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- 2008/06/05 19:56レーズンカンパーニュ
- 新しいブログを借りました。http://pannoehon.blog.shinobi.jp/デザインを大きく変えたくて・・しかたがなかったので＾＾；フランスパン専用粉を２．５ｋｇ買いました＾＾さっそく、レシピを見て焼きました。材料は他に塩、ホシノ天然酵母種、水とそしてレー... [続きを読む]
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- 2008/06/05 19:56レーズンカンパーニュ
- 新しいブログを借りました。http://pannoehon.blog.shinobi.jp/デザインを大きく変えたくて・・しかたがなかったので＾＾；フランスパン専用粉を２．５ｋｇ買いました＾＾さっそく、レシピを見て焼きました。材料は他に塩、ホシノ天然酵母種、水とそしてレー... [続きを読む]
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- 2008/06/02 16:51ブリオッシュの食パン
- 甘いお菓子のような「ブリオッシュ」の山形食パンを焼きました。先日焼いた食パンに生クリームのホイップといちごなどのフルーツを挟んでフルーツサンドを作ってみたのですがなかなか美味しかったです。上等な生クリームを買ったので、どこかに生クリームを入れて焼... [続きを読む]
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- 2008/05/30 12:13有機天然酵母
- オーガニックでドライイーストタイプの有機天然酵母をクオカで見つけました。原材料は有機とうもろこし、有機小麦粉、有機馬鈴薯澱粉などです。ホームベーカリーで、ドライイーストとほぼ同じ要領でパンが焼けるので手軽に天然酵母の味が楽しめるんですよ〜〜♪食... [続きを読む]
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- 2008/05/26 17:13穀物ブレッドのオープンサンド
- 強力粉、全粒紛、ライ麦粉、小麦胚芽、オートミールの5種類の穀物を使ったパンです。薄く切ってオープンサンドにしていただきました。材料強力粉 １５０ｇ全粒紛 １００ｇ ライ麦粉 ３０ｇ小麦胚芽 １４ｇオートミール ６ｇきび砂糖 １５ｇ... [続きを読む]
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- 2008/05/25 17:19島根ブレッド
- 天然酵母の山形食パンを焼きました。やわらかくて翌日の朝もまだ生地がフワフワです＾＾バターブレッドのレシピで、三瓶の美味しい湧水とお友達のウランさんからいただいた島根のお塩を使って焼きました。これで強力粉が島根県産だと本物の島根ブレッドですが・・ネ... [続きを読む]
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- 2008/05/24 10:12いちごジャムのブリオッシュ
- 一昨日、焼いたパンです。久しぶりに美味しいいちごジャムができたので、ブリオッシュ生地の中にいちごジャムを入れて焼いてみました。焼き始めの時間が遅かったので、ドライイーストを使って作りました。お砂糖の変わりにいちごジャムを使うので、甘みはほんのり... [続きを読む]
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- 2008/05/21 07:42いちごジャム
- 島根の三瓶で写真展を開催しています。先週の土曜日から月曜日まで三瓶に帰っていました。美味しい空気と水、畑でできた野菜や果物をいただいて・・もう最高でした。父はサラリーマンでしたが、７５歳をすぎてから野菜作りを楽しんでいます。今年は有機肥料でいろいろ... [続きを読む]
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- 2008/05/14 13:57白神こだまブルーベリーパン
- 美味しいブルーベリージャムをいただいたので、ジャムをパン生地に混ぜてドライブルーベリーを加えて焼いてみました。久しぶりのハートとコッペの形を作りました＾＾8個分材料国産強力粉 はるよこい ３００ｇきび砂糖 ２４ｇ塩 ５ｇバター ３０ｇ... [続きを読む]
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- 2008/05/12 22:37かわいい食事パン
- やわらかくてほんのり甘いカントリーな食事パンですクリームチーズを挟んでいただきました。これはおすすめです国産小麦 はるよこい ２８０ｇきび砂糖 １４ｇ塩 ４ｇスキムミルク １４ｇはちみつ １４ｇ水 １４０ｇホシノ天然酵母生種 ２２... [続きを読む]
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- 2008/05/08 10:59メロンパン（食パン）
- ホシノ天然酵母で食パンを焼くと、ほんとにふんわりとやわらかいのです。5月4日に焼いたベーシックな食パンをアレンジしてみました。レーズンをお湯でもどしたものをナッツのケースに入れて、自動投入をセットします。焼き上がりの時間の50分前、作っておいたクッキ... [続きを読む]
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- 2008/05/07 19:38基本のフランスパン
- フランスパン用強力粉を使ってフランスパンを焼きました。強力粉と薄力粉を使ったソフトフランスパンよりも、本格的なフランスパンに近いパンが焼けるかな・・期待どおりパリパリして香ばしいフランスパンが焼けました＾＾バターもお砂糖も使っていないのに、ほんと... [続きを読む]
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- 2008/05/05 18:47基本のマクロビおかず
- 今日のメニューは切干大根の煮物、小豆かぼちゃ、きんぴらごぼう、大豆とひじきのサラダです。マクロビオティック料理、基本のお料理のメニューは切干大根の煮物、小豆かぼちゃ、きんぴらごぼう、甘い野菜のスープ、車麩のフライなどです。調理方法も違ってい... [続きを読む]
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- 2008/05/04 21:41ホシノのベーシックな食パン
- どんな食事にも合う、飽きのこない食パンです。しっとりしていて、すごくソフトな食パンがHBで焼けました＾＾昨日の夜、焼けて・・・今朝、卵サンドにしようと思ったのですがあまりのふかふかの軟らかさなので、そのままマーガリンをつけていただくことにしました... [続きを読む]
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- 2008/05/02 17:37レシピ本のご紹介
- 天然酵母を使ってパンを焼くのは楽しいです＾＾私の場合はホームベーカリーを使って焼くことにこだわっています。簡単でなければ毎日焼けない私です＾＾；でも時には・・・時間をかけて、バターやお砂糖が少なめでもとても美味しい天然酵母のお菓子が... [続きを読む]
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- 2008/05/01 09:28天然酵母のハンバーガー
- 夫は痩せ型なのにコレステロール値が高かったことから、同居している若者中心のメニューから脱却し、そしてマクロビオティックとも出会いました。そんなわけでファーストフードのハンバーガーも遠くなっています。ゴールデンウィークなので、ピザにするかな・・？っ... [続きを読む]
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- 2008/04/28 18:26ホシノの胚芽クッペ
- きょうはマクロビオティック料理の日です。メニューはタラの芽の天ぷら（予定）、切干大根の煮物、うす揚げとわらびの煮物、大豆と昆布の煮物、それに玄米ご飯ですが・・明日の朝食用に胚芽クッペも作りました。胚芽クッぺ、美味しいです＾＾きな粉に似た香ばしい香... [続きを読む]
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- 2008/04/26 17:07くるみとドライフルーツのパン
- 道の駅に天然酵母のパンのコーナーが新設されていました。素朴な感じのパンがたくさん！！ライ麦、全粒紛・・焦げ目のしっかりついたくるみとドライフルーツのパンが、美味しそうでした。普通のパンに比べたら高価でした。私がじ〜〜っと見つめたそのパンはなん... [続きを読む]
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- 2008/04/22 22:00ブラウンシュガーのあんぱん
- 素焚糖はミネラルたっぷりの体に優しいお砂糖です。国産のブラウンシュガーなのです。きょうはこのブラウンシュガーを使ってあんを作り、あんぱんを焼きました♪ミニあんぱん12個分強力粉 ３００ｇバター １０ｇ素焚糖 大スプーン２塩 小スプーン１... [続きを読む]
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- 2008/04/18 11:01ポテトサラダのパン
- ポテトサラダをやわらかいパン生地で包んだパンです。切れ目を入れてチーズをおき焼くとチーズとポテトが良く合います^^ポテトサラダは多めに作って翌日のパンに使えるから簡単にできます。8個分材料はるよこい ３００ｇ ホシノ天然酵母 生種 ３０ｇ... [続きを読む]
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- 2008/04/17 08:43くるみパン
- ホシノ天然酵母の生種が冷蔵庫に入れてあるので、パンを焼きたくなります。ライ麦と全粒紛を入れてカリッとしたくるみパンを焼きました。高い温度で焼くのが美味しいです＾＾8個分材料国産はるよこい ２５０ｇライ麦 ２０ｇ全粒紛 ３０ｇきび砂糖 １... [続きを読む]
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- 2008/04/15 08:47ガーリックパン
- ホシノ天然酵母のパン生地コースは、4時間後に生地ができあがります＾＾なので・・出かける前にセットして、夕方戻って来たらちょうど出来上がっています。今日も午前中はお仕事ですが、出かける直前にセットしておいてクルミパンを作っちゃおうっと(笑)昨日はお... [続きを読む]
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- 2008/04/13 17:58ホシノ天然酵母セサミパン
- はじめてホシノ天然酵母を使ってパンを焼きました。成功？かな＾＾ とっても美味しかったです！！これはいいです！生種おこしはホシノ天然酵母の元種５０ｇにぬるま湯１００ｍｌを加えて混ぜ、ホームベーカリーの専用容器のふたを閉めて「生種おこし」に合わせてス... [続きを読む]
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- 2008/04/11 15:57春ゆたかのスコーン
- きょうはマクロビオティックのスイーツバター・卵・牛乳を使わなくても美味しいスコーンを焼きました。とっても美味しくてペロリ食べてしまいました＾＾マクロビオティックでは油脂はなたね油を使います。このスコーンはお砂糖はてんさい糖やきび砂糖を使ってみて... [続きを読む]
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- 2008/04/09 09:29ブルーベリーリング
- 国産小麦のはるゆたか、それにスーパーカメリアも・・・残り少なくなって来たので、次は国産小麦「春よ恋」を注文してみました。早く来ないかしら(笑)強力粉の特徴はさまざまのようです。私はクオカの強力粉辞典を参考にしています。それから白神こだま酵母ドライのほ... [続きを読む]
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