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- 2008/10/16 09:38豆腐の味噌漬けの炙り＆開けたら空ける、それが礼儀？
- 先日つくってとってもおいしかった豆腐の味噌漬けすこしだけ残ってたんで、うすく切ってグリルで両面さっと炙ってみました水分が抜けきってるからしっかりした食感で（鮭白子の味噌漬けにもちょっとだけ似てるかも）ほんのりこうばしくてこりゃ美味いいおつまみになりましたわ「アンチョビのポテトサラダ」レンチンしてつぶしたじゃがいもをフレンチドレシングとアンチョビペーストで味つけ、なんともオトナな味わいです「青のり奴 [続きを読む]
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- 2008/10/15 09:17チキンカレーで休肝日＆朝バナナダイエット、その後‥
- 昨日は休肝日連休、呑んで呑んで呑みまくったんで体がウコンを欲しがったのか、カレーの気分でしたいつもはもっぱら豚肉なんだけど‥雨で買いものに行きたくなかったから冷凍しといた鶏もも肉でチキンカレーにしましたよそれにしても「カレーにしよ♪」と決めちゃうとすべてにおいてほ〜んとラクチンなんか１日、のんびり過ごせましたわ旦那様の帰りが遅くなりそうだったんでさきにふたりで「いっただきまーす」だいだいの分はルー [続きを読む]
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- 2008/10/14 10:05うすうす納豆いなり＆『天下一品』のこってりラーメン♪
- 納豆いなり、だいすきはじめて食べたのは小学校の給食だったなぁめちゃくちゃ感動してそっこう、母に「作って〜」とお願いしたものですおとなになって自分でつくるようになってからはチーズは欠かしません、あとねぎも♪いつもはけっこうみっちりきっちり詰めるんだけどうすーくしてみたら（といっても実は‥納豆をケチったのが理由だったりして）カリッとしてこれがなかなかいけました毎日でも食べたい「はくさいとえのきの蒸し煮 [続きを読む]
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- 2008/10/13 10:13かんたん♪キャベツの巣篭もり＆うさんくさいパーマン
- てきとうにちぎって鍋にいれ塩と酒をふってふたをし火にかけ、蒸し煮にしたキャベツにおんたまをぽこんと落としたらでっきあがり！はい、めっちゃかんたんですよね熱々のうちにたまごをくずしてよく絡めしょうゆをすこしかけていただきますたまごとキャベツの甘さが合わさって、とってもやさしい味でしたわメインはサイコロステーキ♪一枚３５０円のオージービーフを「連休に食べよう」と、だいじにとっといたのサイコロにするとち [続きを読む]
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- 2008/10/12 12:14大須大道町人祭にいってきました、が‥電池切れに泣く。。
- 昨日は予定通り、大須大道町人祭の夜祭にいってきましたが‥到着して大須観音の写真を撮った瞬間‥デジカメの電池切れでかける前になぜ確認しなかったんだよ、エッ？なんで予備をもってこなかったんだよ、エッ？オラッ！と自分で自分をおもいっきり叱り飛ばしましたよ。。。。わたしのバカほんと、バカまぁでもそういっててもしょうがないんでさっさとキモチを切り替えて境内の屋台ででっかい鶏ねぎまやモツを食べながらビールをの [続きを読む]
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- 2008/10/11 14:39さんまのさんが焼き＆ワインのコルクが折れると‥セツナイ
- おとついですねさんまのお刺身のきれはしが１パック８０円だったんで買ってきたはいいがだすのをすっかり忘れてたんですわ。。１日たつと火を通して食べなきゃ‥なんで、さんが焼きにしましたよちょっと焦げたさんまとみそってホント最高これで日本酒いったら、とまらんだろうなぁつくりかたはこちらといっしょマスタードの酸味がアクセント！「豚バラとかぶのマスタードクリーム炒め」まるめた豚バラとかぶを炒めたら塩、こしょう [続きを読む]
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- 2008/10/10 10:15意外にあうあう♪とろたく＆世の中、いろんな人がいますね
- おすし屋さんには「とろたく巻き」なるものがあるらしいですねはじめ聞いたときは「とろとたくあん？とろがもったいなーい！」って思ったもんだけどなんかちょっと気になってはいたんですそしたら昨日とろ（多分すき身となにかの脂が混ぜてあるやつ）が安かったんですわみてたらとろたくが頭にパッと浮かんで（特売なら躊躇せず挑戦できるな♪）と思い、作ってみることにとろと刻んだたくあんをちょいちょいっと混ぜて、できあがり [続きを読む]
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- 2008/10/09 09:29ほろっほろ♪スペアリブと大根の煮もの＆大成功↑と大失敗↓
- 日曜日に作ったから‥まる３日、じっくり煮込んだスペアリブとだいこんの煮ものですリブはやわらかほろっほろだいこんはすきとおって中まで味が染みきって食べごろ中の食べごろ、って感じのおいしさでしたわ煮汁がかなり残ってるから‥リブをちょちょいとほぐしてごぼうかなんかといっしょに炊き込みごはんにでもしようかと思ってます、たのしみつくりかたはこちらとほぼいっしょ※今回はだいこんもスペアリブといっしょに、こんが [続きを読む]
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- 2008/10/08 10:44水菜とマッシュルームのサラダ＆病院、そして激安弁当
- マッシュルーム、すきなんですわなにがどう好き？ときかれると返答にこまるんですがかたちとか、あの食感がなんとなくすきなの薄く切ってサラダにいれるとおいしいんですよねぇ昨日は水菜とあわせました塩、オリーブ油、レモン汁、そして粉チーズでシンプルにもりもりむしゃむしゃいけましたわだいだいがはやく寝たんでひとり呑み♪限定醸造の「ジョッキ芳醇」たまにはこういうのもいいねテンションあがる「牛のたたき」まる２日ね [続きを読む]
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- 2008/10/07 09:28メインは新米♪の休肝日＆わたしバカよねぇ〜おバカさんよね〜
- 旦那様の実家から毎年新米をいただいてますといっても農家というわけじゃなく‥知り合いの方がおコメを作ってるそうで、わざわざ送ってくださるんですわ今年も届いたんで、さっそくいただきましたよ新米はぴっかぴかのつやっつやしゃきんとしてて、口の中で米粒がひと粒ひと粒元気にはねまわりそれはもうまるで米粒の運動会のようほっくりしててかみしめるほどに甘くって‥「日本に生まれてよかった」と思えるおいしさこれはもうな [続きを読む]
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- 2008/10/06 10:47じゃがいもとチーズのオムレツ＆加勢大周がねぇ。。。。
- じゃがいもとたまごが１個づつあったんで‥なにかボリュームのあるおつまみはできないかなってことでひらたくまるい、オムレツを作ることにしましたじゃがいもはうすく切ってレンチンフライパンでこんがり炒めたら、塩、こしょうで味つけ粉チーズをたっぷりふったら、そこに溶いたたまごを流しいれふたをして焼くだけ、はいずばりかんたんですかんたんなんだけど実は‥ひっくりかえすときにですねぐしゃっとまっぷたつに割れ、崩れ [続きを読む]
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- 2008/10/05 10:13超簡単！たらこのせ奴＆ワインが届いたわ〜い♪わい♪♪
- 昨日はですね、お昼に歯医者だったんですわ今回は抜糸と消毒だけだから、だいだいを連れて行こうかと思ってたら午前出勤の旦那様が「２、３０分でいいならみててやるよ」と言ってくれたんでお言葉に甘えて預けて行きました診察は５分ちょいで終了♪（でもやっぱちょっとドキドキした）すぐ電話したら‥「お〜、もうまいったわ〜」だいだい、人見知りしまくって会社に入るなり涙をポロリ。。地蔵のように固まって、ひとこともしゃべ... [続きを読む]
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- 2008/10/04 09:37米茄子のステーキ＆名古屋といえばスガキヤラーメン♪
- 米茄子を分厚く‥そうですね、大胆に横４等分に切ったのをじっくり焼き同じフライパンで赤ワイン（呑み残しの）、にんにくじょうゆ、バターを煮詰たソースをかけたら、はい！米茄子のステーキのできあがり！見た目も味もかなりボリュームありで、まさにステーキしっかりじっくり火を通した茄子はとろっとしてホントおいしいの「たこときゅうりの酢のもの」たこはぴっちりラップして、冷凍庫ですこし凍らせてから切ると薄く切りやす [続きを読む]
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- 2008/10/03 09:22ワインがすすむ♪たこの赤マリネ＆ちびっこブロガー？？？
- ぶつ切りにしたたことうすく切って水にさらした紫たまねぎそしてたことおなじくらいのおおきさに切ったトマトをざっくりあわせ塩、こしょう、オリーブ油、レモン汁で味つけし冷蔵庫でしばらくおけばかんたんおいしい、さっぱりマリネのできあがりたこもたまねぎもトマトもぜんぶが赤系の色なんでさりげなく華やか♪（こういう色あい、だいすきなんですよねぇ）できあがりを眺め‥ちょっとうっとりしちゃいました一見、パンっぽいけ [続きを読む]
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- 2008/10/02 09:22スズキの柚子こしょう味噌焼き＆冬物語、そして燗つけ器
- 白身魚の切り身ってうちはふだんあんまり食べないんだけどたまたまやすかったんでスズキをゲット！さっと塩焼きしてから、味噌と柚子こしょうを練り酒でのばしたのをぬってじっくり焼きました、淡白なスズキだからこそこういう味が合いますね味噌モノは焦げやすいから焼くのがホントむつかしい今回も気をつけてたものの、焦げ焦げに「野菜サラダ」まるで虫になったように、もりもりむしゃむしゃ「もやしと小松菜のごま和え」すこし... [続きを読む]
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- 2008/10/01 09:18つるりん♪鮭白子のおろしポン酢和え＆プリン体だらけ
- いまが旬の鮭の白子我が家は（っていうか旦那様は積極的に食べんからわたしは、か‥）味噌漬けなどにして食べることが多いです以前、そのまま茹でて食べてみたことがあるんですが白子独特の風味が気になって、どうもイマイチだったんで今回は酒に半日ほど漬けてでてきた汁（濁ってる。。）をふきとってからこれとおなじ方法でさっと茹でましたん！臭みはぜんぜんなしつるんとしてて、ぷりっとろで‥うん！こりゃおいしいわ！！焼く... [続きを読む]
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- 2008/09/30 09:35さんまのすり身団子と冬瓜の煮もの＆呑む口実。。
- 急に肌寒くなってきましたね長袖を着て、靴下をばっちり履いてもなんだか冷える（あたたかいもの‥煮ものでも食べたいな）と思い昨日は冬瓜とすり身だんごをコトコト煮ました市販のさんまのすり身（はじめてつかったけど便利ですね）にから炒りしたおからを加え粘りがでるまで混ぜたら、だんごのタネのできあがりそれを冬瓜がぐつぐつ煮えたとこに、まるめながら隙間にポトポトしょうゆ、砂糖、酢（少々）、だしで味つけしたら落し [続きを読む]
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- 2008/09/29 10:07紫たまねぎのおかかポン酢和え＆なんでもないようなことが〜♪
- 紫たまねぎってほんときれいな色ですよね味もふつうのたまねぎに比べると甘めな気がするから、ほんとだいすききのうはオニオンスライス！うすくうすく切ってしっかりもみ洗いし水けをしっかりきったのをおかかポン酢で和えて食べました血液サラサラに‥なったかなそうそう！こういう料理をつくるたびに熱望することがあるんです、それは‥「スライサーほしーい」以前ねだったら却下されたんですわこっそりナイショで、買っちゃおう [続きを読む]
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- 2008/09/28 08:44春菊とおかかのチャーハン＆夜バナナダイエット？！
- 春菊‥だいだいが苦手な野菜ですおとなでも苦手な人、いますよねぇそのままだとだいだいはまず手をださないしおみそ汁なんかにいれても、ちょっとでもおおぶりだと「んべぇぇ、ぼくムリ」と渋い顔しちゃう。。そんな春菊を葉も茎もこまかくこまかくきざみごま油で炒め、塩をかるくひとふりしんなんりしたところにごはんとおかかをいれ炒めパラッとしてきたらこんぶだし、塩、マヨ（ごく少々）で味つけチャーハンといっても、春菊の... [続きを読む]
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- 2008/09/27 10:20牡蠣と厚揚げの味噌炒め&１ヶ月ぶりの歯医者。。
- 先日の牡蠣半分をオイル漬け、もう半分を味噌漬けにしておいたんですまる２日漬かったいい感じの味噌漬けを昨日は厚揚げと一緒に炒めてみました漬けといた味噌を多めにいれてこってりめに味つけ！こんがりの厚揚げにぷりっとした牡蠣をのっけて食べると‥おもわず「んふ」とにやけるおいしさでしたあ、おとついはですねそのままグリルで焼いて食べましたいま、こうしてみてるだけでヨ、ヨダレが地味だけどおいしい「糸こんとごぼう... [続きを読む]
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- 2008/09/26 10:17だしがら昆布と舞茸の佃煮＆なかなか総理になれない男
- 先日鯛といかの昆布〆を作ったときの昆布その昆布を佃煮にしましたはじめほそく切ろうとしたんだけどにゅるっとしててなかなか切れないんでキッチンばさみでちょきちょき、あーらくちん♪１センチ角くらいに切ったのをごま油で炒めたらさいた舞茸をくわえざっと炒め合わせあとは酒、しょうゆ、さとうで濃いめに味つけしてひたすらくつくつ昆布とまいたけからでたダシと甘辛い味わいがいい！肴にはもちろん、ごはんにも合うんですよ [続きを読む]
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- 2008/09/25 09:51今季初！牡蠣のオイル漬け＆え？これ、宇多田ヒカル？？
- 牡蠣、すこし前からチラチラ見かけるようになってはいたものの高いから指をくわえて眺めるのみでしたでも昨日、特売の値段からさらに１００円引きになってるのを発見、ラッキーゲットした牡蠣でさっそく‥「牡蠣といえばわたしはコレ！」な牡蠣のオイル漬けにしましたよぷりっとしてうまみがぎゅっと詰まって、ホントおいしいの今シーズンもまたいっぱい食べられるといいなぁかつおのきれはしで♪かつおのジュッ昨日は油の温度がち... [続きを読む]
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- 2008/09/24 08:52たらこどっかん！厚焼きたまご＆うまい肴を前に休肝。。
- たらこをひとつだけ‥大事にとっといたんですが、大事大事にしすぎて賞味期限がかなり大幅にすぎちゃいました（半額のだからほんとならすぐに食べちゃわないといけなかったのに）匂いとかは大丈夫なんで、そのままでもいけるだろうけどすこしだけしんぱいだったから皮つきのまま、そのままどかんとたまご焼きの芯にしてくるくるくる‥厚焼きたまごにしちゃいましたほどよく火の入ったたらこってぷちぷちしておいしいんですよねぇ「... [続きを読む]
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- 2008/09/23 14:27母と焼き鳥屋さんで外呑み、ちょいと一杯のつもり‥が。
- 昨日、ひさびさに母が遊びにきてくれたんですわいろいろ話してたら、すこし気落ちしているようだったんで帰り際「一杯だけ、ビールでも呑もうか？」と提案近所の焼き鳥屋さんでかるく呑むことしましたおいしそうにビールを呑みはしゃぐだいだいに目を細める母をみてたらなんかちょっと‥ジンときちゃった（恥ずかしかったんで「あー、ビールうまっ♪」を連発してごまかした）つくね＆皮調子にのって馬刺しも食べちゃった仕事が終わ [続きを読む]
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- 2008/09/22 09:50今シーズン初！の鍋はちゃんこできまり♪＆プチ休肝
- 昨日は鍋でした、今シーズン初！前の日から「鍋やるぞー！」と決めてたんで気分的にも、あと買いものも楽だったのなんのぐつぐつぐつ‥さぁ、煮えた煮えたちなみにベースはちゃんこスープですこのとき、我が家のおとこ連中「なーべなーべ」「なーべなーべ」鍋コールでおおもりあがりコウフンは最高潮に豚肉はすぐ火がとおるからこまめに追加「はやくー、もういい？」「ママぁはーやーくー」と急かされあわてて撮ったから写真もぶっ [続きを読む]
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