chienghm さん プロフィール

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chienghmさん: nghm in Mexico
ハンドル名chienghm さん
ブログタイトルnghm in Mexico
ブログURLhttp://chie.nghm.net/
サイト紹介文メキシコで食べてるもの、作ってるもの。時々旅のことも。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供7回 / 6日(平均8.2回/週) - 参加 2017/04/19 10:57

chienghm さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • ★得したようで損をした&ヨーグルティアで塩麹
  • 【2017/04/23】すっかり油断しておりました。日本ではあまり考えられないことですが、私がいつもスーパーで買い物をするときにすること。『臭いチェック』全ての商品ではなくて、主に米と小麦粉なんですが。この二つを買う時は必ず臭いチェックをします。というのも、洗剤?柔軟剤?の臭いが付いていることがよくあるんです。まあ店にもよるけど。私が以上に敏感なのかな?他にやっている人を見たことがありませんが。笑先日小麦粉 [続きを読む]
  • ★久々の投稿。ケールとラディッシュのナムル
  • 【2017/04/18】旅に出ることもなくなってどっぷり普通の生活に浸っていたら、気が付いたらブログを書くのも忘れていました。それでもたまーに昔の記事を読むと懐かしい気分になったりするので、自分用に記録を残すためにもまた少しずつ書いていこうと思います。セマナサンタという、キリストの復活祭が終わって間もないのにもう雨季なのでしょうか、夕方には天気が悪くなって雨が降るようになりました。去年は引っ越ししたばっかり [続きを読む]
  • ★サルサ・ベルデ
  • 【2016/02/10】美味しいトルティーヤを買ってきたので、タコスかケサディージャを作ろうかと思ったのですが、まずは初めにサルサを作らねば。というわけで、今日はサルサ・ベルデ(緑トマトのサルサ)を作ります。私はいつも分量は適当。こんな感じです。緑トマトとハラペーニョ、そして玉ねぎ。シラントロ(パクチー)と、ニンニク。あとは塩。これをコマルの上にのせて焼き目を付けます。いい香りがしてきますよ。いい感じになっ [続きを読む]
  • ★味噌作りの日
  • 【2016/02/05】我が家でフル稼働のヨーグルトメーカー。ヨーグルトと納豆をほぼ交互に作っていて、ちょっと空いたときを見計らって米麹も作っていました。その米麹で今日は味噌づくり。前回作った、おからと豆乳の味噌(普通の味噌よりも早く食べることが出来る)がもう無くなりそうで、普通の味噌もあと4か月は寝かせないと完成しないので、しばらくの間味噌汁が飲めない日が続いてしまいそうです・・・。もっと頻繁に味噌作りを [続きを読む]
  • ★恵方巻
  • 【2016/02/03】本日は節分。メキシコだけど恵方巻やります。というわけで、太巻き作り。あまり材料がないので豪華なものは作れないけど。具は卵焼とほうれん草、椎茸、そしてツナ。方角を調べるのを忘れてた!と、ハマさんが夕方わざわざ調べに行ってくれました(今はまだ家にネットがないので)。本当は無言で食べなければならないようですが、ハマさんと「美味しいねぇ」を連発しながら食べてしまいました。 [続きを読む]
  • ★ソチミルコへ『メキシコシティ』
  • 【2008/09/28】今日は世界遺産にもなっているソチミルコへ行くことにしました。週末は乗り合いの船もあるみたいなんだけど、ちょっと贅沢してチャーター。こんな船に乗って、水路を回ります。私達は手ぶらで行ったんだけど、一応船に乗り込む前にビールを注文。ビールと氷が入ったバケツを渡され、空いた分だけ後で支払うっていうシステム。いざ乗り込んでみると、まわりの船が気になる。メキシコ人は親戚一同なのか友達同士なのか [続きを読む]
  • ★シナモンロール
  • 【2016/02/01】今日は豆腐ドーナツを作ろうと、朝から仕込んでいたのですが、急に気が変わってパンが食べたくなってしまいました。というわけで、豆腐ドーナツの生地をそのまま使ってシナモンロールを作ってみました。甘い物があまり好きではないので、いつも砂糖を少なめに作ってしまうのですが、今日は思い切って渦の部分にもトップにも惜しみなく砂糖を使用。予想通りの甘々になってしまいましたが、シナモンロールはこれくらい [続きを読む]
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