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- 2008/10/06 15:00豚とキムチと水菜のチャーハン
- 今日のお昼ご飯は冷蔵庫の残り物をささっと炒めてチャーハンに。具はキムチと豚こまと水菜です。５分でチャちゃっと作った割りにはおいしかったです。このキムチチャーハン、３歳の息子は食べないだろうと思ったのにしっかりと食べました。辛いの平気なんで... [続きを読む]
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- 2008/10/03 14:55精一杯のお子様ランチ
- これはちょっと前の息子のお昼ご飯。ちょっと可愛くお子様ランチ風です。といっても手抜きしまくりですが・・・チキンライスのおにぎりは作りすぎて冷凍していたオムライスの残り。フライドポテトは揚げただけ。そして、このお子様ランチの最大のポイント... [続きを読む]
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- 2008/10/02 15:24秋鮭とキノコたっぷりの炊き込みご飯
- 今日の晩ごはんは旬の秋鮭とオイシックスで購入したぶなしめじとマイタケをたっぷり入れた炊き込みご飯です。食の安全が根底から揺らいでいますよね・・・中国産の牛乳にはメラミンなんてふざけたシロモノが混入しているし、主食の米に至っては事故米なんていう... [続きを読む]
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- 2008/10/01 15:29カラメルミルクゼリー
- 今日のお天気はまるで梅雨に戻ったかのような雨空。朝からジメジメジトジト。こういう日は甘いおやつでも食べるに限る！ということでミルクゼリーを作りました。暖めた牛乳500ccにゼラチン5gと砂糖適量を入れてバットに入れて冷やし固めるだけ。柔らかいタ... [続きを読む]
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- 2008/09/30 14:38天然鯛で鯛めし
- 釣りが趣味の親戚のおじさんからすごく立派な鯛を２匹も頂きました♪１匹は刺身にしてもう１匹は大好きな鯛めしに♪♪親戚のおじさんは釣りが趣味で自分の釣り船を持っています。釣りは好きなのですが魚自体には興味がないらしく、更に奥さんも魚をさばくのが苦... [続きを読む]
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- 2008/09/29 15:16揚げナスの田楽
- 産直市場でまるまる太ったおいしそうな米ナスを見付けたので揚げ田楽にしました。ストライプ模様になるように皮を剥き、2cmくらいの輪切りにして素揚げにします。その上に味噌大さじ1＋砂糖大さじ1＋みりん大さじ半分くらいを練り合わせたものを乗せます。... [続きを読む]
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- 2008/09/26 14:54チキンライスのワンプレート
- 今日も朝から雨です。秋雨です。洗濯物が乾かないし、何となくカーテンもしめっている気がする。そんな日の私のお昼ご飯、残り物ワンプレート。昨日の晩ごはんのオムライスの残り。冷凍庫の隅で半分残っていた塩鮭。オムレツを作ろうとして失敗した物体。... [続きを読む]
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- 2008/09/24 15:11きのことエビのシチュードリア
- 今日のお昼ご飯はシチュードリア。一昨日作った晩ごはんのリメイクです。シチューの下のご飯は人参とブロッコリーのみじん切りを入れたバターライスです。とろけるチーズをたっぷりのせて食べたのですがちょっと胃にもたれちゃいました。欲張るんじゃなかっ... [続きを読む]
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- 2008/09/23 22:49純生ロール・試作品２号
- ダンナ作の純生ロールの試作品・第２号です。この本を見て焼いているのですが、どうも甘さが強くて気にくわないらしく砂糖を減らしてトレハロースを増やしたり・・・と細かな努力をしております。充分おいしいとおもうのですがダンナ曰く「まだまだ」理想... [続きを読む]
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- 2008/09/22 14:51たっぷりキノコとエビのシチュー
- 私、レシピブログに登録しているのですがなんと嬉しいことにレシピブログで開催しているビストロシェフモニターに当選しました。ビーフシチューとキノコシチューを２箱づついただいちゃいました。どうもありがとうございまーす。というわけで今日の晩ご飯はたっぷり... [続きを読む]
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- 2008/09/19 15:33しらすガーリックパスタ
- 今日のお昼ご飯はオイシックスの定期購入で買った釜揚げしらすをたっぷり使ったパスタです。作り方はシンプル。?ニンニクスライスをフライパンでたっぷりのオリーブ油でじっくりと炒めてガーリックチップとガーリックオイルを作ります。?ガーリックチップを取... [続きを読む]
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- 2008/09/18 22:46小玉メロンのフルーツポンチ
- 産直市場でおいしそうな小玉のスイカを1個50円でゲット♪皮をを利用して可愛くフルーツポンチにしよう♪と真っ二つに割ったら・・・メロンでした・・・。でも意地でフルーツポンチ作成。こんな皮だったらスイカだと思いますよね？？！ま、メロンで作って... [続きを読む]
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- 2008/09/17 15:07松茸ご飯
- 上司から松茸１本頂きました。この上司、秋には必ず松茸をくれます。ビバ！上司！！一生部下でいさせてください！！というわけで今日は松茸ご飯です。スライスした松茸と鶏もも肉200gを炊き込みました。例によって味付けは醤油＋酒＋塩＋みりんでテキト... [続きを読む]
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- 2008/09/16 15:29イチジクのコンポート・バニラアイス添え
- 産直市場で完熟のイチジクを発見！小ぶりですが1パック8個入りで198円！迷わず2パック買いました。キレイな完熟イチジクでしょ？色もツヤツヤ。1パックはそのまま食べて1パックはコンポートにしました。レシピは?白ワイン300cc＋お水適量（イチジ... [続きを読む]
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- 2008/09/12 15:27岩国レンコンのぱりぱりチップス
- 今日はダンナのお休みの日。おやつとしてオイシックスの岩国れんこんを揚げてぱりぱりチップスを作りました。下湯でして1〜2mm厚さに切ったレンコンを素揚げするだけ。味付けは塩コショウのみ。おいしかったらしく、私たちよりも息子がたくさん食べました。... [続きを読む]
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- 2008/09/11 15:01手羽元入りカレー
- 今日の晩ご飯は手羽元を柔らかく煮込んだカレーです。やずやの十六雑穀ご飯にかけました。柔らかく煮るといっても圧力鍋で煮たので時間は10分ほど。骨から身がホロホロっとはずれてとても食べやすかったです。節約系サイトを運営しています。こち... [続きを読む]
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- 2008/09/10 15:37ミルクゼリー・ブルーベリーソース
- 今日のおやつはミルクゼリー。牛乳１L全部使ってたっぷりと作りました。なぜって？昨日が賞味期限の牛乳を冷蔵庫から発見したから♪ゼラチンは牛乳1Lに対してゼラチン10g。ふるふるのゼリーになります。甘さ控えめで作ったのでお気に入りのブルーベリー... [続きを読む]
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- 2008/09/09 15:21ハンバーグ・夏野菜添え
- 今日の晩ごはんはハンバーグ♪付け合わせは冷蔵庫に残っていた野菜達。インゲンとトマトとなす。もうそろそろ夏野菜も終わりの時期ですね。安くておいしいトマトとももうお別れか。残念。節約系サイトを運営しています。こちらの方もよかったら見て... [続きを読む]
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- 2008/09/08 15:31さっぱり揚げ出し豆腐
- まだまだ残暑が厳しいですねー。というわけで揚げ出し豆腐を大根おろしとポン酢でさっぱりと頂きました。作り方は簡単。水切りした豆腐に片栗粉を薄くまぶして油で揚げて大根おろしとポン酢をかけるだけ。しかし、器選びを間違った。ナスがあったから一... [続きを読む]
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- 2008/09/05 15:28とろとろオムライス
- 今日のお昼ご飯はとろとろ玉子でオムライスです。昨日の夜ご飯がオムライスでした。その時にチキンライスを多めに作っておいたので今日のお昼ご飯にリメイクです。といっても夜ご飯は包むタイプのオムライス。長男は何故か半熟玉子を嫌がります。だし... [続きを読む]
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- 2008/09/04 14:55カツオの漬茶漬け
- 今日のお昼ご飯はカツオの漬け茶漬けでした。醤油＋酒＋生姜絞り汁をテキトウに合わせたものにカツオのたたきを30分ほどつけてお茶漬けにしました。熱々のお茶をかけてちょっと火の通ったところがおいしいんですよね♪節約系サイトを運営しています。... [続きを読む]
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- 2008/09/02 15:23小松菜とホタテの和え物
- 今日の晩ごはんの副菜は小松菜と人参とホタテの和え物です。みりん＋醤油＋だし汁で味付けは少し甘め。小松菜はオイシックスのものなのですが、やっぱりとてもおいしい。えぐみがなくすごく優しい味。うちの息子は小松菜の葉を食べずに芯の方を食べます。... [続きを読む]
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- 2008/09/01 16:04純生ロール・試作品１号
- 最近ダンナがロールケーキ作りにはまっています。なにやら純生ロールを極めたいといってそればっかり焼いています。これは試作品１号。この本を見て焼いているようです。私は食べるだけなのでよくわかりませんが。充分おいしいと思うのですが、ダンナは... [続きを読む]
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- 2008/08/29 14:54クラッシュタイプのコーヒーゼリー
- 今日はヒジョーに暑い。昨日まで梅雨に逆戻りしたかのようにジトジト雨だったのに今日はカンカン照り。なのでおやつはコーヒーゼリーで決まりだ！作り方は簡単。沸騰させたお湯500ccに好みの味になるまでインスタントコーヒーと砂糖を入れて5gのゼラチンを... [続きを読む]
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- 2008/08/28 15:05塩豚チャーハン
- 今週は塩豚祭り開催中！第三弾はチャーハンです。塩豚からじんわりと油と塩味が染み出てきますので、味付けは香り付けに醤油と胡椒を少しだけ。これで1kg作った塩豚を食べきりました。豚さん、堪能させていただきました。塩豚もウマイのですが、ネッ... [続きを読む]
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