- 2008/04/14 23:15アンショビ風味トマトパスタ♪
- アンチョビ入りトマトソース、白菜も入ってます。パスタと一緒に茹でたほうれん草も添えてみました。たっぷりパルメザンをすりおろして・・・。... [続きを読む]
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- 2008/04/09 16:16ポテトサラダ、タラゴン風味。
- 久々の更新です。今日は残り物のポテトを茹でてサラダを。タラゴンのみじん切りをたっぷり加えて、まろやかな味わい♪... [続きを読む]
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- 2008/04/01 05:59抹茶味スノーボール。
- プレーンのスノーボールのレシピに抹茶を少々加えて焼いてみました。後口がほろ苦くて美味♪後を引く美味しさです。。。... [続きを読む]
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- 2008/03/27 08:08アスパラガスのスープ♪
- 昨日コストコでたんまり購入してしまったアスパラガス。しばらくアスパラ三昧です。今日はスープに、鮭の散らし寿司にも入れてみました。甘くて新鮮な旬のアスパラは格別な美味しさ♪... [続きを読む]
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- 2008/03/25 07:03バナナ+パッションフルーツのケーキ♪
- 冷蔵庫に余っていたパッションフルーツ２個と良い具合に熟れていたバナナ２本。ちょっと強引に合わせてケーキにしてみました。しっとりした仕上がりでバナナの甘みとパッションフルーツの香りがほんのりついてて、なかなかのマッチ。上出来[:グッド:]... [続きを読む]
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- 2008/03/23 18:44窓から見る初雪。
- もうイースター（３月も終わり）だというのに、今年の初雪。すっかり小春日和♪と浮かれていたのも束の間でした・・・寒いです。これが最初で最後の雪となり、本当の春がやってきますように・・・と祈りつつ・・・窓から眺める雪は大好きなのです。... [続きを読む]
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- 2008/03/22 07:45２度目のマカロン。
- 今日は２度目のマカロンに挑戦。前回は何とか味はマカロンだったのですが、なんか見た目が納得行かず。しかし〜今日も頑張ってみたが、あのマカロン特有のピロピロが出ていません〜！！改めて調べたので次回は必ず成功してみせます！と心に誓ったのでした。味は良... [続きを読む]
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- 2008/03/21 20:19ルバーブフール♪
- イギリスでは当たり前のようにスーパーで見かけるルバーブ。綺麗なピンク色と独特の酸味が爽やかで大好きです。生では食べれないので、必ず火を通して食べます。デザートにも肉料理のソースなどにも使われます。今日は輪切りにしたルバーブを砂糖と一緒に煮てコン... [続きを読む]
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- 2008/03/20 07:40豚フィレカツ♪
- 豚のフィレを２センチくらいの厚さに切って、叩いてパン粉をまぶして焼きました。フィレはやっぱり柔らかくて美味しい〜〜♪ソースは中濃ソースにディジョンマスタードをたっぷり添えて・・・最高です。付け合せにはミニ新じゃがを茹でたものとトマトをタイムとにんにく... [続きを読む]
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- 2008/03/19 07:11キムチレタス炒飯。
- 500ｇ入りのキムチを買ってしまったため、昨晩はキムチを使った料理を二品。それでも余っているキムチを今日はランチで平らげることに。白米、玄米1：1の割合でレタスも刻んで炒飯にしました。不思議とたくさん食べられるものなのですね、キムチって。... [続きを読む]
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- 2008/03/18 07:27チキンのソテー、ミントサワークリーム。
- 中途半端に残ってしまったサワークリーム、そしてミントとコリアンダー。チキンを焼き、サワークリームにたっぷりのハーブのみじん切り、塩・こしょうを混ぜただけの簡単ソースをかけました。... [続きを読む]
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- 2008/03/17 07:20おから。
- 日本の食材屋さんでおからを購入しました。おばあちゃんを思い出します。おばあちゃん流おからはしっかりと味付けされており、いくらでも食べれたものです。私流はごま油でおからをしっかりと炒めた後、ねぎ、人参、大根、こんにゃくを投入。お水、薄口しょうゆ、... [続きを読む]
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- 2008/03/15 23:32スコーン♪
- スコーンを作ってみました。せっかくなのでジャムも手作り。安心して食べれるのでたまにはね・・・... [続きを読む]
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- 2008/03/14 08:46ほうれん草のライタ。
- 先週ちょっとしたインド料理に挑戦。ラムのカレーとほうれん草のライタ。ライタは初めて作ったのですが、美味しくてびっくり。茹でたほうれん草をよく絞ります。フライパンに油をいれ、玉ねぎのみじん切りを炒め、マスタードシード、クミンシードを加えてさらに... [続きを読む]
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- 2008/03/13 08:02ミニボウル♪
- 初めての磁器、型を使って小さなボウルを作ってみました。... [続きを読む]
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- 2008/03/12 07:02大麦トマトリゾット。
- 最近ではレストランでもたまに出てくる食材Barley-大麦。今日のランチに昨夜の残りの大根トマト煮をアレンジした大麦リゾット。そのまま大麦をほり込んで煮ただけなのですが、このプチプチとした食感が病みつきになります。... [続きを読む]
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- 2008/03/11 07:37ブリュレ♪
- バーナーを使って表面を焦がすのが楽しくて、ブリュレを作ってみました。バーゲンで買ったおもちゃのようなバーナーですが、結構イイ仕事をしてくれます。... [続きを読む]
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- 2008/03/10 07:35とり肝みそ煮。
- 子供の頃は苦手だったとり肝。大人になったら、身体のためにと思って好みの味付けで料理ができるようになり、結構好きになりました。今日はみそで味付けを・・・＜４人分＞とり肝 450ｇ スジや脂を除いて下茹でしておく。しょうが 1かけ すりおろす... [続きを読む]
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- 2008/03/09 08:00プロの一皿その2。
- 昨日に引き続き、同レストランにて。メインの魚料理です。繊細な彩りと盛り付け、そして文句なしの味付けなのでした。... [続きを読む]
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- 2008/03/08 07:49さすがプロ、の一皿。
- 以前、念願のこちらのレストランを訪れたときの一品。忘れられない美しい印象でした。もちろんお味も絶品♪... [続きを読む]
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- 2008/03/07 09:28なます。
- もともと酢の物好きなのですが、最近はついご無沙汰しがちです。大根と人参を千切りにして、塩でしんなりとさせ、寿司酢をかけただけ。こんな簡単にできるのだから、健康のためにももっと意識して食べなくては・・・... [続きを読む]
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- 2008/03/06 10:02シトラスブリュレ。
- レモンとライムをたっぷり使ってブリュレを作りました♪酸っぱいのが大好きな方には最適。爽やかです。随分前にセールで購入した簡易バーナーがやっと日の目を見ました。レシピはサイトを作成中です♪... [続きを読む]
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- 2008/03/05 08:44オランデーズソース。
- アスパラガスの季節です。スーパーで一つの値段で二つ買える！という特売で買いました。甘くて美味しい♪ちょっと横着して自家製ではなく、瓶詰めのオランデーズソース。とっても良く合います。... [続きを読む]
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- 2008/03/04 08:09豚にら炒め+塩ダレ♪
- 昨日なんとなく買ってしまったニラ。どうやって食べようかなぁ、とぼんやり考えていたら・・・袋にいろいろ書いてあるじゃないですか[:グッド:]『ごま油で豚肉を炒め、にらを入れて塩・こしょうする』簡単だし、豚薄切り肉もあるし、もやしだってありました。友... [続きを読む]
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