2008/10/03 21:09キウィ・柿・りんごのパン 立て続けに自家製酵母のことを聞かれた。むーーん。暑い夏も去り、酵母起こしにはもってこいの時期到来かも。。わたしもまた動かねばぁ。*** [続きを読む] 　 関連キーワード 自家製 りんご 酵母

2008/09/12 19:50オニオン　スクエア 　　幾分、涼しくなってきた。ニーダーを使ってパンづくり。20cmスクエア型1台分。チーズがおいしかった。瓶詰めのよつ葉発酵バターも添えて [続きを読む] 　 関連キーワード 瓶詰め チーズ

2008/08/28 10:31麻混チェックのチュニック 　　　「一日でできちゃう服作ろう！」という題に惹かれて買った本。を参考にやっと完成。しかし暑いのです、生地が厚くて。（縫ったのは真 [続きを読む] 　 関連キーワード チュニック

2008/07/30 17:43ハート型の水ようかん 　　手作りってどこからどこまで？連日、夏気分を満喫し過ぎ。つめたいおやつを手早く作りたい。ってことで材料と水を混ぜるだけ、という [続きを読む] 　 関連キーワード 水ようかん おやつ 材料

2008/07/13 20:34桃煮のラッシー 　　桃煮。メールで友人が使った言葉です。そのまま使わせてもらいました。桃煮。水とグラニュー糖でシロップを作りその中に適当な大きさに切っ [続きを読む] 　 関連キーワード グラニュー糖

2008/07/10 10:21自家製小梅酵母のはちみつカンパ 自家製酵母といえばまずはカンパーニュを焼きたい。この小梅酵母にはきび砂糖よりもはちみつが合うようなのではちみつカンパ。*　*　*2 [続きを読む] 　 関連キーワード はちみつ 砂糖 酵母

2008/07/08 17:23ライ麦「ひなた」 　　やっと、体勢を整えて「ひなた」作り。ライ麦2割入れたバージョン。ライ麦がはいると吸水に気をつけなきゃ、と、思いつついつものまま。 [続きを読む] 　 関連キーワード ライ麦

2008/06/25 18:39台所でくつろぐ 微妙な空もよう。*　*　*最近、今までに買い集めた焼き型などをスティールシェルフ（で、合ってる？）に　収納。そこの前にすわって全景を ... [続きを読む] 　 関連キーワード 収納 台所

2008/06/21 18:20花びんのカード *　*　*昨日、今日と、はじめてイベントというものに行ってきました。こどもちゃんを送ったその足で開店前に入店整理券をもらいに。開店時間 ... [続きを読む] 　 関連キーワード イベント

2008/06/17 19:46こんにゃく粉入りイギリスパン 走って食べて、お出かけしてたのしい毎日。今日はのんびりパンを焼き、お昼寝。。食パン系は機械を使ったほうがいいかも、というアドバイス ... [続きを読む] 　 関連キーワード イギリス 食パン

2008/06/06 14:36こんにゃく粉入りパン 走るようになってからとっても食生活が充実。っていうかおいしいので多分　食べすぎている。。友人が話していたケーキのことが頭にあってwebでお買 ... [続きを読む] 　 関連キーワード 食生活 ケーキ

2008/05/30 19:50小梅酵母おこし *梅の季節です。梅シロップづくり。砂糖は梅の半分強。2割弱のホワイトリカーを加えてエキスを待つのがここ２、３年のやり方。*青い小梅が出て ... [続きを読む] 　 関連キーワード 酵母 砂糖 梅シロップ

2008/05/25 07:21たまねぎのタルト 友人宅でスフレチーズケーキを作った。ふわとろでデリシャス。おなかいっぱい。その（どの？）勢いで帰宅後ひとりでごそごそと作り始めたのがこ ... [続きを読む] 　 関連キーワード たまねぎ

2008/05/24 08:02緑渦巻のビアリー クオカさんでひょいと買い物かごに入れてしまったのがベーグル用強力粉『緑渦巻』だった。【ヤミーさんの3STEP　COOKING　vol.2】に、「ゆでないで ... [続きを読む] 　 関連キーワード ベーグル 強力粉 買い物

2008/05/20 07:24玄米プルマン（角食） ここまでくると玄米食パンが食べたい。ごそごそと1斤型を取り出してきた。1次発酵の後パンチしてもう一度発酵させるのだがついお買い物に出て ... [続きを読む] 　 関連キーワード 食パン 玄米 買い物

2008/05/19 08:08香ばし玄米ロール ＋＋＋おみやげにいただいた無農薬レモンと画像しました。手作りケーキともこもこコーヒーごちそうさま。＋＋＋煎った玄米の香ばしさにハマりま ... [続きを読む] 　 関連キーワード ケーキ コーヒー 玄米

2008/05/17 08:42香ばし玄米入り「ひなた」 煎った玄米で玄米茶を入れたがそれをパンに入れてみた。ふわふわと玄米の香ばしさに注目して。まずは「ひなた」で。のつもりがみかさんの中 ... [続きを読む] 　 関連キーワード 玄米

2008/05/12 14:56杏仁豆腐と玄米茶 ごくふつうの杏仁豆腐です。今年初のつめたいおやつ。カップはフリーマーケットで買ったもの。ペアで80円だった。葉っぱの模様のコースター付き。 ... [続きを読む] 　 関連キーワード フリーマーケット おやつ 杏仁豆腐

2008/04/11 21:18そめいよしののブロッコリーパン 前回は甘いパンだったのでお惣菜パンにしました。粉はタイトルの「そめいよしの」（国産、鳥越製粉）。焼成時、工夫したつもりだがブロッコリーのてっ ... [続きを読む] 　 関連キーワード ブロッコリー

2008/04/07 14:47そめいよしののさつまいもパン 久しぶりの手作りパン。うれし〜。鳴門金時という種類のさつまいもを約20分蒸してさいの目に切っておく。味付けは　なし。黒ごまも　なし。粉は初の [続きを読む] 　 関連キーワード さつまいも 黒ごま

2008/03/14 19:55和三盆のココアシフォン ＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋そ、言えば今日はホワイト・デーなんですね。以下は1月の名残です。＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋　　　ただいま、逆さにして　冷やし中 ... [続きを読む]

2008/02/17 10:48冬のてんとう虫 いっしょうけんめいな人。それを見守る人。わたしは今どっちかな？多分両方。ちょっと休憩。 [続きを読む]

2008/01/29 16:22はるゆたかと豆乳のワッフル はるゆたか（北海道産の強力粉）生地は固かったのですが卵白の泡立てがものすごく順調で混ぜると参考にした本の写真よりゆる目でした。自己流にタブ ... [続きを読む]

2008/01/28 16:02ホシノのバターロールその2 【クラムの様子。キメが細かい。】ソウハミエナイカモ。。＊　＊　＊バターロールの成形はわたしには難しいので本を見ながらやり直したりした（お勧 ... [続きを読む]

2008/01/27 16:09ホシノのバターロールその1 【ふわふわのホシノのバターロールのできあがり。（てりたまなし）。】＊　＊　＊やっぱり去年と同じ。バターロールを作ろう。中種に24時間。そ ... [続きを読む]