さっち さん プロフィール

  •  
さっちさん: おうちごはんをシンプルに楽しく♪
ハンドル名さっち さん
ブログタイトルおうちごはんをシンプルに楽しく♪
ブログURLhttp://ameblo.jp/funamaru0920/
サイト紹介文調理師&食育インストラクターとして、 シンプルで楽しい毎日のおうちごはん作りを提案しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供53回 / 67日(平均5.5回/週) - 参加 2017/05/17 14:09

さっち さんのブログ記事

  • 薬膳ワンプレートディナー?
  • おはようございます?毎日、酷暑で本当にこたえますね…暑い夏を乗り切るのもやっぱり食事が大切になってきますね…夏が旬の野菜は利水効果で体の熱を取り除いてくれます。うまくなっているものです…さて、 8月4日(金)18:00〜21:00五感をつかってゆるめる真夏のヒーリングナイトRegalo della Natura(枚方市)にてアロマ講座と薬膳講座などのワークショップ主宰のRegalo della Natura森澤タカミさんからのお声かけで五 [続きを読む]
  • 鯵のフライ?
  • 昨日のおうちごはんは鯵のフライでした毎日、暑くてほんとにやる気が…でも少しでもごはんでパワーもつけて欲しいと思うので、フライをしました。我が家は肉食ムスコと肉嫌いムスメ毎回、メニューは困ります… ◯鯵とチキンのフライ開いた鯵をフライにしました。紫蘇とチーズを挟んでも美味しいですね?チキンも同じように…フライの時は、小麦粉と卵は別につけずに一緒にしてトロッとしたバッターにします。その方が全体的に [続きを読む]
  • ワンプレート薬膳ごはん?
  • 今夜のおうちごはんは8月4日開催の 夏の一夜をご一緒に? 五感をつかってゆるめる真夏のヒーリングナイト?での薬膳ワンプレートを試作をかねて作りましたメニューはこの企画の主宰のRegalo della Natura森澤タカミさんが様々なアイディアを出してくれました?まだまだ試行錯誤ですが、身体に優しいものを大切にしながら作りたいと思いますの?まだまだ試行錯誤ですが…◯とうもろこしと枝豆のカリー寿司◯もやしと豚ミンチと [続きを読む]
  • おうちごはん初めてレッスン9
  • 今日はおうちごはん初めてレッスン9回目でしたいつもの生徒さん2人が仲良く来てくれました?すっかり我が家のレッスンにも慣れて和気あいあいで楽しい時間!今日のメニューはイングリッシュマフィンのサンドイッチと簡単キッシュとかぼちゃのスープでした?◯イングリッシュマフィンサンド豚肉のビビンバ風に夏の香味野菜、しそ、おくら、みょうがのポン酢和えをドッキング?さっぱりしていて食べやすくしました!今回は私がイ [続きを読む]
  • MUJI 盛岡冷麺でラクしちゃいました?
  • おはようございます?毎日梅雨とは思えないくらいの暑さと天気の京都です昨日のおうちごはんはラクしちゃいましたMUJIの盛岡冷麺でしたでもこれ美味しいんです…? すぐ作れて量もちょうど良いです?◯MUJI盛岡冷麺夏野菜とキムチで…さっぱりしてるけどパンチもあります!◯簡単シュウマイお家にあった豚ミンチとたまねぎでシンプルに…蒸し器でゆっくり?素朴だけど美味しいです◯とうもろこしの中華スープ鶏ガラスープにとう [続きを読む]
  • 夏野菜のマフィン?
  • 今夜のおうちごはんはイングリッシュマフィン?ムスコと2人なのでパンに…具材は夏野菜をたっぷり使いました◯夏野菜たっぷりマフィン疲労回復の豚肉を味噌、しょうゆ、きび砂糖、ごま油のタレで炒め、オクラ、しそ、みょうがを手作りポン酢で和えそれを一緒にはさみました温度差があっさりしててパンチもあって…とても美味しいサンドイッチです。イングリッシュマフィンも自分で焼けちゃいます?ホームベーカリーを使うので簡 [続きを読む]
  • 鮭の西京焼き?
  • 今夜のおうちごはんは鮭の西京焼き和食はやっぱりホッとしますね? ◯鮭の西京焼き白味噌、みりん、酒、きび砂糖で漬け込んで焼くだけです。ほんのり白味噌の甘さが美味しく感じます?◯かぼちゃと茄子とフォーの甘辛煮かぼちゃは軽く下ゆでします。茄子と豚肉をごま油をひいたフライパンで炒め、かぼちゃ、茹でたフォーを入れてお出汁、きび砂糖、しょうゆ、みりんで味を整えます。最後にごまを入れます。◯枝豆ごはん枝豆だけ [続きを読む]
  • 豚肉と夏野菜のトマト煮込み?
  • 今夜のおうちごはんは豚肉と夏野菜のトマト煮込み今から本格的に夏野菜が美味しくなってきますね?そして、疲労回復の豚肉で暑さで疲れた体を元気にします!◯豚肉と夏野菜のトマト煮込みかぼちゃ、なす、ピーマン玉ねぎを豚肉と一緒にオリーブオイルで炒めます。トマト缶を入れて鶏ガラスープをいれしょうゆ、ケチャップ、きび砂糖で味を整えます。あとはグツグツ…?◯とうもろこしごはん今が旬のとうもろこし?お酒と塩を入れ [続きを読む]
  • 鯵のパン粉焼き 和食?
  • おはようございます。台風の影響で凄い雨でしたね…最近、台風や大雨での被害も大きく、とても心配になりますね。少しでも被害が少ないようにお祈りします。さて、昨日のおうちごはんは和食色々でした。暑くなってくると食欲が落ちたり、冷たいものばかり食べたり飲んだりしがちで体調も弱ってきますね…少しでも食べて元気をつけたいものです。◯鯵のパン粉焼き鯵のフィレに軽く塩コショウをしてパン粉、粉チーズ、ガーリックパ [続きを読む]
  • おやつ?
  • 今日は一日中やりたかった家仕事をひたすら頑張りました日頃、仕事がありなかなか落ち着いて家仕事もできない事も多く…軽いストレスにもなってしまいます① 梅シロップ?◯梅シロップようやく、実家の奈良で取れた梅でシロップ作り?冷凍した梅で簡単、時短シロップー今回はリンゴ酢を入れてみました!しばらくは出来上がるのを楽しみに毎日混ぜておきます何年か前のMUJIのビン?白い蓋を回して取ると、中にはシロップができ [続きを読む]
  • アジアンごはん カオマンガイ?
  • 今夜のおうちごはんはアジアンですカオマンガイ?鶏肉を使った東南アジアあたりのご飯ですね。今日はムシムシジメジメで暑い京都…◯カオマンガイ鶏モモを使って土鍋で炊きます。炊き終わってから味付けは鶏ガラスープ、しょうゆ、ナンプラー塩胡椒、しょうが、にんにくで…。◯トムヤムクン風スープ鶏ガラスープを使ってナンプラー、しょうゆ、レモン果汁を使って、何と、昨夜のラタトゥイユの残りで!本当はエビなどを入れま [続きを読む]
  • ラタトゥイユ?
  • 今夜のおうちごはんはラタトゥイユ簡単で野菜もたくさん食べれるメニューです?◯ラタトゥイユかぼちゃ、にんじん、ズッキーニなす、ピーマン、たまねぎ、トマト缶を使って…オリーブオイルで炒めるのでとても爽やかで軽くなりますね!ここでも鶏ガラスープが役立ちますね?コトコト、アクを取りながら…私はいつも2ℓくらいつくりタッパーなどに分けて凍らせておきます。さあ、使いたい、とおもった時にわざわざだと大変です [続きを読む]
  • ひじきごはん?
  • おはようございます??ムシムシとした梅雨時期がやってきましたね…京都もムシムシでやっぱり暑さがキツくなってきています…。昨日のおうちごはんは和食であっさりにしました◯ひじきごはんひじき、にんじん、コーン豚肉を入れました。コーンはやっぱり生を使うと美味しさが違いますねだし汁、薄口しょうゆ、みりん、酒を合わせて後は炊くだけです?簡単だし、鉄分補給できるし、あっさりしてるし…オススメです?◯もやしと青 [続きを読む]
  • 夏野菜麻婆?
  • 今夜のおうちごはんは夏野菜麻婆豆腐ではなく茄子だけでもなく…夏野菜です ◯夏野菜麻婆なす、ズッキーニ、かぼちゃ茄子、トマト、ピーマンを使って。鶏ガラスープ甜麺醤、しょうゆ、酒 きび砂糖、豆味噌で麻婆のタレを作ります!夏野菜と麻婆もよく合います◯大根ときゅうりの中華サラダ大根ときゅうりはスティック状に切り、ごま油、しょうゆ、きび砂糖、酢で中華タレを作り、ジップロックに入れて浸けます。シャキシャキ [続きを読む]
  • ラーメン定食?
  • 久しぶりの更新ですこの週末はムスメ、ムスコ共の部活の保護者会があったりとバタバタ…引退するムスメと新しく始めるムスコ…お互いにそれぞれの思いで頑張っているようです。親としては新たな気持ちとお疲れ様の気持ちと…これも成長ですねーさて、そんな中の今夜のおうちごはんはラーメンです?煮豚を作りそれをメインとしたラーメンです◯マツモトラーメン定食?鶏ガラでスープを取りました。しっかりコトコト取ると薄口し [続きを読む]
  • 豆乳と鶏ミンチバーグ?
  • 今夜のおうちごはんは豆腐と鶏ミンチバーグ豆腐を入れたのでふわっとしてあっさりの和風バーグです?◯豆腐と鶏ミンチバーグ木綿豆腐を水切りし鶏ミンチと合わせて捏ねます。大葉も入れてあとは片栗粉、しょうゆを入れこねます。丸く形を作りフライパンに。だし、しょうゆ、きび砂糖、みりんで甘辛のタレを作り焼けた鶏ミンチバーグの中に入れて、しばらく煮ます。タレは片栗粉をいれてとろみをつけてもOK!今日はあえて入れず [続きを読む]
  • 押し寿司?
  • 今夜のおうちごはんは押し寿司です最近イベントの試作などあり押し寿司を知りました?まだまだ開発中ですが、奥の深さを知り、研究が楽しくなってきました◯押し寿司鯵の甘辛煮風鯵をみょうが、しょうがと一緒に焼き、酒、みりん、しょうゆで味付けして煮こみます。枝豆ととうもろこしのカレー味噌ゆでたとうもろこしと枝豆を油をひいたフライパンで炒めてカレー粉、しようゆ、味噌で味付けします。押し寿司は自分でどうするか色 [続きを読む]
  • 鯖の南蛮漬け?
  • おはようございます。京都は今夜から雨??みたいです…梅雨らしい梅雨がまだ無い京都。お野菜がうまく育つのかちょっと心配ですね…めぐみの雨になりますように…。さて、昨日のおうちごはんは鯖の南蛮漬けでした暑くなってくると酸味がある南蛮漬けが美味しく思いますね?が、子ども達はあまり好きではありません今回は野菜類を軽く下ゆでして漬け込みました。野菜の味がまろやかになり美味しかったらしいです◯鯖の南蛮漬け鯖 [続きを読む]
  • しゃぶしゃぶ 手作りタレ?
  • 今夜のおうちごはんはしゃぶしゃぶですちょっと暑かったのですが、 久しぶりに家族揃ってのワイワイごはんでしたなんてったって父の日ですから…◯しゃぶしゃぶ我が家はずっと豚しゃぶですー?あっさりしてて美味しいですよねごまだれとポン酢は手作りで…自分で作ると必要量で作るので余ったりしないので経済的ですねー?冷蔵庫にビンが並ぶことも無いのでスッキリです?ごまだれは練りごま、酢、しょうゆ、きび砂糖、味噌で… [続きを読む]
  • 手作りカレー?
  • 今夜のおうちごはんは手作りカレーでしたルーを使わずに小麦粉とバターとカレー粉で…。たまねぎをしっかり炒めるのがポイントです?◯手作りカレー合挽きミンチで。たまねぎを飴色になるまで炒め、小麦粉、バターを、カレー粉も入れてしっかり混ぜます。鶏ガラスープを加えてこれがルーになります? 後は鍋で合挽きミンチを炒め赤ワインで少し煮込み、ルーと鶏ガラスープを足して野菜類を入れて煮ます。野菜類な柔らかくなれば [続きを読む]
  • おウチのあかりを訊いてみる会に参加?
  • おはようございます。6月14日にRegalo della Naturaの森澤タカミさんのおウチのあかりを訊いてみる会に参加してきました!森澤タカミさんは私と同じ会社の先輩で今は薬膳、アロマ、そしてあかりの提案とさまざまな活動をされています私もいつも良い刺激を頂いている憧れの方です?おウチのあかりになかなか気がつかないですよね!ここではさまざまな場所から小さなあかりを照らすことで気持ちをリラックスさせたり活動的にさせた [続きを読む]
  • 鰆のチリソースあんかけ?
  • 今夜のおうちごはんは鰆のチリソースあんかけいつものあんかけにチリソースを少し加え甘ピリ辛にしましたこれが絶妙にいい感じになりました◯鰆のチリソースあんかけ鰆に片栗粉をまぶし揚げます。たまねぎ、にんじん、ピーマンを炒め、鶏ガラスープ、しょうゆお酢、ケチャップ、きび砂糖などで味をつけます。あんに片栗粉でとろみをつけてOK◯トマトと卵炒めミニトマトを4分の1にカットしてフライパンで軽く炒め、いったん [続きを読む]
  • おうちごはんレッスン開催のお知らせ?
  • 今回はおうちごはんレッスン開催のお知らせです もうすぐ夏休みですね♪お母さんにとっては毎日のおひるごはん何しよう?の日々がやってきますね・・・。 意外と大変ですよね夜ごはんもと考えると…。 そこで、夏休みにおうちごはんレッスンを我が家の自宅にて開催したいと思います♪ 今回のメニューは2種類にしました。Lesson Aおそうめんと手作りつゆとうもろこしとオクラのかき揚げキウイのパイ&nb [続きを読む]
  • あんかけ炒飯?
  • 今夜のおうちごはんはあんかけ炒飯です ◯あんかけ炒飯炒飯も時短のため、炊き込みで…具材と調味料を合わせて一緒に炊き込んでしまいます?あんかけのあんはごま油めカニ身とえのきを炒め、鶏ガラスープを加えその上に、しょうゆ、塩コショウで味つけして卵白、、小野市は片栗粉でとろみをつけます。炊き込んだ炒飯の上にあんをかけます。◯春雨のきゅうりともやしのナムル風ゆがいたもやし、きゅうり、ハムと春雨を [続きを読む]