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- 2008/08/21 16:35小茄子とミョウガのひくち寿司☆
- 昨日は小茄子とミョウガの浅漬けを使ってひとくちおすしを作ってみました♪そしたら夫は寄ってくるといい、息子には、、見た感じはかわいいけどナスの浅漬けおいしくな〜い！ ぁ〜、いつものお魚のお寿司のありがたみがわかるな〜！とほざいて言っておりました。 もう、自分のためだけに8時から1時間かけて作っている感じ？（笑）確かにこれは大人向きでした（笑）美味しかったんですよ〜♪私には・・ [続きを読む]
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- 2008/08/20 12:09プディングonアイス＆コンポート♪
- おそうめん、おそばと続いたので、きょうのお昼はパスタ♪ ニンニクたっぷり（2片をみじん切り）トマトとベーコン、完熟トマト大2個を使った簡単パスタ。 ベーコンは3枚を細切りにし、ニンニクと一緒にオリーブオイルで炒めます。トマトをざく切りにしていれ、 スライスしたたまねぎ１/2も入れて炒めます。 固形ブイヨン１/2個と塩コショウをして、茹でたてのパスタに乗せて出来上がり〜♪ パルメザンをかけてい [続きを読む]
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- 2008/08/19 15:23タラのショウガ醤油☆おはぎ
- 日中はまだまだうだるような暑さ。でも、さすがに立秋を過ぎると朝晩の空気がひんやり♪ ちょっと寂しくなったりします（;＾＾） 昨日はスケソウダラを買いました。湯豆腐やタラチリに入れる、あの身のほろほろっとした美味しいお魚♪ タラは、真鱈、、またはスケソウダラに限りますね＾＾ こちら？？2分で出来る、またまたお料理とも呼べないような一品♪ご紹介しちゃいます [続きを読む]
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- 2008/08/18 01:12マーボー豆腐♪鮭のポン酢蒸し
- カメラのフラッシュ（ストロボ）が壊れたみたいで、光が出ないの〜。。 こんなに暗くなってしまうんですね（゜Д゜）画像、ちょっとお見苦しいですが、直るまで小さいデジカメになると思います。よろしくね＾＾； この前TVで美味しそうな陳健一さんプロデュースのお豆腐を混ぜるだけのレトルトを通販で紹介していたの〜。それが、何気なく観ていたにもかかわらず、脳裏から離れなくて・・＾＾ピリリと辛い、おいし [続きを読む]
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- 2008/08/16 09:20かぶと塩ぶたのスープ☆
- 昨日の朝食、我が家風〜(笑）・・・つまり手抜き風ということですね＾＾ 前にもご紹介したこのトーストですが、我が家では定番になっていて、忙しい朝はよく登場します♪ マヨネーズで囲み、卵を割っていれ、トーストするだけの簡単朝ごはん。 おはようございます。昨日は暑かったです〜〜(；゜Д゜）。 関東は今年一番の暑さといっていました＾＾； 食事もさっぱりしたものしか受け付けないこのごろ、、 [続きを読む]
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- 2008/08/12 20:53加賀の旅（その２）
- 暑い日が続きます〜＾＾； 今週はお盆の週なので比較的街は空いてそうですね。 その分行楽地がごった返してるのかもしれません＾＾ さっぱりとした食事が恋しい＾＾ 究極のさっぱりご飯で行きました。 鯵の開き。これ、さっぱり感、究極ですよね（笑）？ そしてちょっと前に作って我が家で好評だった豚ヒレ肉の味噌漬け焼き。 作り方はこちらを参照♪ご飯が進みます＾＾ ... [続きを読む]
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- 2008/08/11 23:21ヒレステーキで夏ばて解消☆加賀の旅（その１）
- こんばんは〜。連日の暑さに夏ばてしてはいけないと、少し奮発してヒレのところを買ってみました。 しっかり栄養♪たんぱく質や鉄分などのミネラルも豊富です＾＾♪ 味付けはニンニク、塩コショウだけ。一口大に切って、お皿に盛りつけ、からし醤油を添えていただきました♪ 福島産なのですね。。。軟らかくとっても美味でした＾＾。 ニンニクを始めに焼き、そのあと香りのついた油でお肉を両面中火で ... [続きを読む]
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- 2008/08/10 23:07キーマカレー♪今朝のフレンチトースト
- こんばんは。 少しご無沙汰してしまいました＾＾ 我が家の夏休み、3日間の旅も終わりました・・（寂しい〜〜（つД｀） いい旅になったので、そして写真もギョーサン撮ってきたので、そして今日は 時間切れになってしまったので＾＾；、明日から2日間（しつこく＾＾）載せてみようと思います♪ 今夜はキーマカレー♪実を言うと一週間前も作ったのですが、普通のカレーっぽくなってしまったの ... [続きを読む]
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- 2008/08/08 09:00網焼きハンバーグとかぼちゃのスープ
- こんにちは。お休み2日目は、網焼きハンバーグです♪ フライパンで焼いたらひっくり返さずに、そのまま魚焼きグリルにお引越し♪ 弱火でじっくり♪周りはこんがり、中はふっくら出来上がります〜。 オーブンで焼いても同じよう（＾＾）ｖ かぼちゃのスープはまとめて作って冷たく冷やします。朝からでもとても美味しい☆ 小松菜と、豚ば ... [続きを読む]
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- 2008/08/08 07:24お庭のブルーベリーでタルト♪
- うちの庭のブルーベリー。 土がいいのか、日当たりなのか、植えた木がすくすく伸びて怖いくらい＾＾ ブルーベリーもたわわにたくさんの実をつけました。。。といっても元は1本の木なので、 量はたかが知れてます（笑） 何にしようか考えて、タルトにしてみました♪ 今回はエッセンスではなく、本物のバニラもちゃんとしたの買ってきて本格的〜なカスタードに（笑）＾＾ タルト生地 ... [続きを読む]
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- 2008/08/06 15:28干し物のせ梅ご飯☆汁そうめん焼きしし唐のせ
- 今日は息子も家にいて、2人分のおひるご飯。 梅ご飯を炊いて秋刀魚の開きを焼いたものをほぐして乗せ、ミョウガの千切りでアクセント＾＾ さっぱりととてもおいしい〜＾＾「牧田敬子」さんのレシピより♪ それと汁そうめん♪ 息子が、炭水化物ばっかりだね！！って、、、そう言えばそうか ま、でも固いこと言わずにさっぱりと頂きましょう〜〜〜＾＾ → ... [続きを読む]
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- 2008/08/05 15:42♪和風コッテージパイ♪カジキマグロのアンチョビバター♪
- ガーリック風味のバターがとろっと溶けて♪ご飯にも合う合う☆彡 カジキマグロをどうやってお料理しようかと迷っていたら、ちょうど「おうち♪ごはん」のhiroのところで、アンチョビーソースを作っているのを発見＾＾。hiroさんは鯛の切り身を焼いて♪ こちらもおいしそぉ〜〜（＾＾）ｖ 早速私もこちらのソース、作らせていただきました♪ おいしくてすっごく簡単☆ こんなレシピがあると、忙し ... [続きを読む]
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- 2008/08/03 12:15おもてなし海鮮散らし♪
- とにかく暑いので、さっぱりとしたものがよいのでは、、と思い、散らし寿司を作りました。 “海鮮散らし寿司”。私の18番（笑）。 お皿に酢飯をこんもりとのせ、海苔を手でちぎってぱらぱらとちらし、お刺身を放射状に並べて 青じそも手でちぎって散らす。生わさびとスダチを添える♪おしょうゆを入れた小皿を添えてお出しします＾＾ 今日も関東はうだるような暑さ。 昨日から我が家には ... [続きを読む]
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- 2008/08/02 12:39いわしのすり身でさつま揚げ☆イサキのお造り
- 昨日は金曜日で、お約束の＾＾カレー＾＾；キーマカレーを作りました＾＾。トマトシチューとカレーが続くとちょっと 暑苦しいので、（笑）、、おとといのさつま揚げをのせました♪ さつま揚げ、、、と聞くとやはり買ったものを思い浮かべますが、いわしを3枚に開く度胸がある方は（笑）！ いとも簡単にできてしまうのでぜひぜひ手作りして、 ... [続きを読む]
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- 2008/08/01 11:58牛スネ肉のトマトシチュー☆
- 真夏の暑い季節に真っ赤な完熟トマトで作ったシチューはいかがでしょうか♪ ちょっと暑いけど、、トマトの酸味が疲れを取ってくれそうです（＾＾）ｂ チーズブレッド、コーンブレッドを添えて。。。 スネ肉500グラムを少々たたき、塩コショウしてオリーブオイルでニンニクと一緒に焼きます。 焼き色がうっすらついたら、大きくきったトマト(3個くらい）たまねぎ(大１個）、人参(1 ... [続きを読む]
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- 2008/07/31 09:52豚ヒレ肉のみそ漬け焼き☆小柱のみぞれポン酢
- 前に大きい塊を買って、半分をヒレカツにして、あと半分、冷凍しておいた豚ひれ肉。 ヒレカツも美味しいけれど、この味噌漬け焼きがとても美味。。 ひれ肉は、グリルで焼くだけでも十分軟らかく、美味しくいただけます（＾＾）ｖしかも簡単なのでぜひおススメしちゃいます！ビールやサワーのおつまみなどにぴったりですよ〜♪ さて、作り方ですが、、、 〜〜豚ひれ肉の味噌漬け焼き〜〜（4人 [続きを読む]
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- 2008/07/29 15:53自家製（＾＾）bマンゴープリン♪
- 頂き物のマンゴー。台湾から空輸でたくさん届いた、、というので、 おすそ分けをいただきました。ホールのマンゴープリンを作ってみました（＾＾）ｖ そしてレッスンが終わって、マンゴーを頂いたマダム（＾＾）と一緒にお茶タイム♪ このホールのプリンはマンゴーを2個半使っています。（18センチ型で） 後の半分は飾りにのせます。 ミキサーにかけた後、溶かしたゼラチンと混ぜたら、ざっと漉すの♪ ... [続きを読む]
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- 2008/07/28 13:56鶏ももとミョウガの梅肉炒め☆アサリと豆苗のお吸い物
- 鶏のもも肉とミョウガの炒め物を作りました。 実家からおくってもらったシソで真っ赤に染まった梅干。 この梅肉3個分を使って♪ 〜〜鶏肉とミョウガの梅肉炒め〜〜（4人分） 鶏もも・・・・・2枚 ミョウガ・・・・6個 梅干・・・・・・3個（種をとてたたき、酢とあわせる） 酢・・・・・大さじ2 作り方はいたって簡単。ももを一口大に切り薄く塩をふる。 フライパンに、太白ごま油（またはサ ... [続きを読む]
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- 2008/07/27 20:18冷たいトマトパスタ☆シーザーサラダ
- こんばんは。この週末もいいお天気でした〜。 昨日は夕方ザーーッと雨が降りました。 外にいたので洗濯物がやられてしまいましたが、、今朝は庭の草木がとても気持ちよさそうでした♪ そういえば、ここ3日くらいお水をあげるの忘れていました〜（；゜Д゜） お昼にシーザーサラダとトマトの冷製パスタを作りました。 〜〜シーザーサラダ〜〜（2人分） ＜ドレッシング＞ ア ... [続きを読む]
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- 2008/07/26 14:19浜名湖産うな重♪フルーツ杏仁豆腐
- 飛騨春慶塗の器に入れてみました＾＾ お菓子を入れたり、おかずを入れたり、、いろいろと使いまわしています＾＾ 24日の土用の丑の日は、東京へ出たついでに美味しいうなぎを買って帰りたかったのですが 渋谷の駅構内のうだるような暑さと、人ごみ、、、久しぶりに出たせいか、精も根も尽き果てて、うなぎを求めて歩き回る気力もなく、ご招待いただいた個展へお邪魔したらそのまま ... [続きを読む]
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- 2008/07/25 15:10焼きピーマンと牛肉の甘辛うどん
- 暑いですね〜〜＾＾五島のうどん（乾麺）を茹でてめんつゆをかけ、甘辛味噌を絡めて焼いた牛肉焼きピーマンの炒めたのを のせていただきました。 ミョウガの千切りや白髪ねぎをのせて♪ ボリュームもあるし、お肉が乗っている割にはぺろりといただけちゃいます＾＾； 牛肉、長ネギ、焼いたピーマンを油で炒め、八丁味噌、、にしたかったのですが、ちょうど切れていて普通のお味 ... [続きを読む]
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- 2008/07/24 10:02お夕飯☆香り寿司
- おはようございます。今日も暑いですね〜。 昨日の夕飯、香り寿司を作ってみました。 究極のさっぱり感（笑）！！ なので、おかずは少しボリュームがあってもよいかとおもいます＾＾； 2合分のすし飯にきゅうりを塩もみして絞ったもの、茗荷2本の小口切り、青じそ10枚千切り、 茹で枝豆カップ半分、白ゴマ、そしてじゃこを大さじ3〜4杯入れて旨みをつけています（＊＾＾＊） レモンの皮の千切りを飾って♪ [続きを読む]
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- 2008/07/23 13:00海老のエシャロット焼き☆豆腐の三色田楽♪
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sp; おつまみ2品つくりました♪ お豆腐やさ
んの木綿豆腐。 綿ごしをさらに20分ほど少し重みの
あるお皿などをのせて、重石をして水を出します♪ 6
等分に切って、醤油にくぐらせ、一度オーブントー
スターの天板に並べて2分ほど焼き、軽く味をつけて
おくの。 そこに3色の味噌をのせてさらに少し焦げ目
が付くくらい（7〜8分かな）焼く。 [続きを読む]
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- 2008/07/22 15:17シナモンロールを焼きました♪暑いから発酵が早い＾＾
- 昨日4時ごろになって思い立ち、それから作り始めたシナモンロール。 日も暮れるころ、やっと焼きあがった♪・・・夕日を浴びて、黄金色にお天気が夕方まで良かったので、西日を利用して♪それでも発酵がどんどん進み、 ふわふわしっとりのシナモンロールができました。 パンに関しては、夫も子供もとてもシビアな目を持っています＾＾； なぜなら、基本的に2人ともパンよりごはん党で、パンそのもののお味 ... [続きを読む]
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- 2008/07/20 14:57朝食卵サンド☆お昼そうらーめん
- 今朝のサンドイッチ。卵＆野菜とチェダーチーズ＆ポテト＾＾ ご飯もなかったので慌ててサンドイッチを作った・・＾＾； お昼は買い置きしておいたおもしろい麺♪ 永谷園で出しているそうーめんのつゆでいただく「らーめん」。これがなかなかいけるの〜＾＾）ｖ そうめん用のつゆは手持ちのものを使うので、付いていないのね、でも専用の香味油入が入っていて、 それをつゆの中に垂らすと [続きを読む]
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