晴代 さん プロフィール

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晴代さん: WARAJI DELI 高山晴代の八ヶ岳 移住Life
ハンドル名晴代 さん
ブログタイトルWARAJI DELI 高山晴代の八ヶ岳 移住Life
ブログURLhttp://ameblo.jp/natureartist/
サイト紹介文Wild Foodとネイティブな発酵。野草、在来種。八ヶ岳と東京。料理教室、酵素、味噌作り教室。
自由文いきとしいけるもの すべての命 森羅万象が ひかり輝きますように。発酵菜食料理研究家です。

著書

フルーツ&ベジ おうち発酵ドリンク/永岡書店

(初版にして14000部の人気)


野菜だけでおいしい酵素玄米どんぶり/ぶんか社

(普通の炊飯器で作る酵素玄米作り方の他、発酵常備調味料も多数掲載。ご家庭に一冊の満足レシピ集)
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供147回 / 125日(平均8.2回/週) - 参加 2017/04/14 22:42

晴代 さんのブログ記事

  • とうもろこし。醤油焼き久々。おすすめ調味料 レシピ
  • タマゴタケの記事から音信不通でした。珍しい!! はい、今日はトウモロコシ。 先日、出張前に慌てて茹でて、初めての冷凍。 そのまま食べるのもなんだから、 再仕込み醤油ヌリヌリして焼いてみた。 美味しい〜〜〜 ここ数年、ほんとしみじみ感じるのは、 調味料って、 天然醸造の良いものがあれば、 その他のものがほぼなくても お料理が美味しくできると言うこと。 醤油だけ! とか、 梅酢だけ [続きを読む]
  • 井戸尻遺跡の古代蓮。縄文の地で見る ハスの話
  • 井戸尻遺跡の古代蓮。今年も美しく、見頃です。長野は富士見、井戸尻遺跡は縄文の地。この辺りは畑してると、どこでも土器がでてくるとか。大賀蓮始め、数種類のハスが楽しめます。大賀蓮、埼玉蓮、魚山紅蓮(ぎょざんこうれん)大賀蓮は環境さえあえば、5000年前の種が発芽する。さすが、菩薩的と言うか、弥勒的な・・・・(*´∀`*) 料理研究家 わらじデリのたかやま晴代でした。     このblogの 読者になる メルマガ [続きを読む]
  • ナスのオススメ簡単レシピ
  • ナスのオススメレシピです。&簡単この時期に旬!簡単でお醤油かけたり、バルサミコかけたり、アレンジ自在なのが嬉しい。今回は無農薬の緑ナスを使っています。 お昼ご飯。緑ナスのガーリックステーキ。①ナスは厚切りにして、多めの油で焼きます②少し火が通った頃にニンニクのスライスをいれ、少し油を足す③三割ぐらい焼けたら、少しの水を加え、蒸し焼きに。水がなくなったら裏返す ④裏も同じく、蒸し焼きに。⑤全体に火が [続きを読む]
  • 感動的!!原村の星空の映画祭へ行ってきました。
  • 長野は原村 星空の映画祭へ行ってきました。 この日の上映は MERU/メルーhttp://meru-movie.jp 人間の領域を超えた、登山家さん達のお話。 600mも大雪崩に流されて、 最後にふわっと上に上げられ、 奇跡的に助かるとか、、、 もう、、、神がかり!! 私は山小屋で働いてたので、雪崩でお亡くなりの方のお話も聞きます。 もう、そんな距離を流されて、ひょいって持ち上げられるなんて、守られ [続きを読む]
  • 虹の島のリトリートのお知らせしたら、、、、目の前の空に虹!!
  • 〜〜 カウアイリトリートのお知らせ 〜〜 ハワイ、カウアイへ10月にリトリート開催します。 初めての海外リトリートは、 ワクワクと初開催の程よい緊張とあります^^ 魂の記憶がざーーーーーっとダウン(アップ)ロードされるようなレムリアの地。 ハワイ諸島で一番歴史の古い島で、今もなお原始の記憶が脈々と生きています。 鎌倉の麻心でスタッフをしてた友人が、カウアイにお嫁いに行きました。 彼女の素 [続きを読む]
  • ヤマネと川久保玲さん。そして花火を味わう夜。
  • 昨晩は八ヶ岳倶楽部さんで販売する、赤紫蘇ジュースの甜菜糖を買いにひまわり市場へ。 なんと近隣で花火大会で、ひまわりの駐車場から見えるではないですかー?! 甜菜糖は明日でもいいか? なんてよぎったし、 買い物に出るか迷ったけど、出てよかった。(花火大好き??) さらに帰り道にヤマネが車道を横切って行った! ?? Photo by (c)Tomo.Yun やっぱり買い物に出てよかった。 ヤマネを見たの [続きを読む]
  • 七月も最終日。明日から八月。
  • メルマガ、配信しました^^ 卑弥呼でハイジなお料理術。 〜幸せ運ぶ 女神のキッチン〜  購読申し込みはこちら  =======TOdays Essence===========? 八ヶ岳の夏 ←メルマガ見てね? 古都鎌倉で 世界を 見る 聴く 感じる のご案内? きゅうりおすすめレシピ ←メルマガ見てね? スイカ蜜クラス、今週金曜開催? 梅の塩漬け 発酵RED BOTTLE 限定で販売開始================ [続きを読む]
  • 上高地リトリート 早割は今月中です。九月の満月開催
  • 残1 上高地レインボーリトリート 9/5の深夜バスにて出発【早割は7/31のお申し込み&ご入金にて締め切ります】迷っている方、ご検討中の方はお見逃しなく!お申し込み&詳細はコチラ↓ ↓ ↓https://www.reservestock.jp/events/196584満月にドンピシャの開催です。^_^ 料理研究家 わらじデリのたかやま晴代でした。     このblogの 読者になる メルマガはじめました。 卑弥呼でハイジなお料理術。 〜幸せ運 [続きを読む]
  • 名古屋へ。ぬか漬を手土産に。在来種茂倉ウリと・・・
  • 霧の清里から名古屋へ。手土産はぬか漬けと、手摘みの無農薬ブルーベリー(清里の古本ファーム)(^ ^)ぬかはすごい!100年床なんて、濃度こそ低くなれど、100年前の米ぬかが生き続けてるわけで。大地の恵みのヒストリーが、生き続ける場所。乳酸菌の宝庫台所ってすごい!命をつなぐ場所。今日は無農薬のキュウリと、無農薬の在来種、茂倉ウリ。読み方、モグラウリ!!山梨の早川町、茂倉集落に今もなお、種が引き継がれている野菜増 [続きを読む]