1/f和 さん プロフィール

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1/f和さん: 和みの時間
ハンドル名1/f和 さん
ブログタイトル和みの時間
ブログURLhttps://ameblo.jp/1-over-f-kazu/
サイト紹介文さいたま市にて、料理、紅茶と焼き菓子、シンデレラの時間割Ⓡ(時間管理術)自宅教室開催中です。
自由文<資格>
*製菓衛生士 
*日本紅茶協会認定ティーインストラクター *ナチュラルフードコーディネーター 
*レイキサードディグリー 
*シンデレラの時間割Ⓡ認定講師
*ライフオーガナイザー
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供47回 / 27日(平均12.2回/週) - 参加 2017/08/24 22:38

1/f和 さんのブログ記事

  • よなべで栗仕事をすると。。。
  • 秩父の栗をいただきました わあい♪水に沈んだ精鋭たちを渋皮煮に鬼皮を剥きながら去年より、明らかに目のピントが合わなくなっていることに気づく。。。老眼?乱視?ふー。。。重曹を入れて下茹でを1回あくを取ります栗を1つずつ丁寧に洗い余計な渋皮を取ってから水を変えながら下茹で??3回お砂糖は、1度に入れると 浸透圧で栗が固くなってしまうので、数回に分けて入れます。昔、マロングラッセを作った時は砂糖のタイミ [続きを読む]
  • 「紅茶王子のお店」と「おかしやさん」へ
  • 近所の友人とお茶を飲みに行きました限定2時間今日も星の王子様風、というか。。。ムーミン谷の住人風な。。。「紅茶王子」の美味しい紅茶を頂きました少し渋みのあるウバはアイスミルクティダージリンはホットのストレートで注文帰り道、すぐ近くには「おかしやさん」というカワイイお店も有ります。「見るだけ〜」のつもりが(色がドギツイ??)ついつい高3女子のウケを狙ったお土産を購入??今日の反省材料はこちらハロウィー [続きを読む]
  • お花の定期便届きました〜(*^^*)
  • 「お花の定期便」とは、週に1度、郵便で届く小さな花束だそうです。お花は飾りたいけど選ぶのもマメに買いに行くのも????な、私にはピッタりです。お料理の授業中に届いたので、その場で開けてみなさんとお花をシェア500円/800円/1200円の3コースが有ったのでまずはお試しで800円コースにしてみました。おっお品書きがついているぞ〜〜今週のお花〜*バラ「アバランチェ」*スプレーカーネーション「ホワイトベビードール」*ヒ [続きを読む]
  • 『仕事のゴールはどこですか?』
  • 今日もお教室は無事終了です生徒さんからまた素敵な写真を送って頂きましたご主人様がテツオさんだそうで、解説(電車の写真を撮影する趣味の方→撮り鉄?さんっていうらしい)今日はご主人様からカメラを借りてレッスンに参加して下さいましたありがとうございます授業の後。食器を洗って少し干します干しながら、思い出していました。初めてコンチェルト先生にお会いした日に『料理教室のゴールはどこですか?』と聞かれました。 [続きを読む]
  • お教室がある日の1日
  • お教室がある日の朝はいつもと同じことをしていても何か気分が慌ただしく??動きが倍速にこんなに倍速で動けるなら普段から倍速でやればいいのに。と、思いますが。。。なかなか。。ねぇ。玄関のタイルもさくっと、水拭き。その足でスーパーマーケットへgo??買ってきた鰹様をピチッとシートでくるんで脱水しますだしを取る昆布は1時間近くお水に浸けておきました。11:00少し前。生徒さん達が続々集合レシピを説明してから料理 [続きを読む]
  • 朝食後の片付け
  • 今朝の食事の片付けが終わりました。お掃除は水拭きもしくは、こちらで水で薄めたセスキにドラッグストアで数百円で手に入る『ハッカ油』を数滴入れてスーハーしながら拭いています早速覚えたレンジフードのファンを外してから魚焼きグリルと一緒に洗いましたレンジフードの中を拭いてから。。キッチンタイマー好きな私の手がボタンをひと押しまだ慣れないのでファンを逆さまに付けようとしたりタイムロスはありましたが??それ [続きを読む]
  • 9月の『kitchen coo』へ
  • 師匠(@料理)の元へ学びに行ってきました??手をかけなきゃ美味しいものなんて作れないんだから手間を惜しんじゃ駄目!と、今日も言っていました。『ここ!↓この先っぽが命。棄てちゃ駄目!』by師匠材料を切り揃えますパエリア作成中こちらは、少しアレンジを加えて11月のワンオーバーエフ料理教室(X'masメニュー予定)でもご紹介しますじゃがいもとセロリ、モロヘイヤのスープトマトと叩き胡瓜のマリネサラダワインの差し入れ↓ [続きを読む]
  • レンジフード検証
  • 先日ダスキンさんにレンジフードをキレイにして頂きました。取り外しと取り付けを見学させてもらったので今日は復習です外してみました。パーツは6つ。確認しながらでも、1分程度の作業です。汚れがひどくなる前なら自分で洗う気にもなりそう。。。洗ってから本体も拭いてまずは、ファンのパーツ3点。それからカバーのパーツ3点をゆっくり戻しました。おお〜思ったより簡単????少なくとも冷蔵庫の棚板を戻すよりは楽でした。 [続きを読む]
  • テニスは楽しい
  • 健康維持の週1テニスに行ってきました90分の短いレッスンで希望に近い球が打てるかどうかは私の場合、ほぼウォーミングアップで決まりますネットを挟んで短い距離でラリーをするショートラリーがありますがここで身体を動かしてラケットが振り切れるかどうかが運命の別れ道。。。これで終わった後に楽しいかドンヨリするかが決まります。はー。今日はドンヨリだわ。次の1週間が待ち遠しい。。。クラブハウスにいたツバメさんたち [続きを読む]
  • 幸せを運ぶケーキ屋さん 大発見!
  • 最近フレンチ料理のデザートや、フランス菓子屋さんの真面目なケーキほどあまり沢山食べられなくなりました。昔は食べられたのに〜??が、先日凄〜く美味しいお店を見つけてしまいました。しかもとても近所〜!どう美味しいかっていいますととても丁寧に作ってあるのは一目瞭然甘いけど甘過ぎず、生地が重たくありません本格的ながら軽いので日本人好みだと思います〜今日も買ってきましたお約束断面図を確認してから縦に食べる [続きを読む]
  • シンデレラの時間割®?怒濤の様な数ヶ月♪
  • コンチェルト先生によるシンデレラの時間割®?時間管理のセミナーを無事に8/27日に卒業しました卒業式に来て下さった方、またひっそり応援して下さった方、本当にありがとうございます。その間は毎日の課題?いつくるかわからない期限付きの課題やら出来ることは、その場でやっておかないと後で大変なことになるぞ〜????????!という緊張感の日々でした。セミナーを終えるにあたっては『卒論』の提出や、沢山のお客様の [続きを読む]
  • 朝からスーパーマーケットのはしご
  • 今日も朝イチのスーパーへ??まだガラガラのスーパーの駐車場。。。授業で使う鰹を買いに来ています今日はすぐにgetできました!が。。。昨日買い忘れたパプリカさんがいません。あわわ??1度家に帰り、鰹様を冷蔵庫にしまってから別のスーパーへgoほーっ????メニューは昨日と同じ5品です。こちらは『冬瓜の蟹あんかけ』。冬瓜の皮を薄〜く剥いて重曹をつけてから下茹でします。デザートのパンプキンプリンはまだ歯が2本し [続きを読む]
  • 【9月のお料理クラス】初日終了
  • お料理教室の9月メニューが始まりました〜今日は『小さいお子様連れのママクラス』です。今月の食材の鰹は鮮度が落ちやすいので授業前に調達に行きます。。が。??開店と同時にお店へ買いに行くとまだ陳列されていない事が多くスタートの時間の早いママクラスの日はいつもヒヤヒヤ??です。今月のメニューは☆鰹のサラダ仕立て☆揚げ鶏肉と野菜の甘辛煮☆冬瓜の蟹あんかけ☆キノコの味噌汁☆たこめし以上の5品です。それにして [続きを読む]
  • 【吉澤 浩陶器展】行ってきました!
  • 伊勢丹浦和店へ行ってきました作家の吉澤さんの陶器展です。吉澤さんはこの↓水玉模様の食器みたいなほわわんとした 癒し系な『おじさん』(あら!ごめんなさい)作家の雰囲気がそのまま作品表れている様に感じます。買いましたよ??有るときに買わないとなかなか買えませんから〜今回のエースはこの子かな『これに合うミルク入れも作って下さいませー!』と、リクエストをしましたがいつ出来上がるかなるかなんて期待してません [続きを読む]
  • 【9月のお料理クラス】お知らせ
  • 8月は夏休みを頂いていましたお料理教室ですが明日より9月メニューのスタートです《今月の献立》☆鰹のサラダ仕立て☆揚げ鶏と野菜の甘辛煮☆冬瓜のかにあんかけ☆茸のお味噌汁☆たこめし以上の5品になりますデザートはパンプキンプリンです??(やっとかぼちゃの裏ごしが終わった所??)明日7日(木)と8日(金)の『小さいお子様連れのママクラス』に1席ずつ空きがあります。『あら。暇だわ。。??』なんて方がいらっしゃいまし [続きを読む]
  • “食器のこと〜” 【9/6吉澤 浩陶器展】
  • 料理教室で使用している和食器は「吉澤 浩さん」の作品です。土器の様なザラザラとした土のぬくもりがお料理を引き立ててくれます。そしてなんだかカワイく水色やドット柄もあります。生徒さんにもよく『どこで買うんですか?』と聞かれますが全国各地で個展をしているらっしゃる方でお店を構えていません。が。朗報個展開催(さいたま市)のハガキが来ました〜9/6(水)〜12(火)まで。浦和伊勢丹6F食器売り場だそうです?? [続きを読む]
  • うちの子に会いに〜(9月の薔薇)
  • 月に1度鴻巣市にある薔薇Fan農園へ薔薇の育て方を習いに行っております。(??です。)春苗のコンテスドゥシャンパーニュとメアリーマグダレーンが今月もまた、お花を沢山咲かせていました夏の薔薇さんは、春の薔薇さんとも違うダリアの様な顔をしています。これがまた秋に向けてお上品な顔になっていくそうですが。。。今月もお花や枝先をカット!して株を育て。。窒素分の配合が多めな肥料で葉を増やして光合成を活発にさせますこ [続きを読む]
  • やや落ち込む
  • 子供の頃から親戚の兄さんの様な存在だった方が事故で突然亡くなりお別れに行きました。お経を聞いている間ずっと話かけてみました。『ねーねーこっちが見えてるならそこのロウソクの炎を揺らして合図してみてよ』でも揺れませんでした。いや、揺れたかな。揺れた事にしておこう [続きを読む]
  • 初授業を終えて
  • シンデレラの時間割®?冷蔵庫管理の講座が無事終わりました皆様には事前ワークとして、今朝の冷蔵庫の写真をとってきて頂きました。困っている点や工夫している点どをみなさんでシェアしました。それにしても皆さんの冷蔵庫??キレイでした。長く滞在するものが多くなりがちな冷凍室も1週間で使いきりを目指します。今朝の冷蔵庫冷蔵庫に準備した下ごしらえ済みの野菜で簡単に出来るランチを作って頂きました。あらスッキリカラ [続きを読む]
  • 今朝の冷蔵庫をチラ見
  • おはようございます今日はシンデレラの時間割®?の初授業です記念すべき初授業にいらして下さる方々はその筋!?のプロな方ばかりシンデレラの時間割や、ライフオーガナイザーの存在を 私に教えて下さった方々です大丈夫?私。粗相の無いように。。と、いつものお料理やお菓子のクラスとはまた違う緊張感が漂っております今朝の冷蔵庫は満員御礼です。後程レポートします [続きを読む]
  • 第六感!?『そろそろ来るぞ。。。』と。
  • そろそろ来るぞ。。。と、朝から予感がしていました。紅茶の授業が終わった後もまったりしないですかさずキッチンのリセット。。。ふふ。ヤッパリね!????夏の間中ずっと那須に行っていた義理母。毎年帰り道に、寄ってくれます。勿論、予告はありませんいきなり玄関は開くのです。『お腹が空いたわぁ〜』って。言っています。何か作らねば。。。ならば、全部下ごしらえ済みの材料で梅肉とささみと大葉のパスタに。(お昼ごはん [続きを読む]
  • 本日の 授業終了〜
  • 今日の紅茶&焼き菓子クラスではガトーウィークエンドシトロンを作って頂きました。『ガトー』とつくとガトーショコラを連想するらしくチョコレートのケーキ??と思う方が多いですが。。ガトーって『お菓子』のことですわよ〜ガトーウィークエンドシトロンは週末に頂くレモンのお菓子??です。フルーツポットティーと一緒に♪因幡の白兎状態のレモンは絞って製氷型に入れてブロック状にしておくと、何かと便利です [続きを読む]
  • 買ってきた野菜をしまう時に
  • 買ってきたお野菜は下処理をして冷蔵庫にしまいますがその時に私が気に入って使用しているのはこちらの『Pプラス』です見えない穴が呼吸をコントロールして野菜を冬眠状態にして鮮度を保つそうですで、先日。こんな実験↓をしましたほぼ、同じサイズだったニンジンを左は、ただ野菜室に放置。右は、Pブラスに入れてから野菜室へ。10日近くたった所です。私もこの袋に入って寝たいわフフ。 [続きを読む]