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- 2008/10/12 22:56鶏手羽元の唐揚
- この日の献立は鶏の手羽元の唐揚。他にはトマトのサラダさつま芋とりんごのサラダお味噌汁鶏の手羽元は味がしみ込み難いので今日の晩御飯はコレと決めた日には午前中から袋に入れて揉んでおきます。そして半日は冷蔵庫で寝かせます。そうでないとなかなか味が中まで入りません。唐揚の漬け汁は醤油ベースで、ニンニク、生姜の摩り下ろし少々砂糖（これは隠し味、あまり入れると焦げやすくなる）酢をちょっぴりこんな感じです。衣は [続きを読む]
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- 2008/10/09 00:38きのこのレモン炒め
- 今日のご飯です。太刀魚が「今日のおすすめ」だったので太刀魚の塩焼きです。でも太刀魚って骨が凄い強いから子供にあげる時ちょっと気を遣う。どんなに小さな骨でも魚の骨が喉に刺さると、刺さりどころや角度によっては本当に辛い事を自分で小さい時に立証してしまったので、我が子に魚をあげる時にもずいぶんと気を遣ってしまう。ジジババが魚を子供の口に入れているのを見ると思わず「やめてくれぇぇぇ〜〜〜、ほ、ほ、骨はちゃ [続きを読む]
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- 2008/10/08 09:36秋の晩ご飯
- 秋刀魚が食卓に上ると秋の晩御飯って感じがします。秋刀魚・・・頭の向きが逆になっちゃった・・・。買い物に出掛けた日は秋刀魚を買ってその日は秋刀魚の塩焼き。しばらく塩焼きを食べて、その内に飽きてきたら開いてもらって洋風の料理に使ったり、つみれにして食べようと思います。筒に切ってオイル煮に今年は挑戦したいと思います。塩焼きのさんまご飯もまだやっていないし・・・、あ〜でも結局めんどうで塩焼きしてしまう。今 [続きを読む]
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- 2008/10/07 14:43ホタテのガーリックマヨグラタン
- 義母にもらった殻付きのホタテがあったので、ニンニクを効かせてマヨネーズグラタンにした。3個分も一人で食べちゃった。この日、私は一人っきりの週末だった。結婚以来、本当に一人っきりと言うのは初めてだった。出産以来、子供と別々に寝るなんてのは一切なかった。最近では、長男だけが在所のじーさん、ばーさんの所に泊まったり従姉妹の所に泊まることはあったけど、次男までも居ないなんて事は絶対無かった。二つ違いの男の [続きを読む]
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- 2008/10/02 19:42スイートポテト
- オイシックスレシピの更新は久しぶりです。さつま芋を使ってスイートポテトです。蒸かしてバター！が一番手軽で美味しいのは認めていますが＾＾、中途半に少しだけ残った生クリームの残りの消費の為、きょうはちょっと手を掛けました。最近はバターも陳列棚に戻ってきましたしね。物凄い高くなってるけど（涙）スイートポテトのレシピさつま芋 生クリームバター砂糖塩？さつま芋は皮を剥いて１センチほどの輪切りにして水にさ [続きを読む]
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- 2008/10/01 13:48「サラダでげんき」のサラダ
- 小学一年生の息子は毎日国語の教科書の音読が宿題として出されます。親は、毎日それを聞いてハンコを押す。そして今読んでいるお話は「サラダでげんき」です。角野栄子さん作、絵は長新太さん。長新太さんの、可愛くなさ気なカワイイ挿絵がいい味出してます。福音館書店から絵本も出ています。りっちゃんが病気のお母さんのためにサラダを作るお話。お母さん風邪でもひいちゃったのかしら・・・。ネコやらイヌやらゾウやらが次々野 [続きを読む]
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- 2008/09/30 14:46茶せん茄子
- 可愛い小茄子が安かったので買ってみました。丁度、お向かいのおばあちゃんがオクラをくれたので一緒に素揚げにして出汁に浸しました。茄子は１０センチくらいの小さい小さい茄子。お漬物とかにするのかな〜？取りあえずは、この小ささを生かした料理に使いたいと思い茶せん茄子に挑戦。実は茶せん茄子って初めてやった。５ミリ間隔で茄子に縦に切り込みを入れて、素揚げしてから油を切ってぎゅ〜っと捻りながら潰して茶せんにかた [続きを読む]
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- 2008/09/26 09:36手作りナメタケ
- 手作りのナメタケです。とても簡単でえのきが安いときに作れば凄く安上がりに出来て良いです。二人の息子がナメタケの瓶詰めが凄く好きで、食欲の無い時や、おかずが少ない時などももナメタケにどれほど助けられたか＾＾。ご飯に、テンカス、ゴマ、ネギ、シラス、ナメタケをかけたナメタケ丼は長男の大好物。100円程度で買えるナメタケの瓶詰めをいつも切らさない様にしていたほどです。でも、最近は食品の安全性を昔よりももっと [続きを読む]
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- 2008/09/25 10:42栗ご飯
- 次男の幼稚園のサークルの仲間と栗拾いに行ってきました。まるっまると肥えた栗の実を拾ってきましたが、めちゃくちゃ楽しかった！！秋分の日、夫が仕事だから何しようかな？と思案していた前日に電話がなって「明日栗拾いいくよ〜〜」と＾＾。やった〜〜！！お弁当を持っていそいそと出発〜〜！パカッとはぜた栗のイガの中からつやつやとした茶色い栗が見える。子供達も初めての栗拾いに大興奮！それより私が一番大興奮で、気が付 [続きを読む]
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- 2008/09/24 13:05ルッコラのお浸し
- ご近所さんからルッコラを沢山頂きました。沢山あったので、半分はベーコンと一緒に油炒め、半分はナメタケと合わせたお浸しにしました。お浸しだと少し苦味が強調されて大人には良かったのですが、子供にはちょっとほろ苦かった様です。柔らかい所を少し、ナメタケたっぷりでご飯に乗せて食べていました。ルッコラのお浸し材料ルッコラ 適宜ナメタケ 適宜だし汁 たっぷりうすくち醤油 適宜塩 適宜ちょっと [続きを読む]
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- 2008/09/21 01:25無印の落ちワタふきん１２枚組
- 落ちワタふきん１２枚組 約４０×４０ｃｍコレね、499円なんですよ！安っ！12枚組みだから、1枚当たり42円。ふわふわしてなくて薄手で麻の様な手触り。生成り色。台布きんとして使っても良し、食器拭きに使ってもこれまた良し！吸水性がかなり良くて拭き後が残りません。ただ薄いのでたっぷりの量の食器を拭くのには向きませんね。そこんとこは、枚数でカバーです。うちは食洗機があるのでいいけど。台布きんとして使う場合も何度 [続きを読む]
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- 2008/09/20 02:57鶏手羽中の甘酢焼
- 鶏の手羽先でもなく手羽元でもない手羽中。チキンボンボンの部位ですよね。割合安いし、子供達が骨付きの肉が好きなのでよく買います。いつもは焼いてから、醤油：砂糖；酢（１：１：１）のタレを最後にジュッと入れて焼き絡めるのですが、今日は、同じタレに漬け込んだものを焼きました。最後にタレを入れて煮絡めなかったのであっさりしていましたが、タレに絡んだものの方が美味しかったかな？＾＾； [続きを読む]
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- 2008/09/18 02:26「絵本の時間」オープン
- この1週間ほど、新しいサイトの作成に取り組んでいました。もう随分前から子供と一緒に読んでいる絵本についての事を書く場所が欲しいと思っていたのですが、ライブドアのブログを無性にいじりたくなり＾＾、新しいIDをとって一つブログを作りました。「絵本の時間」といいます。自分の持っている本や、読んだ事のある本を中心にレビューをして行きます。現在、10本ほど記事をあげましたが、読んでみたい本の事なども交えて書いて [続きを読む]
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- 2008/09/16 14:47チーズトースト2種
- おやつにいかがですか？＾＾チーズトースト。↑コチラはチーズシュガートーストです。観音やのデンマークチーズケーキを食べて思いついた意外や意外に美味しいチーズトーストです。子供絶賛です。砂糖は、ヨーグルトについている顆粒状の砂糖。実家の母がくれた。実家では添付の砂糖は使わずにメープルシロップで甘味をつけるので、私にくれたのだけど、それをチーズの上にパラパラと振りかけてグリルで焼いてみたら・・・・・旨い [続きを読む]
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- 2008/09/15 23:42ソーセージのドリア
- 私としたことが・・・・炊飯の水加減を間違い炊き上がったご飯が水っぽ〜〜〜い（悲）それでも炊き立てはなんとなく柔らかめのご飯と言う感じで美味しく食べられたのですが（新米だし＾＾）、翌日の残りご飯としてはちょっと食べる気にならず・・・。どうしようか？捨ててしまいたい気持ちが一瞬よぎったが、そんな事したらバチが当たると思ってなんとかこの柔らかいご飯を活用できる料理を考えて、このドリアとなりました。土台と [続きを読む]
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- 2008/09/11 21:10鶏皮と青菜の炒め物
- 鶏の皮は夫の大好物です。 脂っこいのであんまり買わないけど。 フライパンにほん... [続きを読む]
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- 2008/09/10 09:56イカのグリル
- イカ買ってきた。 目ン玉の所は切り取って、背骨も抜いて、 後は、腸もそのままに... [続きを読む]
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- 2008/09/09 11:19コロッケサンド
- 揚げたてコロッケが安かったのでおやつにと思って買ってきた。おやつに、と思ったのだけど食パンで挟んでサンドウィッチにしちゃったからご飯みたいなおやつになった。キャベツを山盛りのっけて、ここがポイント！オタフクの焼きそばソースを絶妙な量掛けてトーストしてバターを塗った食パンで挟んで、ちょっとぎゅっと押さえ気味にしてサクッときる。パスコのCMの小林聡美さんみたいにね＾＾！息子のお友達も来ていたので、８枚切 [続きを読む]
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- 2008/09/08 13:34ミートグラタン
- 市販のミートソースのレトルトを使ってミートグラタンにしました。 この日使ったミ... [続きを読む]
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- 2008/09/04 14:05キャベツのゴママヨサラダ
- この季節キャベツがちょっと固くありませんか？気のせいかな？冬はくたくたに煮て食べることの多いキャベツですが、夏は生のまま千切りで食べることが多い。葉物野菜でも、レタスなどの柔らかいものなら子供達も良く食べますが、キャベツはちょっと歯ごたえがあるので少し食べにくい様です。キャベツのゴママヨサラダ中の方の柔らかい部分ならスライサーで細く細く繊維切りすれば大丈夫だけど。外葉に近くて、うっすら緑ががった所 [続きを読む]
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- 2008/09/04 07:28野田琺瑯 ポトル
- 野田琺瑯の「ポトル」を買いました。 今までメインで使っていたのはルクルーゼの赤... [続きを読む]
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- 2008/09/03 10:33たらこのクリームパスタ
- よく作るたらこ（明太子）のクリームパスタです。本当によく作るのです。タラコが少なくて4人分取れなかったので、市販のミートソースも作りました。割とイケマス。ベランダのバジルをちぎって乗せたので香りも良い。でも、ちょっと市販のは塩が強いので、思わずオイルを掛けすぎてしまう。たらこのクリームパスタ（一人分の分量）パスタ 100gバター 10〜20グラム生クリーム 50cc昆布茶 匙1杯大葉 お好みの量海苔 たっ [続きを読む]
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- 2008/09/02 14:03とうもろこしのかき揚げ
- 休みの日のお昼ご飯。例によってそうめん。うちのチビ二人は助かる＾＾！そうめん大好きだから「また〜〜？」なんて絶対に言わない＾＾。この日、朝はパン、晩はお寿司（もちろん回るやつネ）を食べに行く予定だったので昼ぐらいは作ろうと思って珍しく昼間からてんぷらを揚げた。ナスの天ぷらとかき揚げ。かき揚げは先日お取り寄せしたとうもろこしを使ってかき揚げを作りました。生のまま粒で外すのは大変だったので、包丁で実を [続きを読む]
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- 2008/09/02 07:00観音屋のチーズケーキ
- 少し前のものですが、夫が出張のお土産に買ってきてくれたチーズケーキです。 「み... [続きを読む]
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