chienghm さん プロフィール

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chienghmさん: nghm in Mexico
ハンドル名chienghm さん
ブログタイトルnghm in Mexico
ブログURLhttp://chie.nghm.net/
サイト紹介文メキシコで食べてるもの、作ってるもの。時々旅のことも。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供13回 / 115日(平均0.8回/週) - 参加 2017/04/19 10:57

chienghm さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • ★放置しすぎの髪&砂肝の塩麹和え
  • 【2017/06/16】若い頃はいろんな髪型に挑戦したこともあったのですが、この数年はロング→ボブ→ロング→ボブ・・・・の繰り返し。切るときも自分で切って、ちょっとハマさんに直してもらう程度。こっちのへたっぴな美容師さんに切られるよりはマシかなぁと思っています。・・・・が。毎回バッサリ切るたびに、本当に「勿体ないなぁ」って思うんです。髪の毛が。そしてやっぱりちゃんとした美容師さんに切ってもらいたいなぁって思 [続きを読む]
  • ★テンプロ・マヨール『メキシコシティ』
  • 【2008/10/02】カテドラルの横にある遺跡『テンプロ・マヨール』へ。こんな街のど真ん中で地下へ続く階段が発見されたらみんなビックリするだろうね。しかも、掘ってみたらこんなにでかい神殿があったらもっとビックリするよね。知識が無いので、ぐるっと見たところでビビッとくるものはなかったんだけど、こんなのやこんなのがあって、私のお気に入りは↓コレ。ガイコツがいっぱーい。かわいい。で、隣の博物館へ。これ、怖いんで [続きを読む]
  • ★食べられない小麦粉の活用法&簡単ふわふわジューシー肉まん
  • 【2017/06/06】先日買って放置していた小麦粉。買った時にあった洗剤臭は気が付くと取れていたのですが、やっぱりもう食用として使う気にはなれずにいました。何かいい方法はないかとネットで調べてたら、油汚れにいいという記事を見つけたので、早速フライパン洗いに使ってみました。使い方はものすごく簡単。炒め物や揚げ物の後の鍋やフライパンに小麦粉を振り入れます。あとは小麦粉に油を吸わせる感じで軽く手でこすり、水で洗 [続きを読む]
  • ★災難だったけど、意外と良かった。&豆腐の生姜焼き
  • 【2017/05/27】昨日の話。前の日記にも書いたのですが、最近は午後からの雨に備えて用事は午前中に済ませるようにしているんです。が、昨日は朝から外出して動き回っていたのに、気が付いたらもうお昼。まだメルカドで食材の買い物もしていないのに、空はどんよりと暗くなってきてしまいました。慌てて買い物を済ませて、コレクティーボ(乗合のバン)に乗り込んだ瞬間に大雨になりました。ハマさんとギリギリ間にあったねぇ。あ、 [続きを読む]
  • ★雨季に楽しみなこと&セロリとベーコンのナンプラー炒め
  • 【2017/05/17】まだ本格的、というわけではないけど、雨季に入ってきたのかなぁという天気です。この時期はいつも外出する用事は午前中に済ませて、午後からの雨に備えています。雨季になるとほぼ毎日雨が降るのですが、日本の梅雨とは違って一日中降っていることは稀。基本午前中はいい天気で、午後からスコールのようにザーッと雨が降ります。なので洗濯物も早い時間にやってしまえば乾くし、あまり不満はありません。雨のおかげ [続きを読む]
  • ★我が家のお気に入り&簡単かえし
  • 【2017/04/28】今の家に引っ越してから一年以上経ちました。古い家で屋根の瓦もガタガタなので、雨季には雨漏りするかもなぁと予想はしていたのですが、去年の雨季は予想以上の雨漏りでした。笑大家さんに連絡して修理屋さんに来てもらうこと5回。5回も来てもらったのに、なんと直りませんでした。あっちを直せばこっちからポタポタ。この前直したはずのところからまたポタポタ。。。もう笑うしかありませんね。最終的にハマさんが [続きを読む]
  • ★得したようで損をした&ヨーグルティアで塩麹
  • 【2017/04/23】すっかり油断しておりました。日本ではあまり考えられないことですが、私がいつもスーパーで買い物をするときにすること。『臭いチェック』全ての商品ではなくて、主に米と小麦粉なんですが。この二つを買う時は必ず臭いチェックをします。というのも、洗剤?柔軟剤?の臭いが付いていることがよくあるんです。まあ店にもよるけど。私が以上に敏感なのかな?他にやっている人を見たことがありませんが。笑先日小麦粉 [続きを読む]
  • ★久々の投稿。ケールとラディッシュのナムル
  • 【2017/04/18】旅に出ることもなくなってどっぷり普通の生活に浸っていたら、気が付いたらブログを書くのも忘れていました。それでもたまーに昔の記事を読むと懐かしい気分になったりするので、自分用に記録を残すためにもまた少しずつ書いていこうと思います。セマナサンタという、キリストの復活祭が終わって間もないのにもう雨季なのでしょうか、夕方には天気が悪くなって雨が降るようになりました。去年は引っ越ししたばっかり [続きを読む]
  • ★サルサ・ベルデ
  • 【2016/02/10】美味しいトルティーヤを買ってきたので、タコスかケサディージャを作ろうかと思ったのですが、まずは初めにサルサを作らねば。というわけで、今日はサルサ・ベルデ(緑トマトのサルサ)を作ります。私はいつも分量は適当。こんな感じです。緑トマトとハラペーニョ、そして玉ねぎ。シラントロ(パクチー)と、ニンニク。あとは塩。これをコマルの上にのせて焼き目を付けます。いい香りがしてきますよ。いい感じになっ [続きを読む]
  • ★味噌作りの日
  • 【2016/02/05】我が家でフル稼働のヨーグルトメーカー。ヨーグルトと納豆をほぼ交互に作っていて、ちょっと空いたときを見計らって米麹も作っていました。その米麹で今日は味噌づくり。前回作った、おからと豆乳の味噌(普通の味噌よりも早く食べることが出来る)がもう無くなりそうで、普通の味噌もあと4か月は寝かせないと完成しないので、しばらくの間味噌汁が飲めない日が続いてしまいそうです・・・。もっと頻繁に味噌作りを [続きを読む]
  • ★恵方巻
  • 【2016/02/03】本日は節分。メキシコだけど恵方巻やります。というわけで、太巻き作り。あまり材料がないので豪華なものは作れないけど。具は卵焼とほうれん草、椎茸、そしてツナ。方角を調べるのを忘れてた!と、ハマさんが夕方わざわざ調べに行ってくれました(今はまだ家にネットがないので)。本当は無言で食べなければならないようですが、ハマさんと「美味しいねぇ」を連発しながら食べてしまいました。 [続きを読む]
  • ★ソチミルコへ『メキシコシティ』
  • 【2008/09/28】今日は世界遺産にもなっているソチミルコへ行くことにしました。週末は乗り合いの船もあるみたいなんだけど、ちょっと贅沢してチャーター。こんな船に乗って、水路を回ります。私達は手ぶらで行ったんだけど、一応船に乗り込む前にビールを注文。ビールと氷が入ったバケツを渡され、空いた分だけ後で支払うっていうシステム。いざ乗り込んでみると、まわりの船が気になる。メキシコ人は親戚一同なのか友達同士なのか [続きを読む]
  • ★シナモンロール
  • 【2016/02/01】今日は豆腐ドーナツを作ろうと、朝から仕込んでいたのですが、急に気が変わってパンが食べたくなってしまいました。というわけで、豆腐ドーナツの生地をそのまま使ってシナモンロールを作ってみました。甘い物があまり好きではないので、いつも砂糖を少なめに作ってしまうのですが、今日は思い切って渦の部分にもトップにも惜しみなく砂糖を使用。予想通りの甘々になってしまいましたが、シナモンロールはこれくらい [続きを読む]
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