2008/06/03 09:35結婚記念日〜その2 Paris 19℃さてさて、レアなホテル確保を逸したSophieが発見したのが、『The Five Hotel』。「ラブホ？？？」と思っている皆さんの顔が浮かびますが、流行のデザイ ... [続きを読む] 　 関連キーワード 結婚 ホテル 記念日

2008/05/26 03:03結婚記念日〜その1 Paris 23℃ちょっと日が経ってしまったのですが、今年の結婚記念日のお話を…。だんだんとパターン化されてつつある結婚記念日で、普段はあまり行かないようなレスト ... [続きを読む] 　 関連キーワード 記念日 結婚

2008/04/07 13:38舌平目と帆立貝のパナッシェ Paris 9℃すっかりブログ更新から遠のいてしまい、せっかく見に来ていただいた方に申し訳なく思っていました。新しい職について、心機一転！と思っていたのにもかかわ ... [続きを読む] 　 関連キーワード ブログ

2007/12/14 19:11ブルグールのピラフ Paris 3℃寒いです･･･この分だと今年はホワイトクリスマスかなぁ。この寒さを乗り切るには、しっかり、がっつり食べないといけません。最近ちょっとご無沙汰して ... [続きを読む]

2007/12/09 01:43怠け者の豆乳クリームシチュー Paris 8℃昨晩大量に作ってしまった芽キャベツのスープ。2日続けて同じものを出すのはちょっと気が引けたので、豆乳と豆乳クリームを加えてクリームシチューもどきに ... [続きを読む]

2007/12/02 00:41そば米のサラダ Paris 10℃早いもので、もう師走。今年も残すところ1ヶ月しかないと思うと、なんだか焦りを感じます。やらなければならない事ややりたいことが山ほどあるのに、時間 ... [続きを読む]

2007/11/25 20:24そば米のなんちゃってドリア Paris 7℃個人的には頻繁に使いたいそば米。でもあのヌメリ感からNGばかり出されてます。喜んで食べてもらえるそば米を使った新しいレシピを開発しようと四苦八苦して [続きを読む]

2007/11/18 23:23RAIFORTとCHOU FLEURのスープ Paris 4℃最近病み付きになっている食材がRAIFORT（ホースラディッシュ）。めっきり寒くなったせいでしょうか･･･体があったまりそうなRAIFORTをガンガン料理に使って ... [続きを読む]

2007/11/12 21:30 キヌア入り肉団子スープ Paris 8℃気温がぐんぐん下がってきて、食卓にも熱々のスープが登場する回数が増えています。今日は先週末に作った肉団子スープのご紹介。見かけは単なる肉団子ス ... [続きを読む]

2007/11/04 22:50 キヌア入りヨーグルトケーキ Paris 11℃久しぶりにケーキを作りました。今まではカロリー、コレステロールを意識して、バターや卵を使わないケーキばかりですが、久しぶりにオーブンから漂ってく ... [続きを読む]

2007/10/25 22:24 ノワゼットペースト Paris 18℃大分前に日本でゲットしたヘーゼルナッツペースト。いつ出番が来るのか･･･とじっと戸棚の中で待機してくれてましたが、漸く日の目を見ることになりました。 ... [続きを読む]

2007/10/18 21:39 秋の味覚《CEPE》 Paris 14℃この時期、フランスの家族の話題は『きのこ』です。挨拶代わりに『きのこの収穫はどう？』から会話は始まります。それぞれ住んでいる地域が違うので、収穫 ... [続きを読む]

2007/10/02 18:42 お野菜たっぷり炊き込みご飯 Paris 21℃すっかりご無沙汰してしまいました。夏休みが終わったのを機会に、長年の専業主婦生活にピリオドを打ち、社会復帰しました。それは良いのですが、生活の変化からすっかり疲れ果て、帰宅後にコンピューターに向かう気力すらありませんでした。でも、漸く新しい生活リズムにも慣れてきたので、週末はボチボチ料理も再開したところです。更新もなかなか出来ないと思いますが、どうぞ見捨て ... [続きを読む]

2007/08/20 15:00 Noisettier（ヘーゼルナッツの木） Paris 16℃8月も半ばを過ぎたのだから、もうそろそろバカンスモードから通常モードへの切り替えが必要な時期なのですが、どうも怠け癖がついてしまったようで、料理もご紹介できるようなものがありませんそこで、先日ノルマンディの友人の家に遊びに行った時に初めて見たものをご紹介。生憎ずっと天気が悪く、おまけに寒かったので、あまり外には出ませんでしたが、ちょっとの晴れ間に庭を散策。 ... [続きを読む]

2007/08/13 12:17 クルジェットの冷製スープ Paris 23℃以前クルジェット（ズッキーニ）のポタージュをご紹介しましたが、これからの季節に向けて冷製バージョンを作ってみました。作り方はほとんど同じなのですが、今回はヨーグルトの酸味を効かして爽やかな仕上がりになりました。酸味の苦手な方はヨーグルトの代わりに、生クリームや絹ごし豆腐を使ってもいいかもしれません。冷たいスープなので、透明のグラスに入れれば、綺麗な薄緑 ... [続きを読む]

2007/08/04 10:29 大葉ジュース Paris 28℃今年のソフィ家は大葉が豊作の気配。ベランダには青々とした大葉がプランターいっぱいに広がっています。今年は丁寧に間引きをし、植え替えをしたことが効を奏したのでしょう。大満足！大葉は香りが良いので、色々な料理に使っていますが、その栄養価を考えたことはありませんでした。調べてみたところ、ビタミンＡの含有量にはびっくり。効能を見ただけでも食べなきゃ損だ ... [続きを読む]

2007/07/20 21:34 具だくさん冷奴 Paris 20℃お豆腐好きのソフィにとって一番美味しい食べ方は夏は冷奴、冬は湯豆腐、なのですが、皆さんはどうですか？かつお節やしょうが、みょうが等々、薬味も極々シンプルにすれば、お豆腐の美味しさが断然引き立ちますよね。お豆腐と言えば、いつもなら『SOYWONDER』の出番なのですが、あいにく肝心の大豆をきらしていたため、自然食品店の絹ごし豆腐を利用することにしました。しっかり ... [続きを読む]

2007/07/09 13:25 オム・サラザン Paris 17℃なんだか急にオムライスが食べたくなったけれど、あまり時間がなかったので、ご飯を炊くのはＮＧ。オム･ブルグールにしようなと思ったのですが、最近ブルグールばかり食べてるなぁと思い、なかなかフランスの食事では摂れない『ルチン』を摂取するために、そば米を使った『オム･サラザン』（『そば』はフランス語で『SARASIN』）を作ることに決定！このところカルシウムが不足している ... [続きを読む]

2007/06/28 10:34 肉団子のトマトソース煮 Paris 17℃もうすぐ7月だというのに、皆冬服を着ているパリです。長いことお日様も見ていません･･･ちょっと気が滅入る今日この頃。そんな時は食べるに限る！ということで、暑くなったらあまり活躍しないオーブンを使うことにしました野菜がメインの料理が多いソフィ家ですが、今日は久しぶりにお肉がメイン。肉団子をトマトソースで煮たものですが、ソフトで美味しいので頻繁にリピートし ... [続きを読む]

2007/06/25 09:24 キヌア入りキャロットケーキ Paris 21℃ずっと前に購入したけれど、使い道が分からず放っておいたキヌアフレーク。他のフレーク同様、朝食にミルクをかけて食べることもできるらしいのですが、なんだかそそられません。でも、このまま無視され続けるのはあまりにも気の毒。そこでお菓子に入れてみることにしました。作ったのはビタミンＡたっぷりのキャロットケーキ。参考にしたレシピはこちらですが、卵一つ分を ... [続きを読む]

2007/06/18 10:51 ティヨル Paris 23℃仕事の代休を利用して、週末プラスワン（月曜）の週末旅行をしてきました。たどり着いたのは、このブログでもおなじみのブルターニュ。まだ海水浴には早いので観光客もまばら。お天気は今一だったけれど、存分にココロとカラダのリフレッシュをすることができました。いつものごとく、ブルターニュ滞在の後にはおみやげを抱えてパリに戻ってくるのですが、今回見つけたのが『ティヨル』。和 ... [続きを読む]

2007/06/13 10:00 豆腐と海老のフワフワ揚げ Paris 25℃久しぶりに豆腐を作ったので、前から作りたかった豆腐団子に挑戦してみました。参考にしたレシピには卵が入っていたのですが、卵を切らしていたので、代わりに友人からいただいたフランスでは貴重品の山芋の摩り下ろしを投入。海老のプリプリ、豆腐のフワフワ、山芋のトロトロが合体した美味しい一品に仕上がって大満足。本当はお団子状にしたかったのですが、ペトペトで丸めるのが至難の業 ... [続きを読む]

2007/06/08 11:49 PINK MARTINI Paris 22℃題を見て、カクテルの紹介記事かと思った方は『ブッブー』です。今日はアルバムのご紹介。待望の『PINK MARTINI』の三枚目のアルバム『HEY EUGENE !』 が発売になったので早速ゲット。このアメリカのグループ、日本ではあまり知られていないようですが、フランスでは数年前に車のＣＭに使われた『Sympatique』で一躍有名になりました。♪J ... [続きを読む]

2007/06/03 19:38 スコフィン Paris 25℃先日、冷凍してあったおからがあったのでお菓子を作ろうと思ったのですが、朝食のパンがないことに気が付き、急遽おから入りスコーンを作ってみました。勿論ソフィのパンには欠かせない亜麻の実も入ってます。参考にしたレシピはこちらなのですが、強力粉を全粒粉で代用したせいなのか、ヨーグルトを入れすぎたせいかわかりませんが、食感はしっとりモチモチのマフィンになってしまいました ... [続きを読む]

2007/05/28 11:00 ズッキーニのそば米ファルシ Paris 15℃以前あっさり風味の『ズッキーニの豆腐ファルシ』をご紹介しましたが、今回は定番とも言えるトマト味のファルシです。ソフィ風にお気に入りのそば米を使ってアレンジしてみました。形がファルシにピッタリ！の、この丸くて可愛らしいズッキーニは、お味はキュウリ型のズッキーニと全く変わりません。でも、やはりこの形を生かしたファルシ用として使われているようで、煮込み料理にはあまり利用 ... [続きを読む]