さっち さん プロフィール

  •  
さっちさん: おうちごはんをシンプルに楽しく♪
ハンドル名さっち さん
ブログタイトルおうちごはんをシンプルに楽しく♪
ブログURLhttps://ameblo.jp/funamaru0920/
サイト紹介文調理師&食育インストラクターとして、 シンプルで楽しい毎日のおうちごはん作りを提案しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供88回 / 132日(平均4.7回/週) - 参加 2017/05/17 14:09

さっち さんのブログ記事

  • 秋のおうちごはん なんちゃって土瓶蒸し?
  • 今夜のおうちごはんは和食ですなんちゃって土瓶蒸しです?本当は松茸ですが、我が家の子供たちは苦手で値段も高いので…今回はエリンギ、しめじで ◯ きのこの土瓶蒸し松茸の代わりにエリンギとしめじで。海老、鶏肉、豆腐昆布と鰹節、鯖節のだしでしょうゆ、酒、みりんで。母から譲ってもらった土瓶が活躍?秋を感じますね?◯鯵と枝豆と胡麻混ぜご飯塩焼きした鯵の身をほぐし、しょうがと胡麻と茹でた枝豆で混ぜます。しょ [続きを読む]
  • ミートグラタンとカンパーニュ?
  • おはようございます昨日は雨がよく降りました。肌寒いのか蒸し暑いのか…おうちごはんも仕事でバタバタの中作るのはなかなか大変ですそんな時ミートソースをたくさん作っていたので、ミートグラタン上手く時短を…◯ミートグラタン作り置きしていたミートソースで。じゃがいもを下に引きました。ホクホク、ふーふーが美味しくなる季節が始まります?合挽きミンチ、にんじん、玉ねぎを炒め、トマト缶を入れてグツグツ…ナツメグ [続きを読む]
  • 鮭のちらし寿司? 鮭いろいろ?
  • 最近、朝晩はすっかり秋らしくなってきました こんな時は少し体調を崩してしまいがちです。私も軽く喉がイガイガしたりしています…気温差が大きいので体調をみないといけないですね、今夜のおうちごはんは鮭のちらし寿司時間があまり無くらちらし寿司なら冷めていても大丈夫なので、作りました? ◯鮭のちらし寿司塩鮭を焼き、身をほぐして塩もみしたきゅうりと合わせます?酢飯は小鍋に酢、きび砂糖、塩を合わせて火にかけて [続きを読む]
  • 薬膳料理教室 suola?
  • 今日は薬膳料理教室のsuolaへ行って来ました?いつもカラダに優しくおうちでも作りやすいお料理の提案をしてくれます!とっても勉強になります日々、学ぶことは大事やなーと思いながら楽しくレッスン?今日のテーマは補血。素材はビーツでした!日本ではなかなか馴染みのないビーツ。でも色々な食材との組み合わせで食べやすい野菜に変身です?◯ キャロットビーツスープにんじんとビーツとじゃがいものスープ。ミキサーにかけ [続きを読む]
  • おうちごはん初めてレッスン?
  • 昨日はおうちごはん初めてレッスンでした2回目となる参加の生徒さんでした。とても楽しみに来てくれました?嬉しい限りです ◯韓国風肉じゃが豚肉にタレを合わせてポリ袋でもみもみ?手も汚れず、簡単ですー(??????)ごま油、すりごましょうゆ、きび砂糖で…たまねぎを使わず長ねぎを炒めて?◯ 梨と長芋の胡麻和え練り胡麻とすり胡麻を使うので、とてもコクのある和え物になります?◯ 揚げなすのポン酢和えなすを油で揚 [続きを読む]
  • すき焼き丼?
  • おはようございます。今日から台風が近づいてくるので雨模様です??昨日のおうちごはんは仕事でバタバタしていたので久しぶりに簡単どんぶりです一つで野菜、肉、ごはんと一気に食べれるどんぶりは忙しい時にはとっても便利?そこで、すき焼き丼?肉食男子にはもってこいですね。ちょっと見た目は地味ですが ◯ すき焼き丼白菜、たまねぎ、にんじん糸こんにゃく、焼き豆腐、牛肉で出汁、しょうゆ、きび砂糖、酒、みりんで味付 [続きを読む]
  • 秋刀魚?
  • 今夜のおうちごはんは秋刀魚ですまだ日中は暑さが残りますが、朝晩は涼しくなってきました?ちょっと秋を感じるおうちごはんです。◯ 秋刀魚の塩焼き脂がのっている秋刀魚。大根おろしと一緒に。◯ 秋野菜と豚肉の黒酢炒めかぼちゃ、レンコン、さつまいもブロッコリーと一緒に黒酢で炒めます。黒酢でさっぱりですが、豚肉でコクもあります?◯ 枝豆◯ えのきとわかめのお味噌汁◯ ごはんちょっと秋らしいおうちごはんにほっこ [続きを読む]
  • おうちごはん初めてレッスン?
  • 日曜日はおうちごはん初めてレッスンでした今回は韓国風肉じゃがです?いつもの肉じゃがを少しアレンジしてみました。豚肉を使うので家計にも優しく美味しい肉じゃがになりましたお2人ともすっかり慣れた様子でテキパキとこなしてくれます?大成長ですー!◯韓国風肉じゃが豚肉はごま油、しょうゆ、はちみつ白すりごま、胡椒と一緒にビニール袋へ。もみもみして味を染み込ませておきます。じゃがいも、にんじん、ねぎを炒めてあと [続きを読む]
  • ステーキ?
  • おはようございます昨日はキツイ雨の日でしたムシムシとした嫌な暑さのある1日でしたそんな日は元気が出るようにステーキをしました肉食男子は泣いて喜んでいました美味しいイチボ肉を見つけたのでステーキにしてみました。 ◯ステーキフライパンで焼くだけですが、焼きすぎると固くなるので気をつけます。私は弱火から中火ではじめて1度だけ裏返して焼きました。ソースはりんごと玉ねぎしょうゆ、みりん、赤ワインはちみつを [続きを読む]
  • 鯵のねぎソース?
  • おはようございます昨夜から雨の京都です。すっかり朝晩が涼しくなってきましたが、お昼間はまだ夏の暑さが残りますね。体調を崩しやすいので気をつけなくては、ですね。さて昨夜のおうちごはんは和食でした鯵のねぎソースです。一度揚げるので魚が苦手でも食べやすい必殺技めにゅーです? ◯鯵のねぎソース鯵に酒を振っておきます。片栗粉をつけて油で揚げます。白ネギとしょうがを多めのごま油で炒めきび砂糖、酢、しょうゆで [続きを読む]
  • 楽しかった夏のケーキ教室?
  • おはようございます。朝晩が涼しくなってきましたね秋が少しずつ近づいてきますね?ちょっと嬉しいですこの夏は、Atlier anne主宰のあんちゃんのケーキ教室に行ったり、薬膳教室suolaへ行ったり、VEGESUSHIのワークショップへ行ったりと…少し学びをしてきました。とても良い時間を過ごせました?その時のレポをあんちゃんが書いてくれました?それ以外にもRegalo della Naturaの森澤タカミさんの五感をゆるめる真夏のヒーリング [続きを読む]
  • VEGESUSHIのワークショップ?
  • 今日は仕事が休みだったので以前からずっと行きたかったhoxaikitchenさんのVEGESUSHIのワークショップへ行ってきました普段は仕事がありなかなかこんなワークショップへも行けないのですが、ちょうど良いタイミングで参加できました?hoxaikitchenさんのVEGESUSHI?見てるだけでも楽しくなります!野菜だけの押し寿司!良い野菜はその素材だけで充分に美味しいですね?みんなで作ったVEGESUSHI?それぞれの個性が出ます!大阪 [続きを読む]
  • いろいろワンプレートごはん?
  • 今日のおうちごはんはいろいろワンプレート冷蔵庫にあったものを使い切りたく和洋様々なおうちごはんとなりました◯ピュアホワイトのごはん白いとうもろこしのピュアホワイト!とても甘くて濃厚なとうもろこし?ごはんにすると本当に甘くて美味しいですもうそろそろ終わりになるとうもろこし。楽しめてよかったです?白い〜◯カレーパイなんと残り物のカレーをパイシートで包み焼きました。パンとはまた違ってサクサクです?冷 [続きを読む]
  • 鯖の甘酢あん?
  • 今日のおうちごはんは鯖の甘酢あんでした給食でも使っているレシピです?子ども達は意外にお魚メニューが好きです?家だとどうしても焼く、煮るなどでバリエーションが難しいですよね私の幼稚園では魚を揚げて、甘酢あんやネギソースをかけたり蒲焼きにしたりして食べやすくしています。だからなのか子ども達はパクパク食べてくれます ◯鯖の甘酢あん鯖は片栗粉をつけて揚げます。先に酒を振って臭みを消しておきます。しょう [続きを読む]
  • 手作りがんも? 薬膳料理にも行きました?
  • 今夜のおうちごはんは和食にしました久しぶりに手作りがんもを作りました?豆腐と鶏ミンチの揚げ物で割とよく作っています。しょうが醤油が良く合います?ちょっと食欲が落ちていてもしょうがの風味で食べやすくなります!◯手作りがんも木綿豆腐を水切りしこねます。みじん切りのにんじん、しいたけ鶏ミンチを入れ片栗粉、たまご、醤油、塩コショウで混ぜて丸めます。油で揚げて出来上がり!◯もやしもきゅうりの胡麻酢和えもや [続きを読む]
  • とろとろ角煮?
  • 今夜のおうちごはんは豚ブロックがあってのでとろとろ角煮少し時間はかかりますが、とろとろコトコト…。◯とろとろ角煮豚ブロックを半分くらいに切りフライパンで焼き目を付けます。鍋に水を入れ豚ブロックしょうが、ねぎでコトコト40分くらい煮ます。肉を取り出して水でサッと洗い水、酒、きび砂糖、しょうゆはちみつでコトコト落し蓋をしながら煮ます。半熟卵とシロナもしくは小松菜を添えて出来上がり。◯蓮根ときゅうり [続きを読む]
  • 鮭のマヨチーズ焼きとほっこりにゅうめん?
  • 今日のおうちごはんは鮭のマヨチーズ焼きそして、暑さで疲れてる体をほっこりするのに温かいにゅうめんにしました?◯鮭のマヨチーズ焼き生鮭を塩麹で1時間ほど漬けておきます。そのままマヨネーズとチーズをのせてオーブントースターで約10分焼きます。とっても簡単です?しかも塩麹でふっくらするし塩胡椒もいらないので楽チンメニューです(??????)◯にゅうめんかつおと昆布だしに大根とにんじんを先に炊き、薄口し [続きを読む]
  • 簡単おうちごはん?
  • まだまだ酷暑が続きます暑い上に今日はお昼から雷雨と豪雨が…早く秋が来るのを待ちわびます…さて、この頃のおうちごはんは子ども達と私だけだったりで簡単おうちごはん続きになりました◯ お友達から頂いたスペアリブ?ほんとに美味しくて…シアワセでした!ちゃんとレシピを聞いたので作ってみますー?夏野菜と一緒に?◯ チキンのスープカレーおうちで簡単スープカレーを作りました。手羽元をオリーブオイルで炒め、クミン [続きを読む]
  • おうちごはん 初めてレッスン?
  • 昨日は新しい生徒さんお二人がおうちごはん初めてレッスンに来てくれました?とっても可愛いお二人でした!お料理はあまりしていないけど、やっぱり大切だしやってみたい、と嬉しい限りですお出汁の取り方など一生懸命、聞いてくれます?添加物は良くないですよね…などとても関心も高くて、楽しい時間を過ごせました◯ 手作りそうめんつゆ買わなくても作れるんだーっ!美味しいです!と◯ とうもろこしとオクラのかき揚げ天ぷら [続きを読む]
  • おうちランチ?
  • おはようございます?まだまだ暑い京都です。関東は毎日の長雨続きでとても大変な状況ですね…関西は酷暑だし…昔と違って気候がおかしくなってきていると痛感します地球からのメッセージなのかも知れませんね…さて、昨日は、開業ゼミで知り合ったお菓子教室Atelier anneの安藤美恵子ちゃんが遊びに来てくれました?Atelieranneさんはこちらから?お菓子作りやおうちごはんについてなど、同じ物作りをする者同士、色んな事が話せ [続きを読む]
  • 茄子のはさみ揚げ?
  • 今夜のおうちごはんは茄子の苦手な肉食ムスコが合宿で留守なので思いっきりの茄子のはさみ揚げ◯茄子のはさみ揚げ私の母が良く作ってくれていたおうちごはんです?豚ミンチとネギにしょうがとしょうゆで下味を。あとは揚げるだけです。チーズや紫蘇挟んでも美味しいです?茄子がいっぱい使えるので便利です!辛子しょうゆで…。◯ 枝豆のすり流しスープ枝豆のすり流しがベースのスープ?出汁も白味噌がとても合います!隠し味に甘 [続きを読む]
  • 肉じゃが?
  • ようやく夏休みも中盤。お盆に入りましたね。我が家では子どもが成長するにしたがって旅行も減り、集まったりも減りあまりお盆を感じなくなってきました…それでもやはりお盆だからこそ親戚や家族みんなで集うことも大切に思いますさて、我が家のおうちごはんはいつもと変わりません。今日は定番の肉じゃがです◯肉じゃが和食の定番でみんな大好きですね。かつおと昆布の出汁でほっこりです?今回は豚肉で。あっさりします!◯ [続きを読む]
  • 天丼?
  • おはようございますまだまだ酷暑が続き夏バテ気味になりますねムスコは毎日炎天下の中での部活…熱中症の心配が続きます…みなさんも同じでしょうねしっかり睡眠しっかり食べる基本的な事が大切になりますね…あと少し頑張って乗り切りたいですさて、毎日のおうちごはんもそろそろ疲れてきますねーもちろん私も一緒です。そんな時は無理しないで丼物などにしちゃってます ◯ 天丼ボリュームはあるけどのっけるだけです紫蘇、オ [続きを読む]
  • おうちごはん初めてレッスン10?
  • 昨日はおうちごはん初めてレッスンでした?暑い中、お二人の生徒さんが来てくれましたわいわいと1ヶ月ぶりなので話にも花が咲きます今回のメニューは暑い時の定番そうめんの手作り麺つゆです?◯ 手作り麺つゆ出汁から取り、そうめんに合う少し甘めの麺つゆを作りました!みなさん、簡単で美味しい?と言ってくれました◯ とうもろこしとオクラのかき揚げ生のとうもろこしをかき揚げにすると美味しいですー!オクラとの相性も良い [続きを読む]
  • あじの蒲焼き?
  • 昨日の夜は台風の影響で雨がすごかったです今日も雨が突然降ったりと不安定な1日でした。酷暑だったり台風の到来が早かったり…昔の気候とは随分変化してきますね…私たちの意識の変化も必要ですね…さて、大きなイベントが終わりしばらく家の事でバタバタ…あっという間に数日が過ぎていましたその間も毎日おうちごはんはありますねー今回はコリンキーと言うかぼちゃがあったので使ってみましたコリンキーかぼちゃの一種これ [続きを読む]