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- 2008/10/07 09:14そば打ち道具販売します
- 先日 三木の豊稔企販社長さんとお話しする機会があり、同社のそば打ち道具を扱うことになりました。http://www.hounen.com/men/index.html社長さんもそば打ちをされ、しばらくそば打ち談議に花が咲きました。見本品も数点ありますので興味ある方は店長にお声をかけてください。販売価格は定価の二割引きです。... [続きを読む]
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- 2008/10/01 09:13そば道場訪問
- 前列左端が北村さん昨日、岡山の北村そば道場を訪問しました北村さんとは10年来の友人で定年を機に岡山に引っ越され趣味のそば打ちを地域の皆様に教えています現在約50名会員がおられ常時25名ほど練習に来られるそうですすでに4名の方がプロになったそうです良い機会だったのでお弟子さんに集まっていただき指導しました。... [続きを読む]
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- 2008/09/18 18:50五年目を迎えました
- 京都府美山のそば畑今日から「一孝庵」も五年目を迎えます。丸四年間で五万人のお客様が当店のお蕎麦を召し上がりました。来店してくださる多くのお客様に一孝庵が支えられています。今後も安全・安心の厳選素材を使用して喜んでいただける「蕎麦屋一孝庵」を目指し、精一杯努力いたします。... [続きを読む]
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- 2008/09/13 21:06幌加内そば祭り
- 先週北海道幌加内そば祭りに「一孝庵」の店を出店しました。9月5日から7日までで1600食販売しました。地元幌加内の有力店が隣だったことを考えると健闘したと思います。段位認定会受験の方々の応援があってのことでした。感謝、感謝です。写真は出店の前での記念写真です。四段位合格者６名が一緒に写ってます。福井の方から広島の方まで一孝庵を支えてくれました。... [続きを読む]
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- 2008/09/10 18:41段位認定会
- 全麺協四段位段位認定会が北海道幌加内で「日本そば博覧会」の中心のイベントとして行われました。9月6日48名受験者の中で22名、9月7日48名中23名計45名の方々が合格しました。兵庫県での合格者は3名でした。私も審査員の一人として審査しました。写真が撮れていなくてすみません。... [続きを読む]
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- 2008/09/09 16:38新そばで営業
- 収穫直前の幌加内そば畑明日（9月10日）から新そばでの営業になります先週末に北海道幌加内でのそば祭り出店の帰り幌加内産20年度新そばを仕入れてきました新そばならではの香り、薄緑の色を楽しんでください... [続きを読む]
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- 2008/09/02 14:19幌加内のそば祭り
- 今日の深夜舞鶴から北海道小樽までフェリーで幌加内で行われる「日本そば博覧会」出店のため出発します。5日（金）から7日（日）まで開催され2,000食販売を目指しています。全麺協四段位の認定会もありお手伝いの方々を含め総勢最大25名になります。その間「一孝庵」は臨時休業になります。ご迷惑をおかけしますがご理解賜りますようよろしくお願い申し上げます。9月10日から平常通りの営業になりますが、北海道幌加内の新そばを仕... [続きを読む]
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- 2008/09/01 20:27全日本素人そば名人大会西日本予選
- 審査風景先日8月24日に三田市永沢寺そば道場で「全日本素人そば名人大会」西日本予選が開催されました21名（1名欠席）の参加者がありました私の審査員の一員で審査しましたが年々そば打ちが上手になっています 上位三名 広島の福岡さん・加西の山本さん・大阪の末久さんが本選に出場します ご健闘をお祈りいたします... [続きを読む]
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- 2008/08/26 14:29地域の昼食会
- 地元の婦人会が高齢者の昼食会を毎月開催していますが私も毎年休日を利用してこの時期に手打ちそばを食べていただいております。婦人会の方々が天ぷらを揚げて、デザートにフルーツポンチ付の豪華な昼食でした。... [続きを読む]
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- 2008/07/30 18:32香川からご来店
- 真ん中の方が行基庵の店主左がお弟子さんです本日粉屋さんの益田屋さんが香川県の塩江温泉街で蕎麦屋を営んでおられる「行基庵」の方を連れてご来店くださいました。20代で蕎麦屋を初め八年目になるそうです。私は53歳で初めたのと比べると元気そのものです。これからが楽しみな青年でした。ブログを見ておられる皆様も香川県へ行かれたのなら讃岐うどんも良いけど「行基庵」にも足を運んでください。塩江温泉街は高松市内から車で... [続きを読む]
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- 2008/07/26 19:35月桂樹の葉プレゼント
- 家の庭に植えてある月桂樹が大きくなったので、女将さんが剪定しました。沢山の葉っぱが取れましたので天日乾燥してローリエにしました。２０袋でき、ご来店頂いた方に差し上げています。... [続きを読む]
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- 2008/07/22 20:12認定書
- 過日うどん・そば産業展で開催された業務手打ち認定会の認定書が届きました。ナンバーが一番だったので写真に撮りました。９月５日から７日までの北海道幌加内で開催される「日本そば博覧会」に一孝庵のそば店を出店することにしました。その間店は臨時休業します。お客様にはご迷惑をおかけ致しますがご理解を賜りたいと存じます。... [続きを読む]
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- 2008/07/16 10:59福井に行きました
- 五合そば（手前のそば猪口は辛味大根のしぼり汁）昨日福井へそば打ち仲間と「全日本素人そば打ち名人大会」に向けての勉強に行きました。私はもう参加できませんがそば打ちをする方々はこの名人戦に出場し、名人になるのを一つの目標にしている方も大勢います。昼食には「けんぞう」でそばを頂きました... [続きを読む]
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- 2008/07/13 22:46神戸婦人大学
- 先日 そば打ち仲間の不老さんが講師を務めている神戸婦人大学「勝部グループ」の方々が当店でお食事をされました婦人大学でそばについていろいろと勉強しています信州大粒をこの春蒔いてまもなく収穫です（本当は夏に蒔いて秋に収穫する）どれくらい収穫できるか楽しみですそれを製粉して不老さんがそのそばを打ちみんなで頂くようです... [続きを読む]
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- 2008/07/13 22:45神戸婦人大学
- 先日 そば打ち仲間の不老さんが講師を務めている神戸婦人大学「勝部グループ」の方々が当店でお食事をされました婦人大学でそばについていろいろと勉強しています信州大粒をこの春蒔いてまもなく収穫です（本当は夏に蒔いて秋に収穫する）どれくらい収穫できるか楽しみですそれを製粉して不老さんがそのそばを打ちみんなで頂くようです... [続きを読む]
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- 2008/07/08 16:22そばの栽培
- 種まき５日目種まき９日目これぐらいの時に おひたしとかサラダにできる種まき４８日目店の玄関口にそばの実（種）を蒔き50日が経ちました今は花が咲いています種は「常陸秋そば」で本来盆時期に撒き晩秋に収穫しますホームページをご覧の方でそばの実をご希望の方は店員に言ってください 種５０ｇを差し上げます... [続きを読む]
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- 2008/06/26 19:40老人ホームでのそば打ち
- 神戸手打ちそばの会のメンバー先日の休みの日 大東市の老人ホームへそば打ち実演に出かけました神戸手打ちそばの会の二人の方に協力頂き約190名分のそばを振る舞いました初めて手打ちそばの実演を見た人が多くて喜んでいました実費でそば打ちの実演に出かけますので興味のある方はご連絡ください... [続きを読む]
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- 2008/06/18 17:32業務手打士表示認定会
- 水まわしをしている応援に来てくださった方々６月１７日から１９日までインテックス大阪でうどん・そば産業展２００８ http://www.udonsoba.jp/ が開催されていますその会場で「業務手打士表示認定会」行われ１７日１２時の部に私が出場しました もちろん認定されました会場で二組の思わぬ方々にお会いできびっくりしました福井県大野市の「そば処 七間本陣」の辻さん夫婦と三重県美杉町の「生粉打ち蕎麦処 庄庵」の庄さんに久しぶ... [続きを読む]
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- 2008/06/04 20:15寺尾製粉訪問
- 間もなく収穫の小麦左端がのりくらの店主姫路の寺尾製粉を訪問しました今は玄そばを仕入れて寺尾製粉にそば粉にしてもらっています実際に製粉している所を見学しました（写真はだめで撮れなかった）玄そばの低温倉庫できちんと保管していて安心しました帰りに姫路市大野区の「手打ち蕎麦 のりくら」でそばを頂いきました... [続きを読む]
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- 2008/05/20 21:45三津屋 妹尾 訪問
- 三津屋 亭主妹尾さんと休みの今日 そば打ち仲間の「道楽蕎麦 三津屋 妹尾」を訪問しました５月３日に新規開店し三週間経ち、少しずつなれてきたそうです私も開店時のことを思い出しましたなにがなんだかわからないうちにあっという間に一か月が経ちました三津屋 妹尾 は今は土、日、祝のみの営業になっていますお電話いただければ平日でも営業するそうです兵庫県丹波市青垣町田井縄６４０番地電話番号 0795-87-2550 です... [続きを読む]
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- 2008/05/15 19:30全麺協日本そば大学講座埼玉学舎のご案内
- 全麺協の総会が５月１０日に開催されました。その中で全麺協日本そば大学講座埼玉学舎のご案内があります。 このそば大学は６月２８日から３０日までで埼玉県です。４段位認定講習会の案内ですので、この蕎麦大学を受講されていないと４段位を受験出来ません。蕎麦大学の参加締め切りは、５月３１日です。申込み用紙は全麺協のホームページからダウンロードできます。 また、このそば大学を受講されても地方認定審査委員の認定講習... [続きを読む]
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- 2008/05/14 20:06第13回全日本素人そば打ち名人大会西日本予選について
- 先日、第13回全日本素人そば打ち名人大会予選についてそば仲間から連絡がありました。三田永沢寺そば道場で西日本予選が行われます。日程は８月２４日（日）の予定です。詳細は 永沢寺そば道場兵庫県三田市永沢寺82−3電話0795−66−0935に問い合わせてください。本戦は１０月に福井で全国各地から予選を勝ち抜いた４８名（予定）で名人位を競います。... [続きを読む]
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- 2008/05/06 07:12手打ちそば 中仁 開店
- 庭がとても美しいです本日５月６日「手打ちそば 中仁」が開店します。そば仲間の中畑さんが定年退職をきっかけに趣味のそば打ちを生かしてのオープンとなりました。ところは「高山市一之宮町３１８７」です。近くには臥龍桜で有名です ぜひお近くに行かれた時はお寄りくださいお願い申し上げます。写真は昨年伺った時のです。... [続きを読む]
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- 2008/05/05 19:14玄鹿さん（滋賀県甲賀市）ご来店
- ほうれん草のｼﾌｫﾝｹｰｷ５月２日に滋賀からそば仲間の玄鹿さん夫婦と明石の辻さん夫婦がご来店くださいました。「手打ちそば 玄鹿」さんは、土・日・祝日だけの営業になっていますのでご注意ください。詳しくは関西蕎麦塾のホームページに情報が掲載しています。 http://sobajuku.net/辻さん夫婦も二人ともそば打ちをします。明石のタコとシフォンケーキをお土産に頂きました。追伸玄鹿さんから連絡がありホームページのアドレスがわ... [続きを読む]
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- 2008/05/04 20:31道楽蕎麦 三津屋 妹尾 開店
- そば仲間の方で５月３日に開店しました。屋号は「道楽蕎麦 三津屋 妹尾」です。住所は 〒６６９−３８０４ 兵庫県丹波市青垣町田井縄６４０番地 TEL&FAX ０７９５−８７−２５５０今のところ土・日曜日の営業です。電話で予約すろと平日営業します。氷上からも柏原からも青垣に近いです。ほんとは５月３日にブログに書きたかったのですがブログの元がダウンして書込みができなくなってしまい今になりました。舞鶴若狭自... [続きを読む]
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