@まきぱん さん プロフィール

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@まきぱんさん: 自宅パン教室@まきぱん
ハンドル名@まきぱん さん
ブログタイトル自宅パン教室@まきぱん
ブログURLhttp://atmakipan.hatenablog.com/
サイト紹介文茨城県かすみがうら市の手ごねパン教室です。少しのイーストからおいしいパンを作ります。お子様連れ歓迎。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供29回 / 6日(平均33.8回/週) - 参加 2017/04/20 10:30

@まきぱん さんのブログ記事

  • たくさん焼きました
  • くるみ入りのライ麦パンシュガーバターカレー風味のベーコンマヨコーンシュガーバターは私のおやつにしようかな。ライ麦パンは、ゴールデンウィーク中に訪ねてくる友達家族と、オープンサンドでいただきます。ベーコンマヨコーンは、旦那さんかな。男の人って総菜パン好きでしょ☆今日の反省としては、ライ麦パンの焼成にオーブンの予熱時間が少し足りず焦ってしまったこと。オーブンの予熱時間は温度によって違うので、長めに見て [続きを読む]
  • バンボあります??
  • バンボ、ありますのでお使いくださいね。私の子供がよく座ってました。便利です。お昼寝布団には、バスタオルをかけてお使いください。おもちゃもすこ〜しですがありますので、遊んでくれたら助かりますね。また、ボランティアの方に来ていただくことも可能です。お気軽にご相談くださいね。5月のセミハードなパン、空きがありますので、お問い合わせください??お待ちしております。 [続きを読む]
  • オニオンブレット最終日
  • 今月のレッスン最終日でした。仲良し二人組に来ていただきました。終始おしゃべりしながら楽しくパン作り☆子供のことや畑の話まで??楽しい時間を過ごせました。焼きあがったパンをみて、さっそくツナサンドにしたいとのこと。先月軽食にお出ししたツナサンドを気に入ってくださり、作って食べたいそうです。おいしくできると良いですね(^^♪レッスン予定では最終日となりましたが、その他の日程について調整可能な日もあります [続きを読む]
  • 体験レッスンでプチパンを焼きました
  • 仲良し二人組の方が来てくださいました。生地をこねながら「ほんとに手にくっつかなくなるの?」と半信半疑。でも捏ね続けると「くっつかなくなってきたわ」と驚いていらっしゃいました。私が驚いたのは、二人の捏ねた生地の温度の差でした。捏ね上りの温度をはかったら、ちょうと1度違っていました。手の温度で捏ね上りの差がでてきました。1度違うと発酵時間も違ってきます。ここは調整します。成形の丸めがやっぱり難しそ [続きを読む]
  • パニムール型でパン
  • このパンはパニムール型という、ポプラの木を使った型で焼いています。プレゼントにも喜ばれそうな、小さすぎずちょうど良い大きさの型です。あ、サイズはいろいろあったと思いますが。この型を使ったパンもレッスンに取り入れたいと考え中です。そのうちですが・・・そして、これは本当はパニムール型3個分を仕込んだつもりが、分割した時点でも気づかず、」成形して型に入れるときに初めて3個分にはたりないことに気が付き、急き [続きを読む]
  • プレレッスン終了
  • プチパンのプレレッスンをしました。今日は、パン作りが初めての方と、成形はしたことあるけど、最初からパンを作るのは初めてという方のお二人でした。わきあいあいと、おしゃべりしながらコネコネ。間に軽食を食べていただきながら。来月のオニオンブレッドで作ったサンドイッチとスープを召し上がっていただきました。とても美味しいと言ってくださり、ありがとうございます(^^♪丸い形は難しいですね。でもなんとか焼きあがり [続きを読む]
  • 食品衛生責任者養成講習会
  • 今日は、朝から食品衛生責任者養成講習会に行ってきました。初めて行く場所だったので、早めに出発。会場に着くと、たくさんの人たち。けっこう受ける方がいらっしゃるのね。びっくりしました。講習は朝から夕方までみっちりあります。6時間。無事に修了証を受け取ることができました。講習では食品衛生法や食中毒、感染予防など、さまざまなことを学びました。なにげなく過ごしてきたけれど、これからは気を付けないといけな [続きを読む]
  • ほんのり甘い☆甘納豆パン☆
  • 甘納豆入りの渦巻きパンを焼きました。二つの生地を使っての成形はあまりしたことがなかったのですが、なんとか形になりました。巻き方や切り方によってできたいろんな顔のパンたち。抹茶生地とプレーン生地のコントラストが良いでしょ(^^♪切ってみると抹茶の緑色がきれいなんですが、写真を撮り忘れました。そして、抹茶の良い香りがします。こんなパン作れたら嬉しいかなあ。レッスンに取り入れようかなあ。ちょっと考え中で [続きを読む]
  • 編み編みツオップ
  • 昨日、夕方から生地を仕込み、ツオップを焼きました。スイスやドイツ、オーストリアではメジャーな編みパン。ツオップとは「編みこんだ髪」の意味。今回は三つ編みにしました。生地を棒状に伸ばして編むのですが、すんなりと伸びたので伸ばしすぎた・・・編み編みが長くなりました。でもこれくらい長いのも良いかな(^^♪レーズンを入れて、ザラメとアーモンドスライスをトッピングしました。朝食にも、おやつにもぴったりです! [続きを読む]
  • メールをいただきました
  • パン作りが初めてだったKさんからメールをいただきました。プチパンのレッスンの日の夜にさっそく復習をしてくださいました。くださったメールの引用です↓↓↓「持ち帰ったパンは家族に大好評でした??(お子さんが)すっごく美味しい〜?お母さんが作ったの?私も作りたいって言い出して…??私も忘れないうちに復習したかったから帰りに道具やら材料やら買って、何とか焼き上げました??夜遅くなったけど家族3人で焼き上 [続きを読む]
  • パンの勉強会
  • パンの勉強会でセミハードなパンを焼きました。少しこねすぎたようですが・・・クープの入れ方や成形方法などなど。このパンはクリームチーズをぬったり、バターを塗ったりするとさらにおいしくなります。ランチはココで。やっぱりパン(^^♪カフェオレとともに。美味しかった。 [続きを読む]
  • プレレッスンでプチパンを焼きました
  • 今日はパン教室のプレレッスンをおこないました。パン??作りがまったくの初めて、インスタントドライイーストを見るのもはじめてとのことで、私もドキドキでした。焼きあがってみるとあらキレイ?成形の丸〜いの、うまくいきました。丸い形にするのって、実はけっこう難しいのです。焼きたてをさっそく手でわって、湯気がでて「うわぁ!」そしてパクり!おいしいと言っていただき、ほっとしました。 [続きを読む]
  • カンパーニュ焼きました
  • チョコ生地でドライフルーツやクルミを入れたものと、プレーンなカンパーニュを焼きました。他にもふわふわなプチパンも。3種類を、しかも全部違う生地で焼くのはけっこう集中力が必要です。成形にも気を使いました。しっかりとじないとパックリなってしまうので。クープの入れ方も重要。でも浅すぎた。。。結果、少し見た目に失敗をしてしまいました。でも、家庭用ならぜんぜんOK。形の悪いものも、カンパーニュならスライスすれ [続きを読む]
  • ある意味女子会
  • 私、味噌作り講座を以前受けていました。事情があって、その講座は終わってしまったんですが、OB会だけは半年に一度続いてます。みなさん、私のお母さん世代の方ばかり(笑)私はけっこう、平気だったりします。講座を受けていた頃は、私は新婚。それが今は子持ちとなり、月日がたつのは早いです。今回は娘を連れていきました。抱っこしてもらったこともあり、娘は注目の的でした。あ、料理はこんなかんじです。これにあと、ごはんや [続きを読む]
  • 餡コロネはいかが?
  • コロネを久しぶりに焼きました。型にグルグル巻き付けて、焼けるとなんともかわいいパンに変身!巻きの回数が少なくなっても、自分が焼いたパンなので、どれもかわいい?これに何を入れようかなあと考えました。チョコクリームとカスタードクリーム、それから〜あ!餡こ!とゆーわけで、つぶ餡をいれてみました。絶対おいしいです。手作りだと、アレンジ有りで楽しいです。 [続きを読む]
  • つくばのパン屋さん ベッカライ・ブロートツァイト
  • 今日は健康診断に行ってきました。産後初めての健康診断でした。何年ぶり??間があきすぎてやばい。というわけで、子宮頸がん・乳がんの検診も追加。マンモグラフィーは初めてでした。結果は数週間後です。お昼に終わったので、近くのパン屋さんに立ち寄りました。久しぶり、というかまだ2回目で、ブロートヒェンのサンドイッチは初めて?どれも美味しかった(^^♪パン教室@まきぱんのホームページは→こちら [続きを読む]
  • 名刺を作りました
  • あ、ここに載せる写真がない。名刺を作りました。初めて作ったので、いざ見てみると文字ちっちゃい(笑)まだ誰にも渡してません。第一号は誰になるでしょう。。。その前に文字の大きさ変えないと!! [続きを読む]
  • はっさく変身!するかな。。。
  •  先日のはっさくたち。すっごいたくさん剥いても2才の子供にすぐ食べられてしまう。すっぱくて苦みもあるのに、好きなのね(^^♪そんな中から八朔ピールと八朔ジャム用に確保したのがこれだけ!これから変身してもらいます。どのくらいの量ができるかなあ。そして、できあがったらパンにぬったり、チョココーティングしたり。いろいろ楽しめます。パン教室のメニューに加えられたら良いなあとも密かに計画中です?パン教室@ [続きを読む]
  • おいしそうな八朔届きました
  • 先着にはもれたけど、送っていただけることになり、今日届きました。パン友さんとお母さまに感謝感謝です!!丹精込めて作られた大根と八朔。大切にいただきます。大根が二本も入っててびっくりしました〜八朔は八朔ピールにしようかな(^^♪そしてパンに変身 [続きを読む]
  • ライ麦パン 失敗!
  • 胡桃入りのライ麦パンを焼きました。このパンは下処理が大事なんです。でも、下処理を1つ忘れてしまいました。なので、横割れや形の悪いパンに。また近々リベンジしたいと思います。失敗から学べます。なので、失敗もたまには載せますよ??パン教室@まきぱんのホームページ ⇒ こちら [続きを読む]
  • 2歳の子供とパン?
  • あけましておめでとうございます。遅くなりましたが、今年もよろしくお願いします。少し前に、プチパンを焼きました。今回は少し小振りにしてみました。左下の4つ、形がちがいます。私の子供が「わたしやるー!」と言ってぐちゃーっと成形されたもの。本人はお手伝いしたと自慢げ。意外とかわいく焼けました。適当でもパンは焼けるんですねー(笑)いや、子どもは真剣でしたから、適当だなんてとんでもない?パン教室@まきぱんのホ [続きを読む]
  • シュトレン
  • 先日、シュトレンを焼きました。シュトレンは、ドイツのクリスマスにかかせないお菓子。ラム酒漬けのドライフルーツとナッツをたくさん入れて、スパイスをきかせています。まわりを砂糖でコーティングしていたりするため、日持ちします。スライスして少しずつ食べますが、おいしくてついつい食べ過ぎてしまうことも。手作りすればなくなってしまっても、また作れば良いですね〜(^^♪でも食べ過ぎ注意です。パン教室@まきぱんのホ [続きを読む]