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- 2008/09/18 23:09Chesnut streusel cake
- Chesnut チェスナッツをご存知？栗のことよ！英語で栗はChesnut これ、けっこう知らない人が多い！英語圏で「マロン」と言っても意味は通じないのである。知ったかぶりとか、偉そうに言うわけではないけど、グローバル語の英語である Chesnut＝栗 を覚えておいても損は無いでしょう・・・・実家から栗が送られてきた。裏の山で採れる天然の栗である。今年は物が良い いつもの年は、虫入りがけっこうあるのだけど、今年の... [続きを読む]
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- 2008/08/19 16:07Grilled Peach and Vanilla Ice Cream
- 桃のグリル！トロッとして、糖分が焦げてキャラメルのような味に！高価な桃を焼くなんて〜〜と思うかもしれないけど、これがおいしいのよ！そして、ホームメイド・バニラアイスクリーム！今回は気合を入れてバニラビーンズをたっぷり！本格的でしょ〜そして分量の２/３をクリームで作成・・・・・でも、これがちょっとtoo muchだった。クリーミーすぎてイマイチ食感になってしまった。やはり、私は牛乳で作るアイスクリームが好... [続きを読む]
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- 2008/08/12 00:35バジル・ペスト トースト toast with basil pesto
- これ、おいしい！こないだのバジルペストを塗って、チーズを振って焼いただけ！簡単でイケるわ〜、これはおつまみに最高ね！夏の香りのつまみです！冷たい白ワインにぴったりでしょうね・・・・（あいにく手元に白は無し）ﾋﾞｰﾙに合わせるのなら、Black pepper か Red pepper を多めに振りかけてピリ辛にしてもいいかも！？ ... [続きを読む]
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- 2008/08/12 00:27押し麦＆バジルサラダ Barley with Basil pesto salad
- ・・・・こないだと似たようなサラダだわね。バジル・ペストをつかったサラダ！私は押し麦の食感が好きである。ご飯に混ぜて麦飯！も大好きだけど、サラダにもってこい！の穀物だと思っている。日本ではサラダは野菜で作るもの・・・と思われがちだけど、欧米では穀物のサラダも好まれている。ライスサラダとか、クスクスとか、豆とか、種、ナッツなどをふんだんに使うのである・・・なんて、今さら、書かなくてもこのブログに来... [続きを読む]
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- 2008/08/10 11:10Beef and Bluecheese Sandwich
- 牛＋ブルーのサンドイッチ！牛肉にまぶしたスパイス・ミックスがキメテです！夏らしいサンドイッチになったわぁ〜暑い夏・・・といえば日本だと、素麺、冷やし中華、麦茶、かき氷など、サラットした冷たい食べ物に人気が集中するわね・・・しかし、ＵＳの場合はというと、ハンバーガー、バーベキュー、スパイシーなフライドチキン、果物のグリル・アイスクリームのせ、など、熱くてギットリとしたものの「旬」なのである・・・暑... [続きを読む]
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- 2008/08/09 11:13Basil Pesto バジル・ペスト
- 定番！バジル・ペストバジルが余ると、こうでもしないとすぐに黒くなっちゃうからね・・・こうやって、ペースト状にしておけば大丈夫だもんね！これ↑、３日ほど前に作ったんだけど、このように鮮やかな緑！さ、パスタか？サラダか？なんにしよう〜 ... [続きを読む]
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- 2008/08/09 02:06Pate, Swordfish, Sundried Tomato and Olive
- メカジキとトマトなんかのパテを作った！材料さえ揃っていれば、激簡単なパテである！それに、おいしいから◎。最近、カリカリ・バゲットを大量に作ってしまった。だからこのパテを作ってみた。バゲットにのせていただくのである！パンって、なかなかそのままでは食べられない、ジャムとかぬってもパンだけをムシャムシャとは、この暑さでは難しい・・・・で放っておくと無添加の物はすぐにカビが生えちゃうでしょ〜 だから、薄... [続きを読む]
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- 2008/08/03 11:09Waffle with Ice cream
- 久しぶりにワッフル。こないだ作ったアイスクリーム３種をなんとかキワだたせてやりたくてね・・・朝から猛暑なのに、ワッフルアイロンのスイッチを入れ、こんな風にワッフルのふかふかベッドを作って写真を撮ってやりました。味？味は・・・・やっぱり、ワッフルにはバニラアイスのほうがいいのかもね。あ〜、暑 ... [続きを読む]
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- 2008/08/02 23:08Crostini with Fig and blue
- ドライフィグとロックフォールをまぜて、クロスティーニ酒のつまみだわ〜！オリーブと花ニラを添えてみた・・・なんだかニラがオシャレに見えるじゃないWhat is the difference between Bruschetta and Crostini?そういえば、ブルスケッタとクロスティーニって似てるけど、実際どこが違いの決め手なんだろう？たぶん・・であるが、私的には、両方ともパンはトーストなり、グリルなり、してあり、ブルスケッタはこんもりと具がの... [続きを読む]
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- 2008/08/02 11:14Zucchini Tart ズッキーニ タルト
- おとつい焼いたタルト・・・・アタシは実は、タルトとか、パイとかが苦手である。生地の油っぽい食感と、詰った粉感が苦手なのである・・・・だから、クロワッサンとかデニッシュも苦手である・・・・なのに、なぜ？なんとなく、である。作ってみると作業は楽しいし、おいしいなぁ〜と思う。夏らしい色だし、カテージチーズのフィリングもおいしい。 でも、中味だけ食べて、タルトクラストの部分は、どうしても食べ切れない・・... [続きを読む]
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- 2008/07/31 20:47Bruschetta with beans and prosciutto
- 白福豆の使い道〜〜〜ブルスケッタ！にしたよ。プロシュートをちぎって混ぜて、トーストにのせた！おいしいこういう食べ方が私は大好き！今回はスーパーに売ってるバタールを使った・・・・スーパーの大手パンメーカーの、いわゆるフランスパンというのはサンドイッチには向くが、こういうブルスケッタなどには不向きである。だって食感がイマイチなんだもん。 やっぱりパン屋さんの焼きたてバタールや、パリジャンがいいわね〜... [続きを読む]
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- 2008/07/31 10:19Ice cream sandwiches チョコレート・アイスクリーム・サンドイッチ
- アイスクリームをつくって、クッキーにはさんだ。こういうのをアイスクリームサンドイッチ！っていうの。知ってる？そのくらい知ってますよね。。。あ、ちなみにクッキーの部分は市販品ね・・・ミントチョコ味のクッキーです。こういう絵面がＵＳの夏のsweetsの定番なのである。だからアタシも真似しちゃったわぁ〜。チョコのアイスクリームをつくったわ！牛乳＋タマゴ＋砂糖＋板チョコでできちゃった。濃厚だけど、なんとなくチ... [続きを読む]
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- 2008/07/29 10:51Beans x Beans インゲンと白福豆
- 白福豆をふやかしたら２倍になっちゃった・・・わかっていたことではあるが。豆を煮るのは大変だから一機にやっちゃった方がいいと思ってね、そしたら大量。実家で獲れた 平べったいインゲンといっしょにして、Lime flavored Olibe Oil ライムフレーバーのＥＶＯＯとバジルで夏らしい味付け！ちなみに、この平べったいインゲンの中味の豆は紫色のマダラ模様で、うずら豆である。夏になると沢山獲れるこのインゲンを、昔から実家... [続きを読む]
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- 2008/07/27 00:14Curried Eggplant 自家製カレー粉味！焼きナス
- 実家のナス！・・・夏の太陽を浴びて濃厚ツヤピカ黒紫に成長したナス！おいしいのはあたりまえだよね！ナスを見ていたら、カレー味にしてみたくなった・・・いま、あたしんちにはカレー粉が何種類かある。でも、みんな辛いのばかり。辛いとナスの風味が消えてしまう。じゃあ、作るしかないな・・・・ということでスパイスをミックスしてオリジナルのマイルド・カレー粉を作ってみたわ。インドよりも中東よりの味かな。味がしっか... [続きを読む]
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- 2008/07/26 10:53Black Berry Sorbet and Frozen Yogurt
- 親戚からもらったブラックベリー！シャーベットとフローズンヨーグルトにしたわぁ〜なんともラブリーなこの色合い！なんか、自然ってスバラシイわね！こんなにきれいな色が自然界にはあるんだもんね。どっちもおいしい。こっちがフローズンヨーグルト。ヨーグルトと砂糖とブラックベリーを混ぜただけのシンプルなもの。添加物フリー！余計な物は何ひとつ入っていません！こっちはシャーベット。オレンジジュースをベースにして、... [続きを読む]
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- 2008/07/26 10:43Tomato&Cheese on Baguette
- 昨日のだけど・・・・おいしいバゲットをもらったよ〜。気泡が均一でこれはすごい！おいしい。パンはそれほど好きではないが、このバゲットは最近の一番ヒットである。実家のトマトをのせて、ＥＶＯＯとチーズで焼いたよ。ウマイ！ [続きを読む]
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- 2008/07/23 11:09Black Berry Cobbler ブラックベリーコブラー
- ハイ！簡単にブラックベリーコブラーができたよ！こんな感じでン神は濃い真っ赤、上の部分はサクサク、クリスピー！うわぁ〜、アイスクリームを乗せたい！でも無い！さて、久しぶりにレシピを載せてみよう・・・Black Berri Cobbler耐熱容器 ４個４個の容器にひと並べできる分のブラックベリー１ｔｓｐ、コーンスターチ２ｔｂｓｐ、グラニュー糖４ｔｓｐ、レモンＪ か ビネガー８０ｇ、小麦粉３０ｇ、三温糖１/４ｔｓｐ、塩７... [続きを読む]
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- 2008/07/23 10:58Black Berries ブラックベリー
- 親戚からいただいた、こんなに沢山のブラックベリー！こんな立派なベリーが生るなんて、すごいわよね〜。さあ、なににしようかな・・・思いつくのは、アイスクリームとかシャーベット・・・それからコブラーとかかな。 ... [続きを読む]
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- 2008/07/12 10:34コーヒー スクエア！
- コーヒー味のバーを焼いてみたよ。これはおいしい！苦味の中に、甘味あり！めちゃ、簡単にできてしまうのだ！ちょっと前に焼いて冷凍保存しといたもの・・・この暑さで表面が少し露ぶいてしまったわ！ [続きを読む]
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- 2008/07/06 22:49Bagel & Breakfast!
- Photo copy from NY POST HOMEPAGESはぁぁ・・・ちょっと忙しくて・・・・ちゃんとお菓子や料理してるんだけどね・・・更新するタイミングが・・・。だから借り物の写真を貼り付けておくわ！きれいな写真だよね！それから、ビデオも貼り付けておくわ〜私はベーグルにそれほど興味はない・・・しかし、このビデオの中のはおいしそう！↓クリックすると見れるよ！Central Park Picnic Breakfast ... [続きを読む]
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