料理研究家 まきまさ美 さん プロフィール

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料理研究家 まきまさ美さん: 家ごはんとおもてなし料理教室牧クッキングサロン
ハンドル名料理研究家 まきまさ美 さん
ブログタイトル家ごはんとおもてなし料理教室牧クッキングサロン
ブログURLhttp://ameblo.jp/makimasami/
サイト紹介文料理研究家まきまさ美≪息子弁当≫の記録。即役立つ簡単レシピ満載。料理教室やテレビ出演メニューもご紹介
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供33回 / 27日(平均8.6回/週) - 参加 2017/04/28 10:53

料理研究家 まきまさ美 さんのブログ記事

  • ≪ラタトゥイユオムレツ弁当とバルサミコチキン弁当≫
  • こんにちは、まきまさ美です。暑いですね。昨日は一日出歩いていたら、明らかに日焼けしてしまいました。 さてさて今日のお弁当。今朝はゆっくり眠りたかったので、つくりおきを利用して。 まずはラタトゥイユが少しあったので、卵を混ぜて簡単オムレツにしました。 ・鮭の塩麴漬け大好きなので、常備しています。これについては、≪鮭の塩麴焼きのり弁当≫にも書きました。でも、今見たら細かいレシピまでは書いて [続きを読む]
  • 5月はフレンチレッスン≪鯛のポワレ・ラタトゥイユソース≫
  • こんにちは、まきまさ美です。 もう20日になりましたが、今月のレッスンは今日が初日。満席ありがとうございます。 今はスケジュールがパンパンで、月に4〜5回レッスンするのがなんとかの状況が続いています。生徒の皆様にはご不便をおかけしています。フレンチと言えば、手の込んだソースなども多いけれど、今日は少しでも料理の名前や手法に親しんでいただけるメニューに、限定しました。 真鯛のポワレ、今日 [続きを読む]
  • ≪プルコギ弁当≫レシピ付き
  • こんにちは、まき まさ美です。 今日のお弁当は、プルコギ味に下味をつけておいた冷凍牛肉を、野菜と炒めて、プルコギでのっけ弁当 ≪プルコギでのっけ弁当≫牛肉 250g☆りんごのすりおろし 1/4個☆にんにくのすりおろし 2かけ分☆きび砂糖 大さじ1/2☆ごま油 小さじ1☆しょうゆ 大さじ1と1/2野菜はしめじ、赤ピーマン、小松菜を合わせて200gその他、ごま油、しょうゆ ①牛肉をフリーザー袋に入 [続きを読む]
  • ≪帆立のピカタ弁当≫レシピつき
  • こんにちは、まき まさ美です。今日のお弁当はボイル帆立を使った≪帆立のピカタ弁当≫ ≪帆立のピカタ≫は簡単ボイル帆立(小さめ) 150g酒 大さじ1☆卵☆小麦粉 大さじ山1杯☆粉チーズ 小さじ2その他は油 ①ボイル帆立に酒をまぶして水気をふく。②☆印の材料をよく混ぜ合わせる。③フライパンに油を熱し、①に②のころもをよくつけて弱火で両面から焼く。 その他に入れたものは・小松菜の菜飯 [続きを読む]
  • 朝から≪かつおの漬け丼≫
  • こんにちは、まき まさ美です。今朝の主人の朝食は≪かつおの漬け丼≫昨夜は主人から急に、「今晩仕事で食べてくる!」という連絡を受けたので、刺身にカットしておいたかつおを、煮切りみりんとしょうゆ、ごま油に漬け込んで漬けにしました。「朝かつおの漬け丼で良い?」と聞いたら、大喜び。これも夕食用に用意しておいた刺身のつま(大根としそ)を温かいごはんにたっぷりとのせ、かつおの漬けとたれをたらりとかけ、主人の好 [続きを読む]
  • ≪肉巻きスナップえんどう弁当≫レシピつき
  • こんにちは、まきまさ美です。今日のお弁当は≪肉巻きスナップえんどうと肉巻きアスパラガスのオイスターソテー≫です。昨晩はなーんにもお弁当の事しないで、メニューもたてないで寝てしまったので、朝作りました。 とにかく時間がなかったので、ぱぱっと料理!自宅にあった材料で。 ≪肉巻きスナップえんどうと肉巻きアスパラガスは簡単≫豚肉(しゃぶしゃぶ用薄切り) 250g(16枚)スナップえんどう 7 [続きを読む]
  • グランマ弁当≪カツサンド・アボカドポテトサンド≫
  • こんにちは、まき まさ美です。今日のお弁当はグランマ作 昨夜は私の仕事の都合で、吉はグランマ宅にお泊り。もっと小さい頃から時々泊りに行っているので、慣れたもの。祖父母に見守られ、自由に楽しんでいるようです。私は朝の6時に吉をお迎えに調布へ。お弁当を用意して待っていてくれました。感謝♪♪ ・カツサンド・牛タンと野菜ソテーサンド・アボカドポテトサンドその他、浸し豆、ゆで卵、ミニトマト、か [続きを読む]
  • グランマ弁当《とろろ昆布おむすび他盛りだくさん》
  • こんにちは、まきまさ美です。今日は早朝より収録で名古屋だったので、吉の??をつくることは不可能??お助けマンのグランマ登場。お弁当を作ってくれました。おむすびは梅干し入りの黒米おにぎり 海苔で包んだもの、とろろ昆布で包んだものと。このとろろのおむすび、懐かしいなあ。母は富山出身だから、料理にとろろ昆布がでる回数が比較的多く、よくこのおむすびも食べました。私はのりの方が好きだったけど、グランマ [続きを読む]
  • ゴーヤの最強サラダ・レシピつき
  • こんにちは、まきまさ美です。今日は残り野菜で≪ゴーヤの最強サラダ≫作りました。野菜好きにはたまらない一品。つくりおき、お弁当にもおすすめ。 なんで最強サラダかというと、作っているうちに、最強という言葉が浮かんでしまったからです。ヘルシーパワーなサラダ。≪野菜がとにかく食べたい≫方におススメ? ≪ゴーヤの最強サラダ≫は簡単ゴーヤ 1本パプリカ(赤・黄など好みで) 計1個紫玉ねぎ又は玉ねぎ 小1 [続きを読む]
  • 遠足弁当≪ナンプラー風味の唐揚げ弁当≫
  • こんにちは、まきまさ美です。 今日は小学校に入り、初めての遠足!お天気なのは良かったけれど、真夏並みの暑さになるとか。こんな日のお弁当は色々と心配ですよね。だから今日はしっかり味のお弁当に。 ≪ナンプラー風味の鶏のから揚げ≫は簡単。 鶏のもも肉180gを筋切りして一口大にカット、玉ねぎのすりおろし大さじ1ときび砂糖 小さじ2/3とナンプラーと酒各小さじ1と1/2を加え、味をからめたら冷蔵 [続きを読む]
  • ≪ミートソースオムライス弁当≫
  • こんにちは、まき まさ美です。 今日のお弁当は≪ミートソースオムライス弁当≫ 普段からたくさん作って、冷凍保存しているミートソース。↓こんな風にうすーく冷凍しています。使いたい量だけパキっと割って取り出せるから便利♪ このミートソースをレンチンして、ごはんにのせ、上からやわらか卵をのせました。 やわらか卵は簡単卵に、仕事で使って残っていた生クリーム少し、塩ひとつまみ、こ [続きを読む]
  • 料理アシスタント兼研修生募集します。
  • こんにちは、まき まさ美です。 ただいま、料理アシスタント(研修生)を募集しています。お料理を作るのも食べるのも大好きな方、お待ちしています。 ≪主な内容≫月によって違いますが、月に3日程度が目安です。・テレビや雑誌などでの調理補助又は調理・料理試作のお手伝いや買い物・掃除他雑務(簡単なパソコン業務) ≪条件≫・地方への泊りの仕事に参加できる方(だいたい1泊・2ヶ月に1回目安)・中央線東 [続きを読む]
  • グランマ作≪牛丼弁当≫
  • こんにちは、まき まさ美です。 昨日は出張で帰宅が遅くなったので、吉のみ調布のグランマ宅に泊。今朝、6時にお迎えに行きました。お弁当を作り、撮影もしておいてくれました。たすかるわー。 牛肉を甘辛く炒りつけたどんぶりでした。おいしそー。そのほか、いろいろと入っているけど、中身聞くの忘れてしまった。私も吉をピックアップしたら即戻らなければ間に合わなかったし、母も今日から5月の和食レッスンスター [続きを読む]
  • ≪チーズフレンチトースト弁当≫
  • こんにちは、まき まさ美です。 今日は仕事で使ったフランスパンが余ったので、フレンチトーストにしてお弁当に入れました。 小学一年生の吉にとっては、フランスパンはまだ固いらしく、トーストしただけではなかなか食べてくれない。パンは大好きなのに。 でも、フレンチトーストならば大丈夫。やわらかくって食べやすいね。 フレンチトーストの作り方は簡単。夜のうちにお弁当の高さに合わせてパンの [続きを読む]
  • ≪手羽先のねぎうまだれ焼き≫弁当・レシピ付き
  • こんにちは、まき まさ美です。 気が付けば、ゴールデンウィークも終わってました。松山城のリフトに乗ったのが、一番の思い出かな。小学生から乗ることができるリフトだったので、吉にとっては人生で初めてのリフト経験。こちらの方が緊張しました。 またお弁当生活が始まりましたね。 今日のお弁当は≪手羽先のねぎうまだれ焼き弁当≫ 手羽先のねぎうまだれ焼は簡単手羽先の半分にきったものよく、鶏のスペ [続きを読む]
  • 4月の調布教室和食メニュー
  • こんにちは、まきまさ美です。遅ればせながら4月の調布教室の創作和食レッスンの画像をアップします。わたしも久しぶりに出席できました。 どの料理からも春を堪能できました。母の味は変わらず、しっとりと美味しいです。 2つのランキングに参加しています。〔1〕 よろしくお願いします。 ↓↓↓↓〔2〕 こちらもお願いします。↓↓↓↓にほんブログ村    ☆・☆・☆・☆・☆・☆・☆・☆・☆・☆ [続きを読む]
  • 八幡浜の道の駅にて
  • ゴールデンウィークは愛媛に行きました。遊びに行ったわけではないけれど、「せっかくだから道中楽しもう」ということで、八幡浜にある道の駅に寄り道。どーや丼という海鮮丼を注文。価格は1800円40分ばかりならんで、やっと食べられました。東京だったら倍はかかりますね。どーや市場には新鮮な魚介類がこれでもかというほど。料理したくなったわ。2つのランキングに参加しています。〔1〕 よろしくお願いします。 ↓↓↓↓〔 [続きを読む]
  • 4月のレッスンは春野菜をたっぷりと使った和食
  • こんにちは、まきまさ美です。レッスンメニューを、しばらくアップしていませんでした。ごめんなさい。 遅くなりましたが、先週の土曜日レッスンをアップします。 この日も先週に引き続き、満席8名ありがとうございます。中には生徒さんのご紹介で新しく入ってくださった方、また、3人目の子供を産み、1年4か月ぶりにもどってきてくださった方も居ました。感謝です。 4月のメニューは和食、この時期美味しい春 [続きを読む]
  • 冷めて美味しい≪キウイポークジンジャー弁当≫
  • こんにちは、まきまさ美です。今日は学童弁当です。 小学校は本日お休みなので、吉は朝から学童です。学童の中で、吉だけ違う小学校に通っているから、 今日朝から学童にいるのは吉だけなはず。児童が1人の場合でも、きちんと見ていただけるので、学童には本当に感謝です。 よく、『小1の壁』なんて言われますが、我が家は大丈夫!! きちんと学童に入れ、信頼できる先生にお預けできて、両親が働ける [続きを読む]
  • ビーンズ卵サンド弁当
  • こんにちは、まきまさ美です。 今日のお弁当は≪ビーンズ卵サンドとツナきゅうりサンド≫それに≪スペアリブのしょうゆ麹グリル≫を添えて ビーンズ卵サンドは簡単ゆで卵1個にマヨネーズ大さじ1/2・塩少々、ミックスビーンズを混ぜ、バターを塗ったパンではさむ ツナきゅうりサンドも簡単バターを塗ったパンにツナを塗り、きゅうり1/2本を2〜3?厚さにスライスしてのせ、パンではさむ。 [続きを読む]
  • 焼肉丼と芋にんじんかぼちゃボール弁当
  • こんにちは、まきまさ美です。 昨日のお弁当はボリュームアップして持たせましたが、やはり完食、ピカピカ☆彡でした。≪もうあんなにたくさん食べられるんだ。≫としみじみ・・・。今日も昨日と同じくらいボリューミー弁当にしました。 今日のお弁当は≪焼肉丼+芋人参かぼちゃボールのお弁当≫ 焼肉は昨日の朝に下ごしらえ牛肉の薄切りに酒、オイスターソース、しょうが油(もらったもの)、しょうゆをもみ [続きを読む]
  • えびのカレーピラフ風混ぜご飯弁当
  • こんにちは、まきまさ美です。 今日は吉がまだ完全には受け入れきれていない、パプリカピーマンも入れた、≪海老のカレーピラフ風混ぜご飯弁当≫にしました。 私は決して吉に「あなたはピーマンが苦手よねとか、「ピーマンが食べられないよね」などという言葉はかけません。きっとそういわれた子供は「僕ってピーマンが嫌いなんだ、食べられないんだ」って、自己暗示にかけてしまうから。 吉はほとんど好き [続きを読む]
  • 鮭の塩麴焼きのり弁当
  • こんにちは、まき まさ美です。今日は久しぶりに仕事びっしりの日ではないので、リラックスしています。ここ2週間位、小学校行事に行く以外の休みがほぼ無かったからね。 今日のお弁当は≪鮭の塩麴つけ焼きをのせた海苔弁≫美味しい生鮭が手に入ったときに、まとめて塩麹漬けにして冷凍保存しています。後は、朝焼くだけ。塩麴につけた美味しい鮭はお弁当にぴったり、冷めてもふっくらしているからね。 そのほか [続きを読む]