ユキコ さん プロフィール

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ユキコさん: パンとサンドのレシピノート
ハンドル名ユキコ さん
ブログタイトルパンとサンドのレシピノート
ブログURLhttp://bread-recipenote.hatenadiary.jp/
サイト紹介文大学生の娘のために、毎日パンとサンドとスープ弁当を作っています♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供30回 / 28日(平均7.5回/週) - 参加 2017/04/28 00:18

ユキコ さんのブログ記事

  • 食パンで*カツサンド&野菜サンド。
  • 今日は、食パンを使って、カツサンドと野菜サンドを作りましょう!*市販のお好きなパンでどうぞ♪食パンで*カツサンド&野菜サンドレシピ覚え書き*食パン最強力粉(ゴールデンヨット)125g強力粉(春よ恋)      125g白神こだま酵母         5gぬるま湯            5gきび砂糖           10g自然塩             5g水             162g [続きを読む]
  • モッツァレラチーズとトマトのチャバタサンド。
  • 今日の娘のパン弁当は、チャバタでモッツァレラチーズとトマトのサンドです!モッツァレラチーズとトマトのチャバタサンドチャバタは前日に焼きました。?チャバタ&モッツァレラチーズとトマトパスタ。 - パンとサンドのレシピノート作り方*モッツアレラチーズとトマトのチャバタサンドまずは、チャバタを斜め切りして、マヨネーズ+粒マスタードを塗る。レタスを挟む。好みでマヨネーズも。スライスした、トマトとモ [続きを読む]
  • チャバタ&モッツァレラチーズとトマトパスタ。
  • 今日は、パンとパスタ弁当の日。(月曜の話)パンは、先週同様、仕込み水100%のチャバタを作りました。パスタは、モッツアレラとトマトのパスタです!チャバタ&モッツァレラチーズとトマトパスタ弁当チャバタ*白神こだま酵母(仕込み水100%)↓ レシピは先週同様、こちらで作りました。?チャバタ(仕込み水100%)&パスタ・ペスカトーレ。 - パンとサンドのレシピノート*今回は、ベンチタイム時間を大幅に取ってみ [続きを読む]
  • ハーブ入り・ナン&キーマンカレー。
  • 娘のパン弁当に、ハーブ入りのナンを焼きました。キーマンカレーをスープジャーに詰め込んでみました♪・・・実は、ちょっとだけ焼きすぎたので見た目はかなり残念です。。。ハーブ入り・ナン&キーマンカレーレシピ覚え書き*白神こだま酵母でハーブ入りナン強力粉(春よ恋)40g準強力粉(メゾンカイザートラディショナル)160gきび砂糖     4g自然塩      3g白神こだま酵母  4gぬるま湯    12 [続きを読む]
  • ミルク食パンでチキンカツサンド&野菜サンド。
  • 今日は、食パンを使って、チキンカツサンドと野菜サンドを作りましょう!*市販のお好きな食パンでどうぞ♪ミルク食パンでチキンカツサンド&野菜サンドレシピ覚書*ミルク食パン最強力粉(ゴールデンヨット)125g強力粉(春よ恋)      125g白神こだま酵母         5gぬるま湯           15g砂糖             10g塩               5g牛乳       [続きを読む]
  • チャバタサンド*スモークサーモン&さつまいもサラダ。
  • 今日の娘のパン弁当は、チャバタでスモークサーモン&さつもいもサラダサンドです!チャバタサンド*スモークサーモン&さつもいもサラダ。チャバタは前日に焼きました。?チャバタ(仕込み水100%)&パスタ・ペスカトーレ。 - パンとサンドのレシピノート作り方*チャバタサンド〜スモークサーモン&さつもいもサラダチャバタを斜め横切りする。マヨネーズ+粒マスタードを塗る。レタスを挟む。スモークサーモンを挟 [続きを読む]
  • チャバタ(仕込み水100%)&パスタ・ペスカトーレ。
  • 今日は、パンとパスタ弁当の日。パンは、チャバタを仕込み水100%で作りました。パスタはシーフードが入ったペスカトーレです!チャバタ(仕込み水100%)&パスタ・ペスカトーレレシピ*白神こだま酵母・チャバタ(仕込み水100%)強力粉(キタノカオリ)200g白神こだま酵母      4gぬるま湯        12gきび砂糖         4g自然塩          4g水          1 [続きを読む]
  • ヴィエノワパンサンドで唐揚げサンド&あんサンド。
  • 今日は、ヴィエノワパンを使って、唐揚げサンドとあんサンドを作りましょう!*ロールパンでももちろんできます!お好みのパンでどうぞ♪ヴィエノワパンで唐揚げサンド&あんサンドヴィエノワパンは前日夜に捏ねて、当日朝焼きました。?白神こだま酵母*ヴィエノワパンしっかりと発酵時間を取ったのでふわふわ〜です!作り方*ヴィエノワパンで唐揚げサンドまずは、ヴィノワパンを斜め横切り。マヨネーズ+粒マスタードを塗 [続きを読む]
  • 胡麻食パンでエッグサンド&ハムクリチサンド。
  • 娘のパン弁当は、ごま食パンでエッグサンド&ハムとクリチサンドです!胡麻食パンでエッグサンド&ハムクリチサンド胡麻食パンは前日に焼きました。?角食パン〜白神こだま酵母*今回は、成形後に、生地を濡れタオルで湿らせて白ごまをトッピングして型に入れ仕上げ発酵しました。*焼成後一晩たつと、生地も外もしっとりして、サンドにもぴったりです!白ごまを周りにいっぱいトッピングさせた胡麻食パンを使います。香ばし [続きを読む]
  • チャバタで豚肉の塩レモンサンド。
  • 今日は、イタリアのパン・チャバタを使ったサンドを作りましょう!チャバタで豚肉の塩レモンサンドチャバタは前日に焼いたパンを使用しました。?チャバタ〜白神こだま酵母作り方*チャバタで豚肉の塩レモンサンドまずは、チャバタを斜め横切り。マスタード+マヨネーズを塗る。*お好みでバターでも水分を拭き取ったレタスを挟むここでマヨネーズを波状にかける。豚肉の塩レモンソテーを挟む。↓ こちらのレシピをいた [続きを読む]
  • チャバタ〜白神こだま酵母。
  • 今日は、白神こだま酵母を使って、チャバタを焼きましょう!チャバタとは、「スリッパ」の意味のイタリアのパンです。白神こだま酵母*チャバタレシピ*白神こだま酵母・チャバタ強力粉(キタノカオリ)200g白神こだま酵母      4gぬるま湯        12g砂糖           4g塩            4g水          164g工程*白神こだま酵母・チャバタ捏ね:粉が残るくら [続きを読む]
  • ドライフルーツいっぱいの全粒粉パン〜白神こだま酵母。
  • 今日は、白神こだま酵母を使って、ドライフルーツいっぱいの全粒粉パンです!ドライフルーツ好きな人にはたまらないハードチックなパンです。白神こだま酵母を使います。白神こだま酵母*ドライフルーツいっぱいの全粒粉パンレシピ*白神こだま酵母・ドライフルーツいっぱいの全粒粉パン準強力粉(リスドォル)180g全粒粉(春よ恋)    20g白神こだま酵母      4gぬるま湯        12g砂糖     [続きを読む]
  • パン弁当*フォカッチャでハムトマトサンド。
  • 娘のパン弁当に、フォカッチャでハムトマトサンドを作りました。フォカッチャでハムトマト弁当フォカッチャは前日焼いたパンを使用しました。?白神こだま酵母*スキレットでフォカッチャ*今回は、この生地に新じゃが1個をレンジでチンしてめん棒でつぶして加えました*今回は、5分割で作りました*今回は、手ごねで作りましたフォカッチャでハムトマトサンドまずは、フォカッチャを斜め横切り。マスタード+マヨネーズを塗 [続きを読む]
  • 新じゃが入りフォカッチャ&クリームパスタ弁当。
  • 娘のパン弁当はイタリアン!じゃがいも入りフォカッチャ&クリームパスタです。じゃがいも入りフォカッチャ&クリームパスタ弁当じゃがいも入りフォカッチャは当日焼きました。?白神こだま酵母*スキレットでフォカッチャ*今回は、この生地に新じゃが1個をレンジでチンしてめん棒でつぶして加えました*今回は、手ごねで作りました捏ねあげた状態の生地です。フォカッチャの生地を捏ねあげてから新じゃがを加えました。 [続きを読む]
  • 白神こだま酵母*ナンで無印良品カレー弁当。
  • 娘のパン弁当に、白神こだま酵母でナンを焼きました。ソフトで優しい味わいのナンです^^白神こだま酵母*ナンで無印良品カレー弁当レシピ*白神こだま酵母でナン国産強力粉(春よ恋) 100g国産薄力粉(ドルチェ)100g白神こだま酵母      4gぬるま湯        12g砂糖           4g塩            4g牛乳         130gバター          4g工程 [続きを読む]
  • パン弁当*プチカンパーニュでハリネズミのパン。
  • 先日の娘のパン弁当は、プチカンパーニュでハリネズミのパンです!パン弁当*プチカンパーニュでハリネズミのパンプチカンパーニュは前々日に焼きました。?白神こだま酵母*スキレットでプチカンパーニュ*しっかり冷めてから格子模様にカットしてから冷凍保存しました。*当日起きてすぐ常温解凍を始めます。作り方*プチカンパーニュでハリネズミのパン格子状にカットしたところです。生地が水分を吸い込まないように、刷毛で [続きを読む]
  • パン&パスタ弁当*おしりパン+春のサラスパ。
  • 今日のパン弁当は、おしりパン&春のサラスパです!パン&パスタ弁当*おしりパン+春のサラスパおしりパンは当日朝焼きました。?白神こだま酵母*おしりパンパン&パスタ弁当*春のサラスパ月曜日はパン&パスタ弁当と決めています!今日は春のサラスパです。りんさんレシピ・サラスパをご本人からアドバイスを受けまして、作ってみました♪?【作り置き】おかずとお弁当のレシピをご紹介!Ver.4.0 - たにまのひめゆり菜の [続きを読む]
  • 白神こだま酵母*おしりパン。
  • シンプルな味わいのおしりパンを焼きましょう。本来の名前は「ブレッチェン」。ドイツの朝食用堅焼きパン。(コトバンクより抜粋)このおしりパンは堅焼きではなく、ソフトな食感です!白神こだま酵母を使います。扱いが楽でパン初心者にも嬉しい天然酵母です。白神こだま酵母とは、世界自然遺産・白神山地から発見された自然のままの天然酵母です。白神こだま酵母*おしりパンレシピ*白神こだま酵母・おしりパン今回は、イング [続きを読む]
  • パン弁当*ヴィエノワパンでエビフライサンド。
  • 昨日のパン弁当は、ヴィエノワパンでエビフライサンドです!パン弁当*ヴィエノワパンでエビフライサンドヴィエノワパンは当日朝焼きました。?白神こだま酵母*ヴィエノワパン作り方*ヴィエノワパンでエビフライサンドこちらのヴィエノワパンをサンドします。斜めにカット!マヨネーズ+粒マスタードを塗ります。*お好みでバターでもバターでもOK!MAILLE(マイユ) 種入りマスタード 865gposted with カエレバエスビー食 [続きを読む]
  • 白神こだま酵母*ヴィエノワパン。
  • そのままでも、サンドでも美味しいヴィエノワパンを焼きましょう。仕込み水のほとんどが牛乳なので、優しい味わいですよ。白神こだま酵母を使います。扱いが楽でパン初心者にも嬉しい天然酵母です。白神こだま酵母とは、世界自然遺産・白神山地から発見された自然のままの天然酵母です。白神こだま酵母*ヴィエノワパンレシピ*白神こだま酵母・ヴィエノワパン強力粉(春よ恋)   100g準強力粉(リスドォル)100g白神 [続きを読む]
  • パン弁当*ハムトマトサンド&ポテトサラダサンド。
  • 今日のパン弁当は、食パンを使ってハムレタス&ポテトサラダサンドです!パン弁当*ハムトマトサンド&ポテトサラダサンド。食パンは前日に焼いておいた角食です。?白神こだま酵母*サンド用に角食パン作り方*1段目・ハムトマトサンドマヨネーズ+粒マスタードを塗ります。*お好みでバターでもOKポテトサラダを乗せます。真ん中にボリュームが出るように置きます。*じゃがいも・人参・ゆで卵を茹でた後に、めん棒でつぶし [続きを読む]