主夫P さん プロフィール

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主夫Pさん: 主夫の簡単レシピ
ハンドル名主夫P さん
ブログタイトル主夫の簡単レシピ
ブログURLhttp://syufu-p-gohan.blogspot.jp/
サイト紹介文主夫Pが試行錯誤の末に出来上がった絶品レシピを公開しています。
自由文食の安全にもチョットだけ気を使った美味しい料理をお試しください!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供101回 / 93日(平均7.6回/週) - 参加 2017/04/24 21:51

主夫P さんのブログ記事

  • 基本のポテトサラダ ハムVer.
  • 先日作った、ツナのポテトサラダが好評だったので、調子に乗ってハムでアレンジしてみました。基本的な作り方は一緒なんだけど、ツナ→ロースハム、粒マスタード→マスタードに変更。少し辛味を効かせて、メリハリのある味付けに仕上げてみました。材料(3人分)じゃがいも450gきゅうり120g玉ねぎ70gレタス40g卵2個ロースハムg〔A〕塩小さじ1/2〔A〕米酢大さじ1〔B〕マヨネーズ90g〔B〕マスタード10g〔B〕ブラックペッパーミル30回 [続きを読む]
  • ウインナーとアスパラのジャーマンポテト
  • 美味しいと評判のオレガノが香るジャーマンポテトを少しアレンジしてみました。いつもの材料に、アスパラとバターを加え、玉ねぎは無し。ウインナーは横に添えるのではなく、炒め合わせました。オレガノとバターの香りが食欲をそそり、アスパラの食感がアクセントになりよい感じです!アレンジしたジャーマンポテトの中でも、万人うけする安定したレシピなので、一度試してみてください♪材料(3人分)じゃがいも400gグリーンアス [続きを読む]
  • タコとキュウリのまろやかもずく酢
  • スーパーで売ってる3個1組の“もずく酢”て、なんか酸っぱくないですか!?面倒なので、いつもはそのまま食べてるんだけど、まろやかさを求めて、今回は、粉末かつおだしを追加してみました。ぶつ切りにしたタコと、塩もみしたキュウリのスライス、かつおだしを加えて混ぜただけだけど、かなりいい感じに大変身!?材料(3人分)たこ80gきゅうり80gもずく酢(60g×3カップ)180gかつおだし(1/2袋)2.5g作り方process1輪切りにした [続きを読む]
  • なすとベーコンのトマトソースパスタ アンナマンマVer.
  • トマトソースのパスタで一番のお気に入りが、なすとベーコンのトマトソースパスタ。いつもは、ホールトマトを使って作るんだけど、今回は、カゴメの“アンナマンマ トマト&バジル”が手に入ったので、コイツを試してみることにしました。ホールトマトと違って、調味料が入っているので、簡単に味も決まって楽ちん!?期待を込めて、作ってみましたが、お味はいかに!?材料(3人分)ベーコンブロック100gなす(2本)140gアンナマ [続きを読む]
  • ピリ辛ハムエッグ丼
  • 昨夜の手羽先のグリルに使った、甘辛ダレが余っているので再利用。冷蔵庫にあった、スライスハムと卵、白ねぎを焼いて丼にする事にしました。ハムは軽く焦げ目がつくまで焼いて、ねぎは中がトロリとするまでジックリ焼きます。卵は普通に半熟卵。コチュジャンを混ぜ込んで、ピリ辛に仕立てた甘辛ダレと合わせたら、ピリ辛ハムエッグ丼の完成です!材料(1人分)ロースハム(1パック)40g白ねぎ60g卵1個甘辛ダレ大さじ2コチュジャン [続きを読む]
  • 簡単!トロットロ!なすの煮びたし
  • 夏野菜といえばなす!焼いても、煮ても、お漬物でも、美味しいんだけど、よぉ〜く冷やした旨みたっぷりの煮びたしは、暑い日にはピッタリなメニュー。トロットロに柔らかいなすの煮びたしを、お箸で切って口に含めば、だしとしょうがの香りと共に、コクのあるなすの旨みがひろがります。冷たいお酒がグイグイすすみ、ご飯もバクバクいけちゃいます。食べ応えのあるなすのおかげで、お肉が無くても十分満足出来る一品。作り置きも出 [続きを読む]
  • 甘辛ダレで仕上げる手羽先のグリル
  • 美味しそうな手羽先があったんで迷わず購入。骨抜きして、下処理を完ぺきにこなせば食べやすいんだけどメンドクサイ!なので、そのまま魚焼きグリルで焼いちゃいます。焼き上がった手羽先を、秘伝?のタレにくぐらせたら、自慢の手羽焼の完成です。材料(3人分)手羽先(燦々鶏・9本)520g塩小さじ1/2ブラックペッパーミル20回転〔A〕濃口醤油大さじ3〔A〕みりん大さじ2〔A〕日本酒大さじ1〔A〕ハチミツ8g〔A〕炒り白ごま大さじ1・ [続きを読む]
  • 冷やし麦茶のダシ茶漬け
  • 暑くて食欲が落ちても、サラサラいける、冷たい麦茶の茶漬け。ふつうは、洗ってヌメリをとったご飯に麦茶と、ちょっと塩気のあるお漬物なんかの組み合わせになるんだけど、今回お漬物は無しで作ります。塩気が無いと水臭くて、美味しくないので、塩気の代わりに“ほんだし”で、旨みと塩気を補います。具材は、酸味のあるトマト、シャキシャキのレタス、どうやって食べても美味しい魚肉ソーセージ、香りの大葉・炒りごま、であっさ [続きを読む]
  • 鶏ガラスープの素とコチュジャンのチャーハン
  • 我が家のチャーハンは、シャンタンDXベースで作るんだけど、今日は鶏ガラベースで作ります♪使うのは、“ユウキ 化学調味料無添加のガラスープ”。この調味料だけでも絶対美味しいんだけど、ここは少し手を加えたい。つぅーことで、コチュジャンを追加。辛いの苦手な人でも食べれるように、コチュジャン少な目で、旨みとコクだけチョッピリプラスする感じです。材料(1人分)ベーコン(1パック)33g白ねぎ(緑の部分)40g卵1個鶏ガ [続きを読む]
  • 冷た〜い! 厚揚げとこんにゃくの冷やしおでん
  • 自慢のおでんだしを、冷たいおでんに合うようにアレンジしました。具材はお好みで良いんだけど、今回は、厚揚げとこんにゃく、しめじの3種。豪華さはありませんが、淡白な味の具材ばかりなので、だしの旨みが生きて、美味しく出来上がりました!材料(4人分)厚揚げ(2枚・1パック)270g板こんにゃく(1枚)350gしめじ(1/2パック)50g〔A〕濃口醤油大さじ1〔A〕みりん大さじ1〔A〕日本酒大さじ1〔A〕きび砂糖小さじ2〔A〕かつおだ [続きを読む]
  • 漬けビンチョウマグロの山かけ丼
  • ビンチョウの刺身冊は、安くて使い勝手も良いので我が家ではよく食べます。ただ、スーパーに並ぶビンチョウは、状態の悪い物が多いのが悩みです・・・。見える範囲で、うたれ(内出血のことでシミともいう)が少ないものを買ってきても、トレーから取り出すと、見えなかった部分がうたれだらけなんて事も、あったり、なかったり。今回買ってきたビンチョウは、うたれも少なくなかなか良い状態!?とはいえ、うたれはありますが・・ [続きを読む]
  • 基本のポテトサラダ ツナVer.
  • コクが無いからと、色々な調味料でごまかし続けてきたポテトサラダですが、今宵、遂に完成!何度も作り直した甲斐あって、シンプルな調味料のみで美味しく仕上がりました。マッタリの食感に、ツナと卵の旨み、米酢と粒マスタードの酸味が絡み合い、とっても美味しく出来ました♪材料(3人分)じゃがいも(馬鈴薯)320gきゅうり100gにんじん60g玉ねぎ50g卵2個ツナ缶(食塩無添加・ノンオイル・1缶)70g〔A〕食塩3g〔A〕米酢大さじ1 [続きを読む]
  • 焼き塩サバの炊き込みご飯
  • 魚嫌いに、魚を食べさせよう!と、色々試すんだけど、中々、上手くいきません・・・。今回は、塩鯖フィレが安かったんで、塩サバで挑戦。みんなが大好きな炊き込みご飯に使います。基本の炊き込みご飯は、レシピが完成しているので、にんじん・しいたけを加えてだしで炊き、焼きサバ・生姜・ねぎは、後から混ぜ込みます。小骨も許さぬ魚嫌いなので、こんがり焼いた塩サバは、完全に骨無しにする事が必須ですが・・・。こうして出来 [続きを読む]
  • 自慢のリメイクレシピ!コロッケサラダ
  • お肉屋さんのコロッケが余っているので再利用。いわゆるリメイクレシピです♪コロッケのリメイクというと、麺類のトッピング?それとも丼?どちらもインパクトが無いというか、普通過ぎ・・・。リメイクなんだから、大胆にコロッケだとからないようにしてしまおう!てことで、コロッケ潰してしまいます。コロッケの中身は、じゃがいもなんだから、じゃがいもレシピを参考に・・・。そうだ!ポテサラにしてしまおう〜〜♪と、安易な [続きを読む]
  • ピリ辛納豆の冷やしうどん
  • 食欲のなくなる時期でもツルツルいける、冷た〜い“冷やしうどん”は、夏場のマストアイテム!?調理もレンジを使うのみ、涼しくクールに作りましょう!冷凍うどんをチンして冷やし、納豆に調味料を混ぜるだけ。トッピングに使う卵黄の残り、白身も納豆に混ぜておきましょう。いつもの様に初挑戦のレシピだけど、麺つゆ+コチュジャンの味付けなので間違いなく美味しい事でしょう♪材料(1人分)納豆(3連パックの1個)40g卵1個青ね [続きを読む]
  • 意外と簡単!スパイスから作るカレーチャーハン
  • 本格的なホールスパイスが数種類余っているので、これらを使ってカレーチャーハンをつくろうと思います。ホールスパイス(クミン・コリアンダー・カルダモン・オールスパイス)に加え、ターメリックパウダーと鷹の爪を追加。にんにくと生姜も、みじん切りにして加えます。具材は、玉ねぎ・ベーコン・青ねぎとシンプルに。味付けは、コンソメ?、鶏ガラ?、和風だし?と、悩んだ結果、経験上失敗の少ない鶏ガラをチョイスしました。 [続きを読む]
  • 豆腐のトマト煮込み丼
  • 今夜も、最近ハマっているトマトペーストを使います。あわせて、賞味期限が今日までの豆腐に、チョット元気のなくなった青ネギと生姜も絶対に使いた〜い!この条件で何が作れるか思案すること数分!?トマト風味の麻婆豆腐が思い浮かびました!本格的な麻婆豆腐だと、いろんな調味料が必要になるんだけど、創作麻婆なので、そんなの気にしない!味付けは、トマトペースト+コンソメスープをベースに、コチュジャンでピリ辛仕上げに [続きを読む]
  • トマト風味の豆腐と納豆のパスタ
  • 豆腐と納豆を使ってちょっとイタリアンなパスタを作ろう!そう思い立って色々考えた。豆腐と納豆でミートソースのような見た目のソースを作り、ゆでたパスタにトッピング。なんとなく買っておいた、イタリアンパセリが冷蔵庫にあるので、こいつも飾ろう!そんな成り行きで、今日のランチは“トマト風味の納豆と豆腐のパスタ”に決定!さてどうなる!?材料(1人分)絹ごし豆腐(3連パックの1個)150g納豆(3連パックの1個)40gトマ [続きを読む]
  • ホットケーキのカスタードクリーム添え
  • 卵白でホットケーキ、卵黄でカスタードクリームを作ります。卵1個を余すことなく使うので、とっても経済的。フワッとしたホットケーキに、甘〜くとろけるカスタードクリームがとてもよく合います♪とっても美味しい、格安スイーツ。お試しあれ!材料(1人分)卵(白身)1個薄力粉90gベーキングパウダー小さじ1/2きび砂糖小さじ1牛乳50cc〔A〕卵黄1個〔A〕きび砂糖大さじ1・1/2〔A〕牛乳100cc〔A〕薄力粉大さじ1〔A〕バニラオイル5 [続きを読む]
  • 麺つゆで簡単!なすとトマトの冷製和風パスタ
  • 蒸し暑い日が続き、食欲も衰え気味・・・。そんな時にピッタイな、冷た〜いパスタで栄養補給をしましょう!!なすはレンジでチン!あとは冷蔵庫で冷やして混ぜるだけ。サッパリした味付けが、コクのあるなすの旨みとよく合います。ツルツルいけるので、食べ過ぎて夏太りしちゃうかも!?材料(1人分)なす1本プチトマト3個青ねぎ適量〔A〕オリーブオイル大さじ1〔A〕塩ひとつまみ〔B〕麺つゆ大さじ2〔B〕生姜5g〔B〕オリーブオイル [続きを読む]
  • ちょっぴりイタリアンな豆腐丼
  • くずした豆腐+オムレツをご飯にのせたイタリアンな丼。オムレツはトロトロに仕上げたいのでフライパンを使いますが、それ以外はレンジのみ。もちろん包丁も使いません♪豆腐を使うので、少しだけ和風を意識?して、ケチャップソースの隠し味にわさび醤油を使いました。サッパリだけど濃厚な豆腐と、とろけるチーズ、トロトロオムレツが、一体となってコク旨な丼に仕上がりました。材料(3人分)絹ごし豆腐(3連パックの1個)150g [続きを読む]
  • 豚竜田揚げのあんかけ丼
  • 昨日の残り物に、黄身がトロトロの目玉焼きだけプラスして、甘辛でちょっぴりスッパイあんかけ丼を作りました。残り物の竜田揚げは、衣のサクサク感が少し失われているものの、フライパンで温め直したのでマズマズの食感をキープ。甘酸っぱいあんをタップリ絡めれば、相変わらずの絶品に仕上がりました。追加の目玉焼きとの相性抜群で、ボリューム満点!美味しさも満点!リピート確実な我が家の定番レシピとなりました。材料(1人 [続きを読む]
  • 豚こまの竜田揚げ甘酢あんかけ
  • 豚こまを丸めてお団子状に揚げ、甘酢で味付けしました。通常、甘酢は中華風なのですが、今回はかつおだしで和風に仕上げてあります。甘酸っぱいあんが絡んだ、カリカリの竜田揚げは、味も食感も最高!夏バテで食欲のない時でも、サッパリした酸味のおかげでしっかり食べられます。ご飯のおかずの他、ビールにもよく合うので、今夜あたり作ってみてはいかがでしょうか!材料(3人分)和豚もちぶたこま切れ330gもやし(1袋)200gニラ [続きを読む]
  • 簡単レシピ!エスニック風冷やしうどん
  • 夏バテ対策にもなるメチャ簡単レシピで、鍋も包丁も必要なし!鶏ガラスープの素に、ナンプラーとハウス 香りソルト アジアンミックスを混ぜるだけで、極上のエスニックヌードルが出来上がります。生にんにくも入っているのでスタミナもアップ!簡単な具材でジャンクに仕上げることも、具材に凝ってチョット贅沢に仕上げる事も可能です。無限のアレンジで、自分好みのエスニック風冷やしうどんをお楽しみください!このレシピは、ハ [続きを読む]
  • 鯛のだし醤油漬け
  • お刺身の残りを美味しく頂く、だし醤油漬けを作りました。今回は鯛のお刺身の残りなので、昆布締め風に仕上げます。醤油・みりん・日本酒に、粉末昆布だしを加え煮切ったら、冷ましてすりおろした生姜を加え、あとは鯛のお刺身を1時間ほど漬け込むだけ。美味しいお刺身に昆布の旨みが加わって、正に鯛の昆布締めのような仕上がりに。丼、お茶漬けにと、楽しみ方も色々の“鯛のだし醤油漬け”。おススメですよ!材料(3人分)鯛刺身 [続きを読む]