まる さん プロフィール

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まるさん: 私の毎日ズボラごはん
ハンドル名まる さん
ブログタイトル私の毎日ズボラごはん
ブログURLhttp://www.marumari234789.com/
サイト紹介文面倒くさがりの私が作るごはんの記録です。簡単、時短な料理を毎日実践してます。よろしくお願いします♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供101回 / 94日(平均7.5回/週) - 参加 2017/05/20 16:41

まる さんのブログ記事

  • 福井に帰ったら食べたいもの その三 秋吉の焼き鳥
  • 実は福井県は焼き鳥の消費量が全国でもトップレベルの地域です。その消費量に間違いなく貢献してるだろうお店が秋吉です。お肉は小ぶり、値段も手ごろなので何本でもパクパク食べてしまいます。絶対に食べるのは、純けい・若どり・串カツ。純けいは辛子で、若どりと串カツはそれぞれ専用のタレにつけて食べるのですが、それがまたおいしいんです。家族で行ったらこの3種だけで50本くらい頼んでしまいます(^^ゞサイドメニューもか [続きを読む]
  • 福井に帰ったら食べたいもの そのニ ヨーロッパ軒のヒレカツ丼
  • 今日の晩ごはんは福井名物ソースカツ丼です。福井ではカツ丼と言えばソースカツ丼のことです。全国的には一般的な卵とじカツ丼を、福井ではむしろ「卵でとじたやつ」と区別して言うのです。特にお気に入りが、このヨーロッパ軒のソースカツ丼です。カツが薄くてとにかく柔らかい!ご飯と食べやすい〜。またこのソースがおいしいんです。カツに染み染みで、ご飯にもしっかりかかっています。最初にカツ2枚を蓋に移して、1枚ずつご [続きを読む]
  • 福井に帰ったら食べたいもの その一 8番らーめんの野菜らーめん
  • 無事に実家に着きました。私の実家は福井県にあります。 着いてさっそくの昼ごはん、8番らーめんに行きました。8番セット(野菜らーめんと餃子のセット)を注文。これこれ〜。たっぷりの野菜に8のかまぼこ(ハチカマと言うらしい)がのった野菜らーめん。8番に来たー!て感じでテンション上がります味は味噌・塩・醤油・とんこつ・バター風味から選びますが、今日は味噌にしました。少しピリ辛のスープがもちもちの太ちぢれ麺 [続きを読む]
  • 冷蔵庫お掃除メニュー・焼き肉のたれ炒めと冬瓜のサラダ
  • 明日から車で3時間半ほどかかる実家へ帰省するので、今日は冷蔵庫お掃除メニューです。半端野菜はまとめて野菜炒めに。焼肉のたれで味付けすれば、どんな野菜でも大体おいしくなりますよね( ̄▽ ̄)焼肉のたれ炒めは冷蔵庫整理の常套手段です。野菜室にでかでかと鎮座していた冬瓜は、端っこでしなびかかっていたきゅうりとツナ缶とサラダにしました。冬瓜は生でサラダにして食べるのが私は一番好きです。塩を振って水分を出せば [続きを読む]
  • 子どもにおすすめ ゴーヤの肉詰め
  • ゴーヤをいただきました。ゴーヤチャンプルーは何回も作ったし、ゴーヤの甘辛揚げもこないだ作ったし…「肉詰めにするとおいしいよ」と教えてもらったので、早速ゴーヤの肉詰めを作りました。ゴーヤを1cmくらいの輪切りにして、ワタを取り除き、塩・砂糖をすり込んで10分放置します(ゴーヤの下処理の記事はこちら)。下処理が終わったら、中に片栗粉をまぶします。片栗粉がゴーヤと肉の接着剤になります。ひき肉ダネ(ハンバーグ [続きを読む]
  • お盆に そうめん
  • お盆ですね。お盆といえばそうめん。親戚が集まってそうめんをすするのが私の実家の定番お盆の過ごし方です。毎年なんとなく食べていたけど、お盆にそうめんを食べるのにはちゃんとした意味があったらしい。知ってました?私はつい先ほどまで知らなかった(^^ゞ諸説あるようですが、幸せがそうめんのように細く長く続くようにという縁起担ぎ仏様が帰るときの荷物をくくる紐、もしくは手綱になるから昔からそうめんを食べれば熱病に [続きを読む]
  • 飽きないおふくろの味 豚肉と春雨の炒め物
  • 今日の晩ごはんは豚肉と春雨の炒め物です。豚肉と野菜と茹でて戻した春雨をフライパンで炒めて、白だしを2周サーッと回しかけ、しょうゆを1周サッと回しかけ、最後に塩・こしょうで味付けしたら完成。すごく簡単だけど、家族に好評なのでよく作ります。 私も小さいころは母の作る豚肉と春雨の炒め物が好きでした。私にとってはおふくろの味です。私の母はあまり料理熱心ではなく…出汁は顆粒だし一択、親子丼はちょっとどんぶり [続きを読む]
  • 淡路島で食べたおいしいもの〜新島水産 磯焼きコース〜
  • 旅行で淡路島に行ってきました。お目当ての一つである新島水産(本店)へ行ってきたので紹介します。注文したのは磯焼きコース一人3200円。最初に出てきた鱧鍋。前菜からめちゃくちゃ豪華でおいしい。鱧鍋を食べている間に磯焼きコースの貝が運ばれてきました。あわび・さざえ・ヒオウギ貝・大あさりの4種。家族四人分ならぶと大迫力です。目の前で店員さんが焼いてくれます。味付けもしょうゆかポン酢か、バターは入れるかなど [続きを読む]
  • 安い豚こま切れ肉で 簡単やわらか豚しゃぶ
  • 今日の晩ごはんは豚しゃぶサラダです。豚しゃぶはおいしいけど、しゃぶしゃぶ用のお肉ってちょっと高いですよね(^^ゞついつい安い豚こま切れ肉に手がのびてしまいます。なので今日は、安い豚こま切れ肉にひと工夫くわえて簡単にやわらかい豚しゃぶを作る方法を書きます。手間なく、かつ柔らかくおいしく、試行錯誤した方法です(^^)豚こま切れ肉を冷蔵庫から出したら、酒・すりおろししょうがを入れ、しっかりもみ込みます。しょ [続きを読む]
  • おやつに おつまみに すぐ出来る!海苔チーズ
  • 今日の子ども達のおやつです。海苔チーズ。チーズを海苔で巻くだけ。チーズと海苔のフィルムをはがすのに手こずったとしても、せいぜい2〜3分で出来る。なのにおいしい。子ども達も喜ぶ(^^♪子どもって意外とチータラとか柿の種とか、おつまみ系好きですよね〜。余ったら夫のおつまみ、もしくはお弁当の一品(今の時期は食中毒が怖いので避けていますが)にもなる。ブログのネタにもなりますね(笑)くるくる巻いたり重ねて切っ [続きを読む]
  • とうもろこしご飯 作ってみた
  • 自分がブログを始めてから、他の方の料理ブログもたくさん見るようになりました。そんな中、最近よく目にするとうもろこしご飯の文字。恥ずかしながら…今まで生きてきて、生のとうもろこしを茹でるか焼くか以外で調理したことなど一度もない!(゚Д゚)当然ながらとうもろこしご飯を作ったこともない。とうもろこしを調理に使う場合はほとんどコーン缶頼み。正直、最初は懐疑的だったんです。とうもろこしは茹でるか焼いてそのままか [続きを読む]
  • 『365日のバースデーケーキと星占い』より マーブルケーキ
  • 図書館で借りた本3冊目、今田 美奈子著『365日のバースデーケーキと星占い』です。ケーキも星占いも大好物なので、つい手にとってしまいました。星占いをもとに、著者考案の「その日に生まれた方を祝うのに一番ふさわしい最良のバースデーケーキ」が紹介されてます。さすがに365種類のケーキを考えるのは難しかったのか、それはバースデーケーキではないと突っ込みたくなるものもあります。そしてレシピは焼成時間の記載がないな [続きを読む]
  • 『東南アジアの人気パン』より 花巻き
  • 図書館で借りた本2冊目、田辺 由布子著『東南アジアの人気パン―味は一番、見た目は二番』です。パンの本で東南アジアって珍しいなと思い借りてみました。意外にも、レシピ自体はクロワッサンやフランスパンなど見慣れた感じ。パンの種類ではなく、作り方に東南アジアテイストが盛り込まれています。すなわち「味は一番、見た目は二番」、細かいことは気にしないという精神です。パン作りの工程がかなり詳しく載っているので、私 [続きを読む]
  • 『ポテト・ブック』より インチキ・ポテト・フライ
  • 今日は娘の読書感想文用の本を探しに図書館へ。ついでに私も料理本を何冊か借りてきました。中でもダントツに面白かったのがマーナ・デイヴィス著トゥルーマン・カポウティ序『ポテト・ブック』。あの伊丹十三監督の翻訳です。料理のコーナーに置いてあったのですが、ただのレシピ本じゃないです。ポテトの歴史から、ポテトの買い方、ポテトの正しい扱い方はもちろん、ポテトを使った美容法(例:ポテトの茹で汁に櫛を浸して髪をす [続きを読む]
  • ズッキーニのピクルス 和洋中で3種
  • 近所のスーパーでズッキーニのまとめ買いセールをしてました。早速3本購入。昨日の水族館ゼリーに使ったディルを消費したかったので、ズッキーニのピクルスに。せっかく3本もあるので、和洋中のピクルスをまとめて作ってみました。鍋に水200ccと砂糖大さじ5を入れ、煮立てて砂糖が溶けきったら、火を止めて酢200ccを加えます。これを3つに分けて、一つは塩昆布・白だしを加えて和風に、もう一つは塩・黒こしょう・にんにく・ [続きを読む]
  • アガーでキラキラ 水族館ゼリー
  • オレンジページ8/2号に載っていた水族館ゼリーを作ってみました。レモン果汁を使った海底ゼリーと、かき氷のブルーハワイシロップを使った海ゼリーの2層ゼリー(ちょっと失敗しちゃって写真では2層分かりにくいけど(^^ゞ)に、魚に見立てたグミ、たこに見立てたさくらんぼ、貝殻に見立てたパイン(レシピではキウイでした)、海藻に見立てたディルなどを入れて固めたら完成です。レシピではゼラチンだったのですが、透明感のある [続きを読む]
  • 丸ごと食べれる かぼちゃプリン
  • 小さめのかぼちゃが売っていたのでかぼちゃプリンにしてみました。器まで丸ごと食べれます(^^♪この本↑↑を参考にしました。はじめての持ちよりレシピ|森下 久子/HISAKOの『BIG!かぼちゃプリン 塩キャラメルソース』のレシピです。以前はよく友達と持ちよりランチしてました。子どもが小さいと外食するの大変なんですよね…騒ぐし、こぼすし、じっとしてられないし。でも毎回持ちよりだとネタも尽きてきて(^^ゞこの本を買っ [続きを読む]
  • 豆腐のポタージュ
  • 豆腐のポタージュを作りました。豆腐を出汁でのばしてミキサーで撹拌するだけ。味がボヤけているようなら、しょうゆを足します。味噌を足してもおいしいです。出汁じゃなくてコンソメや鶏がらスープでも。野菜を一緒に混ぜてミキサーにかけても良いです。豆腐自体が淡白な味なので、何にでも合いますね(^^)主菜が洋風だけど、サラダ以外で豆腐を使いたいとき(出汁を使っても、ポタージュにするだけでなんだか洋風っぽくなります) [続きを読む]
  • 生でも加熱しても ロメインレタス
  • 最近気になる野菜のロメインレタス。見かけたら必ず買ってしまいます。今日はマヨネーズ炒めにしてみました。キユーピーがCMしてますよね(^^)油は使わず、マヨネーズで炒めます。味付けは塩・こしょう・おろしにんにく。炒めるだけなので手軽で、マヨネーズだから味も決まりやすく失敗なし。しかもおいしい。私のようなズボラには嬉しいレシピです。 ロメインレタスの良いところは、生でも加熱してもおいしいところ。使い勝手がい [続きを読む]
  • 手作り芋けんぴ
  • 先日大量にいただいたさつまいも。スコップコロッケにしてもまだまだ余ったので、芋けんぴにしてみました。スティック状に切って、アク抜き、乾燥させて素揚げしたさつまいもを、砂糖と水を煮詰めたものに絡めたらできあがり。意外と簡単。味は素朴なんだけど、さつまいもの甘味がしっかり感じられておいしかったです。家族にも好評でした(^^♪ただ食感がイマイチ…外はカリッなんだけど、中がホクッではなくねちっとしている。 [続きを読む]
  • コストコのディナーロールで きなこパン
  • 久しぶりにコストコへ行きました。調子に乗って買い過ぎてしまい、お会計3万円超…ひ〜。でもお目当てのもの買えたから満足。 ディナーロールは定番中の定番ですよね。味というよりは、値段とサイズが気に入ってます。やはり36個入り458円はお得感すごい。食べやすい小さめサイズだけど、中がギッシリ詰まってて食べごたえがあるのも嬉しいところです。 今日はきなこパンにしてみました。息子の好きな給食第1位のメニューです。 [続きを読む]
  • 成形しない揚げない スコップコロッケ
  • さつまいもを12本もらいました。ありがたいけど、素直にありがたがってばかりはいられない量だわこれ。いも類の大量消費といえばコロッケ!なんだけど、なんせコロッケって作るの面倒くさいんですよね…。茹でてつぶしたじゃがいもに、炒めて味付けしたひき肉と玉ねぎを混ぜて、冷まして、成形して、衣をつけて揚げる…工程が多いうえ、一つ一つの工程も手間がかかるものばかり。よほど時間に余裕のある日でないと作ろうとは思えま [続きを読む]
  • なす好きにオススメ なすのペースト
  • うちの夫は嫌いな食べ物が多い。その一つが今まさに旬のなす。私は好きなのでたくさん食卓に出したいのですが、夫が露骨に嫌な顔して食べるのであまり買わなくなりました。子どもか(-"-)煮ても焼いても揚げてもダメ。あのグチャって食感が苦手らしい。でもこの時期おいしそうななすがスーパーで山盛り安売りしていると、ついつい手に取ってしまうんですよね。今日も買ってから何に使おうか悩んでいて、ふと思いついた。食感が嫌な [続きを読む]
  • 土用の丑に うな卵炒め
  • 今日は土用の丑の日です。昔から、丑の日に「う」から始まる食べ物を食べると夏バテしないと言われていたそうです。この時期スーパーに行けばうなぎがたくさん売られてますよね。高いなーどうしようかなー…と思っていたところ、良いレシピを見つけました。NIKKEIプラス1(日経新聞の土曜版)かんたん美味のコーナーに載っていたうな卵炒めです。うなぎ1尾で4人分の炒めものができる嬉しいレシピ。炒めものなので作り方も簡単で [続きを読む]