隠れ酒家 風雅 さん プロフィール

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隠れ酒家 風雅さん: 隠れ酒家 風雅
ハンドル名隠れ酒家 風雅 さん
ブログタイトル隠れ酒家 風雅
ブログURLhttps://ameblo.jp/syuka-fuuga/
サイト紹介文枚方市に貴方の隠れ家が出来ました 地酒に合う料理を提案し提供致します
自由文丹後地方より新鮮なお魚を仕入れます
米野菜も仕入れて提供しております
(季節・天候により入荷がない場合があります
地酒常時10種類以上をラインナップ
よその和食店より地酒を楽しんでもらう為
¥550にて提供しております(一部除く)
ご来店お待ちしております
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供100回 / 75日(平均9.3回/週) - 参加 2017/06/06 17:07

隠れ酒家 風雅 さんのブログ記事

  • 本日の入荷
  • こんにちは。今日のお魚です?カンパチ、サワラ、金太郎イワシ、穴子、カツオ、アジ、平貝、など…… 穴子は、造りでもいけますので、食べたら美味しいですよ!(初めて造りで食べたとき、ほどよいコリコリ感にハマりました?)金太郎イワシも、とろっとしていいですよ♪ぜひお待ちしております!隠れ酒家 風雅 枚方市大垣内町3-3-5 石田ビル1F080-9160-519811:30〜13:30(L.O.13時)※土日祝はランチございません [続きを読む]
  • 地酒入荷♪
  • こんにちは。本日二回目の投稿です新しい日本酒入荷しました。山形県の亀の井酒造「ばくれん」?日本酒度+20の超辛口です?当店で、食中酒として取り扱っている地酒、 あまり超辛は置いてないんですが、今回仕入れてみました。飲んですぐキリっと味わえ、すっきりと飲んで頂けます。ぜひお待ちしております!隠れ酒家 風雅 枚方市大垣内町3-3-5 石田ビル1F080-9160-5198 11:30〜13:30(L.O.13時)※土日祝はラ [続きを読む]
  • 琴引の塩
  • こんにちは。今日は、ブログの最初の方で紹介した、「琴引の塩」を改めてオススメさせて頂きます????女将の地元、京都府北部にある京丹後市。海もとてもキレイで、いくつかある浜の中で、国の天然記念物に指定され、鳴き砂で有名な網野町の「琴引浜」。このキレイな浜から組み上げた海水を、昔ながらの製法で、大きな釜でじっくりと、塩を作っているのが、西晶株式会社さん。小さな小屋で、職人さんが頑張っています?この「 [続きを読む]
  • 本日の入荷
  • こんにちは。お盆休みも終わり、枚方駅周辺はいつもの人通りに戻りました♪当店もお盆間はお休みしていたランチ、今日からまた始まてます。この休みの間、夜の営業はやはり落ち着いていましたが、雨でも、お盆でも来店して頂いたお客様、とても有難いですでは、本日のお魚……サンマ、ウメイロ、皮ハギ、ワタリガニ、サバ、ムール貝、白バイ貝など……穴子1匹だけありますが、こちらは造りで召し上がって頂けるように準備しており [続きを読む]
  • こんにちは風雅です!本日定休日
  • 隠れ酒家風雅 本日は定休日となっています 本日は休みを利用してお酒探しの旅に出ました(笑)テイスティング様に1本小瓶買いました日本酒度+18の辛口です純米吟醸の中では、超辛口にあたりますねお酒って飲む人の体調・味覚に応じて感じ方が毎日変わるものです今日の大将は寝すぎて体調ばっちりです!来福を飲んだ感想は、味があってこれ以上辛くするとお米の味が無くなってしまうのではと思えるギリギリのラインではないかな [続きを読む]
  • 本日も営業中〜
  • こんにちは。ほんと、今年の夏は雨が多いですね……お盆も終わりますが、皆様いかがお過ごしでしたでしょうか。お店オープンしてから始めてのお盆でしたが、ほぼ通常通り営業してます?明日は当店定休日ですので、帰省も終わり帰ってこられた皆様、お仕事が始まる前の今、「隠れ酒家・風雅」で、ゆっくり楽しい一時を過ごしませんか?本日は、ぶり、シマアジ、鯛、サザエ、太刀魚など……。魚のあら煮や、魚のカマ塩焼きもオスス [続きを読む]
  • 大きい太刀魚入荷?
  • こんにちは。 今日仕入れた太刀魚……とても長いです ふっくらして、美味しそう 今日は、シマアジ、鯛、白イカ、ボタンエビ、白バイ貝などなど…… 造り、焼きなどお好みで、調理致しますので、お気軽にお伝え下さいね? お一人様で来店される方も多いですので、ぜひお待ちしております! 隠れ酒家 風雅 枚方市大垣内町3-3-5 石田ビル1F080-9160-5198 11:30〜13:30(L.O.13時)※土日祝はランチございません。1 [続きを読む]
  • 本日定休日!
  • 本日は定休日です!明日は営業いたしますのでよろしくお願いします!!お盆の期間中は夜のみの営業ですお気をつけ下さい!!明日も美味しい魚用意してお待ちしておりますお盆などで帰省していない方はこの機会に隠れ酒家風雅をお試し利用してみては! 御予約・御来店お待ちしております! 隠れ酒家 風雅 枚方市大垣内町3-3-5 石田ビル1F080-9160-5198 11:30〜13:30(L.O.13時)※土日祝はランチございません。1 [続きを読む]
  • 今日も営業してます♪
  • こんにちは。 お盆休みも始まったばかり。帰省される方がたくさんいらっしゃいますね。 風雅は、ほぼ通常通りの営業致しております。今日もお魚さきほど入荷です 手前、オジサンと言うお魚。その奥は、ホウボウです! 他にも、白イカ、カワハギ、ぶり、サワラのたたき、ソイなど準備しております? お盆もぜひ当店で、ゆっくり日頃の疲れを癒して下さい? 隠れ酒家 風雅 枚方市大垣内町3-3-5 石田ビル1F080-9160-5198 11: [続きを読む]
  • サザエ
  • こんにちは。丹後から入荷したお魚達……今日は、特にサザエがデカい!カワハギには、ちゃんと肝も入ってて、美味しそうですよ〜?本日もよろしくお願いいたします?隠れ酒家 風雅 枚方市大垣内町3-3-5 石田ビル1F080-9160-519811:30〜13:30(L.O.13時)※土日祝はランチございません。17:30〜23:30(L.O.23時)※日曜は22:30(L.O22時) 定休日・水曜・31日ある月の第2日曜8月13日、16日、2 [続きを読む]
  • 入荷〜
  • こんにちは。もうすぐお盆休みですね。風雅は、お盆中ランチ営業はお休みですが、夜は営業しておりますので、ぜひお越し下さいませ?詳しくは、 下の方に載っているので、確認よろしくお願いいたします?今日の入荷は、カンパチ、サンマ、ソイ、スダチアユ、ハチビキ、鰆、太刀魚など……そして今、自家製一夜干しも出来上がりそうです本日もよろしくお願いいたします?隠れ酒家 風雅 枚方市大垣内町3-3-5 石田ビル1F080-9160 [続きを読む]
  • 本日(水)定休日です。
  • おはようございます本日は風雅定休日となっています明日以降の御来店・予約お待ちしております さて本日は営業はないけれど丹後地方より漁の情報が入りました本日も台風の影響で魚影が薄かった模様です・・・・明日からはおそらく影響は減る模様です自然の力には勝てません 当店は丹後地方直送が売りですが、こう言った場合の為にも中央市場とも取引していますやはり海が時化ていたり・天候が悪かったり(今回の台風の様に)して [続きを読む]
  • FMひらかた出演おわりました♪
  • こんにちは。先ほど枚方の地元ラジオ「FMひらかた」の、「かふぇ ど すてーしょん」にラジオ生出演いたしました!聞いて頂いた方いらっしゃいましたでしょうか?隠れ酒家・風雅を紹介をして頂き、とても嬉しかったです!大将ちょっと緊張したみたいです女将はずっと笑いをこらえてましたレポーターの谷川さん、明るくて可愛い方で、お話も上手で、とても楽しかったです!今日、聞き逃した方!大丈夫です!8月14日月曜日21:00〜ラ [続きを読む]
  • 台風にも負けず・・・
  • こんにちはお昼の風雅情報です次第に雨脚が強く風も出てきました・・・・けれど仕入れ行って参りました今回は長野県 宮島酒造さんの「天堕」(てんおつ)って読むらしいです奈良県 梅の宿酒造 「吉野乃山梅」交野市 山野酒造 「かたの桜 生」 これは珍しいかたの桜です伝説の杜氏「波瀬正吉」さんの名酒をそのまま伝承された能登三兄弟作「波瀬正吉・伝」再入荷です!!飲めば「あぁぁ〜」って言いたくなるお酒ですこちら [続きを読む]
  • 台風・・・
  • 本日食材の入荷が午前中間に合わない為急遽ランチはお休みになりました申し訳ございません 夜は状況を見て営業しようと思っていますがあまりにも強く台風の影響がある場合は早めに営業を中止致しますのでもし来ようと思った際は先にお電話頂きあいているか確認をお願いしたく思いますお手数ですがよろしくお願いします尚本日は丹後地方の入荷は台風の影響でございませんのでよろしくお願いします出来るだけ食材を揃えるつもりです [続きを読む]
  • ワタリガニ。
  • こんにちは。今、丹後からお魚入荷しました?昨日のように、通り雨がスゴイ中、配送の方ありがとうございます。今日はカワハギ、ワタリガニ、大きくて凄く美味しそうですよ??甘鯛、アジ、カワビシャ、カサゴ、など……そして今日の一品料理の「イワシの梅香煮」、しっかり味を含ませ中……美味しいですよ??今日もよろしくお願いいたします隠れ酒家 風雅 枚方市大垣内町3-3-5 石田ビル1F080-9160-519811:30〜13:3 [続きを読む]
  • 魚を美味しく食べる為の処理
  • おはよううございます風雅です 今日はちょっと雑談美味しい魚を食べる最初の処理について野締め・活け締め・神経締めってあるのは御存知ですか? 漁師さんがする方法ですけど簡単に説明しますと 野締め     凍死させること 活け締め    血抜きを行い締めること(脊髄を切ってしまう) 神経締め    脊髄を破壊(なんか怖いですね) 活け締め・神経締めはほぼ理論的に                        [続きを読む]
  • こんな日は……
  • こんにちは。雨、かなり降り始めましたね……こんな日は?家に帰る前に、当店自慢の、新鮮なお魚を食べながら雨宿りしませんかこんな雨の中ご来店して頂けるのなら、大将いつも以上に気持ちを込めて、調理いたします?カサゴ、ホウボウ、大羽イワシ、カワビシャ、白イカ……などなど、準備して、お待ちしております!本日もよろしくお願いいたします?隠れ酒家 風雅 枚方市大垣内町3-3-5 石田ビル1F080-9160-5198休業日8月9日 [続きを読む]
  • 本日の入荷情報!
  • 本日は丹後地方より アジ甘鯛 太平洋側からホウボウシオとなっています最近夏枯れと言う状態で魚種が少なくなっていますのでお客様に迷惑のかからぬよう方々から少ないながらかき集めました来週も台風の影響でどうなることやら・・・今日も風雅をよろしくお願いします隠れ酒家 風雅 枚方市大垣内町3-3-5 石田ビル1F080-9160-5198 11:30〜13:30(L.O.13時)※土日祝はランチございません。17:30〜23:30 [続きを読む]
  • 本日の入荷〜
  • こんにちは。今日も蒸し暑いですね丹後から、今日も届きました?鯛、イサキ、アジ、白バイ貝、など……赤い色の貝は、太平洋側から仕入れてみました。「すだれ貝」と言うそうです。これも、とてもコリコリして、美味しいですよ??ぜひ、今日のお魚達をお召し上がり下さいお酒は、利き酒セットもありますので、少しずつ味比べをして、お好みの味を見つけるのも、楽しいですよ??お待ちしております!隠れ酒家 風雅 枚方市大垣 [続きを読む]
  • おはようございます!
  • おはようございます 昨日お伝えしたかと思いますが 本日のランチは予約でほぼ満席ですので 後2名のみは入れますので御予約受け付けております 二名予約入り次第本日のランチは終了ですので御了承下さい 隠れ酒家 風雅 枚方市大垣内町3-3-5 石田ビル1F080-9160-519811:30〜13:30(L.O.13時)※土日祝はランチございません。17:30〜23:30(L.O.23時)※日曜は22:30(L.O22時) 定休日・水曜・ [続きを読む]
  • 本日定休日です?
  • こんにちは。本日(水)定休日です。8月3日(木)のランチは、12時頃より予約がございます。お席まだ2席ございますので、お待ちしております。明日からもまたよろしくお願いいたします。 隠れ酒家 風雅 枚方市大垣内町3-3-5 石田ビル1F080-9160-519811:30〜13:30(L.O.13時)※土日祝はランチございません。17:30〜23:30(L.O.23時)※日曜は22:30(L.O22時) 定休日・水曜・31日ある月の第2日曜 [続きを読む]
  • ひらつー♪
  • こんにちは。枚方の情報サイト「枚方つーしん」に、当店のランチが紹介されました?平日はランチ営業もしておりますので、ぜひ、よろしくお願いいたします 枚方つーしんそして、夜は丹後から届くお魚を、お召し上がり下さいね??アジ、太刀魚、鯛、白イカ、白バイ貝……ハタもまだあるので、お待ちしておりますね!明日は、風雅定休日です?お魚今日のうちに、全部召し上がって下さい〜?隠れ酒家 風雅 枚方市大垣内町3 [続きを読む]