茂兵衛 さん プロフィール

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茂兵衛さん: とりあえず料理してみよっか
ハンドル名茂兵衛 さん
ブログタイトルとりあえず料理してみよっか
ブログURLhttp://moheicooking.blogspot.jp/
サイト紹介文家事育児や仕事が忙しいあなた、料理初心者のあなたのために簡単に作れるレシピを紹介します。
自由文ズボラな性格が災いしてか、手を抜けるところはしっかり抜いてます。こうして簡単なレシピが誕生しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供59回 / 57日(平均7.2回/週) - 参加 2017/04/26 12:07

茂兵衛 さんのブログ記事

  • 玉ねぎ好きにはたまらない!豚肉の玉ねぎすりおろし煮
  • 豚肉をすりおろした玉ねぎで煮ました。玉ねぎは火を通すことで甘くなりますよね。すりおろすとあっという間に火が通ってすごく甘くなります。そしてこれがソースになるんです。お肉にたまねぎをたっぷり巻いて食べてみてください。すごくおいしいですよ! それと、ごま油と塩を混ぜたタレを少しつけても味に変化が出てさらにおいしくなります。玉ねぎのすりおろしのコツみなさんは玉ねぎを摺ったことがありますか?摺る際のコツが [続きを読む]
  • レンチンで簡単 茄子の蒸し浸しうどん
  • レンジで10分チンするだけで作れる茄子の蒸し浸しうどんです。忙しい朝のメニューにいかがですか?僕は時短のために冷凍うどんを多用しています。今回もお世話になります。うどん、茄子共にレンジでチンしちゃいましょう。 茄子はレンジで加熱することでとろとろに仕上がりますよ。味つけはめんつゆのみで簡単に。茄子にめんつゆの味は染みこみませんが、その分茄子本来の甘さが味わえておいしいです。 チンしてすぐ食べるので、 [続きを読む]
  • 魚とパンをおいしく食べる!カツオのたたきのブルスケッタ
  • 新鮮なカツオを細かく刻んでたたきにして、バゲットに乗せました。こういうバゲットに何かを乗せた料理の事をブルスケッタと言います。カツオのたたきにレモン汁を加えて爽やかな風味に仕上げました。バゲットにはマーガリンを塗っています。カロリーが気になる方は塗らなくても大丈夫です。ただ、マーガリンを塗ったほうがカツオとパンが調和すると思います。味付けは若干薄めにしてあります。お好みでレモン汁やオリーブオイル、 [続きを読む]
  • 休日ズボラ飯 ワンタンの皮チップス
  • 日曜日はズボラ飯の日。材料も作り方もとびきり簡単なレシピをお届け!今日はワンタンの皮チップスの紹介です。揚げ焼きだから簡単ワンタンの皮チップスではワンタンの皮を揚げます。揚げるといってもたくさんの油は必要ありません。少量の油で揚げる、揚げ焼きという料理法です。後片付けが簡単になります。ボリボリおいしいよく揚げることでカリカリに。少し焦げても大丈夫です。それが旨味になるんです。噛めば噛むほどおいしさ [続きを読む]
  • みかん丸ごと!みかんジャムラスク
  • 手作りのみかんジャムを塗ったラスクです。 さわやかな酸味と甘さのみかんジャムがラスクに非常に合いおいしいです。みかんジャムを作ろう みかんは実だけでなく皮まで丸ごと使います。皮を乾燥させたものが中国では漢方薬として売られています。漢方薬になるくらい栄養がたくさんあるので、使わないともったいないですね。ちなみにこの漢方薬は陳皮(チンピ)といいます。皮には農薬や腐敗防止のワックスが施されている場合がある [続きを読む]
  • 炒り米がアクセント ズッキーニとマッシュルームのマリネ
  • これからの暑い季節にぴったりの冷たくておいしいマリネです。食卓に上がればみんなが笑顔になること間違いなし!マリネ液は一から作ります。基本的な材料しか使っていませんし、もちろん簡単に作れますのでご安心を。夏野菜のズッキーニと生のマッシュルームを漬けました。日本の主食、お米を炒って作った「炒り米」をいれて美味しさアップ!マリネ液について僕の作るマリエ液は、お酢が3、オリーブオイルが2の割合。それに砂糖 [続きを読む]
  • 親切丁寧な炒り米の作り方
  • 炒り米を食べた事はありますか?カリカリで香ばしくてとってもおいしいんです。そのままおやつ代わりに食べてもいいし、お料理のトッピングに使ってもいい。作るのはとっても簡単!炒り米の作り方から、炒り米を活用したレシピまでご紹介します!炒り米ってなによ?そもそも炒り米の存在すら知らない方って多かれ少なかれいらっしゃるんじゃないでしょうか。僕もつい最近まで知りませんでした。ちょっとだけ炒り米とはなんぞやとい [続きを読む]
  • 失敗しらず!簡単柔らか15分で出来るイカ飯
  • みなさんはイカ飯を作ったことはありますか?上手く作れますか?僕は何回かチャレンジしたことがあります。が、その全てにおいて失敗しました・・・ですが、とある方法を試してみたら上手に作れたのです。それから何度作っても失敗しなくなりました。 イカ飯は「スーパーから買ってきて食べるもの」から「自分で作って食べるもの」に変わったのです。僕流の簡単失敗しらずのイカ飯の作り方を紹介していこうと思います。 イカ飯作 [続きを読む]
  • 脱初心者!失敗しないふわふわとろとろ基本のオムレツの作り方
  • おうちでプロが作ったようなふわっふわとろとろのオムレツを作ってみませんか?ちょっとした工夫で簡単に作れるようになります。もちろん一般的なオムレツを作るのに必要な道具、食材しか使っていません。少しでもおいしいオムレツを作ってほしいので、細かい動作まで詳細にレシピに書きました。オムレツ作りに失敗してしまう方は当ブログで紹介する方法を是非試してみてほしいです。卵料理は難しいまず始めに、僕が作ったオムレツ [続きを読む]
  • 【まぜて焼くだけ!ごぼうが香る】鶏ひき肉の小判焼き
  • 鶏ひき肉とごぼうの小判焼きの作り方です。小判焼きというと大判焼きのような中にあんこが入った和菓子を思うかも知れませんが、今日紹介するのは香ばしくてふわふわな食感がおいしいご飯のおかずです。もちろんあんこは入っていません。ごぼうはみじん切りにします。泥の付いたごぼうでやると大変です。既にささがきになったパック詰めのタイプを使用すると便利です。それに鶏ひき肉を混ぜます。ここでこのレシピのポイント。ふわ [続きを読む]
  • 【スタミナ満点】焼き肉丼
  • 豚ロースで作る丼ものです。にんにくと生姜のパンチが効いたカリカリのお肉でスタミナ満点!この焼き肉丼、僕が学生の頃にバイトで働いていたラーメン屋のサイドメニューをアレンジしたものです。にんにくと生姜たっぷりの特製のタレに豚ロースを絡ませ、小麦粉を付けて焼きます。すごくいい匂いで、衣もサクサク。お客さんからも評判が高く人気のメニューでした。今回はタレの配合を変更しています。本家のタレは作って置いて味を [続きを読む]
  • 【さっぱりおいしい】厚揚げとキャベツの炒め煮
  • さっぱり味の厚揚げの炒め煮はいかがですか?表面を香ばしく焼いた厚揚げと、しんなり炒めた柔らかい春キャベツをほんの少しだけ煮てみました。当初は豆腐で作ろうと思ってたんですが、そういえば豆腐を炒めたら崩れるからダメだわ・・・ということで、厚揚げを使うことになりました。(一応、豆腐を水切りすることで崩れにくくすることもできます)何度もひっくり返して焼いて、キャベツも入れて、菜ばしでワシワシ動かしても厚揚 [続きを読む]
  • 【甘酸っぱくて食欲増進】豚肉の梅干しソースかけ
  • 豚ロースのソテーに梅干しのソースをかけたレシピの紹介です。これからの季節夏バテで少ししか食べられなくても、この甘酸っぱい味が食欲を掻き立ててくれますよ。使用する梅干しについてソースの出来が変梅干しによって変わってきます。私は手で崩れるほど柔らかくてしょっぱい味の梅干しを使用しました。ご自宅にある梅干しで大丈夫ですが、2点ほど注意点があります。豚ロースを焼いた後のフライパンで作るソースです。うまみが [続きを読む]
  • 【時短&光熱費節約】蒸し鶏のタルタルソースかけ
  • 今日は時短かつ光熱費の節約にもなる料理の方法を紹介します。鶏肉に自家製のタルタルソースをかけて食べる、ご飯のお供にぴったりのおかずです。時短&節約には蒸し料理蒸し器をを使用して作っていきます。鶏もも肉は蒸します。同時に蒸すお湯でタルタルソースの要、ゆで卵を茹でてしまいます。この方法で時短になり、別々に作るより光熱費が節約できます。鶏もも肉は蒸すことで、しっとりさせつつ中まで火を通すことが簡単にでき [続きを読む]
  • 【簡単だから料理初心者でも大丈夫★】シンプルシュウマイ
  • スーパーやコンビニで気軽に手に入るシュウマイ、たまには手作りしてみませんか?蒸したてホカホカのシュウマイは格別です!みんなにも味わってほしい!家事や仕事で忙しいあなたや料理初心者さんにも作ってもらえるように、出来るだけ簡単に作れておいしいシュウマイを考えました。 シュウマイを簡単に作れる方法シュウマイの皮は細かく切ってまぶすように使うことにしました。一枚一枚包んでいくよりも時短になり、シュウマイの [続きを読む]
  • 【絶対失敗しない、簡単おいしいおつまみ】チーズinささみロール
  • 居酒屋にありそうなおつまみのチーズinささみロール。その至極簡単、絶対失敗しない作り方です。ささみを薄く伸ばして大葉とチーズを巻いたものを焼いたもので、お酒が進むおいしい料理です。この類のレシピは既にたくさんありますが、レシピのほとんどはチーズが溶け出すことを良しとしていないように思います。意外と作るのが難しい チーズが溶け出さないために以下のような事に気をつけないといけません。肉からはみ出さないよ [続きを読む]
  • 【キャベツたっぷりでヘルシー】簡単グラタン
  • お世話になってます、茂兵衛です。トロトロキャベツがメインのおいしいグラタン出来上がりました!ソース作りがとても簡単このグラタン、ホワイトソース使ってないんです。その代わりコーンクリーム缶でとろみをつけています。鍋に缶詰の中身と牛乳をいれてよく混ぜたらソースの完成!あっという間です。しかも、マカロニをソースと一緒に煮込みます。下茹でしないので楽ちん。具材はキャベツの千切りがメイン。味はコーンのおかげ [続きを読む]
  • 【みかんの缶詰で簡単おいしい】キャロットラペ
  • 閲覧ありがとうございます。さっぱりした甘さでついつい食べ過ぎてしまうおいしさのキャロットラペでございます。キャロットラペはフランスのお惣菜キャロットラペ、最近めちゃくちゃ流行ってませんか?彩りが綺麗だし名前もおしゃれだし。そもそもラペとはフランス語ですりおろすという意味なんですけど、私はチーズのおろし器でにんじんをすりました。表面がすごくギザギザして味がよく馴染むんです。チーズのおろし器が無くても [続きを読む]
  • 【休日ズボラ飯★レンチン簡単】バゲットのシュガーラスク
  • 閲覧ありがとうございます。日曜日はズボラ飯の日。材料も作り方もとびきり簡単なレシピをお届け!サックサクでアマアマなシュガーラスクです。レンジで簡単に作れるラスクとは乾燥して固くなったパンをおいしく食べるために作られたものです。「え?じゃあ固くなったパンがないからつくれないよ」と心配したあなた、大丈夫ですよ。 買ってきたばかりでふわふわの柔らかいパンでもあっという間においしいラスクに変身します。その [続きを読む]
  • 【牛乳で作る簡単中華!材料も少ない!】チンゲンサイのクリーム煮
  • 閲覧ありがとうございます。タイトルに「クリーム煮」と書いてあるんですが、生クリームは使っていません。使っているのは牛乳なんですが、生クリームを使ったの?と疑いたくなるほど濃厚な味わいです。難しそうに見えるけど、作るのはとっても簡単。チンゲンサイを牛乳で煮て、味付けして、片栗粉でとろみをつけただけなんですよ!しかもすっごくおいしいんです!出来立てのアツアツをフーフーしながらバクバクと箸が進んじゃいま [続きを読む]
  • 【牛乳で作る簡単中華!材料も少ない!】チンゲンサイのクリーム煮
  • チンゲンサイのクリーム煮の作り方の紹介です。タイトルに「クリーム煮」と書いてあるんですが、生クリームは使っていません。使っているのは牛乳なんですが、生クリームを使ったの?と疑いたくなるほど濃厚な味わいです。難しそうに見えるけど、作るのはとっても簡単。チンゲンサイを牛乳で煮て、味付けして、片栗粉でとろみをつけただけなんですよ!しかもすっごくおいしいんです!出来立てのアツアツをフーフーしながらバクバク [続きを読む]
  • 【3つのコツで料理初心者さんも上手に作れる】舞茸&チーズのオムレツ
  • 閲覧ありがとうございます。きのことチーズがはいったトロトロのオムレツを作りました。オムレツ作りは難しいオムレツは卵を焼くだけというシンプルな料理ですが、それゆえに作るのが難しいですよね。たとえば、火をいれすぎてトロトロじゃなくなった形がうまく整えられなくてぐちゃぐちゃに プロでも上手に作れるようになるまで数年かかるらしい。うまくできないのは仕方ないことなんです。邪道ではありますがちょっとしたコツで [続きを読む]