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- 2008/09/28 16:26はじめてのお誕生日
- またしても久しぶりの更新です。後追いは少しずつ解消されつつありますが、お昼寝の時間がぐんと減って来てやっぱりなかなかPCに向かう時間が取れません。このまましばらくはのんびりペースの更新になってしまうのかしら・・・そんな事を言っている間に、先日、ジュジュちゃんは初めてのお誕生日を迎えておかげさまで1歳になりました。産まれるときのドタバタや、子育てのこと、ブログを通してたくさんの方に励ましてもらったり、 [続きを読む]
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- 2008/09/04 18:59ただいま〜
- ただいま！！ようやく戻って来ました。長い長い、夏休み、満喫してきました。9月1日には戻って来てたのだけどジュジュちゃんの後追いがひどくなっていて全く何もできません・・・・寝てくれる時に、片付けとか食事の支度とかをしておきたいので自分の時間はしばらくなかなか持てそうにありません。更新もどのくらいのペースでできることやら。火曜日、水曜日は用事があったのでお昼寝も外でしてしまっておかげで食事を作るのもまま... [続きを読む]
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- 2008/08/08 09:50おうちでパンパーティー♪
- 明日から帰省するので、作ってあった酵母を使いきるべくパンパーティーなぞ開いてみました。お友達がスープを作って来てくれたり、サラダを持って来てくれたり、私はパンを用意しただけ〜〜〜おかげでしっかり使い切る事ができました。ランチョンマットを敷いたり、ジャムをガラスの器に入れたりハーブを飾ってみたりと小細工をしたわりには、マヨネーズがチューブのままどーんと置いてあったりするのはご愛嬌。っていうか、よけて... [続きを読む]
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- 2008/08/07 18:02久しぶりのおうちぱーちー
- 先週末のことですが、ひさしぶりに、我が家でホームパーティーなぞ。暑い盛りなので、テーマはエッスニック。ほぼ一年ぶりになるでしょうか、ひさしぶりにはるばる「peace☆cucci」のcucciさんご夫妻がいらしてくれました。ジュジュちゃんが産まれてからは初めてのご対面です。わくわく、ドキドキ。粗相をしないかとちょっとびくびくしてたのだけど、まずまずのご機嫌でちょっとホッとしてみたり。お料理は、簡単にできるものばか... [続きを読む]
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- 2008/08/06 14:52山梨旅行、食事編♪
- 昨日に続き、山梨旅行ですが、こちらは食事編。着いた日のランチはハイジの村で食べたのだけどそれはオムライスと鱒のソテーなんかのランチだったので写真は撮ってませんでした。こちらは、ペンション「ヒュッテ・グーテライゼ！」での夕食。はじめのオードブルは「サーモンのマリネサラダ」フレッシュハーブをふんだんに使って盛りだくさんのサラダ。マリネしてあるドレッシングもとってもおいしくて、サーモンもかなり肉厚で食べ... [続きを読む]
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- 2008/08/05 10:37ひまわりを見に、夏休みのプチ旅行
- 3日、4日と、山梨明野に、ひまわりを見にでかけました。ガイドブックで見て以来、一面のひまわり畑を見たくてみたくて、すごく楽しみにしていました。イメージとしては、見渡す限りのひまわり畑だったので最初行ってみたときは、遠くから見て「え、あれだけ？！」って感じだったのだけど（笑）近くに行ってみると、なるほどすごい量のひまわり。背の高さくらいあるので、それこそ、見渡す限りのひまわり。さすがに、スペインなんか... [続きを読む]
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- 2008/07/30 13:38暑いときはやっぱり豚しゃぶだよね！
- 豚肉好きの我が家、暑くなってくると簡単なのと食べやすいのとがあいまって、豚しゃぶが頻出するようになってきます。ちょっとごまだれが続いたので、久しぶりにおろしポン酢で。さっぱりしておいし〜んだよね。けど、昨日は彼が帰って来るのが少し遅かったのでジュジュちゃんを寝かしつけた後の食事になりました。寝る前の授乳タイムは、お風呂あがりという事もあっていつも汗だくになるので普段は28℃に設定しているクーラーを27... [続きを読む]
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- 2008/07/29 11:21タンドリーチキンのワンプレート
- なんだか節操のないワンプレート。とりあえず、全部のお料理をどーんとのせてしまいました（笑）メインはタンドリーチキン、サイドメニューはニラ玉、茄子とししとうとしめじの炒め物、実家から届いたとうもろこしをゆでたもの。以上で〜す（笑）暑いからね、うん。けど、久しぶりに作ったタンドリーチキン（これまた結婚してからは初めてな気がする）おいしかった〜〜〜〜夏にぴったりだよね、やっぱり。自家製ヨーグルトのせいか... [続きを読む]
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- 2008/07/28 16:21キャベツとベーコンのチーズ焼き
- キャベツのチーズ焼き、大好きでよく作ってたのに結婚してから作るの、始めてかも。キャベツに会わせるのはベーコンやソーセージ、塩気のあるものがベストです。今回はベーコン。簡単レンチン料理なので、この時期のお助け料理です。キャベツはざくざく切って、耐熱皿に。ベーコンも食べやすくちぎるか切るかして、のせます。コーン（冷凍）もあればなおおいしい。全部いれたらラップして家の場合は「ゆで葉野菜」のコースでチン。... [続きを読む]
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- 2008/07/23 16:44鶏の明太子茄子ロール
- こう暑くなってくると、ごはんのメニューも思いつかなくなって来ます（笑）昨日は鶏胸肉に、明太子と茄子を巻き込んで蒸し焼きに。わさびポン酢でさっぱりといただきました。巻こう、なんて思ってるうちは料理の意欲があるってコトかしら？？ああ、こうやって書いてる間も今夜はなんにしよう・・・と、ぐるぐる。決まれば早いんだけど、決めるまでがね。付け合わせには椎茸のパセリマヨチーズ焼きときゅうりともやしのすだちポン酢... [続きを読む]
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- 2008/07/18 17:44がんもと青魚の団子煮
- 昨日のメニューは豚肉とピーマン、しめじの青椒肉絲風と水菜と玉葱のサラダ、キムチ、ナムル盛り合わせ、それからがんもと青魚の団子煮。冷凍庫に、先日食べたお刺身の残りがちょっとだけ残っていたさんまと鯵のおさしみ。これを、フードプロセッサーにかけてお豆腐、長芋を加えてガーッ。これを、スプーンで落としてがんもと一緒に煮て醤油、みりん、塩、酒で味付け。シンプルながらいろんな素材の旨味がでておいしかった♪母が来... [続きを読む]
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- 2008/07/16 15:53鯵と夏野菜の焼きびたし
- 先週末から母が遊びに来ています。おかげで、おうちのお仕事もらくちん、らくちん。ジュジュちゃんも最初はちょっと泣いていたけどようやく自分から「抱っこ」の手が出るようになってきました。こちらは鯵を夏野菜と一緒に焼きびたしにしたもの。パルシステムのカタログからアイデアをちょうだいしました。味には塩、胡椒、生姜、お酒で下味をつけて片栗粉をまぶしてお野菜はそのままをちょっと多めの油で揚げ焼きに。だし醤油にお... [続きを読む]
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- 2008/07/10 15:21茄子のはさみ蒸しとにんじんとわかめのきんぴら
- 茄子が大好きなうちの旦那サマ。茄子だとどうやっても喜んでくれるけど焼いたり揚げたりするとどうしてもたくさん油を吸うんだよね。また、それでとろん、となったのがおいしかったりするんだけど。今日のところはカロリーオフを意識してシンプルに蒸してみました。間に挟んだのは鶏胸肉。鶏胸肉は、ふたりで1/3枚程度です。相も変わらず切り干し大根をたっぷり投入して大幅にボリュームアップ。鶏肉1/3枚に、切り干し大根は1カッ [続きを読む]
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- 2008/07/09 14:39豚の照りマヨ炒め
- 豚の、といえば聞こえはいいけど、豚肉はしゃぶしゃぶ用ロースがひとり二枚ずつ（笑）あとは、玉葱、えのきでど〜んとかさまし。さっと豚肉に焦げ目をつけたら取り出して玉葱、えのきを炒めて、酒、みりん、砂糖、醤油、マヨ少々で味付け。豚肉を戻してからめたら出来上がりです。甘辛い豚肉、やっぱりおいしい♪付け合わせには「ニラ玉の塩あんかけ」ふつーに、ニラ玉を作ったら取り出して鶏ガラスープ、酒、ラー油、塩、生姜、に... [続きを読む]
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- 2008/07/08 09:55鶏肉のセージ風味の白ワイン煮
- 久しぶりに登場の「鶏肉のセージ風味の白ワイン煮」今回はじゃがいもは入れずに、きのこと合せてみました。たっぷりのセージで爽やか。やっぱりおいしい、お気に入りのメニューです。きのこの旨味がでて、これもいい組み合わせになりました。こちらは「夏野菜のローズマリー風味」これも定番ながら外れのないメニュー。かぼちゃ、トマト、パプリカ、ピーマン、じゃがいもをオリーブオイルでソテーしてローズマリーを効かせたもの。... [続きを読む]
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- 2008/07/08 09:54鶏肉のセージ風味の白ワイン煮
- 久しぶりに登場の「鶏肉のセージ風味の白ワイン煮」今回はじゃがいもは入れずに、きのこと合せてみました。たっぷりのセージで爽やか。やっぱりおいしい、お気に入りのメニューです。きのこの旨味がでて、これもいい組み合わせになりました。こちらは「夏野菜のローズマリー風味」これも定番ながら外れのないメニュー。かぼちゃ、トマト、パプリカ、ピーマン、じゃがいもをオリーブオイルでソテーしてローズマリーを効かせたもの。 [続きを読む]
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- 2008/07/03 13:13ドライトマトとカレー
- プチトマトの見切り品が出ていたので「おお！完熟トマトの激安品♪」とばかりに喜びいさんでget.これ、ドライトマト作りたいなあと狙ってたの。半分に切って天板に並べたら、120℃のオーブンでじーっくり乾燥するまで焼いたらできあがり。トマトの凝縮した甘味と旨味がじっくり味わえておいしいドライトマトしばらく楽しめそうです。母の作る大きなトマトで作った半ドライトマトもすごくおいしくてそれは今年の夏のお楽しみ。畑に... [続きを読む]
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- 2008/07/02 13:28もやし入り青椒肉絲と豆腐と干し椎茸の袋煮
- 昨日はおでかけで帰るのが遅かったのでそんなときはささっとできる炒め物中心の簡単な食卓に。もやしで増量した青椒肉絲、ささっと炒めて味付けも簡単に今回は醤油とオイスターソースのみでシンプルに。これを青椒肉絲と言ってもいいのか？！けど、おいしかったもんね。それから、画像はしょぼいけどおいしかった！干し椎茸を戻して甘辛く煮含めて（ちらし寿司の具みたいな感じ）それをお豆腐と混ぜて、薄揚げに詰めて醤油、みりん... [続きを読む]
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- 2008/07/01 18:38豚肉のポテトサンドピカタ風と・・
- 昨日のメインは、薄切りの豚ロースをじゃがいもでボリュームアップしてピカタ風に仕上げてみました。なぜピカタ風かというと、小麦粉をまぶすのを忘れて卵のからみが非常に悪く、単に豚肉の卵焼きみたいになっちゃったから（笑）ポテトには、粉チーズとバジルを混ぜてみました。薄切り肉が厚切りのトンカツくらいになってます。卵にも粉チーズを混ぜて、お肉をくぐらせてカリッと焼き込んで。シンプルにケチャップをかけて食べちゃ... [続きを読む]
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- 2008/06/30 11:48わかめときのこのパスタと・・
- 久しぶりに作ったパスタ。彼が今イチ食欲がないというので、つるっと食べられるわかめうどんにしてあげたのだけど、ふと見るとおうどんが一人分しかない！なので、やむを得ず私のはパスタで。けどね、これがすごいおいしかったの。具は、わかめ、山伏だけ。きのこはなんでも合うと思うけどきのこをまずバターでソテーして、そこに水でもどしたふえるわかめを投入。味付けは、ポン酢、だし醤油、柚子胡椒、マヨ少々。ささっと混ぜた... [続きを読む]
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- 2008/06/27 10:13ピーマンの切り干し大根でボリュームアップの鶏つくね焼き
- 昨日のメインはピーマンの鶏つくね焼き。鶏つくね、どーんとお肉を食べた感があって満足度たっぷりなんだけどいつものごとく、中身には玉葱、切り干し大根、お豆腐なんかを入れちゃってふたりで鶏胸肉1/2枚分と、とってもヘルシー。戻した切り干し大根はしぼってざくざく切って、玉葱と鶏胸肉と一緒にフープロでガーっ、ある程度混ざったら卵、豆腐を入れてさらに混ぜて。味付けには下味として生姜、塩、胡椒、これも一緒に混ぜて... [続きを読む]
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- 2008/06/26 13:43鮭のマスタードソースと・・
- 昨日のメインは「鮭のマスタードソース」鮭は軽く小麦粉を振ってバターソテー。小麦粉高騰のおり、思わず茶こしで振っちゃったわ。ほんのちょっとはたく程度でよかったからね。茶こしだと余分な粉がいらずにほぼ均等にうっすら付くし、我ながらナイスだわ。なんで今まで気付かなかったんだろ（笑）カリッと両面ソテーしたら白ワインを振って蓋をして蒸し焼きに。しっかり火が通ったら取り出して、そのフライパンに粒マスタード、牛... [続きを読む]
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- 2008/06/25 12:17スウェーデン風ミートボール？！
- 昨日のごはんはIKEAのミートボールをイメージして。なんて言いながら、ちょっとまたこれはこれで別物みたいになっちゃったけどイメージ、ってコトで。肝心のミートボールにはハンバーグ同様、相も変わらず玉葱たっぷり&切り干し大根入り。それにパン粉、卵、塩、胡椒、ナツメグ、セージでこねこね。フライパンで焼き上げたら取り出して肉汁の残ったフライパンにバター少々、小麦粉を投入してじっくりじっくり茶色くなるまで炒めて... [続きを読む]
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- 2008/06/24 15:49ホイル焼きとわかめと新玉の煮物
- 昨日のメインはたらのホイル焼き〜ホイル焼きもレンチン料理とおなじくらいらくちんメニューだよね。葱を敷いて、お魚のせて、きのこものせて、お酒を振ってちょびっとだけバターのせてトースターへポイっ！！うちのトースターは弱火もできるからじっくり蒸し焼きにももってこい。いやー、らくちん、らくちん、ポン酢振っていただきました♪付け合わせは茄子のソテー。油で焼いた茄子にたっぷりのかつお節とお醤油、それだけ。なん... [続きを読む]
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- 2008/06/23 14:10豚しゃぶの棒棒鶏ソースと・・
- 豚肉好きの我が家、夏になってくるとやっぱり登場回数が多くなるのが「豚しゃぶ」簡単なのも嬉しいけどやっぱり「好きだから」というのが一番大きな理由かもしれない。ポン酢でいただくのが一番多い食べ方なんだけど、今回はごまと生姜を利かせた特製棒棒鶏ソースで。お野菜も、胡瓜の細切りをたっぷりいれて棒棒鶏を意識して。他には、レタス、水菜もたっぷりと。コクがあってこれもおいしいんだな。それから、「ほうれん草とかぼ... [続きを読む]
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