最優秀賞受賞！スペイン農林水産大臣賞

  メルガレホより受賞の喜びの声が届きました  Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio…

メルガレホ すっかり雪景色

 2月5日のハエンは、雪景色  メルガレホがあるペガラハール村。シンボルの塔だけがしっかりと見えます。   メルガレホの搾油所もすっかり雪に覆われて。   オ…

オリーブオイルに現れる白い粒の正体は？

冬のこの時期、買ったオリーブオイルが固まっていることはありませんか？    ボトルの下に白い粒が出ていたり、オリーブオイルの表面が固まっていることがあるかと思…

プロシェフ×エキストラバージンオリーブオイル の夢のコラボイベント

先日、発表された「Jaen Seleccion」 ハエンを代表するオリーブオイル8選   （コンテストについての記事はこちら→Jaen Seleccion 2…

Jaen Seleccion 2018 【結果】

昨年10月に始まったオリーブの収穫、搾油から数か月が経ち、北半球のオリーブオイル業界では、2017/2018年収穫分のオリーブオイルのコンテストが始まりました…

メルガレホ・シークレットナイトのお料理 第三弾

さて、メルガレホ・シークレットナイト、お料理もとうとう終盤となりました。  一品目、「梨と茗荷のセルバチコのサラダ」二品目、「桃と紫蘇のカッペリーニ」三品目、…

メルガレホ・シークレットナイトのお料理 第二弾

東京・中目黒のAlaska zwei（アラスカツヴァイ）で開催された「メルガレホ・シークレットナイト」。一品目の、「梨と茗荷のセルバチコのサラダ」二品目の、「…

2017年収穫 スタートです！！

ついに始まりました！！！   メルガレホ 収穫 2017   今年は秋の始まりの雨がなかなか降らず、いつにも増して、収穫開始日を決めるのに慎重になりました。 …

メルガレホ・シークレットナイトのお料理 第一弾

強力な助っ人の登場により、無事に開催できた「メルガレホ・シークレットナイト」。 開催場所は、中目黒にひっそりと佇むヴィーガンレストラン「Alaska Zwei…

収穫スタートを占う！

 いよいよ2017年のオリーブ収穫が近づいてきました   メルガレホの場合、収穫は例年、10月にスタート。 まずは実が緑色の状態の早摘みから。 これがプレミア…