teamOK yamato さん プロフィール

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teamOK yamatoさん: teamOK yamatoのお料理レシピ
ハンドル名teamOK yamato さん
ブログタイトルteamOK yamatoのお料理レシピ
ブログURLhttps://ameblo.jp/okoshiokoshi/
サイト紹介文スープレシピ、夕御飯、カフェレシピ、デザートなどの超お手軽レシピから本格レシピまで紹介してます。
自由文teamOK はヤマト隊長(犬)と私の2人のチームです。何でもOKを合言葉にチャレンジ精神で前向きトライしています。今は隊長の名前を借りてblog作成中です。隊長の近況も報告しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供21回 / 15日(平均9.8回/週) - 参加 2017/09/07 19:52

teamOK yamato さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • 週1日の断食もどきをやっています
  • 週1日の断食もどきをやっています。 3週間ほど前に3日間の水(炭酸水)だけOK  のダイエットをやってみました。 その時は、さすがに3日目の午後は甘いものやしょっぱいものが食べたくなりました。しかし、体重は4.5キロほど減ったと思います。 おなかの中のものがないので当たり前なんですが… 翌日は、腹痛を起こすといけないと思い、選んで食べていましたが、翌々日からはそんなことを忘れて結構真剣に食べておりまし [続きを読む]
  • 簡単おつまみ① ハムチーズ春巻き
  • 残っていた春巻きの皮を使って超簡単なおつまみを作りました。 当たり前ですが、そこそこおいしい市販品の組み合わせは無敵です。 料理のをする上で味の想像がつくことが失敗しないコツですよね。 なので、今日はおいしいハム、スライスチーズを中に入れ春巻きの皮で包んで揚げただけの 手抜き料理を作りました。 春巻きの皮を端を閉じるときは 水溶き片栗粉を使うとうまくいきますよ。 スライスチーズはとろけないもの使ってく [続きを読む]
  • 炊き込みご飯 ① 桜エビとシラスの炊き込みご飯
  • うちの家族の中の一人がシラスが大好きで、いつも白いご飯にシラスをかけて食べているのでちょっとアレンジして炊き込みご飯を作りました。 シラスの消費期限が結構早いのでいつも少量で買っているのですが、それでも、冷蔵庫の奥底に保管されてしまうことが良くあります。発見した時は匂いを嗅ぎます。臭すぎるものはアウトです。 まだ、大丈夫かな¡? やばいかな¡? という程度のものでチャレンジしてください。 そんなもの [続きを読む]
  • 簡単おかず② 大根サラダ 3種
  • スライサーを買ってみたので試してみました。 スライサーといっても 大きい穴がいっぱいあるもの とか   小さい穴がもっといっぱいあるものとかおろし金(プラスチックだったかな)の替え刃がついているもの どうしても芯の部分はおろしきれず納得いかないのだが…結果的にはヤマト隊長がきれいに食べてくれたので良かったのだが! 包丁使うのが嫌な人には十分使える器具だと分かったのでほぼ大根千切りをつくてしまった。 [続きを読む]
  • 簡単おかず③ 梅干としその鶏肉の巻き
  • 鶏肉としそと梅干しって合いますね! この梅干しは久しく冷蔵庫に残っていた梅干しが酸っぱいけれどやや甘めでいい感じでした。しそは庭にあったしその葉を使用しました。 梅干しとしその鶏肉巻き鶏もも肉1枚   鶏ひき肉100g  梅干し50g  しそ5枚  塩 少々  サラダ油 1.鶏もも肉に塩してひき肉を表面に塗り、平らにします。  その上にしその葉を重なるように敷きます。  種を取った梅干しをのせます。 [続きを読む]
  • 簡単おかず② キノコの肉詰め
  • 秋の味覚は数々ありますね。この時期、香りや味がよりおいしくなるのがキノコですよね。路地ものも出回りますしね。 大きいマッシュルームとシイタケが手に入ったのでキノコの肉詰めを作って焼きました。 マッシュルームの肉詰めマッシュルーム今日のは直径10cm3個 豚ひき肉150g 長ネギ1/2本 しょうが少々(チューブ2cm)塩2つまみ、胡椒少々 スライスチーズ2枚 しょうゆ少々 1.マッシュルームは石付を取ります。く [続きを読む]
  • 簡単おかず① ホタテ大根サラダ、塩昆布サラダ
  • おうちの人だけの分を手早く作る?おかず”がありますよね!時間が大事!という方。そんな料理です。今日のは恐ろしく簡単です。しかも、結構使えます。 ホタテ大根サラダ大根5cm   ホタテ缶詰1缶   マヨネーズ大匙1   しそ2枚 1.大根を千切りします。やや太い場合は塩水に浸けてしんなりさせます。その場合は、よく塩味を水にさらして取り除き絞って水分を取ります。 2.1にホタテの缶詰をまぶしマヨネーズを [続きを読む]
  • 簡単本格レシピ ③  ローストビーフ丼
  • 大きな肉の塊を丸ごと焼いてローストビーフを作りました。 がっつり食べたい気分だったので丼に!しかも、ポーチドエッグものせました。 野菜も不足してはいけないとラタトゥイユ風野菜ソテーを気持のせました。 ローストビーフ丼 ポーチドエッグ添え材料4人分牛肩ロース肉 400g 塩、胡椒、牛脂大匙1ぐらい卵M 4個 酢大匙1くらいニンニク1かけ ナス1個 パプリカ1/2個 玉ねぎ1/4個 トマト中1個 オリーブオ [続きを読む]
  • 簡単本格レシピ ② 餃子
  • 今日は餃子にしました。つい作りすぎちゃうんですよね!うちの場合は1人10〜15個ぐらい食べるのでちょっとした量です。ほかにおかずはないんですが… 極力簡単な包み方でやってみましたよ。 餃子30個分材料50個分餃子の皮50枚 豚ひき肉400g  にら1束  きゃべつ200g 長ネギ1本 片栗粉適量 サラダ油 しょうゆ、酢、ラー油 好みで下味 しょうゆ大匙1 塩、胡椒少々、ごま油、しょうが(チューブ)3cm 調味料 [続きを読む]
  • 簡単本格レシピ ① キノコのリゾット
  • どうしても食べたくなるのがお米。カロリ−的にはかき氷のシロップと炊いたご飯はほぼ同じカロリー。ですから、お米を取りすぎるのは美容と健康の大敵になるんですね。 というわけで、お米の水分を増やして少ないお米で満腹感を出すことにしました。 キノコのリゾット材料4人分お米200cc 玉ねぎ1/2個 バター30g エリンギ 1P しめじ1P コンソメキューブ2個 お湯900CC  粉チーズ適量 粉末ハーブ少々 1 [続きを読む]
  • スープ 番外編① 鯛飯 出汁茶漬け
  • 鯛めしが大好きでよく作ります。鯛は時期的には春先から夏前が良く出回るんですが冷凍庫でフィレを発見したので!。 魚をおろすのが好きな人は是非魚おろしからやってください。おろすのが面倒な人は三枚におろしてもらったものを使ってください。 でも焼いた鯛を使ってもいいんですよね。箸で上手にとればいいんです。 鯛めし 出汁茶漬け鯛600gぐらい 1尾  昆布5cm お米3合 高級な出汁パック2包 塩少々 (トッピ [続きを読む]
  • 簡単デザート① フレンチトースト
  • この間買ったバゲットがかなり固くなっているのを発見しました。この時期、カビが生えるので冷蔵庫の奥に大事に保管されておりました。 これは、そのままでは食べられないぞ!と思いフレンチトーストに!。 実にフレンチトーストを美味しくするポイントはバゲットがいい。やや厚切り。3cmぐらい。 乾燥しているほうが良い。乾燥していないときはわざとトーストする。 卵液に漬け込む時間は時間をかけてじっくりと。芯まで吸い [続きを読む]
  • スープ 番外編② ビーフシチュー
  • タイトルに偽りありと言われそうな域に来てしまったこのメニュー! 牛肉の塊があったのでそれを昨日から3〜4cm角のブロックに切って煮込んでおいたので変わりポトフにでもしようと思ったけれど。「王道を行くべし!」と変なこだわりが出てしまい作ってしまいました。単に食べたかっただけなんですけど! シチューはスープの一種なのだろうか(ブツブツ)と思いながら、カレーは飲み物という人がいるぐらいなのであくまでも見解 [続きを読む]
  • スープ ダイエット⑦ 魚介のスープ
  • 久しぶりに口に入れるものなので、味はやさしめの作成です。 今日は、白身魚のあらからだしを取ってスープを作ってみました。 ブイヤベースは、サフランを入れてルイユと呼ばれるじゃがいも、ニンニク、卵黄のペーストをつけるものなのです。 今回はそこまでいかず出汁をきかせたスープにしました。 魚介のスープ 材料 (200ccカップ 4人分) 魚のあら(今回は鯛)300g 水1.2リットル 玉ねぎ1/3個  人参1/ [続きを読む]
  • たんなるダイエット① 断食
  • 長年の夢であった断食を敢行。 数年前に、チャレンジャー精神で行こうという事を話していた方の話を思い出し、マラソン、長距離徒歩、長距離自転車、断食など思いついたことすぐにをやっていた人がいて、それでは、自分も!と思っていました。 今の体力では運動して体重を落とすのは膝や足に負担かなぁーと思って断食なるものにチャレンジしてみました。そして痩せたら運動へチャレンジ! と言ってもたったの3日間で水とブラッ [続きを読む]
  • スープ ダイエット⑥ コーンスープ
  • 夏も終わりに近づいてきた今日この頃 スーパーの野菜売り場で?トウモロコシまもなく終了″の案内を見てつい買ってしまった。 焼いて食べようと思ったら、残念な身の入り方であった!時期的に仕方ないか!なのでコーンスープにしました。 コーンスープは、西洋料理でももちろん出ますが、中国料理にも結構出てきますね。出汁を変えると幅広く応用ききますよね。 今日は出汁をトウモロコシで取る方法で作ってみました。 コーンス [続きを読む]
  • スープ ダイエット⑤  ビシソワーズ
  • 昨日作りすぎたジャガイモのポタージュを冷やしておきました。使いまわし料理です。 当然そのまま冷製のジャガイモのスープになります。ただしそれだけだとあまり芸がないのでコンソメのゼリーを作り浮かべてみました。「パリの夕暮れ(パリソワール)」反対バージョンですね。略してパリソワって言うらしいです。初めて知りましました。 メインは残ったジャガイモのスープなのでそうしないと食べきれないんですよね。あと、ジャ [続きを読む]
  • スープ ダイエット④ ジャガイモのポタージュ
  • 今は、余っている食材でスープ作ることを考えています。 最近、買い物に行ってないのでさすがに種類が減ってきたので買い物でも行こうかなーと思ったら、芽が出始めた危ないジャガイモと玉ねぎを発見。 ジャガイモをたくさん処理しようと思ったのでポタージュスープにしました。 ちなみに本場フランスでは、ポタージュはスープの総称でコンソメのような済んだスープもポタージュの分類の中に入ってしまいます。ポタージュ・クレー [続きを読む]
  • スープ ダイエット③ ミネストローネ
  • こんなタイトル付けているのにカロリー計算もしないし、オリーブオイルやバターも使っているので全くもって誠意が感じられないのは、自分でもわかっています。 現在の暴飲暴食を考えたら、これは一つのきっかけなんです。スープ(お味噌汁)すらろくに飲まずにビールといきなり肉を食べていたことを考えるとスープでおなかを満たすということはそこそこ長い自分の人生を考えてもあまりしなかったことです。 とにかく今はスープを [続きを読む]
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