和菓子工房もちこ さん プロフィール

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和菓子工房もちこさん: 和菓子工房もちこ
ハンドル名和菓子工房もちこ さん
ブログタイトル和菓子工房もちこ
ブログURLhttps://ameblo.jp/wagashi-mochiko/
サイト紹介文福岡市内の小さな工房で和菓子を作っています。2017年10月より少人数制の和菓子教室を開講します。
自由文和菓子工房もちこでは、季節の詰め合わせ、お茶席用、学校行事、各種イベント用の和菓子を販売しております。
受注販売のみとなりますので、詳しくはHP(https://mochikowagashishop.wixsite.com/wagashi-mochiko)をご覧ください。

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2017年10月より和菓子教室を開講いたします。少人数制のアットホームな教室です。贈り物にしたくなるような、とびきり可愛い和菓子を作りましょう。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供16回 / 53日(平均2.1回/週) - 参加 2017/07/27 00:28

和菓子工房もちこ さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • お福?お多福?おかめ?名前がたくさんあるけれどみんな同じなの?
  • 「お福」練りきり製 名前の由来は?名前の種類は「お多福」「おかめ」「おとごぜ」などなど数多く、由来も諸説あり、しかもそれぞれ名前によって使われた文芸や時代も異なります。 お面自体は、日本最古の踊り子アメノウズメをモデルにしていると言われていますが、それも定かではないようです。 いずれの名前のものも共通して、 ・丸顔・広い額・低い鼻・ふっくらとした頬 を特徴としており、古くは「見目よくない女性 [続きを読む]
  • とってもおめでたい♪縁起もの「瓢」について。
  • 「祝いの宴(えん)」練りきり製 先日慶事用の練りきりセットをご注文いただきまして、その中のひとつです。 「瓢」について瓢(ふくべ/ひょうたん)の言葉の歴史はとても古く、日本書紀にその記載が見られます。 種が多いことから子孫繁栄、くびれがあるので財を逃さず、三つ揃えば三拍子、六つ揃えば無病息災と言われているほど、縁起のよいものです♪ 紫をベースに紅白の花をあしらい、少し可愛らしくしてみました。 お知ら [続きを読む]
  • 和菓子の抜き型、まず揃えるならどれ?おススメ「生抜き」11アイテム♪
  • 和菓子の抜き型(生抜き) 前回「菊芯」つき三角棒の便利さについてお話しを書きました♪今回は「抜き型」(生抜き)について書いてみました^^ 抜き型、たくさんあります。どれも可愛くて、初めての抜き型(生抜き)選びは迷いますよね〜せっかく買うなら「使える」型が欲しいところ・・・。ではどんなものが「使える」型なのでしょう? 抜き型がほしいけれどどれから買ったらいいかなぁと悩んでいる方はぜひ読んでみてくださ [続きを読む]
  • 1番最初に買う和菓子道具ならこれがおすすめ!「菊芯」付の三角棒
  • 三角棒 かなりの頻度で使用している道具です。和菓子つくりをしたことがある方にはおなじみかもしれない「三角棒」。 練りきりやお饅頭など、お菓子に筋をつけたい時に使います。とーーっても便利♪ネット通販でも購入できますよ^^ 底から見るとこんな風に(↓)富士山のような形になっています。水で濡れていて黒くなってますが^^;下の2角は1本筋用上は2筋用です。これは下の2角が同じ角度ですが、一角だけ角を少し切り落 [続きを読む]
  • 【基礎クラス】10月メニュー「オバケ」〜Halloween〜
  • 「オバケ」練りきり製 帽子が可愛いいたずらオバケの練りきりです。和菓子教室もちこ<基礎クラス>10月のメニューにはいります。 成形はすべて身近なものでできるようになっています。特別な道具がなくてもこんなに可愛く仕上がるんですよ♪ 和菓子教室もちこ<基礎クラス>10月 Halloween「浮島/練りきり」5種類 受講希望の方は ・お名前・ご住所・電話番号・メールアドレス・希望日(第1希望、第2希望) を添えてHPのco [続きを読む]
  • 【秋】着せ綿から日本の文化を知る
  • 「着せ綿」練りきり製 9月9日は重陽の節句です。陰陽道において縁起がよいとされる奇数。1月1日、3月3日、5月5日、7月7日、9月9日。この五節句の中でも一番大きな数が揃う9月9日は「重陽」とよばれました。 平安時代9月8日の夜、菊の花に真綿をのせ、その香りを綿に移しました。翌日、朝露を含んだ綿で体を拭って邪気を払い、不老長寿と健康を願ったといいます。 この白いきんとん製の「綿(わた)」の色ですが、土台となってい [続きを読む]
  • 【秋】秋桜(コスモス)練りきり製
  • 「秋桜」  練りきり製 過ごしやすい日が続いています♪秋桜は大好きな花。和菓子工房もちこにも可愛いいらしい秋桜が咲きました♪ 撫子とよく似ていますが、花びらの数が違います。撫子は5枚。秋桜は8枚!どちらも可愛い このような成形には「三角棒」と呼ばれる木製のヘラを使います。2角は1筋、1角は2筋の線を引くことが出来ます。ちなみにこの秋桜は1筋の角を使いました♪ 初めて和菓子のお道具を購入しよう!と考えている [続きを読む]
  • 【日程決定】基礎クラス(10月)Halloweenの和菓子
  • こんにちは♪基礎クラス(10月)Halloweenの日程が決まりましたのでお知らせいたします。 基本の浮島(抹茶×甘納豆)アレンジ浮島(紫芋×カボチャ)練りきり(スケルトン)練りきり(オバケ)練りきり((Jack-o'-Lantern) の5種類をつくります。 <お稽古日時>10/11(水)11:00〜14:0010/13(金)11:00〜14:0010/17(火)11:00〜14:0010/18(水)11:00〜14:00 *** 受講希望の方は ・お名前・ご住所・電話番号・ [続きを読む]
  • ◇和菓子教室もちこ◇ 基礎クラスについて
  • ??和菓子教室もちこ 〈基礎クラス〉について。 *** その月のメインとなる生地と季節の上生菓子をお教えいたします? 〈基礎クラス〉で扱う生地は、ご家庭でも復習しやすいように、 ??作りやすくアレンジしやすい生地??手に入りやすい材料??手に入りやすい道具 で構成されています。 基礎クラスで〈生地作り〉をしっかりとマスターすることで、より高度で複雑な成形や、異なる生地同士の組み合わせなどにチャレン [続きを読む]
  • 【募集】10月の基礎クラス「練りきり」「浮島」
  • こんにちは♪和菓子工房もちこです^^ お問合せいただいていた「基礎クラス」10月のメニューをUpいたします ***浮島①(抹茶と甘納豆)浮島②(紫芋とカボチャ)練りきり①(おばけ)練りきり②(Jack-o'-Lantern)練りきり③(スケルトン)練りきり④(菊)*** の合計6種類です。10月なので「Halloween」にちなんだ和菓子をたくさん作りますよ♪お茶席用季節の上生菓子は「菊」です。 基礎クラス①(10月)のメイン生地は [続きを読む]
  • ◇応用クラス◇ 夏衣
  • 夏衣(練りきり製)お茶席用のお菓子のご注文は練りきりが多いです。福岡の方は「こなし」より練りきりを好まれるようですね。私はこなし、大好きなのですが福岡のソウフルフード「うどん」も柔らか麺が好まれる傾向にありますし、福岡県民は柔らか食感がお好きなのかも♪冒頭の写真は、練りきり製「夏衣」です♪応用クラスのメニューです。もう少し早めにupしたかったのですがまめに更新しないといけませんねもういよいよ夏も終わり [続きを読む]
  • ◇応用クラス◇ 夏:葛焼き
  • 葛焼き 葛の澱粉の性質上、お客様のお召し上がり時刻をおうかがいし、そこから時間を逆算して作られる「特別な」お菓子。 できたての葛焼きは少し口の中にとどまったあと、スーッととけてなくなります。 もちろん、国産本葛100%で♪葛焼き、なかなか店頭ではお目にかかれないですよね。召し上がったことのない方も多いのではないでしょうか。本葛100%の葛焼きはお茶のお席でも大変喜ばれる和菓子のつです。 葛焼きは「応用クラス [続きを読む]
  • ◇詰め合わせ◇ 葉月
  • 立秋もすぎ、こちらが最後の夏の詰め合わせとなりました。涼しげな夏の和菓子といえば「金魚鉢の錦玉羹」^^2匹の金魚の位置を上下に高低差をつけてずらしています。下はブルーハワイ味。上はレモン味で、美味しさ間違いなしの組み合わせです 今回、内容はお任せということでしたので、思いっきり好きな意匠をつめこみました♪ 初の冷凍発送でドキドキでした。解凍も、解凍後のお味も問題なかtったようで、ほっと安心・・ [続きを読む]
  • 【和菓子教室】和菓子教室について
  • ***和菓子教室について 2017年10月より和菓子教室を開講いたします。 それにともないまして8月中旬より生徒さんの募集を開始いたします♪少人数制のアットホームな和菓子教室にしたいと思っております。ご家庭で簡単にできる可愛らしい和菓子からお茶席用の本格的な和菓子まで幅広く学んでいただけます。 基礎から丁寧に、生地の扱い方、道具の使い方、アレンジの仕方などお一人お一人に合ったペースでお教えいたしますので初心者 [続きを読む]
  • ご挨拶
  • はじめまして。和菓子工房もちこと申します。ホームページ開設にともない、ブログもはスタートしました *** 和菓子工房もちこについて 福岡市内の小さな工房で和菓子を作っております。 こどもの頃から和菓子が大好きでした♪季節ごとに姿を変える小さなお菓子たちに夢中なったのをいまでもよく覚えています。 ころんと小さな姿から様々な情景を感じさせてくれる和菓子が大好き 成長し、大人になって、子供の頃とはまた違う和 [続きを読む]
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