ユキコ さん プロフィール

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ユキコさん: パンとサンドのレシピノート
ハンドル名ユキコ さん
ブログタイトルパンとサンドのレシピノート
ブログURLhttp://bread-recipenote.hatenadiary.jp/
サイト紹介文大学生の娘のために、毎日パンとサンドとスープ弁当を作っています♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供48回 / 57日(平均5.9回/週) - 参加 2017/04/28 00:18

ユキコ さんのブログ記事

  • カンパーニュサンド*クリチ・生ハム・和風チキン。
  • 今日の娘のパン弁当はカンパーニュサンドです!カンパーニュサンド ・クリチ・生ハム・和風チキン作り方*カンパーニュサンドこのパンは、イースト少なめカンパーニュです。(レシピなし)半分にカットしてから横に倒し、カットする。それぞれ、具材を挟むところは全部カットしていません!右から・・・レタス・マヨ・生ハムレタス・マヨ・クリームチーズレタス・和風チキン朝日を浴びてさらにフレッシュ感アップ!!チキ [続きを読む]
  • トルティーヤのロールサンド*チキンサラダ風。
  • 今日のサンドは、トルティーヤのロールサンド・チキンサラダ風です!トルティーヤのロールサンド*チキンサラダ風レシピ*トルティーヤレシピはこちらの記事を参考に!?トルティーヤロールサンド*豚しゃぶ風。 - パンとサンドのレシピノート作り方レタス水菜茹でた鶏肉ドレッシング(お好みで)*見た目がちくわになるように巻く。出来上がり〜♪*前日焼いたトルティーヤで作りましたが、ちょっとパサついているよう [続きを読む]
  • トルティーヤロールサンド*豚しゃぶ風。
  • 今日の娘のパン弁当は、トルティーヤのロールサンドです!トルティーヤのロールサンド *豚しゃぶ風レシピ覚え書き*トルティーヤ強力粉(春よ恋)100g薄力粉100gベーキンパウダー 2gきび砂糖 15g塩 少々水100gオリーブ油12g*6分割しました。捏ねやすさ☆☆☆作りやすさ☆☆☆作り方*トルティーヤ表面がなめらかになるくらいまで捏ねる。’(今回10分ほど)ラップして30分ほど放置。30分経ちました。 [続きを読む]
  • ホットドッグ*ナポリ風。
  • 今日の娘のパン弁当は、ホットドッグナポリ風です!ホットドッグナポリ風レシピ覚え書き*ホットドッグ強力粉(春よ恋)40g準強力粉(リスドォル)160g白神こだま酵母  4gぬるま湯    12gきび砂糖     6g自然塩      3g水      100g牛乳      24g無塩バター   10g*5分割しました(4分割でもいいかも)仕上げ発酵前!仕上げ発酵後。作り方*ホットドッグナポ [続きを読む]
  • ベーグルで、マーマレード焼肉サンド。
  • 今日の娘のパン弁当は、マーマレード焼肉ベーグルサンドです!ベーグルサンド*マーマレード焼肉サンドパンは前日焼きしました。?ベーグルサンド*生ハム&クリームチーズ。 - パンとサンドのレシピノート作り方*マーマレード焼肉ベーグルサンドベーグルを使います!カットして、マヨネーズと粒マスタードを塗る。レタスを挟む。*レタスを欲張ると見た目が美しくないです。(写真がそうです。。。)マーマレード焼肉 [続きを読む]
  • ベーグルサンド*生ハム&クリームチーズ。
  • 今日の娘のパン弁当は、生ハムとクリームチーズのベーグルサンドです!美味しいナンプラーのスープ付き♪ベーグルサンド*生ハム&クリームチーズレシピ覚え書き*白神こだま酵母でベーグル強力粉(春よ恋)   200g白神こだま酵母      4gぬるま湯        12gきび砂糖         6g自然塩          3g水          110g*3分割しました捏ねやすさ☆☆☆作りやす [続きを読む]
  • ソーセージとチーズパン。
  • 今日の娘のパン弁当は、ソーセージとチーズパンです!ソーセージとチーズパンレシピ覚え書き*ソーセージとチーズパン強力粉(春よ恋)100g準強力粉(リスドォル)100g白神こだま酵母      4gぬるま湯        12gきび砂糖        10g自然塩          3g水          118gオリーブ油       10g捏ねやすさ☆☆☆作りやすさ☆☆☆ソーセージとチーズを [続きを読む]
  • ポテトチーズと照り焼きチキンパン+和風パスタ。
  • 今週の月曜日は、パンとパスタ弁当の日。パンは、ポテトチーズパン、照り焼きチキンパン。パスタは和風スパゲッティーです!ポテトチーズと照り焼きチキンパン+和風パスタレシピ覚え書き*ポテトチーズと照り焼きチキンパン強力粉(春よ恋)  100g準強力粉(リスドォル)80g全粒粉(春よ恋)   20g白神こだま酵母     4gぬるま湯       12gきび砂糖       10g自然塩         [続きを読む]
  • タルタルソースでホットドッグ。
  • 今日は、焼いたパンでタルタルドッグを作りました!卵を使って、タルタルドッグ↓ パンは前日焼きしたものを使用しました。?簡単!美味しい!ナポリドッグタルタルドッグの作り方パンをカットする。マヨ+粒マスタードを塗る。ロングソーセージとケチャップ、タルタルソースを乗せる。*タルタルソースは、ゆで卵1個をリテーナー(フードプロセッサー)で小さくしてマヨネーズと塩コショーで味付けしたもの。(卵サラ [続きを読む]
  • 簡単!美味しい!ナポリドッグ。
  • 今日は、焼いたパンでナポリドッグを作りました!簡単!美味しい!ナポリドッグレシピ*ホットドッグ用パン強力粉(春よ恋)   100g準強力粉(リスドォル)100g白神こだま酵母      4gぬるま湯        12gきび砂糖        20g自然塩          3g水           60g牛乳          60g無塩バター       20g【捏ねやすさ】☆☆☆ 【作り [続きを読む]
  • チャバタで蒸し鶏ハーブサンド。
  • 今日の娘のパン弁当は、チャバタで蒸し鶏のハーブサンドです!チャバタで蒸し鶏ハーブサンドチャバタは前日に焼きました。?高加水低酵母のチャバタ&トマトチーズパスタ弁当。 - パンとサンドのレシピノート作り方*チャバタで蒸し鶏ハーブサンドチャバタを横半分にカットします。(少し斜め・手前高め)マヨ+粒マスタードを塗ります。紫蘇を挟みます*レタス類を買い忘れたため彩りで投入!!蒸し鶏ハーブを挟 [続きを読む]
  • 高加水低酵母のチャバタ&トマトチーズパスタ。
  • 月曜日は、パンとパスタ弁当の日。パンは、高加水低酵母チャバタ。パスタは、トマトチーズパスタです!高加水低酵母のチャバタ&トマトチーズパスタ弁当レシピ覚え書き・高加水低酵母のチャバタ強力粉(キタノカオリ)200g白神こだま酵母      2gぬるま湯         6gきび砂糖         4g自然塩          4g水          194g*高加水に慣れている人専用レシピです [続きを読む]
  • チョリソーとアスパラのパン&マヨネーズパン。
  • 今日は、チョリソーとアスパラのパンを焼きました!チョリソーとアスパラのパン&マヨネーズパンレシピ*チョリソーとアスパラのパン&マヨネーズパン強力粉 (春よ恋)  100g純強力粉(リスドォル)100g白神こだま酵母      4gぬるま湯        12gきび砂糖        10g自然塩          3g水          120gオリーブ油       10g*5分割します。* [続きを読む]
  • シードパンでハーブチキンサンド。
  • 今日は、シードパンでハーブチキンサンドです!シードパンでハーブチキンサンドシードパンのレシピ覚え書きシードパンは、こちらのパンと一緒に焼きました。レシピは一緒です。周りにシードミックスをトッピングしました。*成形をワンローフにするのを忘れて無理やりシードをつけました。。。ハーブチキンサンドの作り方パンをカットして、粒マヨを塗る。サニーレタス+マヨハーブキチンを挟む出来上がり♪ハーブチキンの [続きを読む]
  • 食パンで三食サンド。
  • 今日の娘のパン弁当は、食パンで三食サンドです!食パンで三食サンド食パンのレシピ覚え書き食パンは前日に焼きました。最強力粉(ゴールデンヨット)75%強力粉(春よ恋)75%白神こだま酵母  3%ぬるま湯     9%きび砂糖     6%自然塩      3%水       98%無塩バター    9%パウンド型で焼きました。作り方*食パンで三食サンドまず、パンをカットします。*あまり厚いと、具 [続きを読む]
  • フォカッチャで卵のホットサンド
  • 今日の娘のパン弁当は、フォカッチャで卵のホットサンドです!フォカッチャで卵のホットサンドフォカッチャは前日に焼きました。?スキレットでフォカッチャ&ボンゴレ・ビアンコのパスタ弁当。 - パンとサンドのレシピノート作り方*フォカッチャで卵のホットサンドフォカッチャを横半分にカットします。マヨネーズと粒マスタードを塗って、エッグサラダを乗せます*エッグサラダ:玉ねぎスライス・ゆで卵・マヨ・塩コショーを混 [続きを読む]
  • 簡単!ホットプレートでナン&カレー。
  • 娘のパン弁当に、ナンを焼きました。・・・いつもオーブンで焼きすぎてしまうことが多かったので、今回はホットプレートで焼いてみました。これなら週末に家族でカレー&ナンパーティーもできそうですよ!簡単!ホットプレートでナン&カレーレシピ&工程&成形*ホットプレートでナン↓ 以前焼いたレシピで作りました!成形の仕方も合わせてどうぞ♪?白神こだま酵母*ナンで無印良品カレー弁当。 - パンとサンドのレシピノー [続きを読む]
  • 食パンで*カツサンド&野菜サンド。
  • 今日は、食パンを使って、カツサンドと野菜サンドを作りましょう!*市販のお好きなパンでどうぞ♪食パンで*カツサンド&野菜サンドレシピ覚え書き*食パン最強力粉(ゴールデンヨット)125g強力粉(春よ恋)      125g白神こだま酵母         5gぬるま湯            5gきび砂糖           10g自然塩             5g水             162g [続きを読む]
  • モッツァレラチーズとトマトのチャバタサンド。
  • 今日の娘のパン弁当は、チャバタでモッツァレラチーズとトマトのサンドです!モッツァレラチーズとトマトのチャバタサンドチャバタは前日に焼きました。?チャバタ&モッツァレラチーズとトマトパスタ。 - パンとサンドのレシピノート作り方*モッツアレラチーズとトマトのチャバタサンドまずは、チャバタを斜め切りして、マヨネーズ+粒マスタードを塗る。レタスを挟む。好みでマヨネーズも。スライスした、トマトとモ [続きを読む]
  • チャバタ&モッツァレラチーズとトマトパスタ。
  • 今日は、パンとパスタ弁当の日。(月曜の話)パンは、先週同様、仕込み水100%のチャバタを作りました。パスタは、モッツアレラとトマトのパスタです!チャバタ&モッツァレラチーズとトマトパスタチャバタ*白神こだま酵母(仕込み水100%)↓ レシピは先週同様、こちらで作りました。?チャバタ(仕込み水100%)&パスタ・ペスカトーレ。 - パンとサンドのレシピノート*今回は、ベンチタイム時間を大幅に取ってみたら [続きを読む]
  • ハーブ入り・ナン&キーマンカレー。
  • 娘のパン弁当に、ハーブ入りのナンを焼きました。キーマンカレーをスープジャーに詰め込んでみました♪・・・実は、ちょっとだけ焼きすぎたので見た目はかなり残念です。。。ハーブ入り・ナン&キーマンカレーレシピ覚え書き*白神こだま酵母でハーブ入りナン強力粉(春よ恋)40g準強力粉(メゾンカイザートラディショナル)160gきび砂糖     4g自然塩      3g白神こだま酵母  4gぬるま湯    12 [続きを読む]
  • ミルク食パンで、チキンカツサンド&野菜サンド。
  • 今日は、食パンを使って、チキンカツサンドと野菜サンドを作りましょう!*市販のお好きな食パンでどうぞ♪ミルク食パンで、チキンカツサンド&野菜サンドレシピ覚書*ミルク食パン最強力粉(ゴールデンヨット)125g強力粉(春よ恋)      125g白神こだま酵母         5gぬるま湯           15g砂糖             10g塩               5g牛乳      [続きを読む]
  • チャバタサンド*スモークサーモン&さつまいもサラダ。
  • 今日の娘のパン弁当は、チャバタでスモークサーモン&さつもいもサラダサンドです!チャバタサンド*スモークサーモン&さつもいもサラダ。チャバタは前日に焼きました。?チャバタ(仕込み水100%)&パスタ・ペスカトーレ。 - パンとサンドのレシピノート作り方*チャバタサンド〜スモークサーモン&さつもいもサラダチャバタを斜め横切りする。マヨネーズ+粒マスタードを塗る。レタスを挟む。スモークサーモンを挟 [続きを読む]