Usako さん プロフィール

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Usakoさん: うさぎと発酵
ハンドル名Usako さん
ブログタイトルうさぎと発酵
ブログURLhttp://fermentation-rabbit.seesaa.net/
サイト紹介文夫+うさぎの家族。発酵食品を日々の食事に取り入れ、夫婦健康に暮らしていきたい。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供24回 / 12日(平均14.0回/週) - 参加 2017/06/14 20:44

Usako さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • うさぎの病院へ〜健康診断と肉垂の毛をむしることについて相談
  • うさ子(うさぎメス、3歳)は今日、かかりつけのうさぎ専門病院で3カ月ごとの健康診断でした。【道中はやっぱり震えが止まらない・・】前回の健康診断は4月。6月ということでちょっと早いのですが、暑い夏が来る前に・・と思い、そして最近の毛をむしる行為についてお伺いしたく、行ってきました。うさ子は相変わらず、「今日は何かある」と感じるとまったくケージから出てこず・・時間がない中、私は自分のご飯もそこそこにうさ子 [続きを読む]
  • 失敗〜パイナップル酵母に白いカビと青いカビが・・
  • パインから酵母を起こそうと思い仕込んでおいたものに、白いカビと青いカビが生えてしまいました・・→関連記事「パイナップルで酵素シロップと豆乳ヨーグルトを作り、酵母をおこす」パイナップル自体の糖度が高く酵素がたくさん含まれているためか、仕込んですぐぶくぶくして活発だったのですが、仕込んでたった3日でカビが生えてしまいました。写真を見ると、白っぽいカビと、青っぽいカビがあるのが分かります。酵母を仕込む前 [続きを読む]
  • 米粒の形が残らないような滑らかな甘酒を作るのはなかなか難しい
  • 甘酒(甘麹)作りと言うのは本当は難しいのではないかと最近思い始めてきました。特に、米粒の形がなくなってクリームのようになった甘酒。私はずっと、市販されている滑らかな甘酒は最後にブレンダーをかけているのかなぁと思っていたのですが、実はそうでない場合もあるということが最近分かりました。→関連記事炊飯器でおかゆを作ってから、かもしこ(発酵器)で甘酒を作る:「発酵器「かもしこ」を使って甘酒を作ってみる」『 [続きを読む]
  • りんご、イチゴ、みかんで酵素シロップを作る
  • 最近はなんだか酵素シロップ作りにはまっています。はまっているというより、食べきれない果物(あとは、ちょと美味しくなかった果物)を有効活用しているという感じでしょうか・・→酵素シロップ作りに関する関連記事レモン「無農薬レモンを使ってレモン酵素シロップ、レモン塩麹、発酵洗剤を作る」生姜「生姜の甘酢漬けと生姜酵素シロップを作る」キウイ「日々の料理に欠かせない発酵食品、保存食を準備〜酢玉ねぎ、レモン酢玉ね [続きを読む]
  • 無農薬レモンを使ってレモン酵素シロップ、レモン塩麹、発酵洗剤を作る
  • 2月、3月と無農薬レモンをたくさん購入する機会があり、レモンのエキスを抽出した酵素シロップを作りました。作り方は簡単で、果物(今回はレモン)と砂糖を1:1の割合(同量)で、交互に瓶の中に入れるだけです。そうすると、レモンから徐々に水分が出てきてシロップになります。無農薬レモンなので皮も入れていいのですが、私は別の用途に皮を使いたかったので、あえて実だけにしました。シロップ自体を発酵させる作り方もあるの [続きを読む]
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