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- 2008/08/19 21:30豚キムチチャーハン（動画付き）
- 今日は長澤家長男がこれまた夏にぴったりのスタミナレシピ・豚キムチチャーハンのレシピを紹介します。こちらのレシピはブログリニューアル前にも一度紹介したことがありますが、今回リニューアル後ということであらためて紹介したいと思います。チャーハンを作っている中華鍋に豚キムチを入れるとチャーハンのパラパラ感が損なわれてしますのでチャーハンと豚キムチと別につくり最後に盛りつけるようにするのがポイントです！ 材 [続きを読む]
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- 2008/08/16 11:45桃のジェラート
- 桃がとっても美味しいです。 そのまま食べてももちろん美味しいのですが、ひんやり冷たいスィーツにしてみました。今日は長澤家母が桃のジェラートの作り方をご紹介します。 材料 ２人分桃の果肉を凍らせたもの３００グラム（大きい桃１個分）砂糖 大さじ1〜２杯生クリーム 大さじ２杯 作り方？桃の果肉を凍らせる作業からはじめます。桃は皮をむいて２センチ角くらいの大きさに切ります。今回２回分（４人分）作れるように [続きを読む]
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- 2008/08/14 10:00冷製トマトとツナのパスタ
- 今日は長澤家長男が冷たくて夏にぴったりの冷製トマトとツナのパスタのレシピを紹介します。本当は カッペリーニ という細目のパスタで作くるはずでしたが、無かったので フェットチーネ （平べったいパスタ）を使用してみました。 材料（２人前）トマトソース ２４０ｃｃトマト 小１（適当な大きさ切る）ツナ ３０グラムなす ２分の１本（適当な大きさ切って素揚げしておく）にんにく １個（みじん切り）バジル １枚（手 [続きを読む]
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- 2008/08/12 06:59ひんやり 冷やしワンタン
- 今日は長澤家母が暑い季節におすすめの冷やしワンタンのレシピをご紹介します。ひんやりとした喉ごしは夏ならではの美味しさです！一度に２種類の味を楽しめるように作ってみました。【豚挽肉の冷やしワンタン】 【海老の冷やしワンタン】 材料 ２人分市販のワンタンの皮 3０枚分豚挽肉 ５０グラム海老 ３尾棒ねぎ １０ｃｍ 薬味用ねぎ 適宜生姜 1かけ水菜 適宜（トッピング用）【合わせ調味料】 豚挽き肉・海老にそれ [続きを読む]
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- 2008/08/10 20:00餃子の餃天お試しセットの感想
- 楽天市場で餃子のお試しセットを発見したので、注文してみました。今回お取り寄せしたのは、餃子の餃天 の 送料無料の初回お試し限定セット です。 こちらのお店の餃子は長澤家が好む「無添加・無着色・国産素材」にこだわっているということです。餃子事件などがありましたからそのようなこだわりはやはり安心感がありますね。１つ目の箱の餃子はこのような通常の餃子ですが・・・ ２つ目の箱の餃子は皮が赤めです。これは餃子の [続きを読む]
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- 2008/08/08 09:00長澤家のバーベキュー
- 夏になるとバーベキューが恋しくなりませんか〜？炭火で焼くスペアリブ、鶏肉、とうもろこし、イカ、焼おにぎりは特に大好物です。バーベキューをする時の調味料は種類を少なくしたいと思いませんか〜？沢山持っていくのは面倒ですし、荷物になります。今日は長澤家母がそんな時にお役に立つ調味料をご紹介します。 材料 ２人分（ボリューム満点です！）鶏もも肉 １枚スペアリブ ４本ウインナー ４本竹輪 １本スルメイカ １ [続きを読む]
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- 2008/08/06 10:30ニラたっぷりの野菜炒め（動画付き）
- 今日は長澤家長男が夏にぴったりのニラたっぷりの野菜炒めのレシピを紹介します。いくらでも野菜が食べれてしまうくらいおいしいです。 いつものことながら、中華鍋 を使用していますが、もちろんフライパンでもＯ・Ｋです。 材料（２〜３人分）もやし ９０グラムキャベツ １２０グラムニラ ２０グラム豚バラ肉 ８０グラムネギ 小さじ１程度（みじん切り）しょうが 小さじ１程度（みじん切り）塩、こしょう 適量水溶き片栗 [続きを読む]
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- 2008/08/04 08:51蒸し鶏で冷し中華
- 今日は長澤家母が冷し中華のレシピをご紹介します。夏の定番の冷し中華ですが、ジップロック を使って作った蒸し鶏を使いました。しっとりとした蒸し鶏がとっても美味しいですﾖ。しかも簡単ですのでおすすめです。 材料 ４人分冷し中華用麺 ４袋蒸し鶏 （胸肉１枚）キュウリ１本卵 ２個トマト２個ミョウガ 適宜 辛子 適宜長澤家の万能つゆを使う場合のタレ使わない場合のタレ砂糖 1/3カップ米酢・水 各1/2カップごま油 [続きを読む]
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- 2008/08/02 11:10ハイアットリージェンシー東京での挙式
- ちょっと前の話ですが、新宿にあるハイアットリージェンシー東京（旧センチュリーハイアット東京） で結婚式＆披露宴がありました。といってももちろん自分（長澤家長男）のではなく、友人のです。 今回の結婚式で初めて体験したのが人前形式の結婚式です。教会や神社などで行うように宗教色が全くなく、ハイアットリージェンシー東京のロビーでホテルに宿泊しているお客さん、レストランに来ているお客さんに見られながらの変わっ [続きを読む]
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- 2008/07/31 06:31手作り梅干を使ったレシピ
- 長澤家の２００８年度産塩分１０％の減塩梅干をお披露目しま〜す シリーズで作り方をご紹介しましたが、ジップロックと段ボールとペットボトルで作ったとは思えない出来栄えでしょう？ジップロックフリーザーバッグで漬けた梅です。（長澤家のジップロックで漬ける減塩梅干の作り方は→こちら からどうぞ）色付け？と間違うほど、紫蘇が赤く発色しました。 梅雨明けに干している様子です。この光景は今はあまり見られなくなりまし [続きを読む]
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- 2008/07/29 08:03スタミナ冷やしうどん
- 今日は長澤家母が冷しうどんのレシピをご紹介します。 夏はうどんでさっぱりと・・・でもボリュームも欲しいので、スタミナ冷やしうどんに仕上げてみました。 材料 4人分うどん 4人前豚バラ肉 200グラム（醤油大さじ1.5 日本酒大さじ1で下味をつけます）ナス 2個しし唐 8個棒ねぎ 10ｃｍくらい(万能ねぎ適宜）みょうが 1〜2個生姜 1かけ大葉 4枚片栗粉 大さじ2刻み海苔 適宜長澤家の万能つゆを使う場合のつゆ使わない [続きを読む]
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- 2008/07/26 21:20初クリスピー・クリーム・ドーナッツ
- 先日立川で開かれた多摩物産展の帰りに立川に出店されたと聞いていたクリスピー・クリーム・ドーナッツ に行ってみました。 アメリカから上陸した話題のドーナッツということで、テレビでよく新宿店の様子されていてずっと食べてみたかったドーナッツです。この日は単品注文の場合は２０分待ちでした。EXPRESSと書いてある方は５分待ちです。あまりならばなくても買えるのはドーナッツを箱で買う場合です。店内はこんな感じです。... [続きを読む]
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- 2008/07/24 08:44豚の冷しゃぶ
- 今日は長澤家父が豚の冷しゃぶのレシピをご紹介します。野菜もたっぷり入った冷しゃぶはこの季節に食べたくなります。 材料 ２人分豚バラ肉 しゃぶしゃぶ用 １５０グラム大根５センチくらいキュウリ １本水菜 1/2把ミョウガ １個レモン １個炒りゴマ 適宜市販のポン酢 または長澤家オリジナルポン酢 作り方？豚バラ肉を沸騰したお湯に入れて茹でます。色がこのように変わったらザルに取ります。 ？豚バラ肉の余計な油分を [続きを読む]
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- 2008/07/22 13:30豆乳豚キムチパスタ（動画付き）
- 今日は長澤家長男が暑い夏に最適な食欲をそそる豆乳豚キムチパスタのレシピを紹介します。 材料（２人前）豆乳 ２００ccキムチ ６０グラム豚バラ肉 ６０グラムパスタ ２００グラム塩 少々こしょう 少々ごま油 大さじ１パスタの茹で汁 濃度を調整する万能ネギ 適量長澤家の万能つゆ 適量 作り方 ？パスタを茹でるお湯を火にかけ、茹で始めます。パスタを作る時はキッチントング が便利です。 ？よく熱したフライパン [続きを読む]
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- 2008/07/20 11:15多摩の物産展（立川パレスホテル）
- 先日立川で開催された多摩の物産展にちらっと行ってみました。 今まで八王子で暮らしていてこのようなイベントがあることを知りませんでしたが、この物産展を主催している多摩信用金庫の方から教えて頂きました。毎年１回開催されるそうですが、実は来年長澤家の万能つゆ を出品してみませんか？とのお誘いがあり、今回は来年のための視察ということです。 出展者はわが社の逸品を展示し、来場者の皆さんからの投票で多摩の逸品を [続きを読む]
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- 2008/07/18 12:00うかい鳥山でほたる狩り（東京都八王子市）
- 以前の記事でもご紹介させていただいた八王子にあるうかい鳥山ですが、先日長澤家次男が彼女（お嫁さん予定）を連れて来ていたので、長澤家でうかい鳥山のほたる狩りに行ってきました。ほたる狩りといってもほたるを捕まえてどうこうするというイベントではなく、広大な敷地内に蛍を放しておいしい食事を食べながら蛍を干渉するというイベントです。以前の記事で今年行けたらレポートをしますということでしたので、レポートしたい [続きを読む]
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- 2008/07/16 06:51簡単！減塩梅干の作り方 2008
- 塩分１０％のふっくらとした減塩梅干が完成しました この梅干は、２キロからでも、漬物樽や重石が無くても漬けられる方法です！「初めて漬けてみました！」「カビが生えずに出来ました！」「漬物樽が無くても漬けられる手軽さがいいですね！」などとコメントやメッセージをいただき、ありがとございました。今日は数回に分けてご紹介した工程をまとめて編集し、長澤家の梅干の作り方をご紹介したいと思います。材料 梅 ２キロ [続きを読む]
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- 2008/07/13 14:00小龍包風肉汁たっぷり餃子
- 今日は久しぶりに実家に帰って来た長澤家次男の小龍包風肉汁たっぷり餃子のレシピを紹介します。彼女がカメラマンを担当し、一緒にこの餃子を作ってもらいました。皮はサクサク、肉汁がたっぷり入っている餃子は初めて食べました！ 材料 ８人分豚挽肉 ２００グラムキャベツ ４分の１玉ニラ ２分の１束棒ネギ １本にんにく １かけしょうが １かけ塩 小さじ１鶏がらスープ大さじ２水 ２５０ｃｃ粉ゼラチン ５グラム干し海 [続きを読む]
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- 2008/07/11 08:00きゅうりと蒸し鶏とエリンギの中華和えのレシピ
- 今日は長澤家母（キヨミ） が先日【主婦ばんざい！】 でご紹介された、きゅうりと蒸し鶏とエリンギの中華和えのレシピをご紹介します。夏にぴったり！ ご飯のおかずにも、酒の肴にも最高ですよ 材料 ４人分鶏むね肉 １枚（200ｇくらい）エリンギ １パックきゅうり １本ミニトマト ４〜６個炒りゴマ 適宜 糸唐辛子（飾り用） 適宜日本酒 大さじ１杯 合わせ調味料長澤家の万能つゆを使う場合使わない場合砂糖 小さじ1/ [続きを読む]
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- 2008/07/09 11:35長澤家のラザニア
- 先日長澤家のミートソース作りをご紹介しました。今日はその長澤家母がミートソースを使ったラザニアのレシピをご紹介します。ミートソースがあればとっても簡単に、家庭でも美味しいラザニアが作れますよ 材料 ２〜４人分ラザニア ６枚（１４０グラムくらい）ミートソース ３００グラム溶けるチーズ １００〜１５０グラム生クリーム 大さじ４杯塩 小さじ１．５杯（ミートソースに加えます）胡椒 適宜（ミートソースに加 [続きを読む]
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- 2008/07/09 05:21長澤家のラザニア
- 先日長澤家のミートソース作りをご紹介しました。今日はその長澤家母がミートソースを使ったラザニアのレシピをご紹介します。ミートソースがあればとっても簡単に、家庭でも美味しいラザニアが作れますよ 材料 ２〜４人分ラザニア ６枚（１４０グラムくらい）ミートソース ３００グラム溶けるチーズ １００〜１５０グラム生クリーム 大さじ４杯塩 小さじ１．５杯（ミートソースに加えます）胡椒 適宜（ミートソースに加え [続きを読む]
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- 2008/07/07 09:00主婦ばんざい！・・・で
- 主婦ばんざい！ というＷＥＢサイト、ご存知ですか？すてきな暮らしをしているあのカリスマ主婦に楽しい毎日の秘訣を聞いちゃおう。 そんなカリスマ主婦の日常生活やブログのこと、趣味、得意料理などをご紹介しているサイトです。第一回目のカリスマ主婦として登場したのが【祖母ログ 】の【永島ヒデ】さんです。雑誌や【はなまるマーケット】にも登場し、ご活躍されているあの皆様ご存知の方です。 第二回目のカリスマ主婦とし [続きを読む]
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- 2008/07/05 14:05無添加のましゅれーるの感想
- 先日楽天内の自然素材の菓子工房 ましゅれ のましゅれーる（ロールケーキ） をお取り寄せしてみました。 注文した時は送料込みで１本１，９８０円と若干お高めですが、長澤家が好きな無添加にこだわったロールケーキということで迷わずチョイスしてしまいました。お取り寄せスイーツにありがちな冷凍発送ではなく、冷蔵発送にこだわっているというところもいいですね♪ 取り出してみるとこのような感じで、スポンジの色が普通のロ [続きを読む]
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- 2008/07/03 06:04長澤家のミートソース作り
- 「ミートソースが食べたい！」という家族のリクエストでミートソースを作りました。デミグラソースは市販の缶入りを使いますが一手間かけて濃くのある味に仕上げます。今日は長澤家母が、ミートソースの作り方をご紹介します。 今回はたっぷりと作りました。ミートソースパスタにしたり、ラザニアに使いますので。材料 ８人分牛挽肉 ３００グラムデミグラソース ３缶トマトホール缶 半分玉ねぎ ２個（５００ｇくらい）ニンニ [続きを読む]
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