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- 2008/07/26 23:39加賀産野菜を使って♪「茄子と甘長ピーマンの味噌煮」
- 石川県の加賀に住む親戚の叔母からいただいた茄子と甘長ピーマンを使って味噌煮を作りました。「茄子と甘長ピーマンの味噌煮」今回使用した野菜の種類は、加賀野菜に認定された野菜の種類とは違うので、加賀野菜ではなく、「加賀産の野菜」です^^叔父の家の裏の畑で作っている家庭菜園の野菜は無農薬野菜。形は歪だったり、大きさも大小さまざまだったりするけど、味は絶品なんですよ☆甘長ピーマンは一見、青唐辛子やししとうと見 [続きを読む]
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- 2008/07/24 16:22レシピ本「冷凍＆作りおきレシピ」に掲載されています☆
- 現在発売になっているレシピ本「節約上手さんの冷凍＆作りおきレシピ（宝島社）」にクーピーのレシピが掲載されています♪この本が発売になったのは先月（６月）の上旬だったので、かなり報告が遅くなってしまったけど^^；掲載していただいたのは、フリージング食材を使ってのお料理全６品（全２ページ）です。冷凍食材って、いざという時にとっても便利なので、我が家ではいつも使いやすい食材を冷凍にしてあります。とっても便利 [続きを読む]
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- 2008/07/22 20:35さっぱり夏ご飯♪「みょうがと枝豆のご飯」
- 今日の我が家の食卓です^^＜今夜の晩ご飯の献立＞●肉じゃが●きゅうりともずくとシラスの酢物●みょうが枝豆ご飯●枝豆（夫のビールのあて）日差しがジリジリと今日も暑い一日でした。午前中にヨガに出かけ、ヨガが終わって帰る頃はちょうど暑さのピーク。ベビーカーに乗っていた息子も、さすがに暑さに我慢出来なかったみたいで泣き出したので、今日も抱っこして家まで帰って来ました。（抱っこの方がお互いに暑いんだけどね^^； [続きを読む]
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- 2008/07/22 00:24「キリンビール工場」と「神戸の夜景」
- 三連休だったこの週末。今年一番の暑さじゃないかと思うくらいの暑さだったけど、我が家はちょっと夏らしい楽しい週末を過ごしました♪連休の二日目には、ドライブ兼ねて神戸の三田にある「有馬富士公園」に行ってきました。 大きな池や、散策コースがあって歩くと汗だくになったけど、緑の中を歩いて気分もリフレッシュ☆手作りのお弁当を持って行ったので、途中の木陰で食べて。最近大人と同じものを食べたがる息子には、親指ほ [続きを読む]
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- 2008/07/18 14:11夏のランチに♪「茄子と豚肉の冷やし麺」
- ツルツルっと食べれる麺類。夏はやっぱり冷やし麺が美味しいです^^こちらは数日前の平日のお昼に作ったクーピーのお昼ごはん。いつもは朝ごはんもしっかり食べるんだけど、この日は先に掃除機をかけたりしていたら、もう朝とお昼と兼用でもいいかなぁって気分になってきちゃって、朝昼兼用の食事です。（普段は朝食はパン食の我が家だけど、この日は夫には朝食におにぎりを食べてもらって見送りました^^ だからクーピーもパンで朝 [続きを読む]
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- 2008/07/16 21:20我が家の簡単晩ご飯♪「豚肉と茄子の焼肉風炒め」「人参の炒り煮」
- 今日の我が家の食卓です^^＜今夜の晩ご飯の献立＞●豚肉と茄子の焼肉風炒め●人参の炒り煮●レタスとベビーリーフとトマトのサラダ●豆腐とワカメのお味噌汁●白ご飯冷蔵庫に残っていた食材を使った「豚肉と茄子の焼肉風炒め」には、玉ねぎも一緒に加えて、ガーリックをきかせた焼肉風の味に仕上げました。そして「人参の炒り煮」は、昨日、特売になっていた人参を使って。最近人参の消費がやたら多い我が家だけど、またまた人参を [続きを読む]
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- 2008/07/14 12:26シンプル☆簡単もう一品♪「玉ねぎとワカメのきんぴら」
- 暑~い日が続きますが、皆さんお元気ですか^^？昨日の神戸はホント暑かったです。。 あまりの暑さに食事も温かいものは食べたくないし、キッチンにも立ちたくなかったので、せっかくの休日、クーピーのリクエストで晩ご飯はお寿司を食べに行きました♪と言っても、回転してるお寿司ですけどね^^； 息子が小さいうえ、最近は食べ物を見るとすぐにテーブルに手を伸ばして何でも触ろうとするので、外食しても大変（＞＜）、だけど回転 [続きを読む]
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- 2008/07/11 14:03簡単かぼちゃ料理♪「かぼちゃのツナ煮」<br />
- 久々に、クーピーの大好きな「かぼちゃ」のお料理のご紹介♪「かぼちゃのツナ煮」いつも作っているかぼちゃ煮を、だし汁を加えて煮るのではなく、代わりにツナを加えて煮ました。ツナがいい旨みを出してくれて、とってもコクのあるかぼちゃ煮に♪だし汁の代わりにツナ缶をそのまま加えただけなので、手間はかからないのにいつもと違ったかぼちゃ煮を楽しめます。煮汁を少し残るように煮て、最後に片栗粉でとろみをつけると、かぼち [続きを読む]
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- 2008/07/09 10:45ネバぬる☆簡単もう一品♪「オクラとなめこのゴマつゆ和え」
- あっと言う間に７月も２週目になってて、すっかり夏！！ でもまだ梅雨があけてないので、蒸し暑い（＞＜） 夏を元気に乗り切るためにも、しっかり食べて栄養もつけなきゃp(^^)qと思いつつ、食事もあっさりしたものや、冷たいものを作りがち・・なので、昨日の晩ご飯は久々にビーフシチューを作りました^^そして今日は・・今夜は魚料理にしようかなぁと考えつつも、出かける前に、冷蔵庫にあったもので、取りあえずは簡単な一品を作 [続きを読む]
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- 2008/07/07 11:18「エビとバジルのオムレツ」
- オムレツの具は、その日の気分で加えて作っています^^こちらは先週のいつか（忘れました^^；）に作ったオムレツ。最近は、息子が腹ばいのハイハイに加え、つかまり立ちを始めたので、さらに家事が進まず、合間をぬっておこなっています。なのでブログの更新も、パソコンに向かうと「遊んで~！」とじゃれてくるのでタイムリーな更新が出来なくなっているけど^^；この日は、バジルの葉が残っていたので、オムレツに加えてみました。 [続きを読む]
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- 2008/07/06 10:36「ブロッコリーの揚げしめじあんかけ」と献立♪
- 昨日の晩ご飯。＜昨日の晩ご飯の献立＞●鰹のたたき●イカそうめん●ブロッコリーの揚げしめじあんかけ●大根とトマトのサラダ●ワカメとしいたけのお味噌汁●白ご飯鰹のたたきにイカそうめん、、昨日は夏日の暑い一日だったから、ついつい冷たものが並んでしまった（しかも玉ねぎスライスを鰹のたたきにたっぷり添えただけで作ってない。。）ので、急きょ温メニューをプラス☆「ブロッコリーの揚げしめじあんかけ」下茹でしておい [続きを読む]
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- 2008/07/03 18:06おつかれさま会♪続き・・「鯛のハーブポアレ クリームソース添え」
- さて、前の記事でも書いた「おつかれさま会」その時のディナーといっても、普通に我が家での晩ご飯の食卓だけど。。写真はメインディッシュです♪「鯛のハーブポアレ クリームソース添え」シンプルな鯛のハーブ焼きだけど、こんな風に盛ってソースを添えると、ちょっとおめかしした食卓に見えるかしら^^久々に白ワインと一緒にいただいた、おつかれさま会のディナーでした♪＜「おつかれさま会」の献立＞●鯛のハーブポアレ クリー [続きを読む]
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- 2008/07/01 18:50おつかれさま会♪「チーズスポンジケーキ」
- 昨日は、ちょっと頑張って晩ご飯を作りました^^夫の仕事が一区切りついたので、「おつかれさま会」と題したディナー。クーピーが勝手に思いついてしたことなので、帰宅して食卓についた旦那は「あれっ！？今日、何か忘れてたっけ？？結婚記念日でもないし？？？」と、ちょっと焦っていました^^写真は、食後のデザートの手作りケーキです。普段はほとんどお菓子作りをしないクーピーでも、失敗せずに美味しく出来るケーキ。「チーズ [続きを読む]
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- 2008/07/01 18:44２００８年６月のおすすめ♪「夏野菜マリネの冷製パスタ」
- ２００８年６月にご紹介したお料理の中でオススメ料理に選んだのは野菜をしっかり☆簡単夏パスタ♪「夏野菜マリネの冷製パスタ」７月に入って夏も本番！！さっぱりパスタで夏野菜も美味しく＆しっかり摂ってね＊^^＊＜「夏野菜マリネの冷製パスタ」の記事／作り方・レシピはこちら＞---↓料理がいっぱい！人気ランキング。３つポチッと押してクーピーに投票お願いします。励みになります（*^^*)１ポチ、２ポチ、３ポチ--- [続きを読む]
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- 2008/06/30 12:19簡単☆ヘルシー大豆コロッケ♪「おからひじきコロッケ」
- 我が家のコロッケといえば・・・「揚げずに」＆「具もヘルシー」なものが多いけど、昨日作ったものも、身体に優しくて栄養満点な「おから」を使ったコロッケでした^^「おからひじきコロッケ」具は、おからで作る卯の花と同様、お惣菜の定番「ひじき煮」。そう、黒くチョンチョンと覗いているのは「ひじき」です^^；ひじき煮をしっかり目に味付けをして作っておいて、あとは「おから」に混ぜるだけ☆お肉は入っていないのに、旨みた [続きを読む]
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- 2008/06/28 17:26【わかめ】「ポークピカタのワカメあんかけ」
- レシピブログでの「ふえるわかめちゃんレシピモニター」に当選し、「ふえるわかめちゃん」をいただいたので、昨日は早速ワカメを使った晩ご飯にしました。「ポークピカタのワカメあんかけ」今回は、食べやすく、衣も馴染みやすいように、薄切り肉を使って作ったポークピカタです。ワカメとコーンのあんにしたので、お味は中華風のあんかけ。ワカメあんかけなら、お肉と一緒に海藻もしっかり摂れますよ☆乾物のワカメって保存がきく... [続きを読む]
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- 2008/06/27 17:36とろろで簡単ヘルシー♪「チキンのカレーとろろ焼き」
- 長芋のネバネバ＆とろとろが美味しい「とろろ」。カロリーは抑えて栄養価はUP☆に仕上げたい時に、ホワイトソースの和風バージョンとして我が家ではよく活用します。今回はレンジでチン！したチキンのソースとしてかけて、仕上げは一緒に焼き上げました♪「チキンのカレーとろろ焼き」とろろは火を通すと、とろとろ感にフワッと感もプラスされて不思議な感触☆なんとなくカレー味が食べたかったので、カレー風味のとろろです^^和風 [続きを読む]
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- 2008/06/25 16:11簡単☆味付き鶏団子♪「「マーボー肉団子」
- 以前に麻婆豆腐を作った時に、麻婆タレを多く作って余ったので、ちょっとアレンジして作った肉団子。フライパンで少量の油で揚げ焼きにしたので形はイマイチだけど^^；「マーボー肉団子」ひき肉に麻婆タレを混ぜ込んで作ったので、ピリ辛味付きの肉団子。作る時も他の味付けをしなくて済むし、食べるときにもそのままでO.K.♪思わずビールが欲しくなるなァ＊^^＊＜ 梅雨だけど元気に☆＜こちら＞をクリックして応援して下さいね☆ ... [続きを読む]
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- 2008/06/23 12:40夏の簡単スープ♪「トマトと豚肉のスープ」
- 昨日は実家に祖母が遊びに来ると聞いたので、クーピーも息子を連れて実家に帰ってきました。息子にとっては大祖母ちゃん。祖母も曾孫に会えてとっても喜んでくれました。実家ではアイドルなみの人気者となる息子です☆ついでにクーピーも実家でゆっくりさせてもらいまいた^^さて、夏にはスープもさっぱりしたものがよくって。こちらは先週の我が家の食卓に並んだスープです。トマトの酸味がほど良くさっぱりと飲みやすいスープです... [続きを読む]
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- 2008/06/21 23:05美味しいゴーヤ♪「ゴーヤと玉ねぎのマヨポン和え」
- 好きな夏野菜の一つ、ゴーヤ。蒸し暑い日が続くけど、ゴーヤを食べると身体のだるさも抜けていきそうな気がしますp^^q「ゴーヤと玉ねぎのマヨポン和え」さっと茹でて苦味をおさえたゴーヤとシャキシャキ玉ねぎを一緒に和えて♪梅干しとポン酢で和えても美味しいけど、スッパイのが苦手な夫も食べやすいように、ポン酢とマヨネーズを一緒に和えました。今回のゴーヤは宮崎産のもの。ゴーヤって沖縄のイメージだけど、クーピーの住む... [続きを読む]
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- 2008/06/19 10:50簡単☆美味イカ丼レシピ♪「イカ照りの切干大根ご飯」
- 一昨日の晩ご飯の丼。最近、記事のUPがお料理を作った日とずれてますが^^；週末にあれこれ食材を買い込んだので、この日はありあわせの食材で作った晩ご飯。＜一昨日の晩ご飯の献立＞●イカ照りの切干大根ご飯●ゴーヤと玉ねぎのマヨポン和え●そうめんのお吸い物「イカ照りの切干大根ご飯」は思いつきで作った丼。切干大根の煮物を作ってご飯に混ぜたものを器に盛って、イカの甘辛煮をのっけただけのもの。白ご飯に、切干大根の煮 [続きを読む]
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- 2008/06/18 09:03「鶏むね肉のそら豆白煮あんかけ」
- 先週の晩ご飯に作ったお料理です。「鶏むね肉のそら豆白煮あんかけ」鶏むね肉は、ヘルシー＆経済的、しかも使いやすいので、我が家では冷凍で常備されているお肉です。鶏むね肉は食感がパサつきやすいけど、薄く衣をつけたり、あんかけにして調理すると、とっても美味しく食べやすくなります。今回は夏らしく、涼しげに、あっさり上品な白煮のダシをあんかけにしました^^あんに加えたそら豆も、透明に近い白煮あんなので、お豆の緑... [続きを読む]
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- 2008/06/16 13:01昨日の☆父の日ランチ☆おもてなしメニュー
- 昨日の父の日は、夫の両親に家に遊びに来てもらい、ランチでおもてなしをしました。息子も１カ月半ぶりに会う、おじいちゃん、おばあちゃんに、最初は「人見知り！？」のような素振りを見せたけど、すぐに笑顔^^ よかったよかった^^；日頃の感謝の気持ちを込めて、作ったお料理は・・（写真は一部しか写ってないけど）＜「父の日ランチ」のメニュー＞●冷製ビシソワーズ （レシピはこちら→）●夏野菜マリネの冷製パスタ （レシピ... [続きを読む]
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- 2008/06/13 10:41急に食べたくなったので☆冷たい簡単デザートレシピ♪「ミルクかん」
- 一昨日、急に食べたくなって作ったデザート。「ミルクかん」牛乳と寒天、砂糖にバニラエッセンス。これだけあれば出来るので、ふと思い立った時に簡単に出来ます^^最近はランチに、美味しいベーカリーの焼きたてパンを食べるのがマイブームのクーピーです^^ 特に用事のない日には、午前中のうちに買い物に出かけ、そのついでに、日によって違ったベーカリーに立ち寄って、美味しそうなパンを見つけています＊^^＊今日はどのベーカ... [続きを読む]
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- 2008/06/11 17:37メタボ予防☆簡単レシピ♪「豆腐ステーキのアスパラきのこソース」
- 昨日はちょっとヘルシー晩ご飯でした。最近よくメタボって言葉を聞くし、特集もしていますね。 ふと、夫のお腹も気になって、お肉を使わずにお豆腐で作った昨日の晩ご飯はメタボ予防☆（すでに対策！？）「豆腐ステーキのアスパラきのこソース」お豆腐のステーキ。あっさりだけどボリュームもそこそこあって美味しい^^夫のメタボ予防にもだけど、最近、蒸し暑くなってきて食欲も減退気味のクーピーにも食べやすくて嬉しいナ☆昨日... [続きを読む]
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