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- 2008/07/30 11:28アンドレアの作品 「トスカーナ」シリーズ
- 連日お伝えしているキッチン周りを楽しくする焼きモノ昨日は漏斗にトスカーナの絵柄を描く様子をご覧頂きました今日は、同じシリーズの作品をご紹介します小皿とシュガーポットロウソクたて家の表札（番地）2種類オリーブオイルやチーズ、ワインボトルと湯のみ茶碗石鹸ポンプや水差し旅の思い出にオススメです [続きを読む]
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- 2008/07/29 21:34陶芸教室：絵付けコース
- 絵付けコース大きく分けて3つになります１）マジョリカ焼絵付け２）テラコッタガラス掛け３）白磁器絵付け１）マジョリカ焼き既に焼きあがってある陶器に釉薬をかけます → すぐ乾きますので、絵付け作業を早速開始 マエストラのアンドレアは手早く回しながら絵付けします あっという間に色合い素晴らしいカップとソーサーに絵付けがされました これを釜に入れます（今日は釜入れはなしです [続きを読む]
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- 2008/07/25 13:56白磁器を買う
- 先日からお知らせしている（新）陶芸教室では？絵付けコース？マジョリカ陶器作りコース があります。？の絵付けコースではお気に入りの白磁器を持ち寄っていただきそれに絵柄を描いていきます白磁器はご到着後、お好きなショップで購入いただくことができます（購入選びのお店は何件かご紹介します）そのうちの一件を今日はご紹介アレッツォ駅から歩いて１５分、ジノリや他の有名ブランドの食器のアウトレットショップ [続きを読む]
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- 2008/07/23 17:22陶芸教室：キッチンまわりを楽しく作ろう！
- 長いこと探していた、センスの良い陶芸の先生をついに見つけました！アンドレアと犬のアインシュタインことアイス君です灯台下暗、ラファエラの家でいつも見ていたのですよ・・・。この先生(アンドレア）の作品、こんなに近くにいたなんて！(私の家から自転車で5分です）アンドレアの作品これに似た縦長の「ねこちゃん」がラファエラ家にありますネコや犬、動物をとってもかわいく表現していますこちらは製作途中、 [続きを読む]
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- 2008/07/22 07:59お米のサラダ
- 色鮮やかなお米のサラダ米、セロリ、キュウリ、トマト、コーン、バジル、ケーパー、グリーンピースオリーブ、ウインナーをＥＸＶオリーブオイルと塩で混ぜるだけ生たまねぎもお好みで加えます、その際はチェルタルド産やトロペア産の苦味が少なく甘みのあるものを入れるとおいしいです（ブランドたまねぎはキロ2.80〜3ユーロ位）簡単である程度、保存が利くので夏には重宝します忙しい人向きに、サラダ用、具の瓶詰めが [続きを読む]
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- 2008/07/20 21:03夏の夜はモヒートで
- 夏真っ盛り！夜のチェントロは楽しい企画が行われていますサンフランチェスコ教会の前ではピッコロコンチェルトで楽しむことができます夏の夜に適した飲み物それはモヒート（mojito)キューバ発祥のこの飲み物、文豪ヘミングウェイが愛した飲み物としても有名です一つを8分割にしたライムをたっぷりグラスに入れ、エルバブエーナ(日本ではミントを使うようです）をたっぷりいれ、サトウキビのお砂糖をスプーン3杯、細か ... [続きを読む]
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- 2008/07/19 14:55ズッキーニ尽くめの毎日
- 約1ヶ月ほど前から、わけあって私の家の冷蔵庫には常に大量のズッキーニ1週間に2度は届くので、常に消化していないといけない状態・・料理の話になると、ズッキーニを使った料理は？で？で？と聞きまくる次第ズッキーニ、ズッキーニ･･私の頭の中は捨てることのできないズッキーニをどうやって飽きずに消化していくかでいっぱい、、来年はこんな無計画な栽培はごめんだ・・と勝手にぶつぶつ思いながら・・今日はサーモンと ... [続きを読む]
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- 2008/07/18 11:37Capperi ケーパー
- 瓶詰めになったケーパーは日本でもおなじみかと思います夏にはこんな感じで街でフレッシュケーパーを見かけることができますそう、ケーパーは壁に生えています中世時代の城壁に生えるケーパー・・・なんともイタリアらしい大好きな光景ですところでケーパー一般的には塩漬け、酢漬けとありますが皆さんはどちらを好まれますか？どのように使い分けされますか？夏は使う機会が多くなります、グリルした野菜のソース、 ... [続きを読む]
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- 2008/07/16 16:07（新） ロザリアの料理レッスン
- 新しくスタートしたロザリアの家庭料理レッスンですロザリアはナポリ出身の32歳、おばあちゃんがナポリでオステリア（大衆食堂）を経営していたこともあり子供の頃から調理場を手伝っていたそうです20歳にはトスカーナのレストランで働き始めましたから、若くてももう調理師の経験が12年、家族はご主人(37歳）と2人の息子(16歳と14歳）若いのに主婦そしてマンマとしても貫禄が充分です自分の32歳を振り返ってみながら、、彼 ... [続きを読む]
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- 2008/07/12 13:43アレッツォで自分のＰＣでワイヤレス接続できる場所
- またまた家に回線のない状態が5日ほど続いてしまいました。。理由は話せば長いので省略回線がないときにはどっかで回線を見つける必要が生じます。。そんな中、困難なのが日本語・・・小さい町なのでインターネットポイントは日本語が打てないことが多いです町の中心には住民向けのinforma giovane という市のインフォメーションセンターがありそこには日本語を打てるＰＣが時々あります、が不特定で、働いている人に日本 ... [続きを読む]
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- 2008/07/05 08:24ラベンダーの花
- トスカーナではラベンダーの花が満開です花に集まるハチに混じって、こんな蝶がやってきました、下半身はハチのよう、上半身は蝶のようですラファエラ家のぶどうの房、去年は実をつけなかった場所ですが、今年はこんなにもう大きくなっています ... [続きを読む]
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- 2008/07/02 15:52ジェラートチャンピオン！
- アレッツォからバスで1時間、サンセポルクロ郊外にすごいジェラート屋さんがありました経営者のパルミーロ・ブルスキさんは1994年イタリア初代ジェラートチャンピオン！2001年「日本におけるイタリア年」開会イベントにも参加しました一言で言うと・・・素材が生きている後味のよいジェラート甘みはイタリアにありがちな、こってりした甘さはなく嫌味のない、さっぱりした甘さ、のど越しがよくスーッと口の中で溶けます ... [続きを読む]
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- 2008/06/24 19:02子牛誕生
- 300年農家では子牛が２頭生まれました子豚も１０匹誕生です ... [続きを読む]
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- 2008/06/23 07:14ぶどう
- 長雨だったイタリアにやっと夏がやってきましたキャンティワイン用のぶどう（サンジョベーゼ）の今です ... [続きを読む]
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- 2008/06/22 10:456月21日 ラファエラの家庭料理教室
- 畑にはズッキーニの花が咲くようになりました日本でもズッキーニは手に入るようになったと聞きますが、ズッキーニの花までは、なかなか難しいかも知れませんこの時期、マリオの畑で花の収穫があるとレッスンで使うことが多くなります今回は花の中にモッツアレッラチーズとアンチョビを挟んで衣をつけて揚げました写真の葉っぱのフライはセージです、セージのフライもとってもおいしいです！リコッタチーズとほうれん草のニ ... [続きを読む]
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- 2008/06/21 10:12おみやげエプロン
- アレッツォ駅から歩いても10分とかからないカブール通りに手作り製品を売るリネン屋さんができましたエプロンに好きな文字を入れてくれます、待ち時間は15分値段はどんなに文字が入ってもエプロン込みで13ユーロコットン５０％とリネン５０％生地のエプロンに書いてくれますお土産にいかがですか ... [続きを読む]
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- 2008/06/20 18:402008年6月20日 300年農家
- やっとトスカーナにも夏がやってきました3日前までは4月から続いた長雨でうんざりしていましたがカラッと快晴です300年農家の今日の様子です羊たちはすっかり毛を刈られ、毛は積み上げられていますペコリーノチーズ造りの乳搾りも終盤です、最盛期90リットルだったミルクも今では20リットル、脂肪分の多いまったりしたミルクになっていますキアナ牛の放牧風景3日前に生まれたひよこと雌鶏、お散歩中です20リットルの羊 ... [続きを読む]
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- 2008/06/19 17:14オリーブオイルのテイスティング
- ご案内しているアンギアーリのフラントイオ（オリーブオイル搾油所）では軽いランチにあわせてオリーブオイルのテイスティングをやっています今回はこちらの品目でオリーブオイルを頂きましたオリーブオイルで揚げたセージの葉っぱトスカーナ名物「煮豆と生たまねぎ」にエキストラバージンオリーブオイルをかけていただきます茹でたジャガイモとイタリアンパセリ、やっぱりこれもオリーブオイルをかけると最高おいしい組み ... [続きを読む]
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- 2008/06/16 11:28ワインビネガー製造所訪問
- ワインがおいしい産地のトスカーナにはおいしいワインビネガーもありますアレッツォ郊外にあるこちらのヴィネガー製造所 創業は1955年 Acetificio Aretino ワインビネガーがどうやってできるのか？工場へ訪問して自分の目で見ることができますワインビネガーはワインからできるだけあって、工場の構造はワイナリーととてもよく似ていますこちら保存タンクビネガー製造中の ... [続きを読む]
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- 2008/06/14 11:06フレッシュ！ ポルチーニきのこ
- 毎週土曜日午前は、駅から歩いて10分もかからないジョット通りでメルカートをやっています今年はもうトスカーナ（ピストイアなど）産のポルチーニが出ていますほんと雨がよく降りますから、去年は雨不足できのこが不作でしたが、ことしはいけそうです。さてメルカーとでポルチーニ専門店はここの出店だけ！ここのおじさん、ほんと強面・・・笑顔は見たことないし、いつも「（きのこに）さわるなっー！」とげきを飛ばしてい ... [続きを読む]
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- 2008/06/13 10:44おいしいパンを食べたい！
- ガス釜で焼いているパンが多い中、やっぱり石釜で焼いたパンは一味もふた味も違っておいしいです、パンも値上がりが騒がれていますが、どうせ買うなら値段だってそんなに変わらない石釜で焼いたおいしいパンが食べたい！私の家の近くに売っています、アルティジャナーレのパン！朝、買いに行くとまだあったかくて、外がカリカリ！中はしっとりふわふわ！このパンはアレッツォから30ｋｍほど離れたサンセポルクロというと ... [続きを読む]
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- 2008/06/10 21:18青しそ
- 昨年の初春、さくらちゃんのおとうさんに青しその種を送ってもらって、去年の夏のジェノベーゼペストソースには隠し味として入れてイタリア人にとても好評でした。昨年落ちた種から芽が出始めて、今この状態、2年物を育てています大きくなるなぁと思っていたら・・ハーブを日本で育てていらっしゃるあるお客さんとお話ししてなぞが解けました、2年目は葉っぱが大きく、硬くなるのだそうです味は青しそですが、繊細さに欠 [続きを読む]
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- 2008/06/09 06:26ぺペローニのパスタ
- ラファエラが作ったこの一品、すっごくおいしかった！グリルして薄皮を剥いだペペローニ（パプリカ）とケーパー、フレッシュバジルをトマトソースで絡めたものをタリアテッレとあわせています ... [続きを読む]
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- 2008/06/06 15:34ウンブリアを満喫！
- 天空の町：チビタバニョレッジョ＋ウンブリアワイナリー＋大自然の中のアグリでランチツアーに参加してきました 詳しくはこちらチビタは、ほっ！本当に浮いているように見えます、建物の色はトスカーナで見る色とは違い赤色で気泡がいっぱい、この町は凝灰岩でできているのだそうです。昔はいっぱい住んでいたでしょうに・・たまたま感じのよい郵便屋さんが挨拶してくれました、ちょっと今何人住んでいるか聞いてみました9 ... [続きを読む]
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