korokoro さん プロフィール

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korokoroさん: Momoの食卓
ハンドル名korokoro さん
ブログタイトルMomoの食卓
ブログURLhttps://ameblo.jp/0125korokoro/
サイト紹介文皆さん、初めまして!簡単な料理からちょっと手の込んだ料理までいろいろ紹介していこうと思ってます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供77回 / 129日(平均4.2回/週) - 参加 2017/05/15 14:46

korokoro さんのブログ記事

  • キノコの炙り焼き
  • 皆さん、こんばんは(^^)/。 最近は、だいぶ涼しくなり、秋の始まりですね〜。 秋の食材も、これからどんどん出てきて楽しみです。 今晩は、秋の味覚の第一弾。 色々キノコの炙り焼きいきま〜す今日の料理は焼くだけなので簡単 下記の材料は2人前〜3人前です。 盛り付け写真は1人前で〜す 材料 Aエノキ(山形県産)       1/2パック大黒本しめじ(京都府産)   3個舞茸(新潟県産)        1/2パックブナシ [続きを読む]
  • 目光の唐揚げ
  • 皆さん、こんばんは(^^)/。 本日の献立は、唐揚げでーす 魚屋さんで美味しそうな目光を即買い致しました という事で、今晩は 宮城県産 目光の唐揚げいきま〜す  作り方は非常に簡単  片栗粉をまぶして揚げるだけ 材料目光        8尾片栗粉       適量抹茶塩       適量すだち       1/2個サラダ油(揚げ油)  適量作り方目光を軽く水洗いして水気を取る。片栗粉を目光に薄くまぶす。175℃〜1 [続きを読む]
  • 黒メバルの姿造り
  • 皆さん、こんばんは(^^)/。 今日の夕方(11日の夕方)、いつものように行きつけのスーパーへ行ってきました。 このスーパーは質の良い魚が揃っていて、この辺では結構有名な店(少々高いですが・・・)。 鮮魚売り場を見て回っていると、質の良いキラキラ光る青森県産の黒メバルを発見  即買いしました。 今晩は他の料理を考えていたのですが、 お刺身に変更しまぁ〜す という事で、本日の献立は、 青森県産 黒メバルの姿 [続きを読む]
  • スープごはん No.4
  • 皆様、こんばんは(^^)/。 最近、だいぶ涼しくなってきました。 体調の方はいかがでしょうか季節の変わり目は体調を崩しやすいので十分気を付けてくださいね。 さてさて、今晩の献立は、スープごはんの第四弾 豆腐とナメコのみぞれスープごはんでぇ〜す 本日は2人前の材料&料理です材料 A炊き立てのご飯     2人前三つ葉          少々材料 B(具材)大根          450g(約1/2本位)なめこ    [続きを読む]
  • トウモロコシと人参の天ぷら
  • 皆さん、こんばんは(^^)/。 今日は、北海道産のトウモロコシと人参を購入。久しぶりに天ぷらを作ろうと思います。どちらも、余計な物を入れないで、トウモロコシはトウモロコシだけ、人参は人参だけで揚げてみました。これが一番 どちらも、甘みがあってとても美味しい。皆さんもご存知のように素材が良ければ、シンプルでもとても美味しい料理ができるよ。素材がいくら良くても、生でそのままバリバリ食べるのも少々問題があるの [続きを読む]
  • トウモロコシと人参の天ぷら
  • 皆さん、こんばんは(^^)/。 今日は、北海道産のトウモロコシと人参を購入。久しぶりに天ぷらを作ろうと思います。どちらも、余計な物を入れないで、トウモロコシはトウモロコシだけ、人参は人参だけで揚げてみました。これが一番 どちらも、甘みがあってとても美味しい。皆さんもご存知のように素材が良ければ、シンプルでもとても美味しい料理ができるよ。素材がいくら良くても、生でそのままバリバリ食べるのも少々問題があるの [続きを読む]
  • スープごはん No.3
  • 皆さん、こんばんは(^^)/。 8月24日に 自家製イカ塩辛 を作った時、塩辛を使ってスープごはん(お茶漬け )も作りました。 その時の料理を本日UPしま〜す 題して、 自家製イカ塩辛の和風スープごはん です スープごはんと言うより、お茶漬けですね〜 材料 A 炊き立てご飯      一人前 自家製 イカ塩辛    適量( 自家製イカ塩辛の作り方 →★★★ ) 大葉         1枚 長ネギ [続きを読む]
  • スープごはん No.3
  • 皆さん、こんばんは(^^)/。 8月24日に自家製イカ塩辛を作った時、塩辛を使ってスープごはん(お茶漬け)も作りました。その時の料理を本日UPしま〜す題して、自家製イカ塩辛の和風スープごはんですスープごはんと言うより、お茶漬けですね〜 材料 A炊き立てご飯       一人前自家製 イカ塩辛     適量(自家製イカ塩辛の作り方→★★★)大葉            1枚長ネギ           少々(輪切 [続きを読む]
  • スープごはん No.2
  • 皆さん、こんばんは(^^)/。 今晩の献立は、スープごはんの第二弾 題して、牛肉と大根のスープごはん 韓国風で〜すスープごはんの上にキムチをのっけてみました 材料 A (2人前位)牛肉の切り落とし          130gサラダ油(炒め用)         少々市販のキムチ            少々白ごま                 少々粗挽き黒コショウ          少々       長ネギ   [続きを読む]
  • イカの塩辛 
  • 皆さん、こんばんは(^^)/。 今夜は、青森県産の刺身用するめイカを使用して、日本の代表的な珍味(私の中では・・・)を作りまぁ〜す題して、自家製 イカの塩辛だす 材料するめイカ(刺身用)     1ぱい塩                適量おろし生姜の汁       2滴(隠し味で本当にチョットだけ) 作り方するめイカを捌く。 胴体から肝と下足を取る。 (ここで問題が発生しました。  思ったより肝が細くて [続きを読む]
  • 秋刀魚の刺身
  • 皆さん、こんばんは(^^)/。最近、ちょっと涼しくなってきました。季節の変わりめ、体調を崩さないように気を付けてくださいね。 さて、今晩の献立は、THE 家飲み北海道産の新物、生さんまを買ってきました ちょっと早いけど、旬先取り という事で、秋刀魚の刺身作りまぁ〜す 材料 A生さんま(新鮮な刺身用)        1尾大葉                     一枚ワサビ                   [続きを読む]
  • 鯵の薄造り
  • 皆さん、こんばんは(^^)/。 前回、鯵のなめろうを作った時に残りの半身を使って、薄造りも作りましたので、今回PU致しま〜すそれでは、改めて、今晩の献立は、 神奈川県産鯵の薄造りいきまぁ〜す 材料 A真鯵(生食用)       1/2尾ワサビ            適量醤油             少々材料 Bキュウリ           3cm(千切り)カイワレ大根        少々(3cm位にカット) [続きを読む]
  • 鯵のなめろう
  • 皆さん、こんばんは(^^)/。前回のUPからだいぶ時間か経ってしまいました・・・。反省です・・・。自分の予定では週に2回以上UPしようと思っていたのですが・・・しかーし 忙しかったので仕方がなぁ〜い  皆様、今後とも宜しくお願い致します さてさて、今晩の献立は、神奈川県産の真鯵いきま〜すなめろうで使用したのは半身。あとの半身はお造りにしてみました。お造りの方は次回にUPしますね鯵のなめろうで〜す 材料  [続きを読む]
  • サーモンと野菜の赤麹味噌バタースープ
  • 皆さん、こんばんは(^^)/。 今晩は、体に美味しい食べるスープを紹介しま〜す 題して、サーモンと野菜の赤麹味噌バタースープいきま〜す (3人前〜4人前くらいかな・・・)材料 A生サーモン       150g赤麹味噌        50g位ほうれん草       100g塩            少々(ほうれん草を茹でる時に使う)万能ねぎ        20g白ごま          少々焼のリ         [続きを読む]
  • 鶏のテリヤキ丼 with たっぷり野菜
  • 皆さん、こんばんは(^^)/。 前回のUPから少々日にちが経ってしまいました。一週間に2回位は更新できるように頑張りま〜す さて、今晩の献立は、鶏料理鶏のテリヤキ丼 with たっぷり野菜で〜す 本日の料理は2人前です材料 A鶏もも      200g(鶏もも 1枚)片栗粉     少々しいたけ    2個長ネギ     4本(3cm X 4)刻みのり    少々白ごま     少々サラダ     適量サラダ用ドレッシ [続きを読む]
  • スープごはん No.1
  • 皆さん、こんばんは(^^)/。 毎日暑いですね〜。はやく、涼しくならないかな〜 さてさて、今晩の献立は、スープごはん第一弾アサリと三つ葉のスープごはんいきま〜す 材料 A(2人前)三つ葉       少々万能ねぎ     少々とび子       少々炊き立て御飯  2人前 材料 B(2人前)アサリ         220g水            500cc酒            100ccニンニクスライス   1 [続きを読む]
  • めんつゆ DE サッパリ野菜の簡単おひたし
  • 皆さん、こんばんは(^^)/。まだまだ、暑いですね〜 早く、涼しくならないかな〜最近は、暑くて忙しい・・・最悪だ〜 でも、あまり痩せない・・・、なんで・・・ さて、今晩の献立は、めんつゆ DE サッパリ野菜の簡単おひたしかせて頂きます             材料(3人前位)オクラ         7本プチトマト       9個ミョウガ        3個なめこ         50g大葉           [続きを読む]
  • 牡蠣とホタテの銀餡で食べる温豆腐
  • 皆さん、こんばんは(^^)/。 毎日、暑いですね〜。  さて、今晩の献立は、牡蠣とホタテの銀餡で食べる温豆腐いきま〜す 2人前の料理だよ材料 A 男前豆腐       1丁                      冷凍牡蠣       4個殻付きホタテ     2枚                        万能ねぎ       少々水溶き片栗粉    少々 材料 B (銀あん)水           30 [続きを読む]
  • 鯛めし丼
  • 皆さん、こんばんは(^^)/。 本日の献立は、切って、のせるだけ 簡単レシピの丼ぶり物 題して、鯛めし丼でござるよ〜 材料(1人前〜1.5人前)炊き立て御飯      好きなだけ真鯛(刺身用)     1サク(1人前〜1.5人前位)卵黄           1めんつゆ(3倍濃縮)        少々醤油           少々大葉           2枚刻みのリ        少々白ごま          [続きを読む]
  • 肉詰め椎茸と大根の和風煮
  • 皆さん、こんばんは(^^)/。あ〜、毎日暑い 本当に暑い皆さん、体調は大丈夫でしょうか・・・ 体調を崩さないように気を付けてくださいね さて、今晩の献立は、肉詰め椎茸と大根の和風煮いきます 材料 A大根          12cm位椎茸          6個万能ねぎ       少々水溶き片栗粉    少々(椎茸の傘部分に塗る時に使用) 材料 B(肉詰めの肉)鶏もも挽肉       150g卵          [続きを読む]
  • 自家製厚焼き玉子
  • みなさん、こんばんは(^^)/いい日をお過ごしですか? さて今日は、自家製厚焼き玉子を作ります 簡単に作る方法もありますが、今日は本格的に出汁から手作り。 材料玉子(L):     3個大根おろし:   少々ねじり人参:   3個(人参をカツラむきにして5mm位に切って巻いたもの。ちょっとめんどくさい)調味料削り節:   写真くらい(アジや鰹など3〜4種類混ざった節で、鰹節より風味がでます。なければ鰹節でもOKで [続きを読む]
  • 一汁一菜 No.5 美味しい物をチョットずつ・・・。
  • 皆さん、こんばんは(^^)/。今日も、暑かった〜。 帰宅後、速攻シャワーを浴びて体も心もスッキリ。只今、絶好調  腰痛以外は・・・。 今晩の献立は、一汁一菜シリーズ第5弾 献立炊き立てのご飯ネバネバ野菜の具だくさん味噌汁生タラコのレア焼き香の物(青しその実) 味噌汁の材料(2人前)水             600ccほんだし         小さじ 2/3絹豆腐          一丁納豆          [続きを読む]
  • 冬瓜の海老あんかけ
  • 皆さん、こんばんは(^^)/。だいぶ、暑くなってまいりました。もう、ヘトヘトです・・・。チョットはやせるかな・・・。 さて、本日の献立は、冬瓜の海老あんかけでーす 材料 A (白だし)水      700cc削り節    15g材料 B (冬瓜の煮汁)白だし    450cc(材料 A で仕込んだもの)ほんだし   小さじ 1/4醤油     小さじ 1みりん    大さじ 1と1/2酒       大さじ 1と1/2塩   [続きを読む]
  • 砂肝の唐揚げ ポン酢仕立て
  • 皆さん、こんばんは(^^)/。良い週末をお過ごしでしょうか本日、私は自転車で軽く走ってまいりました。その距離約30km。とても気持ちいい一日でしたチョット最近太り気味なので運動しています・・・ さて本日の献立は砂肝の唐揚げポン酢仕立てです (2人前)材料 A砂肝          200g薄力粉(打ち粉用) 少々大根おろし      大さじ 3杯くらい万能ねぎ       大さじ 1杯くらい七味唐辛子     少 [続きを読む]
  • 豚のしゃぶしゃぶサラダ風
  • 皆さん、こんばんは(^^)/美味しいごはん食べてますか〜 本日は豚&ヘルシーで行きます 豚のしゃぶしゃぶサラダ風醤油バージョン おろしポン酢バージョン 材料豚バラスライス(薄目のスライス、2?くらいかな):   150g片栗粉:                  適量ミックスリーフ:              適量(盛り付け写真を参考にしてね)カイワレ大根:              適量(盛り付け写真 [続きを読む]