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- 2008/08/29 14:05新しいICHIは毎日ランチやってます！
- 新しいICHIで大きく変わった事それは席数が20席になった事と土日限定だったランチを毎日やる事になった事です。そこで今回はランチのご紹介！【ICHIの特選お弁当】1,050円美味しい物を吟味して、贅沢に盛り合わせました。メインの一品は日替わりで変わります。●全７品、ご飯、スープ、香物付き【バラエティランチ】1,050〜韓国の定番！クッパ、ビピンパ、冷麺などなどその日によってメニューが変わるお楽しみランチです。【ICHI... [続きを読む]
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- 2008/08/25 15:34新店舗完成！
- 長らくお待たせいたしました！やっとの事で新店舗が完成いたしました。8月23日グランドオープン！ホームページもフルリニューアル！http://e-ichi.jp/今度は水曜日以外フルでランチもやらせていただきます！新しい店舗はスタイリッシュに仕上がりました。さらにパワーアップした新ICHIの世界を是非お試しください！ ... [続きを読む]
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- 2008/08/01 16:41あと５日… 感謝を込めて。
- 以前日記にも書きましたが現店舗が8月5日で一時閉店8月23日より移転新規店舗グランドオープン！韓国紀行の合間になりますが 今のお店があと５日、8月5日で終了いたします。 長いようであっという間の3年間 たくさんの方と出会える事が出来ました。 本当にありがたい事です。 お店を始めると決めてから 店のデザイン設計からメニュー、WEBなどなど… 様々なものを創ってきました。 特にお店のデザイン設計は特に大変でした うちは... [続きを読む]
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- 2008/07/28 16:18韓国旅行 その3 ウリナラ！
- 昼食を終え、町を散策しました！初めて拳銃も撃ち90点を頂けました！行ったんホテルに帰りしばしお昼寝…さあ、復活！食いまくるぞ。夜はヨン様も来るというミョンドンにある【ウリナラ】すべて食べ放題のAコース60,000ウォンを注文並ぶ並ぶ、意気込んで行ったのに並んだだけで腹一杯！焼肉以外に出てきただけでキムチ：まあまあ日本風サンチュ：サンジャン、サニー、ゴマの葉玉葱サラダ：スライス、客来マ、ドレッシングかけチョ... [続きを読む]
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- 2008/07/25 14:28韓国旅行 その2 ミョンドンギョウザ！
- さあ食べよう！という事でホテルから徒歩7〜8分の明洞にあるミョンドンギョウザへお昼前にも関わらずもの凄い人、休み時間になると行列ができるそうです！ここで注文！人が多いのでお金を先に払い料理がくるのを待ちます、確かにこの人ごみだと誰が払ってるか、わからんですね！■カルックス牛スープ 味薄めの牛スープで、たぶん骨と牛スジと野菜をにごらすように作っていると思う。うどんは、日本風（稲庭うどんでもよさそう）... [続きを読む]
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- 2008/07/24 12:45韓国旅行 その１ 韓国到着！
- 新しいお店のメニュー作りの参考になる料理を探しにいざ韓国へ！これからはシリーズで旅紀行をアップして行こうと思います。皆さんおつきあいのほどを…成田を発って到着しました韓国の仁川(インチョン)国際空港今回宿泊したのはロッテホテルこれから食べまくり死のツアーが始まる覚悟をしている４人！ホテルのロビー＆ラウンジもきれいです！シャンデリアを真下から撮ってみたらもの凄く面白い写真の出来上がり！次回からは食紀... [続きを読む]
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- 2008/07/11 16:41感謝を込めてファイナルフェア開催。
- 新店舗移転決定＆おかげさまで三周年！感謝を込めてファイナルフェア開催。7月18日（金）〜8月5日（火）の現店舗閉店までの期間限定！おかげさまで新店舗への移転が決定！さらには3周年と嬉しい事がいっぱい。その感謝の気持ちをこめてICHIの集大成コースをご用意いたしました。現店舗で味わえる最後の味をぜひお試しください。■ 感謝を込めた前菜三品■ 自家製キムチと季節のナムル盛り合わせ■ 人気No.1 牛とアボカドユッケ■ ... [続きを読む]
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- 2008/07/07 01:04お誕生日おめでとうございます！
- 早いもので今年も７月７日。今日は去年も記事にしましたが私の茨城の母の誕生日！といっても実の母ではなく、私の大切な方のお母様の誕生日。前回、お店に来ていただいたときに倒れられて本当に心配しましたが、無事に復活されて本当によかったです。昔の方ならではの気丈なところが無理をしてしまわれるんでしょうね！本当に身体にはくれぐれも気をつけてくださいね、もうすぐ待望のお孫さんも誕生されるんですから！また元気な... [続きを読む]
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- 2008/07/04 16:10【イタリア風黒豚冷しゃぶトマトソース】
- 昨日は11名様のご予約を頂きました、感謝！その中の何名様かが、辛いものが苦手とお聞きしていたので、新しい料理を考えてみました。それがこの料理【イタリア風黒豚冷しゃぶトマトソース】どこが韓国料理や〜〜〜〜！は置いといてトマトソースはまだ若いトマトだったので韓国の水飴などを少量足し、塩こしょうで味付けした凄くシンプルなソース！そこに黒豚を軽くしゃぶしゃぶにしたものを上に盛りつけバジルの葉を添えてみまし... [続きを読む]
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- 2008/06/30 17:19コク深！タンシチュー
- 私の晩ご飯シリーズ！といいながらこの料理は店内でおすすめとしてフランスパンを付けてお出ししてました！おかげさまですぐに売り切れ、ありがとうございます！なのになぜ私が食べれるか？それは先に私ん分だけキープしておいたのです、食べれなかった方、ごめんなさい！【コク深！タンシチュー】タンの食感とコクのあるデミソースが…もうほんまにたまらん一品！どこが韓国料理？なんて事は関係なく美味しければ良い！がコンセ... [続きを読む]
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- 2008/06/25 16:49新店舗イメージ決定！
- 現状のお店を7月一杯か8月初旬まで営業し、8月の中旬に新店舗に移転いたします。場所は自由が丘から緑が丘に向かいヤマダ電機の手前の右側一階です。詳細はわかり次第お知らせします。念願の路面店への移転が実現できたことこれもひとえに皆様にかわいがっていただいたおかげだと心より感謝しております。新しいお店のイメージですが、まだいろいろ手直しはして行くのですがとりあえず大筋は決定した感じです。真鍮、石、吹きガ... [続きを読む]
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- 2008/06/23 14:31絶品！韓流黒豚カレー＆クリーミーツナポテトサラダ
- ここんとこ続けて書いている私の晩ご飯シリーズ！こうなったら意地や！みたいな感じで今回は【韓流黒豚カレー＆クリーミーツナポテトサラダ】です。シェフの作るポテトサラダが好きなんですよ！凄くクリーミーな味わいに粒マスタードを隠し味に今回はツナが入っていました。カレーは黒豚の厚切りがごろごろ入った肉好きにはたまらん味わい！おまけに特別卵の目玉焼き（ターンオーバー）添えで一段とコク深い味に…家庭のカレーで... [続きを読む]
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- 2008/06/20 15:33特上カルビ丼キムチ添え
- 質素な料理でもおしかりを受けるのでこうなりゃ、開き直り！おしかり覚悟で私の晩ご飯シリーズ！【特上カルビ丼キムチ添え】もちろんA5ランクの霜降りカルビを塩でなくシェフ特製のモミダレで炙ってもらいその上に刻みキムチを！シェフのモミダレは甘すぎず肉の味を最大に引き出します。そこに自家製のキムチのピリ辛さが相まってもうたまらんです！手前にあるのはブナしめじの明太子あえ箸休めにぴったりの料理。交互にかき込み... [続きを読む]
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- 2008/06/18 16:35わたしの晩ご飯！
- 最近、晩ご飯が贅沢すぎる！とおしかりの声が…そこで今回は質素にわたしの晩ご飯！一品目が辛し明太子のキュウリのせ！サッパリと食欲がわく一品。二品目はシェフ特製の白菜のピリ辛付けものに昆布と特別卵のネギ入り卵焼き！そしてメインディッシュは牛肉とえのき茸のすき焼き風煮付け！にご飯を一膳頂きました。ヘルシーなご飯でしたね！ってどこがヘルシーやって声も聞こえてきそうですが私にとってはとってもヘルシー！ごち... [続きを読む]
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- 2008/06/16 15:51特上カルビホアグラ添え
- 怒らないでね、本当に怒らないでね！フォアグラの余ったヘタを使っただけですから。最近の過労を見かねてシェフがわたしにパワーの付くものを作ってくれました【特上カルビのフォアグラ添え】シェフお得意の塩焼きにフォアグラのヘタをソテーしたものを添えていただきました。言葉には表現できない美味しさ…幸せですね、おかげさまでまた頑張ります！お店の移転計画も着々と進行中です、詳しくはまた後日ご報告します。7月一杯か... [続きを読む]
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- 2008/06/13 13:16牛タンペペロンチーノ
- またまたわたしの晩ご飯今回は【牛タンペペロンチーノ】オリーブオイルにたっぷりニンニクを効かせ唐辛子で味を整え、焼いた牛タンを添えた一品！牛タンのコリプリ食感とニンニクの味がもうたまらん味です。暑い日が続いてきましたね、こんなときはパワーをつける料理をガッツりたべて力をつけたいもんです。皆さんもお体ご自愛くださいね！ ... [続きを読む]
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- 2008/06/05 16:08TVステーションに掲載されました！
- 【嵐の宿題くん】で放送された事をきっかけにTVステーションのテレビ名店探訪というなんと開いた1ページ目に紹介していただきました。文字が見えないので記事の内容を転記しました。もうただの焼肉じゃ満足できない！？他店で食べられない韓国流創作料理最上級A5肉を使用した「どっさりネギの牛とアボガドユッケ」、和牛の赤身を箸で切れるほど柔らかく、黒ゴマペーストで煮込んだ「黒鬼」・・・。自由が丘の駅近くながら、隠れる... [続きを読む]
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- 2008/06/02 15:55夏季限定、冷麺コースがランチに登場！
- お店では土日に限りランチをやらせていただいています。詳しくはhttp://ameblo.jp/e-ichi/entry-10092874655.htmlをご覧ください！そのランチに夏季限定として【冷麺コース】が始まりました。コース内容は■トマトとフレッシュオレンジのジュレトマトのさっぱりしたジュレ！食前に食べるともの凄く食欲が湧きます！■本日の新鮮野菜三種その日によって内容が変わります。この日は手前からなすの肉味噌あえ、トマトのナムル、しめ... [続きを読む]
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- 2008/05/27 15:12黒豚の唐揚げ温野菜添え！
- またまた私の晩ご飯！ちょっと暇なときに思いついた料理をシェフに作ってもらっています。今回は【黒豚の唐揚げ温野菜添え】黒豚を大きめに拍子木切りをし揚げたものを赤、黄パプリカ、ニラ、の温野菜の上に盛りつけ上にしらがネギを乗せてみました。ソースはマヨネーズラー油！とは言っても隠し味にちゃんと仕事がしてある美味しいソースです！黒豚ならではの脂身のジューシーさと甘さがソースと絡み合ってもうたまらん一品です... [続きを読む]
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- 2008/05/26 13:53韓流ブルスケッタ！
- 久しぶりに私の晩ご飯！今回はイタリアン+韓流のコラボレーション【ブルスケッタ2種！】ブルスケッタ（Bruschetta）とは元来イタリア中部の郷土料理で、あぶって表面を焦がしたもの、という意味。ベースはイタリア風ガーリックトーストです。一つ目は皆様ご存知のうちのNo.1料理わさび醤油で食す【どっさりネギの牛とアボカドユッケ】をたっぷりのせたもの！ご飯の上にのせても美味しいんですが、パンとも相性抜群ですね！二つ目... [続きを読む]
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- 2008/05/23 14:106月4日（水）発売のTVステーションに掲載されます！
- 6月4日（水）発売のTVステーションのテレビ名店探訪に掲載が決まりました。な、なんと表紙を開いた１ページ目に！以前「嵐の宿題くん」で放映された【ホアグラ石焼ビピパ】が写真入りでド〜〜〜〜ンと！お客様の口コミのおかげでTVに取り上げていただいた事で今回また効果が広がりました。本当に暖かい皆様のお陰だと感謝しています。皆さんぜひ見てやってくださいね！お願いします ... [続きを読む]
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- 2008/05/21 13:55感謝です！
- 前回の記事でアップさせていただいたMOご夫妻の奥様が食べたものを一点ずつ丁寧にブログにアップしていただいています。本当は私が写真を撮ってアップしないと行けないんですが…申し訳ございません！どれだけ爆食いされたかを知りたい方はぜひ見に行ってくださいね今現在は第3弾までアップしていただいております！Ｗｈｉｍｓｉｃａｌ ｂｌｏｇhttp://ameblo.jp/19960630/もちろん他にも楽しい記事がいっぱいですよ！ ... [続きを読む]
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- 2008/05/19 15:59京都からMOさんご夫妻ご来店！
- ほんまにブログの力って凄いですよね！以前から来ていただき今回３回目もご来店！心から感謝です。いつもは離れているんですが、お会いした瞬間にいつもお会いしているような錯覚になってしまいます。MOご夫妻は京都の方で、いつも美味しい物を召し上がってらっしゃるのでお料理をお出しするのにも凄い緊張してしまいます（汗）。短い時間の中に、もの凄く楽しい話題が一杯で名残惜しい限りでした。しかし、ほんまに一杯食べてい... [続きを読む]
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- 2008/05/16 14:03特別料理 大山鶏のソテー、チーズ添えトマトソース！
- うちのお店の鶏肉は【大山鶏（だいせんどり）】を使用しています。とっても肉の味があり臭みの一切しない美味しい鶏です。今回は、またそこが韓国料理屋やという声が聞こえてきそうですが【特別料理 大山鶏のソテー、チーズ添えトマトソース！】大山鶏のモモ肉をニンニクとバターでしっかり皮目からソテー！仕上げにチーズをのせてシェフ特製のトマトソースをたっぷり掛けて出来上がり！肉自体がおいしいのであまり手間をかけず... [続きを読む]
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- 2008/05/12 17:47新鮮肉刺しオンパレード！
- 人気No.1わさび醤油で味わう【どっさりネギの牛とアボガドユッケ】 和牛A5ランクを使用、和牛の美味しさとアボガドの濃厚な味がベスとマッチした一品！韓国海苔で巻いて食していただく事をお勧めしています！ これぞ和牛！濃厚卵を絡めて味わう【塩炙りユッケ】同じく和牛のA5ランクを使用しています。絶妙な塩加減に味漬けられたユッケの表面をバーナーで炙った一品！最初は肉だけ、次に濃厚卵を混ぜて食すると２倍の美味しさを... [続きを読む]
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