セージ さん プロフィール

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セージさん: 食べたい!作りたい!ビーガン料理
ハンドル名セージ さん
ブログタイトル食べたい!作りたい!ビーガン料理
ブログURLhttp://loveveganrecipes.wordpress.com
サイト紹介文ビーガンレシピの本を参考にして家族のための料理を作る記録です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供11回 / 16日(平均4.8回/週) - 参加 2017/09/09 05:02

セージ さんのブログ記事

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  • レモンタヒニドレッシングのサラダ
  • 1カップ=250ml カボチャを小さめにスライスしてボウルにいれる。油を少し入れて混ぜて和え、塩少々ふる。You カボチャの季節になりました。ハロウィーンも近いし。日本のカボチャは、英語でも”カボチャ”って言えば通じるみたいです。スクウォシュやパンプキンなどの違うタイプのものとは別れるんですね〜。それにしても、やっぱりカボチャはおいしい。天ぷらにしても大人気。ローストしても大人気。オーブンを425°F(220℃)で [続きを読む]
  • テンペマリネ
  • 1カップ=250ml テンペをスライスする。227gのを16枚にスライスしました。テンペ。名前と大体どういうものかは知っていましたが、見たのは初めてです。納豆がギューッと真空パックに入れられているような印象です。ボウルに、バルサミコ酢1/2カップ、にんにく2片みじん切り、しょうゆ小さじ4、メープルシロップ大さじ1、オリープオイル大さじ1を入れてよく混ぜる。これで納豆をマリネする・・・どんな味になるのか、正直少し不安で [続きを読む]
  • マリナラソース
  • 1カップ=250mlマリナラソース???初めて聞いたソースの名前でした。が、要はトマトソースなのでしょうかね。パスタソースにしたり、ピザソースにもなる。他にも応用が効きそうですね。わたしはピザソースを作ろうと思ったことがなく、いつも市販のものを使っていたので、これは嬉しいです!大きめの鍋に油を熱し、玉ねぎやや小さめのを3個(ダイス状に切る)、にんにく6片みじん切り、塩少々を入れて5分位炒める。玉ねぎがしっ [続きを読む]
  • ポートベロバーガー
  • 1カップ=250ml 6人分作りました。 ポートベロマッシュルーム4個の茎の部分をとる。初めてポートベロマッシュルームを見たときにはその大きさに驚きました!!実家で採れるすっごく巨大な椎茸を思い出しました。実際は椎茸よりは肉厚だと思います。味は椎茸ほど自己主張がありません。茎の部分はとても太くて、それを持ってグルッとひねるとポロッととれました。大きいボウルに、バルサミコ酢大さじ4、レモン汁大さじ4、オリーブ [続きを読む]
  • ビーガンバーガー
  • 1カップ=250ml 10個作りました。ピント豆を茹でたので何か作りたいなーと思いこれに決めました。レシピにはブラックビーンズと書いてありますが・・・。ピント豆は、残っていたものを茹でたので量り忘れました。たぶん、茹でたあとで3〜4カップあったと思います。適当すぎるこの性格・・・。小さいボウルにフラックスシード大さじ3と75mlのお湯を入れます。10分くらいおいておきます。サラサラだったフラックスシードが10分くら [続きを読む]
  • キンワブリトー
  • 1カップ=250ml  4人分作りました。キンワ1カップを茹でる。私はキンワと呼ぶけれど、キノア、キヌア、どれでもいいのかな?よくわかりません。サラダにもたっぷり入れるし、スープやシチューをかけたりもするし、大好きです。にんにく1片をみじん切りする。玉ねぎ2個をサイコロ状に切る。全部フライパンに入れて玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。塩コショウで味付ける。セロリ1本とパプリカ1個をそれぞれサイコロ状に切る。サン [続きを読む]
  • アフリカンシチュー
  • 1カップ=250ml  6人分作りました。さつまいもがたくさんあったので、さつまいもを使ったレシピを探しました!大きいフライパンにやや大きめの玉ねぎ1つをダイス状に切ったのと、にんにく3片みじん切りにしたものを入れて玉ねぎが半透明になるまで炒める。赤いパプリカ1つをダイス状に切る。やや大きめのさつまいもを1センチ角に切る。それらとトマト缶(793グラム)1缶をフライパンに加えてさらに5分ほどグツグツする。塩コ [続きを読む]
  • マカロニ アンド ブロッコリー
  • 1カップ=250ml 6人分作りましたマカロニアンドチーズは大好きなんだけど、ビーガンチーズを作るのは難しそう。と思っていたのですが・・・。このレシピ最高!!まずチーズソースを作る。生カシューナッツ1/2カップを沸騰したお湯に浸しそのまま3時間くらいおいておく。その後水をきる。夕ご飯の準備に間に合うように、昼過ぎにこの作業をしてほったらかしにしておいたのだけど、とても柔らかくなっていました。じゃがいも380グラ [続きを読む]
  • レンズ豆とくるみローフ
  • まずレンズ豆を茹でる。茹でたら水をきってブレンダーで粗目のペースト状にする。レシピには緑のレンズ豆とあるけど、うちにあったのは茶色や黒っぽいのが混じったものだったのでそれを茹でました。うちにはフードプロセッサーがないので、パワーのあるブレンダーを使っています。オーブンを予熱する。くるみを細かく切ってベーキングシートに並べ、オーブンで10分くらい焼く。大きいフライパンに油を温め、にんにく、玉ねぎを半 [続きを読む]
  • やってみよう!
  • 私が初めてビーガンという言葉を聞いたのは確か6〜7年前。友人が「これビーガンだよー」と言って持ってきてくれた、手作りケーキをいただいたときでした。いつものケーキとは何かが違うけどとってもおいしい!ビーガンってそもそも何?それからビーガンに関する本を読みはじめ、そのうち自然と、ビーガンに限らず身体によいものを食べることや行うことに興味を持ち続けてきました。そして約3ヶ月前。たまたま”WHAT THE HEALTH” [続きを読む]
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