うどんのつけめん

コンビニでうどんのつけめんを発見しました。買って開けたら、右のタレをびっくりしました。赤いタレで辛そう！激辛に見えますね。一口を食べてみたら、あれ！全然辛くな…

芒果乾（ドライマンゴー）

台南の玉井というところは高級なアップルマンゴーの産地です。当店はそこのアップルマンゴーをドライします。マンゴーは豊富な植物繊維、葉酸、ビダミンCがあります。し…

タピオカミルクティアイスキャンディー

今日は全聯(スーパー）でこのパッケージを惹かれて、買いました。タピオカミルクティの味ですね。食べたことがないが買って食べてみたら、本当にタピオカミルクティの味…

木柵鐵觀音

元々鉄観音は福建省安溪縣で作られる烏龍茶ですが清朝の時代にある台湾人は茶樹と製法を持ち帰ったです。茶葉の酸化酵素による発酵をある程度行わせたら、炒って発酵を止…

茉莉花茶（ジャスミン茶）

ジャスミンティーはお茶にジャスミンに混ぜて、作られている緑茶です。緑茶ですから、カフェインが豊富です。だから、眠気が出るとき、このお茶を飲んだら、眠気覚ましま…

文山包種茶

文山包種茶は台湾の坪林で作られています。台北と近いから、標高があまり高くないです。茶葉は細長く粗くよじれた條型の形状です。発酵度は10%ぐらい、日本の緑茶に近…

日月潭紅茶

日月潭は南投県の魚池郷にあります。そこで作られる紅茶は日月潭紅茶,臺茶18號,紅玉と言います。このお茶は日本統治時代に、台湾紅茶の父と言われる新井幸吉郎がイン…

東方美人茶

昔、イギリスの女王様はこのお茶を飲んだら、ガラスで踊る茶葉が美しいと思って、東方の美人のようです。だから、東方美人と命名しました。東方美人は蜂蜜のような香りは…

大禹嶺烏龍茶

大禹嶺というのは台湾中部、花蓮県にあるところです。標高は2300メートルで、台湾で一番高いお茶を植える場所です。冬も雪が降りますね。日照時間が短く紫外線が強い…

福壽山烏龍茶

福壽山烏龍茶は台湾の台中の和平区にあります。標高は2200メートルで霧が多く気温に寒暖があるといった条件により苦みの成分が少ないです。一芯二葉で丁寧に手摘みし…