@まきぱん さん プロフィール

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@まきぱんさん: 自宅パン教室@まきぱん
ハンドル名@まきぱん さん
ブログタイトル自宅パン教室@まきぱん
ブログURLhttps://ameblo.jp/atmakipan/
サイト紹介文茨城県かすみがうら市の手ごねパン教室です。少しのイーストからおいしいパンを作ります。お子様連れ歓迎。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供96回 / 153日(平均4.4回/週) - 参加 2017/04/20 10:30

@まきぱん さんのブログ記事

  • 10月 初めてでもふんわり焼けるパンレッスン
  • かすみがうら市 神立駅近 「手ごねパン教室@まきぱん」の牛山麻記子です パン教室は自宅のキッチンとリビングを開放しておこなっています。 2人までの少人数制です。おしゃべりしながらとてもラフな感じでパン作りを楽しんでいます。 「パン教室@まきぱん」では、生徒様には材料の計量からおこなっていただいてます。 計量といっても慣れないとすんなりできないのです。なので、材料の計量からはじまります。 そして、捏ね [続きを読む]
  • プレゼントに喜ばれるパンです レーズンツオップ
  • 茨城県かすみがうら市神立の「手ごねパン教室@まきぱん」牛山麻記子ですレーズンツオップは、レーズンパンを編み編みして、上にアーモンドなどを飾り、焼いています。パンの大きさも、普段のパンレッスンで扱うものより大きいです。数は2つですが、大きいのを2つ、ドーンと作ります?1つはご自分用に、1つはお友達にプレゼントにいかがでしょうか。お友達にプレゼントする楽しみもできますね!見た目にもきれいで、かわいいパ [続きを読む]
  • レーズンツオップでパン作りのいろんなことが学べます
  • かすみがうら市神立駅近 「手ごねパン教室@まきぱん」の牛山麻記子です。 パン作りって、材料の計量や捏ね、発酵などいろんな工程があります。全部重要なんです。 その中でもこのパンは、成形の部分でいろんなことをします。 分割丸めで休ませた生地をどうやって棒状にしていくのか。棒状になるまでいくつかの工程があります。そして、棒状になったものを、どうやって編んでいくのか。 難しそうですか?大丈夫です!私がついて [続きを読む]
  • あんぱんの包餡について
  • かすみがうら市神立駅近 「手ごねパン教室@まきぱん」の牛山麻記子です。 あんパンとかクリームパンとかカレーパンとか、フィリング(具財)を包んで焼くパン?? その中でも比較的包みやすいのはあんパンです。 あんこを丸めれば形がくずれないからです。 ベンチタイムが終わったら、生地を平らにして、餡をのせます。 生地と生地を持ち上げて対角線上に。そして、くっつけます。 これを繰り返すと、こんなかんじ あとは形 [続きを読む]
  • 食パン(イギリスパン)を作るときに注意すること
  • かすみがうら市神立駅近「手ごねパン教室@まきぱん」の牛山麻記子です。 昨日なんですが、山型のイギリスパンを焼きましたよ。 ↓これは捏ね上がったところです。捏ね上がったらきれいな丸にします。全体が一枚の皮でおおわれるように、とじ目はとじます。発酵にはボールかなにかにいれて乾燥しないように。 パンチが必要な時はパンチをしっかりします。発酵が終わったら2つに分割。ここでもきれいな丸にまるめなおしてからベン [続きを読む]
  • 塩パンの成形方法について考える
  • かすみがうら市神立駅近 「手ごねパン教室@まきぱん」の牛山麻記子です。 塩パンって、外はカリっと、中はじゅわ?ちがうちがう中はふんわりなパン。 総菜をはさんでもおいしいし、そのままでもおいしいし、甘いのをはさんでも良いすぐれたパンですね。 成形はロールパンと似ています。そして、ロールパンとは違っていろんな形の塩パンがありますね。細ーーーいのとか、コロンとしたのとか。 私は、最初は細ーーーいのを作って [続きを読む]
  • [コピー]告知記事
  • かすみがうら市 神立駅近 「手ごねパン教室@まきぱん」の牛山麻記子です パン教室は自宅のキッチンとリビングを開放しておこなっています。2人までの少人数制です。おしゃべりしながらとてもラフな感じでパン作りを楽しんでいます。 「パン教室@まきぱん」では、生徒様には材料の計量からおこなっていただいてます。計量といっても慣れないとすんなりできないのです。なので、材料の計量からはじまります。 そして、捏ね方 [続きを読む]
  • 【募集開始】10月パンメニュー「レーズンツオップ」
  • かすみがうら市神立駅近 「手ごねパン教室@まきぱん」の牛山麻記子です。 10月のパンのメニュー! ☆レーズンツオップ☆ ツオップとは編み編みのパンのことです。レーズン入りの編みパンです。 レッスンではレーズンツオップを2本焼きます。大きめなので、ちょっとしたプレゼントにもぴったりではないでしょうか。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーご予約の受付は8月31日10時より開始します [続きを読む]
  • 10月のパン教室メニューのレーズンツオップです②
  • かすみがうら市神立 「手ごねパン教室@まきぱん」の牛山麻記子です。 10月のパンのメニュー! ☆レーズンツオップ☆ ツオップとは編み編みのパンのことです。レーズン入りの編みパンです。 切ってみるとこんなかんじです。 さわってフワフワ(^^♪ 一口食べるとやめられない止まらない?どこかで聞いたようなフレーズ(;^_^A スライスアーモンドの香ばしさがきいたパンになりました。 コーヒーや紅茶とともに、ティータイム [続きを読む]
  • 神輿を見かけました。土浦で。
  • かすみがうら市「手ごねパン教室@まきぱん」の牛山麻記子です 今日は曇り空で、ときどき雨がぱらつきました。湿気がすごく蒸し暑かったです。 お買い物をしていたら、お祭り。お神輿と出くわしました。男性がかついでいましたよ。 土浦市の真鍋かな、地域の祭りのようでした。 七月にもこのあたりでは同じ様にお神輿がみられました。八月にもあったんですね。 つくばでも祭りつくばが今日と明日です。パレードが見ごたえある [続きを読む]
  • 10月のパン教室のメニューはレーズンツオップです
  • かすみがうら市「手ごねパン教室@まきぱん」の牛山麻記子です。 10月のパンのメニューが決まりました! ☆レーズンツオップ☆ ツオップとは編み編みのパンのことです。レーズン入りの編みパンです。 実はメニューは決まりましたが、まだまだ試行錯誤しています(;^_^A 生地の中にいれるレーズンの量、発酵時間などなど。 飾りつけもして、かわいいでしょ?そうでもないですか。。。o(;△;)o こう見えてもそこまで甘くない [続きを読む]
  • 食事に合わせたいパン
  • かすみがうら市「手ごねパン教室@まきぱん」の牛山麻記子です。 今月開催したフレンチシェフのレッスンで焼いたフォカッチャです。復習しないと忘れてしまうよ〜と頭の片隅で、常に聞こえるささやき(;^_^Aそうなんです、これは当日に焼いたものの写真でーす。 高加水のパンは、捏ね方が特殊ですので、練習が必要です。 何度も何度も。コツをつかまないと、なかなか思ったようなふわふわなパンにならないのです。 このフワフワな [続きを読む]
  • 帰省しても行きたくなります
  • かすみがうら市「手ごねパン教室@まきぱん」の牛山麻記子です関東は雨が続き、まるで梅雨のようだったみたいですね。洗濯が大変なことに!私は実家に帰っていました。近くではないけど、行きたくなるパン屋、メゾンカイザー。といっても今回が始めて〜前回お店の前を通ったら長蛇の列で諦めたんです。今回は並ぶことなく買えました??マンゴーとバニラ、キュルキュマスライスしたらこんなかんじ。左がマンゴーとバニラ、めちゃめ [続きを読む]
  • 出張料理教室でパンと料理と・・・
  • かすみがうら市「手ごねパン教室@まきぱん」の牛山麻記子です。 昨日は台風の影響で茨城も暴風域にはいるのではないかと心配でしたが、朝起きてみると快晴?びっくりしました。そして一日雨が降ることなく、そしてイベントも無事終了しました。           ↓  ↓  ↓  ↓ 昨日は、東京のレストランアミューズのシェフをお招きして、@まきぱんのキッチンで、出張料理教室をしていただきました。 そのメニューは [続きを読む]
  • 動物パン?ラブ?
  • かすみがうら市「手ごねパン教室@まきぱん」の牛山麻記子です。 何かの形のパンって、見るだけで気分が上がりますね。 さて、これは何でしょうか。 実際に動いているのはもう見たくないんですが(笑)、パンにしてみるとかわいいかも? カタツムリ これに目をつけて、すこしアイシングもします。 できあがりです。 これもまた本を参考にしました。 シナモンロールのカタツムリパン。良いアイデアですね。 いただきました! [続きを読む]
  • くるみパンにはアレを入れてしっとり
  • かすみがうら市の「手ごねパン教室@まきぱん」、牛山麻記子です。 子供と帰省し、大変なこともありましたが、子供が楽しかったと思ってくれたらそれが一番。そして、この帰省で子供は言葉がかなり増えました?うれしいことです。今日は、9月のメニュー、くるみパンを少し紹介します。ふわふわの中にザクザクなくるみの食感がたまらなくおいしいくるみパンです。パン教室では生地の配合にハチミツを加えました。これがしっとり [続きを読む]
  • イラストパンの作り方
  • かすみがうら市「手ごねパン教室@まきぱん」の牛山麻記子です。 やけに大きな地震が多い、のは気のせいでしょうか。またいろいろ備えておいた方が良いかもしれません。見直しておかないと! さて、今日はイラストパンを焼いてみました。パンを焼くのも実は久しぶりかもしれない(といっても1週間程度ですが) あるパン友さんの影響を受けて(^^♪流行りだしているとかいないとか?本を参考にさせていただきました。 これは捏ね [続きを読む]
  • 2017/07/31
  • かすみがうら市の「手ごねパン教室@まきぱん」の牛山麻記子です。 先日開いた女子会のランチですが、 これをワンプレートランチにしてみました。 もっとギュウギュウに乗せればオシャレなのかなあ。 写真にするとなんだか隙間だらけ 盛り付けって難しいですね。 同じような色ばかりを並べてもいけないし、配置も大事。 この写真を撮ってすこし勉強になりました。 お皿ももう少し大きいのが欲しいところ(>_<) 一番手前の小皿 [続きを読む]
  • お家で女子会
  • かすみがうら市「手ごねパン教室@まきぱん」の牛山麻記子です。 ママ友とそのお子さんたちとお家でランチを楽しみました。 私の手料理なんですけどね(-^□^-) 初めてラタトゥイユをキッシュにしてみましたが、ものすごく甘〜くかんじて ぜんぜんトマトっぽくなくなり、おいしかったです。 あとは、ピクルス。これはパプリカ2種類を使って。自家製のピクルス液に浸しておいただけのもの。 スープと カルボナーラ。和風にしま [続きを読む]
  • 枝豆を使いました
  • 茨城県かすみがうら市「自宅パン教室@まきぱん」牛山麻記子です。 茨城県は、農産物の宝庫。 こちらに引っ越ししてきて良かったことは、直売がたくさんあることです。 今回は、新鮮な枝豆をゲットしました 枝付きは、ハサミでチョッキンしていかないといけない手間がありますが、 この方が絶対においしいです。 値段も安くて、倍量入ってました ゆでて塩を振って食べるのもおいしいですが、パン教室ということで、 枝豆リュス [続きを読む]
  • まつ毛パーマで女子してきました
  • かすみがうら市「自宅パン教室@まきぱん」の牛山麻記子です。 数年ぶりに、まつ毛パーマをかけました。 ほんとに、何年ぶりだろう。 まつ毛パーマをかけたのには、理由がありまして。 毎朝のメイクの時に、何度ビューラーをしてもマスカラしても上向かないのです(T▽T;) なので、パーマにふみきりました。 これがお店の入口です。「エイムルル」さん(写真はお借りしました) 大きなお家の前に看板がありました。(それまで [続きを読む]
  • 生徒様からの感想です
  • 茨城県かすみがうら市「自宅パン教室@まきぱん」の牛山麻記子です。 ある生徒様からこんな感想をいただきました。 抹茶あんぱんをつくったときのことだったそうですが、 抹茶あんぱんを作った日に、お知り合いの方へのお礼の品として 抹茶あんぱんを渡されたそうです。 お知り合いの方から嬉しいお言葉があったと、うれしそうにおっしゃっていました。 やっぱり手作りでいちから作ってるパンはすべてが違うわね、手作りって良 [続きを読む]