pochizou さん プロフィール

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pochizouさん: 「昭和男」+「簡単な料理始めました」
ハンドル名pochizou さん
ブログタイトル「昭和男」+「簡単な料理始めました」
ブログURLhttps://pochizou.com/
サイト紹介文「手間をかけず」に「お金もかけず」美味しいものを作る。そんな実益優先の料理を紹介していきます。
自由文昭和男の料理

1.出来る限り簡単に作れなきゃ嫌だ。
2.食材が足りなくても何とかなる料理がよい。
3.簡単でも、味は本格的じゃなきゃダメ。
4.面倒だがインスタントは嫌だ。
5.コストは大事である。

そんなあなたの為に、このサイトはある。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供33回 / 102日(平均2.3回/週) - 参加 2017/05/10 19:04

pochizou さんのブログ記事

  • 号外!素材を活かす昭和男のペストジェノベーゼ
  • この昭和男のペストジェノベーゼは意図的に塩分を控えめにしています。なんといっても素材の薫りがよくわかるのと、インゲンやジャガイモの味が本当によくわかります。濃い味付けのインスタント物や調味料の味で微妙な味がわからなくなっている方も多いと思いますが、ぜひペストジェノベーゼを食べてみてください!かすかな自然の薫りや味とバジルのグリーンを堪能することで、脳が刺激されるのか、幸せな気持ちになれます。バカ? [続きを読む]
  • 自信あり!昭和男のかんたん餃子
  • 竜田揚げに続き、こちらも家の奥さんが「江戸っ子のがらっぱち叔母さん」から受け継いだ料理です。手前味噌ですが、家族で奪い合いになるメニューなので、いつも4人家族で60個は作ります。材料を混ぜて、皮に包み焼くだけです。この餃子は、ビールのおつまみだけでなく、ご飯がすすみます!美味しさの秘密は、「しいたけ」です。自信ありのメニューなので一度はお試しくださいね。材料(二人分:30個分)・餃子の皮 30枚分  [続きを読む]
  • 昭和男の簡単に作れる麻婆豆腐
  • 夏の食欲増進を意識して記事を投稿していますが、やはりスパイシーなメニューが多くなります。今回は市販の素を使わない本格的で簡単な麻婆豆腐をご紹介します。材料も豆板醤(トウバンジャン)と豆鼓醤(トウチジャン)を除けば冷蔵庫にあるものですぐに作れるメニューです。普通、豆鼓醤(トウチジャン)ではなく、甜麺醤(テイメンジャン)を使うのが普通だと思いますが、今回は冷蔵庫に入っていた豆鼓醤(トウチジャン)を使っ [続きを読む]
  • おなかをリセット!簡単キーマカレー
  • 夏の食欲増進シリーズが続きます!真夏の暑い時は水分補給をマメにしないと、お通じが悪くなり余計に食欲がなくなりますよね。しかし、食べなければ暑さに負けてしまいます。今回ご紹介するのは繊維物たっぷりのキーマカレーです。今回の味付けは多少甘めに感じる方もいるかもしれません。その場合はトマトの量とカレールー以外に、野菜を炒めるときにカレーパウダーを使えば解決です。どちらかと言うと、カレー風味のミートソース [続きを読む]
  • 夏でも食べたい!トロトロ卵の親子丼
  • 簡単で美味しいメニューとして、昔からメジャーな親子丼。市販のだし醤油を使わず、ほんのひと手間かけて、だしをとって使うだけでお店で食べる本格的な親子丼となります。たまごをトロトロにして、エアコンの効いた部屋でハフハフしながら食べるのも美味しいです。作るのも簡単、食べるのも簡単。材料は冷蔵庫の中にあるものでOKの親子丼を作ってみましょう。たまごを入れる前にカツを入れれば「かつ丼」、鶏肉を入れずに、たまご [続きを読む]
  • 夏の食欲増進第四弾!簡単キムチたまごチャーハン
  • いよいよ暑さもピークな時期になりました。夏の食欲増進第四弾は、ピリ辛のキムチチャーハンです。お約束の「簡単で冷蔵庫に入っているもので切り抜ける!」というポリシーは貫き通しますので、ご期待くださいね。「キムチのタレがない!」とか「普段使わないからタレを買う気がない!」という方も大丈夫。スーパーで売っている「キムチ」が「賞味期限が明日なのに食べきれない!」という事はよくあると思います。そんな時に、その [続きを読む]
  • 更に食欲増進!簡単ドライカレー!
  • まだまだ暑さが続きますので、更に簡単で食欲の出るメニューをご紹介します!食欲が出るといえば、香辛料が効いたメニューですね。冷蔵庫にある材料でスパイスが薫る美味しいドライカレーを作ってみましょう!食欲が出るメニューは沢山ありますが、今後も「簡単」「手間がかからない」「お金がかからない」ここを重点にご紹介していくつもりです。 材料(二人分)・玉ねぎ 中1個・ニンジン 中1/3・合挽肉 100g・ごはん  [続きを読む]
  • 食欲増進第二弾!「にんにく強めの簡単生姜焼き」
  • 暑い日の食欲増進第二弾!定番の生姜焼きの紹介です。お肉は細切れでも豚バラでも何でもOK。手間をかけずにパッパッと作りましょう。にんにくと生姜の薫りが食欲に刺激を与えます。お好みであれば、ごま油を小さじ一杯入れても美味しいですよ。お肉も炒める前に片栗粉をまぶしてもおいしいです。でも、忙しい時は手間をかけずにパッパッと支度を終わらせましょう。材料(二人分)・豚小間切れ・バラ肉 200g程度*にんにくすり [続きを読む]
  • 暑い日も食欲増進!「中華風ピリ辛もやし炒め」
  • 夏の暑さで食欲もなくなりがち・・。そんな時は、ゴマ油の薫りとラー油の効いた、ピリ辛のもやし炒めを作ってみましょう!作り方も想像以上に簡単です!しょうゆと料理酒、オイスターソースで味付けしていますが、もっとサッパリした、塩コショウとガラスープだけの味付けも、サッパリした味付けしか受け付けない日にはもってこいです!こってり味とさっぱり味の二通りご紹介したいと思います。更にエビなども入れたらおいしそうで [続きを読む]
  • 夏はサッパリ味 トマトチーズリゾット
  • 夏は暑くて食欲が落ちますが、やっぱり酸味の効いたさっぱり味が食欲をそそる事があります。あまり量も食べられないし、沢山の汗をかいているのでミネラル分の補給もしたいところですよね。このトマトチーズリゾットは、チーズをたっぷり使いますので栄養面からもおすすめです。以前に紹介したトマトチーズパスタに似てはいますが、味は別物です。チーズも多めに使います。夏の楽ちんメニューの一つとしてお試しくださいね。材料( [続きを読む]
  • 出汁が薫る昭和男の簡単「ざる蕎麦」
  • 暑い季節になってきました。私的には掛け蕎麦からご紹介したかったのですが、季節的に厳しいですね。なので「ざる蕎麦」の作り方からご紹介したいと思います。お蕎麦は奥が深いのでマニアの方からすると言語道断!な説明があるかもしれませんが、あくまでも簡単で美味しく「なんちゃって」をご紹介するブログなのでご了承願います(笑)まず、楽をするにも最低限の準備が必要です。そばつゆの元である「かえし」をつくり、だし汁で薄 [続きを読む]
  • 昭和男の 簡単おいしいボロネーゼ!
  • このメニューは作り方を秘密にしたくなるほど「簡単なのに本格的に美味しい」優秀な「なんちゃってメニュー」です。裏ごししてないトマト缶を使えばミートソース、裏ごししている「トマトピューレ」などを使えばボロネーゼらしいですが、イタリアのミートソースを一般にボロネーゼと呼ぶそうです。要するに、ミートソース=ボロネーゼと考えて良いようです。作り方は本当に簡単ですが、ローリエも効いていて「料理できる風」ですし [続きを読む]
  • チキンの入ったトマトチーズパスタ!
  • ーリックオイルにトマトとチキンを入れてチーズで絡めてみました。きっとチーズの好きな方であれば満足いただける簡単パスタです。チーズも何処の家庭でもある粉チーズ(パルメザン)なので特に余計な準備は不要。パスタに絡めず、そのままいただいても、または野菜を入れて煮込んでも美味しいですよ。騙されたと思って一度は作ってみてくださいね。材料(4人分)*トマト缶を使い切る計算です。残りは冷凍しておけば便利。・パス [続きを読む]
  • 昭和男の「冷やし中華」
  • 冷やし中華は大好きですが、お酢は少なめが好きです。実は山形県で昔食べた事のある「冷たいラーメン」が食べたくて、実験的に作ってみたのですが、トッピングにトマト、キュウリ、ツナを入れてマヨネーズをかけて一口食べると、「酸っぱくない冷やし中華」でした。(笑)お好みで「お酢」をいれても美味しいですが、まず、お酢無しで、ダシの香り漂う冷やし中華を召し上がってみてくださいね。以前このブログで紹介した「昭和男の簡 [続きを読む]
  • ホッとする味 「ガーリックスープパスタ」
  • 簡単でホッとする味のパスタはいかがですか?このブログで紹介したにんにくスープをベースにした、なぜか懐かしい気持ちになる不思議なパスタです。パスタも食べたい、スープも飲みたい、だけど作るのが面倒なかたに簡単便利なパスタをご紹介します。これからの時期だと、冷やしてもおいしいです。トマトとキュウリとツナをのせて冷やし中華風にしても美味しいです。すごく簡単なパスタなので、冷蔵庫が寂しくて買い物も面倒な時に [続きを読む]
  • だし汁を使った簡単でおいしい「肉じゃが」
  • 私は料理に砂糖をほとんど使いません。今回の肉じゃがは砂糖を使わず、玉ねぎとにんじんの甘さだけです。だし汁を使うので薄味で仕上げていきます。簡単で美味しい今回の「肉じゃが」は、簡単だけど「だし汁」を使う事で一枚上手の味となります。やっぱり素材の味が大事なんですね。写真では白滝を入れていませんが、入れたほうが肉じゃがらしいですね。簡単なのに「料理できる感満載」の肉じゃがをお楽しみください。材料(4人分 [続きを読む]
  • アツアツもヒエヒエも美味しい「茄子の煮浸し」
  • 今回は、ある意味「楽ちん料理」の素質十分な簡単で美味しい「茄子の煮浸し」を作ってみましょう。ショウガの薫りと刺激が暑い時期でも食欲をそそります!作った直後のアツアツでも、残ったものは、冷蔵庫でキンキンに冷やしても美味しいメニューです。簡単でも本格的で美味しいメニューをご紹介するのが、このブログの目的なので、お勧めはしませんが市販の「だし醬油」を使うとさらに簡単になるでしょう。でも自分は「だし」をと [続きを読む]
  • アツアツでもヒヤヒヤでも美味しい「茄子の煮浸し」
  • 今回は、ある意味「楽ちん料理」の素質十分な簡単で美味しい「茄子の煮浸し」を作ってみましょう。ショウガの薫りと刺激が暑い時期でも食欲をそそります!作った直後のアツアツでも、残ったものは、冷蔵庫でキンキンに冷やしても美味しいメニューです。簡単でも本格的で美味しいメニューをご紹介するのが、このブログの目的なので、お勧めはしませんが市販の「だし醬油」を使うとさらに簡単になるでしょう。でも自分は「だし」をと [続きを読む]
  • 本格的な味なのに簡単 にんにくスープ!
  • ガーリックのメニュー続きで恐縮です。ガーリック好きなので(笑)このスープは、ガーリックとコンソメの薫りが重なり、更にフランスパンのトーストの薫りとのコンビネーションが最高です。こんなに簡単なのにレストランのスープの味わいです。パンが浸してありますので、女性の方なら「一食」として考えられる、楽ちんなスープかもしれません。だまされたと思って一度は作ってみてくださいね。本当は真冬に「フーフー」言いながら飲 [続きを読む]
  • えびとツナのガーリックパスタ
  • ペペロンチーノは「最後のパスタ」と呼ばれていると聞いたことがあります。オリーブオイルとニンニクと唐辛子さえあればなんとかなるパスタということらしいです。その割には美味しいですよね。今回は「なんちゃってペペロンチーノのアレンジ風」を目指してみました。このサイトは副題が「冷蔵庫の中が寂しくても幸せになれるサイト」なので丁度良いかと思います。(笑)アレンジで鶏肉をえびの代わりに炒めたり、ツナだけにしたりと [続きを読む]
  • 旨みが深いカリカリ竜田揚げ
  • あなたは唐揚げが大好きですか?うちの奥さんが作ってくれていた唐揚げは、つい最近「竜田揚げ」だった事が判明しました。(笑)「がらっぱちの江戸っ子おばさん」から受け継がれた「竜田揚げ」を奥さんは「唐揚げ」だと思い込んでいたのです。カリッカリで、ニンニクとショウガが聞いたこの竜田揚げは、我が家ですぐに売り切れです。小麦粉ではなく片栗粉を使う竜田揚げは「生」の心配がなく忙しい子持ちのお母さんにもおすすめです [続きを読む]
  • 昭和の洋食 オムライス
  • オムライスって、思いっきり昭和なイメージですよね。「洋食」って言い回しも昭和。でも、なぜか文化の香りがします。私はこの時代の「洋食」の雰囲気が大好きです。私は昭和男ですから。このメニューも、冷蔵庫が寂しくても大満足のパターンとなります。オムに混ざったマヨネーズがたまらなく、そして、隠し味のオイスターソースも病みつきになる美味しさです。昭和の香りいかがですか? 材料(1人前)<ケチャップライス> 具は [続きを読む]
  • 最後の砦 炊き込みご飯
  • 今の季節に炊き込みご飯?って感じですが、「とりめし」だと思えばよいのです。炊き始めてしばらくすると、何とも言えない食欲をそそる香りが部屋に充満します。味噌汁でもあれば「おかず」無しでもOKですし、翌日は「おにぎり」にして冷えても最高においしいです。なんといっても、楽で安くておいしいのが一番。鶏肉のおいしさが光ります。みりんと醤油でここまで味が出るのです。材料(二合炊き)五目になっています。お米 二合 [続きを読む]