iku さん プロフィール

  •  
ikuさん: DEliKU KITCHEN
ハンドル名iku さん
ブログタイトルDEliKU KITCHEN
ブログURLhttp://cookingclass.deliku-kitchen.com/
サイト紹介文食べる専門のhome partyと、作る専門のcooking classを東京で開催しています。
自由文海外に住んだ経験や、いろんな国で味わった料理を、日本のスーパーで手に入る食材を使ったレシピにアレンジしてます。訪れた国で料理教室に参加したり、その国の料理本を研究したり、その国の人に聞いてみたり。料理の資格なんてなくても、ひとり暮らしの小さなキッチンでも、ちょっとの工夫で毎日の料理が楽しくなるような教室を目指してます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供43回 / 58日(平均5.2回/週) - 参加 2017/05/28 20:42

iku さんのブログ記事

  • 豆乳で作るアボカドシェイク
  • 材料は3つだけ!簡単2ステップで作れる、まったりクリーミーなアボカドシェイクは一度飲んだらやみつきに。ビタミンEもたっぷりで、続ければ美肌にもgoodです。美容や健康に気を使うなら、無調整豆乳と白砂糖はなく、ぜひ黒糖やはちみつ、アガベシロップで作ってみてくださいね。材料(2人分)アボカド        1個豆乳          350?前後黒糖          大さじ21.アボカドを2つに割って種を取り、豆 [続きを読む]
  • あっさり低カロ☆大豆のフムス
  • 美容にも健康にもいい、中東を中心に食べられているひよこ豆のペースト「フムス」を水煮大豆で作れるレシピにアレンジしました。スーパーの豆腐コーナーで気軽に手に入るパウチタイプの水煮大豆を使った簡単・高たんぱく・低カロリーのレシピです。材料(4人分)大豆の水煮          120〜150g白ごまペースト        大さじ1レモン汁           大さじ1すりおろしにんにく      1/2〜1かけ分 [続きを読む]
  • 低糖質にカスタマイズもできる!鶏肉のヘルシーハンバーグ
  • ダイエット中でもお肉は食べたい!でもおからのハンバーグってなんかおいしくない。。。そんな欲張りな要望を叶えてくれて野菜も摂れる、ヘルシーな鶏ミンチのハンバーグです。低糖質レシピへのカスタマイズはPOINTをチェック!!材料(2人分)鶏むね肉ミンチ     200gたまご         1個おからパウダー     50ccすりおろしれんこん   大さじ2塩           小さじ1/2スライスれんこん    4 [続きを読む]
  • きんぴら三兄弟
  • 小さい時からなじみのある、おうちで食べる和食の定番「きんぴらごぼう」。 たまに食べたくなってスーパーで買うこともあるんですが、売ってるやつってちょっと甘すぎって思ったことありませんか? いやいや、そんなことないよーって思う方もいるかもしれません。 私は、玉子焼きに砂糖を入れない「しょっぱい玉子焼き」の家の子として育ったので、単にごはんのおかずが甘いのが好きじゃないだけなのかもしれないですね。 そんな [続きを読む]
  • とろけるチーズとトマトソースのミートボール
  • スウェーデンミートボールと基本のトマトソースを組み合わせたアレンジレシピです。スキレットがない場合は耐熱皿でもOK!たくさん作ったミートボールが余ったら、ぜひ挑戦してほしい応用編レシピです。材料(2人分)ミートボール(トッピングなし) 6〜8個基本のトマトソース      100?とろけるチーズ(シュレッド) 50?たまご            1個イタリアンパセリ       あれば少々 スウェーデン料理 [続きを読む]
  • どんぶりの具にもなる!牛ごぼうきんぴら
  • 焼肉のタレをうまく使って簡単に作れる、ボリューム満点のきんぴらです。炊き立てのご飯にどーんと乗せれば、牛ごぼう丼としても楽しめます!材料(4人分)ごぼう         1本(約100g目安)牛肉(薄切り)     100g前後焼肉のタレ       大さじ3前後ごま油         小さじ2塩           少々お好みのネギ      適量1.太い部分は縦に切り込みを入れ、転がしながらまな板に押し付 [続きを読む]
  • パンに合う☆ベーコンの洋風きんぴら
  • いつものきんぴらもいいけど、たまには冒険してみませんか?パンやチーズとの相性はもちろん、白ワインのおつまみにもおすすめな、変わりダネ洋風きんぴらです。材料(4人分)ごぼう         1本(約100g目安)ベーコン        3枚コンソメキューブ    1個酢           小さじ2塩           少々ブラックペッパー    少々オリーブオイル     大さじ1.51.太い部分は縦に切り [続きを読む]
  • 甘すぎない☆ごはんに合うきんぴらごぼう
  • ピーラー(皮むき器)を使えれば、料理が得意じゃない方でもパパっとおいしく作れます!冷凍OKなので、たくさん作って小分けして冷凍すれば、お弁当のおかずにもぴったりです。材料(4人分)ごぼう         1本(約100g目安)にんじん        中1/3ごま油         大さじ1しょうゆ         大さじ3料理酒         大さじ1砂糖(黒糖がおすすめ) 大さじ1白ごま         小さ [続きを読む]
  • サバとトマトとズッキーニのポワレ
  • DHAたっぷりのサバの油分が、トマトやズッキーニの栄養吸収をサポートしてくれます。見た目よし、味よし、ヘルシーの3拍子揃った美容にもうれしい、いいことずくめの魚と野菜のレシピです!材料(4人分)サバの半身     2枚プチトマト     6〜8個ズッキーニ     1/2本にんにく      1〜2かけタイム       5枝前後小麦粉       大さじ2塩         レシピ内参照オリーブオイル   大 [続きを読む]
  • 砂糖を使わない☆ベリーのミルクレープ
  • スウェーデン料理 home party で好評だった甘さ控えめのミルクレープです。生クリーム・バター・白砂糖もつかわないのでヘルシーなのもおすすめのポイントです!? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? クレープ 材料(直径18?のフライパンで約6~8枚)小麦粉         100gたまご         1個牛乳          100?水           50~80?はちみつ   [続きを読む]
  • 基本のトマトソース
  • 作り方も材料もシンプル!パスタやハンバーグのソースに、たくさん作って小分けして冷凍しておくと便利です。分量だけに頼らず、味見しながら仕上げていくとうまく作れますよ!材料(2人分)トマト缶         1缶玉ねぎ          小1個にんにく         1かけオリーブオイル      大さじ3塩            小さじ1/2砂糖           小さじ1 1.玉ねぎはみじん切りにしてお [続きを読む]
  • 基本のトマトソースを応用してバターチキン
  • 料理教室って、どんな人が参加してるのか、気になりませんか?初心者でも大丈夫?、やっぱり女性ばっかりなんだろな、ひとりで行っても浮かないかな、、、などなど。大手ではない料理教室に初めて参加するときって、ちょっと不安なものです。DEliKU KITCHEN は、まだ再スタートしてから間もないセミプライベートの小さな教室です。できるだけ、不安なく参加してもらえるよう、自己紹介ページを作ってみました。>> どんな人が [続きを読む]
  • レンズ豆のトマトスープ
  • 日本人にあまりなじみのないレンズ豆。実はすごく調理しやすくて、美味しいってご存知ですか?スープの具にすれば、食物繊維もたっぷり取れて豆嫌いな人でも食べれるクセのない味です。これは試す価値アリです。材料(4人分)レンズ豆(お好きな種類)   500?玉ねぎ            1/2個/span>にんじん           1/2個セロリ            お好みの量トマト缶           1缶水   [続きを読む]
  • 料理教室に参加するときに気になること
  • 料理教室って、どんな雰囲気なのか、どんな人が参加してるのか、気になりませんか?初心者でも大丈夫?、やっぱり女性ばっかりなんだろなー、ひとりで行っても浮かないかな、、、 などなど。初めて行く料理教室に初めて参加するときって、ちょっと不安なものです。DEliKU KITCHEN は、まだ再スタートしてから間もないセミプライベートの小さな教室です。「作る専門のcooking class」は、〜5名くらいまで人数で開催してます。詳し [続きを読む]
  • 【終了】6/17(土)11:30〜 基本のトマトソースとバターチキン cooking class
  • DEliKU KITCHEN(デリークキッチン)では「作る専門の cooking class 」と「食べる専門の home party 」を開催しています。今回は「作る専門の cooking class 」です。イタリアンの基本のトマトソースを作って、そのトマトソースの活用し、インドカレーの定番バターチキンを作るクラスです。既に過去に2回開催したことのある人気クラスです!過去の教室の様子は、下記よりご覧いただけます。>> 過去の教室の様子はこちら ● 日時 [続きを読む]
  • 6/17(土)11:30〜 基本のトマトソースとバターチキン cooking class
  • DEliKU KITCHEN(デリークキッチン)では食べる専門の「home party」と、作る専門の「cooking class」を開催しています。今回は、作る専門の料理教室です。 お申込みは コチラ から 基本のトマトソースは、たくさん作って冷凍もOK!パスタだけではなく、いろんな料理のベースとしてアレンが利く、ぜひ覚えておきたいソースです。今回は、まず基本のトマトソースを作ったあと、そのトマトソースを活用して、インド [続きを読む]
  • とろけるチーズとトマトソースのミートボール
  • たくさん作ったミートボールが余ったら、ぜひ挑戦してほしい応用編レシピです!? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 材料(1人分)ミートボール          6個基本のトマトソース       100?とろけるチーズ(シュレッド)  50ccたまご             1個イタリアンパセリ        あれば少々? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? [続きを読む]
  • ビールがすすむ!スイートチリチキン
  • 冷蔵庫で眠っているスイートチリはありませんか?? 少ない油でカラっと揚げ焼きするエスニック風の骨付きからあげです。よーく冷えたビールのおつまみにぜひどうぞ!材料(2〜3人分)手羽二つ割り    10本スイートチリ    大さじ4(漬けこみ用・まぶす用)ナンプラー     小さじ1レモン汁      小さじ1水         大さじ3小麦粉       小さじ2ビニール袋     1枚 1.ビニール袋にスイー [続きを読む]
  • スウェーデンミートボール
  • リンゴンベリー(こけもも)のジャムとミートボールは定番の組み合わせです。異国の味をどうぞ!? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ミートボール 材料(3〜4人分)ひき肉(あいびき)  300g玉ねぎ        1/4 個パン粉        50ccたまご        1個塩          小さじ1/2バター        10g小麦粉        少々イタリアンパセリ [続きを読む]
  • 自炊デビューにぴったり!簡単親子丼
  • めんつゆを使えば、料理したことのない人でも失敗なし!パパッと作れる簡単どんぶりです。材料(1人分)たまご         2個からあげ用とりもも肉  2〜3個お好みのねぎ      適量めんつゆ(濃縮3倍)   大さじ3強水           大さじ3ごはん         お茶碗1.5〜2杯分ブラックペッパー    少々1.ネギは5?位の長さになるよう斜め切にする。鶏肉は1個を4等分に切り、 たまごは割りほぐ [続きを読む]