|
- 2008/09/08 00:37上生菓子「菊花」
- '''さてさて・・''''''９月９日は「重陽の節句」です。''''''節句と言うと''''''３月３日の桃の節句や''''''５月５日の端午の節句が有名ですが''''''そのほかに''''''１月７日の人日（じんじつ）の節句''' [続きを読む]
|
- 2008/09/06 11:00白露（はくろ）の和菓子。
- '''こんどの７日は暦の上で「白露」となります。''''''大気は冷え・・・''''''秋もいよいよ本格的な時を迎え野草に露が宿る頃合い・・・。''''''本日は、そんな「白露」をイメージした上生を紹介いたします。''''''きんとん製で、中はつぶし餡になっております。''' [続きを読む]
|
- 2008/09/03 00:41MOONLIGHT DANCE！
- '''さてさて・・''''''本日は、またしてもお月見シリーズの上生菓子をupいたします。''''''月明かりに照らされて踊るうさぎ・・・''''''うさぎ〜うさぎ♪''''''何見て跳ねる♪〜十五夜お月様見て跳〜ねる♪♪''''''そんなイメージで作ってみました♪ [続きを読む]
|
- 2008/09/01 00:20秋の味覚〜芋ようかん♪
- '''色々とバタバタな月末を迎えておりましたｗ''''''でもって・・・''''''ちとＰＣいじれませんでした<(^∀^*)ゞｺﾞﾒﾝ〜♪''''''気がつけば９月・・・''''''お子様達のアツい夏休みも終わり、新学期突入。''''''う〜ん、早いっｗ'''� [続きを読む]
|
- 2008/08/28 01:40上生菓子「秋桜〜コスモス〜」
- '''はてさて・・・''''''本日は上生菓子の「秋桜（コスモス）」を紹介いたします。''''''秋に咲き、花びらの形が桜に似ていることから''''''この和名がついたようです。''''''秋の桜・・・素敵な響きですよね♪''''''お菓子のほうは、煉切製で中にこしあ [続きを読む]
|
|
|
- 2008/08/26 19:30月うさぎ〜Part〓〜
- '''みなさ〜ん、おまんたせいたしました〜←織田裕二のモノマネする山本高広・風に(笑)''''''月うさぎが〜〜〜〜またまた〜''''''ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!''''''しかも〜''''''今回はピンクが〜〜〜''''''ﾃﾞｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━ｯ!! '' [続きを読む]
|
- 2008/08/24 00:30月うさぎ〜♪
- '''本日は「月うさぎ」を紹介いたします。''''''来月の９月１４日の十五夜に備えていよいよ解禁です♪''''''薯蕷饅頭（じょうよまんじゅう）製で中にはこしあんが詰まっております。''''''耳の部分は焼き鏝（やきごて）で''''''目は、赤色の羊羹を絞り出して付けてあります。' [続きを読む]
|
- 2008/08/21 01:30「月に雁」・・・煉切バージョン♪
- '''え〜っと・・・''''''前回は薯蕷饅頭（じょうよまんじゅう）製の「月に雁」を紹介しましたが''''''じつは・・・''''''勢い余って・・・''''''煉切バージョンも作ってみました(笑)''''''薯蕷バージョンはモノトーンなスタイルでしたが'' [続きを読む]
|
- 2008/08/19 20:05薯蕷饅頭「月と雁」
- '''このところ、雨続きだったものの''''''夜に空を見ると雨雲の切れ間から''''''まんまるお月様が見えたりします♪''''''17日が満月だったようで''''''これからまた少しずつ欠けていくようですが・・・''''''今時期の月は、なんとなく情緒があって好きだ [続きを読む]
|
- 2008/08/17 10:47上生菓子「鼓（つづみ）」〜☆
- '''お盆も過ぎて・・・''''''徐々に秋の気配がちらほらしてまいりましたｗ''''''お盆期間中、各地で盆祭りもおこなわれたようですね。''''''そして・・・''''''盆祭りと言えば・・・盆踊りであり''''''盆踊りの音頭取りに欠かせないのが、''&# [続きを読む]
|
- 2008/08/14 00:06お・は・ぎ・・・
- '''さてさて・・・お盆中（旧盆）と言うことで''''''本日は「おはぎ」をupいたします。''''''きなこ・胡麻・青海苔・・・''''''そしてこちら↓は''''''こしあん、つぶあんになります。''''''ウチのお店も現在おはぎ作りまくりモードでバッタバタｗ'... [続きを読む]
|
- 2008/08/12 11:00上生菓子「とんぼ」〜♪
- '''さてさて・・・''''''秋物のお菓子続きますｗ''''''本日は、上生菓子の「とんぼ」を紹介いたします。''''''橙色と赤色の煉切をぼかしたものを''''''のばしてこしあんに巻いてみました。''''''表面にとんぼの印を押して'''''... [続きを読む]
|
- 2008/08/10 10:32上生菓子「虫の音（むしのね）」〜♪
- '''本日は、上生菓子の「虫の音」をupいたします。''''''薄〜い黄色の煉切餡に煮大納言をみじん切りにしたものを混ぜて''''''白の煉切餡をぼかしてあります。''''''中はこしあんで表面には、桂皮松（シナモン）で草の表現をして''''''黒ゴマをつけて虫を表しました。'''... [続きを読む]
|
- 2008/08/08 01:30上生菓子「桔梗」
- '''さてさて・・・''''''立秋も過ぎましたが・・・''''''暑い日続いておりますｗ''''''暑さにも・・・もぅ飽きたぁ・・＿|￣|○・・''''''そんな今日この頃ではありますが・・・(笑)''''''本日のupは、上生菓子の「桔梗」を紹介いたします。''... [続きを読む]
|
- 2008/08/06 19:35上生菓子？「祭り提灯（ちょうちん）」
- '''いやはや・・''''''祭りも終わりまして・・・''''''燃え尽きました・・＿|￣|○・・''''''でもって、ゆっくり休みたいところですが・・''''''仕事が〜〜〜まさに・・・後の祭り状態でして''''''へろへろな体に鞭打って現在働いておりますｗヽ(+∇+)ﾉ･... [続きを読む]
|
- 2008/08/05 12:50薯蕷饅頭について
- '''さてさて・・本日は薯蕷饅頭についてｗ''''''薯蕷饅頭・・・''''''つくね芋や大和芋をすりおろし、砂糖を加えながらすり混ぜていき''''''上用粉を混ぜて生地にして、餡子を包んで蒸し上げた和菓子です。''''''生地の按配・包み方・蒸し上げ・・・等'''''&#... [続きを読む]
|
- 2008/08/03 02:33きんとんについて。
- '''本日はきんとん餡のつらつらを・・・ｗ''''''きんとん餡・・・''''''寒天液に白餡を入れて練り上げた餡''''''または、寒天を入れないで餡だけできんとん餡としている場合もあります。''''''ウチの上生では寒天液を入れて練り上げたモノを使用しております。''''... [続きを読む]
|
- 2008/08/02 12:51煉切について。
- '''さて前回の記事での予告通り・・・''''''本日は、煉切餡についてつらつらと記事ってまいります♪。''''''煉切餡とは、白の生餡に砂糖を加えながら練っていき''''''求肥などのつなぎを加え粘性を出して練り上げた餡のことを言います。''''''この餡の練り上げには、餡練の中でも一番気... [続きを読む]
|
- 2008/08/01 01:00上生菓子について。
- '''さてさて８月となりました。''''''ワタクシの８月は例年、月初めの金・土・日と''''''地元のお祭りに駆り出されますｗ''''''かれこれ２５０年続いている伝統あるお祭りです。''''''今年は８月１〜３日までがお祭りで''''''４日はお祭り後の残払い等が... [続きを読む]
|
- 2008/07/31 01:00上生菓子「夏萩」
- '''７月も３１日・・・''''''そんな７月最後の更新は「夏萩」を紹介いたします。''''''きんとん製でつぶし餡を芯に''''''そぼろ状にしたきんとん餡を植え付けてあります。''''''その表面に、紅色の真挽粉をパラパラっとのせてあります。''''''夏萩・・・... [続きを読む]
|
- 2008/07/29 02:12ハイビスカス〜♪
- '''上生菓子の「木槿」「芙蓉」と紹介してまいりましたので''''''似た花をもう一つ・・・''''''そんなワケでして''''''本日は南国の花「ハイビスカス」をupいたします♪''''''まさにトロピカ〜ルな花「ハイビスカス」''''''「木槿」「芙蓉」と同じ葵科の... [続きを読む]
|
- 2008/07/27 13:16上生菓子「芙蓉（ふよう）」
- '''気がつけば７月もあと数日・・・''''''早いっ・・早いよｗ〓(｀□´/)/ ''''''いやはや、自分的には・・・色々な意味で''''''今月は、時間が過ぎるのが早かった気がします。''''''さてさて・・・''''''本日は、上生菓子の「芙蓉（ふよう）」を紹介い... [続きを読む]
|
- 2008/07/24 23:45上生菓子「星雲」
- '''このところ飲み会続きだったりしますｗ''''''とかく暑いのでビールの美味いこと旨いこと・・(笑)''''''そんな飲み会の帰り・・・''''''てくてくと夜空を見上げながら歩いておりました。''''''夜空の向こうには〜♪もう明日が待っているぅぅうう〜♪♪'''''... [続きを読む]
|
- 2008/07/22 18:49暑いので・・・
- '''お暑うございますｗ''''''まだまだ暑さは続きそうなので・・・''''''ちょっと涼しげなヤツを・・・''''''涼しげ・・・なの・・・''''''う〜〜〜〜んｗ''''''と思っていたら、某アイス屋さんの店のPOPに目が止まりました。'''真夏の雪... [続きを読む]
|
- 2008/07/20 22:55上生菓子「海♪」
- '''さてさて・・・''''''２１日は「海の日」です。''''''そんな「海の日」の日にちまみまして・・・''''''本日は「海」をイメージした上生菓子を紹介いたします。''''''ベースは抹茶入りの葛入りの錦玉（砂糖を入れた寒天液を固めたモノ）で''''''抹茶の... [続きを読む]
|
