さっち さん プロフィール

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さっちさん: おうちごはんをシンプルに楽しく♪
ハンドル名さっち さん
ブログタイトルおうちごはんをシンプルに楽しく♪
ブログURLhttp://ameblo.jp/funamaru0920/
サイト紹介文調理師&食育インストラクターとして、 シンプルで楽しい毎日のおうちごはん作りを提案しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供19回 / 12日(平均11.1回/週) - 参加 2017/05/17 14:09

さっち さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • マヨネーズを使わないポテトサラダ?
  • 今日は薬膳料理教室 suolaへ行きましたsuolaの北川久仁さんは私の高校の同級生です♪suolaはこちら? 毎回、薬膳料理をおうちでも作れるようにと考えられている、素敵なレシピに刺激を受けます♪ とても勉強になります 〇キャベツのキッシュキャベツとベーコンを炒めて豆乳とたまごのアパレイユを入れてオーブンに・・・。胃腸を強くすることで湿に負けない体づくりを!&nbs [続きを読む]
  • ジャージャー麺?
  • 今夜のおうちごはんはジャージャー麺たまに食べたくなります。麺は太麺を使うとよく絡みます? ◯ジャージャー麺豚ミンチ、玉ねぎをしょうが、にんにくと一緒に炒めます。そこに、鶏ガラスープ、味噌、 甜麺醤、きび砂糖、しょうゆ、紹興酒でタレを作り、フライパンに入れて汁気が減るまで炒めます。ある程度、汁気がなくなれば水溶き片栗粉を入れます。◯春雨の中華サラダ春雨をゆがき、ゆがいたもやし、 [続きを読む]
  • 鮭の西京焼き?
  • 今夜のおうちごはんは和食です鮭の西京焼き?白味噌を使う西京焼きはほんのり味噌の甘さがあり、美味しい魚料理ですね今回は鮭で作りました?◯鮭の西京焼き白味噌、みりん、酒、きび砂糖に漬け込み、後は焼くだけです。簡単ですが、漬け込むだけで美味しくなります?◯ 鶏肉の塩麹焼きこれも鶏もも肉を塩麹に漬け込むだけの簡単メニュー?塩麹なので、お肉も柔らかくてふっくらー!前日から漬け込んでおくととっても楽ちん [続きを読む]
  • スープカレー?
  • 今夜のおうちごはんはスープカレー近所に美味しい スープカレーのお店があり、とても美味しいので我が家で作ってみましま ◯スープカレー今回は豚肉を使いました。バターで豚肉と玉ねぎを炒めクミン、ガラムマサラも一緒に炒めます。鶏ガラスープを入れじゃがいも、にんじんを加え煮込みます。野菜類が柔らかくなったらカレー粉、味噌、しょうゆウスターソース、ケチャップで味付けします。一 [続きを読む]
  • イワシのフライ?
  • 今夜のおうちごはんはイワシのフライです。大葉とチーズを挟みました ◯イワシのフライイワシに塩胡椒をしてスライスチーズと大葉をのせてパン粉をつけて揚げます。チーズと大葉でイワシの臭みも感じません?◯スナップエンドウとウインナー炒め今が旬で美味しいスナップエンドウは油との相性が良いので炒めました?肉食男子の為にウインナーとコーンと一緒に…彩りも良いしスナップエンドウのシャキシャキが歯ごたえ [続きを読む]
  • 手作り小籠包?
  • 今夜のおうちごはんは手作り小籠包でした 今回は小籠包の皮づくりから強力粉と薄力粉とお湯で…こねこねしてから寝かせて、生地ができたら、丸く伸ばして完成です♪ ぎょうざと同じ配合で作りました?強力粉、薄力粉、お湯で…こねてこねて、寝かせて… きれいに並べて蒸します♪蒸し器でおおよそ8分くらいです。 食べると中から、 [続きを読む]
  • たこ焼き?
  • 今夜のおうちごはんはたこ焼き お昼から久しぶりに京都の祇園四条に行っていたのでおうちごはんは簡単に… しかし、休日の祇園は凄い人でした…外国人もほんと多いですねー 〇 たこ焼き我が家では、お好み焼きと同じくらい困ったときのお助けメニューですね たこ焼き粉を買わなくても小麦粉で簡単に作れます♪ 小麦粉300gかつおだし1ℓ卵3個薄 [続きを読む]
  • 丸茄子と蓮根と豚肉の炒め煮?
  • 今夜のおうちごはんは丸茄子と蓮根と豚の炒め煮そろそろ茄子が美味しい季節になってきましたね?京都では賀茂茄子と言われる伝統野菜になります煮物、揚げ物、炒め物と万能に使えます?今夜はもう一つの伝統野菜の壬生菜(みぶな)も一緒に使いました?壬生菜は水菜の仲間で豚肉などとも相性が良くピリッとした辛さも美味しく思えます?京都の伝統野菜? ◯ 丸茄子と蓮根と豚肉の炒め煮茄子、蓮根、さつまいもは [続きを読む]
  • 鯵のチーズ焼き?
  • 今夜のおうちごはんは鯵のチーズ焼きです 久しぶりに鯵も自分で3枚におろしてみました意外と楽しいですねーうろこを取り、せいごを取り、頭を落とし、内臓を出していざ3枚おろしへ! こんな感じにおろせました 〇鯵のチーズ焼き 3枚におろした鯵をオーブンシートにのせその上にピザ用チーズ、粉チーズを振り半分にカットしたミニトマトをのせて2 [続きを読む]
  • 九条ねぎと牛肉のおうどん?
  • 今夜のおうちごはんは◯亀製麺風九条ねぎと牛肉のおうどん今日は仕事でバタバタして少しお疲れ気味で帰ったらちょうどテレビで…そうだ!うどんだーの勢いで…◯ 九条ねぎと牛肉のおうどん出汁は少し濃いめにしたかったのでカツオと鯖節の混合で取りました。鯖節を多めにしてしっかり味のお出汁を…あとは九条ねぎを斜め切りし牛肉を入れます。うどんつゆは出汁、薄口しょうゆ、みりん、きび砂糖で…うどんつゆは買わなくて [続きを読む]
  • 炊き込みカレーピラフ 試作2?
  • 今夜のおうちごはんは炊き込みカレーピラフ一度、試作をしたのですが、再度トライです。5月31日に八幡市の民生委員さん主催のママサロンでお料理レッスンをと声をかけて頂き、小さな子どもさんがいるママ達に時短簡単おうちごはんをテーマにさせて頂く事になりました?幼稚園での給食づくりや食育インストラクターとして1番伝えていきたいなーと思っている方々なので、来て楽しかったー!と思って欲しいと願っています小さな子ど [続きを読む]
  • マルゲリータ?
  • おはようございます。京都は凄い雨です??昨日とは打って変わっての気温です。早くやんで欲しいとちょっと思っています…さて、昨夜のおうちごはんは手作りピザでした夫のごはんがいらなかったので子どもリクエストで今回はマルゲリータとマシュマロチョコと…◯ マルゲリータピザ生地はホームベーカリーで簡単に。強力粉と薄力粉と半々にして薄くパリッとした生地に…?トマトソースは以前作ったスパニッシュオムレ [続きを読む]
  • 豚肉のチリソース?
  • 今夜のおうちごはんは中華です豚肉のチリソース? ◯豚肉のチリソース豚モモに片栗粉をつけ多めの油で炒めてから玉ねぎ、乱切りしたにんじん、ピーマンを一緒に炒め、ケチャップ、味噌、きび砂糖、酒鶏ガラスープで味付けします、チリソース風に豆板醤を?酢豚のような感じですね!ケチャップで甘めにしたので子供でも食べやすいです!◯青梗菜ときゅうりとコーンのナムル軽くゆがいた青梗菜ときゅうりとコーン [続きを読む]
  • スパニッシュオムレツ?
  • 今夜のおうちごはんはスパニッシュオムレツです簡単でボリュームもあって…子供も好きなメニューです?◯スパニッシュオムレツじゃがいも、玉ねぎ、合挽きミンチを炒めてたまごを流し入れ、型に入れてオーブンに…トマトソースを別に作りかけました。オリーブオイルで炒めた玉ねぎが効いています?このソースは他の料理にも使えるので、残った分は冷凍に…◯かぼちゃとツナのサラダかぼちゃを茹でて、き [続きを読む]
  • サチコナルドのハンバーガー?
  • おはようございます昨日のおうちごはんはムスコの懇願メニュー?帰りの電車で目の前の人がマクドナルド(関西はマクドですー)のハンバーガーを食べていたらしくめっちゃ食べたくなり懇願…夜ご飯にありえへん…うるさい、うるさい、ならば作ってしまえーてな事でジャンキーハンバーガーになりました○サチコナルドのハンバーガー?バンズも焼きました?セルクルで形を作って…もちろん、ホームベーカリーで簡単に。炒めた [続きを読む]
  • おうちごはんレッスン7?
  • 今日は久しぶりのおうちごはんレッスンでした?いつものお二人が仲良く、元気に来てくれました久しぶりが嬉しくていろんなお話をしながら楽しくレッスンができました何よりも嬉しいのが、レッスンで習ったおうちごはんをちゃんと作ってくれている事ですそして、お料理を作る事に興味を持ってわくわくしてくれている事にとても嬉しくなりました?今日のレッスン?・さわらの西京焼き西京味噌、京都の白味噌をベースにしたのを漬け [続きを読む]
  • たらこスパゲティ?
  • 久しぶりのブログの更新となりました。なんだか、このGWは珍しく私が夜にお出かけすることが多くて、ちょっとだけ夜遊びっ子になっていました 快く、行かせてくれた家族に感謝です♪ 珍しくイタリアンに行ったり、女子会で居酒屋行ったり、映画を観たり… そして遊びすぎてダウン…おとなしく寝ておりました ようやく復活でのおうち [続きを読む]
  • 油林鷄?
  • 今夜のおうちごはんは鶏むね肉を使った油林鶏 ユーリンチー 油林鶏とは、鶏肉の唐揚げに刻んだ長ネギをのせて甘い酢醤油のたれをかけた中国料理ですね♪ 〇油林鶏マヨネーズを使って簡単に酒、きび砂糖、塩、マヨネーズを合わせて鶏肉を10分以上漬け込みます たれを作ります。しょうゆ、酢、きび砂糖、水を合わせてレンジ。そこに白ネギのみじん切り、白ごまを合わせてOK♪鶏肉に片栗粉 [続きを読む]
  • 筍まつり2?
  • 今夜のおうちごはんも筍です美味しいうちに頂かないと…。◯筍とアスパラの和風パスタ旬の筍とアスパラのパスタ?お出汁としょうゆ、みりんの味付けで…。ウインナーも入れるとジューシーに。肉食ムスコも喜びました?◯ポテトサラダみんな大好き定番のサラダ?ハムときゅうりは外せませんね!マヨネーズ、酢、塩こしょうでシンプルに…◯ガーリックトーストガーリックはすりおろしてバターと合わせてトーストに塗りオーブ [続きを読む]
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