ユキコ さん プロフィール

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ユキコさん: パンとサンドのレシピノート
ハンドル名ユキコ さん
ブログタイトルパンとサンドのレシピノート
ブログURLhttp://bread-recipenote.hatenadiary.jp/
サイト紹介文大学生の娘のために、毎日パンとサンドとスープ弁当を作っています♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供65回 / 106日(平均4.3回/週) - 参加 2017/04/28 00:18

ユキコ さんのブログ記事

  • マスタードチキンで、ピタサンド。
  • マスタードチキンのピタサンドを作りました♪マスタードチキンで、ピタサンドレシピ覚え書き・ピタレシピ*ピタ強力粉(春よ恋)180g全粒粉 20g白神こだま酵母 4gぬるま湯 12gきび砂糖 10gゲランドの塩 3g無塩バター 10g水 120g捏ねやすさ☆☆☆作りやすさ☆☆4分割(大きめが良い場合は3分割で)作り方夜のうちに捏ねて冷蔵庫へ。朝になったら成長しています!分割・丸め→ベンチタ [続きを読む]
  • スキレットでピザパン。
  • 今日は、ピザパンを焼きました♪夏野菜のピザパンレシピ覚え書きピザパン強力粉(春よ恋)準強力粉(リスドォル)白神こだま酵母 4gぬるま湯 12gきび砂糖 10gゲランドの塩 3g水 120gオリーブ油 10g捏ねやすさ☆☆☆作りやすさ☆☆☆3分割作り方夜に捏ねて、冷蔵庫発酵!朝になったら、分割・丸め。仕上げ発酵が終わったところ!トッピングしましょう!今回は・・・ピザソースズッキーニ(オリ [続きを読む]
  • もっちりおいしい!肉球あんぱん。
  • 今日は、肉球あんパンを焼きました♪もっちりおいしい!肉球あんぱんレシピ覚え書き*肉球あんぱん強力粉(春よ恋)200g白神こだま酵母 4gぬるま湯 12gきび砂糖 30gゲランドの塩 3g卵 30g牛乳 50g水 40g無塩バター 20g捏ねやすさ☆☆作りやすさ☆☆☆作り方*肉球あんぱん前日に捏ねてすぐ冷蔵!朝起きたら一時発酵終了!分割・丸めの後にベンチタイム。ベンチタイム後に成形。分割は [続きを読む]
  • オレンジ風味の焼肉ベーグルサンド。
  • オレンジ風味の焼肉ベーグルサンドを作りました♪オレンジ風味の焼肉ベーグルサンドレシピ覚え書きベーグルは前日焼きしたものを使いました。ベーグル?チーズ&黒胡椒のベーグルオレンジ風味の焼肉ベーグルサンドの作り方全粒粉入りプレーンベーグルです!マヨ+粒マスタードを塗って、グリーンリーフを挟むオレンジ風味の焼肉を挟んでから、キャベツスライス+マヨネーズも挟む。オレンジ風味の焼肉はこちら。。。 [続きを読む]
  • チーズ&黒胡椒のベーグル。
  • 今日は、チーズ&黒胡椒のベーグルを焼きました♪チーズ&黒胡椒のベーグルレシピ覚え書きベーグル・レシピ強力粉(春よ恋)160g全粒粉(春よ恋)40g白神こだま酵母 4gぬるま湯 12gきび砂糖 6gゲランドの塩 3g水110g*こねやすさ☆☆☆*作りやすさ☆☆☆*4分割にしました。作り方*ベーグル詳細はこちらへ?ベーグルサンド*生ハム&クリームチーズ前日夜に捏ねて冷蔵庫で発酵。朝に一時 [続きを読む]
  • サラダみたいなヴィエノワサンド。
  • サラダみたいなヴィエノワサンドを作りました♪サラダみたいなヴィエノワサンド昨日、焼いたコッペパンと同じ生地です!ヴィエノワパン・レシピ覚え書き?夏にぴったり!ドライカレードッグ作りかた*ヴィエノワサンドパンを用意!斜めカットして、マヨ+粒マスタードを塗る。グリーンリーフを挟んで焼いたベーコンを挟むスライスしたゆで卵を乗せて刻んだきゅうりを乗せる!出来上がり〜♪*好みのドレッシング [続きを読む]
  • 夏にぴったり!ドライカレードッグ。
  • 今日の娘のパン弁当は、ドライカレードッグです!夏にぴったり!ドライカレードッグコッペパン*レシピ覚え書きコッペパン強力粉(春よ恋)40g準強力粉(リスドォル)160g白神こだま酵母 4gぬるま湯  12gきび砂糖 6gゲランドの塩 3g水 100g牛乳 24g無塩バター 10g*5分割*前日夜に捏ねて冷蔵庫発酵。朝、分割からスタート*捏ねやすさ☆☆☆(水分を少し減らすともっと捏ねやすい)*作りや [続きを読む]
  • 夏野菜で、パニーニ。
  • 今日の娘のパン弁当は、パニーニです!夏野菜で、パニーニコッペパンは前日焼きしたものを使用しました。レシピ・覚え書き?野菜がいっぱい!レタスドッグ作り方*パニーニコッペパンを横半分にする。ナポリソースを塗る。ベーコンを乗せる。*ベーコンは焼いたものを乗せたほうが良さそうトマトスライスを乗せる。バジルも乗せちゃう!とろけるチーズの乗せる!フタをする。*ここでトレーなどの重しを乗せて [続きを読む]
  • 野菜がいっぱい!レタスドッグ。
  • 今日のパン弁当は、レタスドッグです!(実は先週後半の!)野菜がいっぱい!レタスドッグレシピコッペパン強力粉(春よ恋)40g準強力粉(リスドォル)160g白神こだま酵母 4gぬるま湯 12gきび砂糖 6gゲランドの塩 3g水 100g牛乳 24g無塩バター 10g*手ごねのしやすさ☆☆☆*作りやすさ☆☆☆*5分割しました夜に捏ねて、すぐ冷蔵庫に入れ一時発酵!朝になったら、分割からスタート! [続きを読む]
  • あんぱん&ピザパン。
  • 今日の娘のパン弁当は、あんぱんです!あんぱん&ピザパンレシピ*あんぱん&ピザパン強力粉(春よ恋)200g白神こだま酵母  4gぬるま湯 12gきび砂糖 30gゲランドの塩 3g卵 30g牛乳 50g水 40g無塩バター 20g*粒あん 45g/個・けしのみ(あんぱんのみ)*手ごねのしやすさ☆☆☆*作りやすさ☆☆☆*分割8等分*捏ねてすぐ冷蔵庫で一晩発酵。朝は分割からスタート。作り方*あんぱんあ [続きを読む]
  • フライパンDEナン&無印良品バターチキンカレー。
  • 今日の娘のパン弁当は、フライパンDEナン&無印良品バターチキンカレーです!フライパンDEナン&無印良品バターチキンカレーレシピ*ナン強力粉(春よ恋)100g薄力粉(ドルチェ)100gきび砂糖 4gゲランドの塩 3g白神こだま酵母 4gぬるま湯 12g牛乳 130gバター4g*捏ねやすさ☆☆☆*作りやすさ☆☆☆*5分割(弁当用なので小さめ)作り方*ナン分割・丸め直後。ベンチタイム後。見た目あま [続きを読む]
  • コッペパンで、アボカドサラダサンド。
  • 今日の娘のパン弁当は、コッペパンで、アボカドサラダサンドです!コッペパンで、アボカドサラダサンドコッペパンは前日焼きしたものを使用しました。?タンドリーチキンサンド*コッペパンのレシピで、成形はクープをいれています!作り方*コッペパンで、アボカドサラダサンドまずは、斜めにカットします。マヨネーズとわさびを混ぜてパンに塗ります。レタスを挟みます!薄めのハムを挟みます。アボカドサラダを [続きを読む]
  • タンドリーチキンサンド。
  • 今日の娘のパン弁当は、タンドリーチキンサンドです!タンドリーチキンサンドレシピ*コッペパン強力粉(春よ恋)40g準強力粉(リスドォル)160g白神こだま酵母 4gぬるま湯   12gきび砂糖    6gゲランドの塩  3g水     100g牛乳     24g無塩バター  10g*捏ねやすさ☆☆*作りやすさ☆☆*仕込み水が少し多いので、慣れない方は手ごねする場合、水分を少し減らしてみてくだ [続きを読む]
  • 【レシピ付き】パンケーキ*100均の型を使って。
  • 今日のパン弁当は、パンケーキです!【レシピ付き】100均の型を使って、パンケーキ100均のパンケーキ&ホットケーキの型100均セリアで購入したパンケーキ用の型です。他の100均でも見かけれるのでたいていあるのではないかと!色は赤の他にオレンジやピンクを見かけましたよ。底がとても薄いです。これを直接鍋に置いて焼きます!何度か作ると、コツをつかめます。レシピ*パンケーキ材料は6種類!卵L1個砂糖 20g牛 [続きを読む]
  • グリッシーニ&生パスタ。
  • 今日の娘のパン弁当は、グリッシーニと生パスタです!グリッシーニ&生パスタレシピ*グリッシーニ準強力粉(リスドォル)200g白神こだま酵母  4gぬるま湯    12gきび砂糖     4gゲランドの塩   4g水       110gオリーブ油    16g*成形で、白ごま・チーズ・オリーブ油を使用*ただ今、ゲランドの塩を使い切る運動実施中!(すり鉢で小さくして使用)*捏ねやすさ☆☆☆*作り [続きを読む]
  • 食パンで、サンドイッチトリオ。
  • 今日の娘もパン弁当は、食パンでサンドイッチです!(先週金曜のお弁当です)食パンで、サンドイッチレシピ覚え書き*食パン最強力粉(ゴールデンヨット)75g最強力粉(春よ恋)75g白神こだま酵母 3gぬるま湯   9gはちみつ   9gゲランドの塩 3g水     90g無塩バター  9g*パウンド型1個分の量です。3分割します。*私は2倍量でパウンド型2個分焼きました。*捏ねやすさ☆☆☆*作りやすさ [続きを読む]
  • カンパーニュサンド*クリチ・生ハム・和風チキン。
  • 今日の娘のパン弁当はカンパーニュサンドです!カンパーニュサンド ・クリチ・生ハム・和風チキン作り方*カンパーニュサンドこのパンは、イースト少なめカンパーニュです。(レシピなし)半分にカットしてから横に倒し、カットする。それぞれ、具材を挟むところは全部カットしていません!右から・・・レタス・マヨ・生ハムレタス・マヨ・クリームチーズレタス・和風チキン朝日を浴びてさらにフレッシュ感アップ!!チキ [続きを読む]
  • トルティーヤのロールサンド*チキンサラダ風。
  • 今日のサンドは、トルティーヤのロールサンド・チキンサラダ風です!トルティーヤのロールサンド*チキンサラダ風レシピ*トルティーヤレシピはこちらの記事を参考に!?トルティーヤロールサンド*豚しゃぶ風。 - パンとサンドのレシピノート作り方レタス水菜茹でた鶏肉ドレッシング(お好みで)*見た目がちくわになるように巻く。出来上がり〜♪*前日焼いたトルティーヤで作りましたが、ちょっとパサついているよう [続きを読む]
  • トルティーヤロールサンド*豚しゃぶ風。
  • 今日の娘のパン弁当は、トルティーヤのロールサンドです!トルティーヤのロールサンド *豚しゃぶ風レシピ覚え書き*トルティーヤ強力粉(春よ恋)100g薄力粉100gベーキンパウダー 2gきび砂糖 15g塩 少々水100gオリーブ油12g*6分割しました。捏ねやすさ☆☆☆作りやすさ☆☆☆作り方*トルティーヤ表面がなめらかになるくらいまで捏ねる。’(今回10分ほど)ラップして30分ほど放置。30分経ちました。 [続きを読む]
  • ホットドッグ*ナポリ風。
  • 今日の娘のパン弁当は、ホットドッグナポリ風です!ホットドッグナポリ風レシピ覚え書き*ホットドッグ強力粉(春よ恋)40g準強力粉(リスドォル)160g白神こだま酵母  4gぬるま湯    12gきび砂糖     6g自然塩      3g水      100g牛乳      24g無塩バター   10g*5分割しました(4分割でもいいかも)仕上げ発酵前!仕上げ発酵後。作り方*ホットドッグナポ [続きを読む]
  • ベーグルで、マーマレード焼肉サンド。
  • 今日の娘のパン弁当は、マーマレード焼肉ベーグルサンドです!ベーグルサンド*マーマレード焼肉サンドパンは前日焼きしました。?ベーグルサンド*生ハム&クリームチーズ。 - パンとサンドのレシピノート作り方*マーマレード焼肉ベーグルサンドベーグルを使います!カットして、マヨネーズと粒マスタードを塗る。レタスを挟む。*レタスを欲張ると見た目が美しくないです。(写真がそうです。。。)マーマレード焼肉 [続きを読む]
  • ベーグルサンド*生ハム&クリームチーズ。
  • 今日の娘のパン弁当は、生ハムとクリームチーズのベーグルサンドです!美味しいナンプラーのスープ付き♪ベーグルサンド*生ハム&クリームチーズレシピ覚え書き*白神こだま酵母でベーグル強力粉(春よ恋)   200g白神こだま酵母      4gぬるま湯        12gきび砂糖         6g自然塩          3g水          110g*3分割しました捏ねやすさ☆☆☆作りやす [続きを読む]
  • ソーセージとチーズパン。
  • 今日の娘のパン弁当は、ソーセージとチーズパンです!ソーセージとチーズパンレシピ覚え書き*ソーセージとチーズパン強力粉(春よ恋)100g準強力粉(リスドォル)100g白神こだま酵母      4gぬるま湯        12gきび砂糖        10g自然塩          3g水          118gオリーブ油       10g捏ねやすさ☆☆☆作りやすさ☆☆☆ソーセージとチーズを [続きを読む]
  • ポテトチーズと照り焼きチキンパン+和風パスタ。
  • 今週の月曜日は、パンとパスタ弁当の日。パンは、ポテトチーズパン、照り焼きチキンパン。パスタは和風スパゲッティーです!ポテトチーズと照り焼きチキンパン+和風パスタレシピ覚え書き*ポテトチーズと照り焼きチキンパン強力粉(春よ恋)  100g準強力粉(リスドォル)80g全粒粉(春よ恋)   20g白神こだま酵母     4gぬるま湯       12gきび砂糖       10g自然塩         [続きを読む]