2008/01/21 16:33 エゴマ豚の胡麻味噌炒め、他 今日は、福島特産「健康エゴマ豚」の赤身モモ肉を使ったメニューです。赤身肉でも、胡麻と味噌の風味とコクで十分美味しくいただけます。「エゴマ豚の胡麻味噌炒め」「トマトガーリックバジル煮」「赤カブの梅昆布和え」「雑穀入り発芽玄米ご飯」「とろろ昆布汁」続きもどうぞ〜　 ... [続きを読む]

2008/01/14 10:15 鰯バーグ・ごぼうのポタージュ 　今日は洋風献立です。ローカロリーの工夫も一応しっかりしましたよ。「鰯バーグ」「野菜のスープ煮」「ごぼうのポタージュ」「ねじりベーグル」パンは先日「しあわせの香り」でご紹介した「ねじりベーグル」です。詳しくは続きでどうぞ〜 　 ... [続きを読む]

2008/01/11 21:31 鶏ささみ黒糖鰹味噌巻き 健康ご飯、また気分も新たにスタートします。今年の我が家の目標は長年の悪しき習慣「動物性蛋白質過剰」生活からの 脱却です。動物性蛋白質が山ほど食卓に出ていないと不機嫌夫も検査値に異常が出ていないからとはいえ、立派な中年運動不足オヤジですから今年は、私も心を鬼にして頑張る所存でございます。心当たりのある方は、是非一緒にがんばりましょうね。　で、今日はやっぱりダイエットの優等生「鶏のささみ」を使 ... [続きを読む]

2008/01/07 22:48 疲れていない胃にも七草粥♪ 久々の健康食ブログの更新でございます。　お正月気分もそろそろ抜け始めた頃ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか？昨年は、ちょっと体調を崩し、PCも過労ダウンしたのをきっかけにネット生活に決別を・・・と真剣に考えたのですが、こんなブログでも秘かなる根強いファンの方が少数なりともいてくださる事を重く、そして大変嬉しく受け止め、また私自身、初心に帰る意味でも更新していこうと思い至りました。またど ... [続きを読む]

2008/01/01 02:32 謹賀新年 　明けましておめでとうございます。更新もすっかり滞っております拙ブログへご訪問くださり心より恐縮・感謝いたしております。お正月が明け、落ち着いた頃にまたボチボチと更新をしてまいりますので、今後ともご贔屓によろしくお願い致します。　我が家のベランダ畑の「期待の星　　」すくすく育っておりますじゃが芋の苗です。「ムーンレッド」というじゃが芋に昨年すっかり魅了され、深型のプランターに植えてみたと ... [続きを読む]

2007/11/18 13:45 ありがとうございました♪ すっかり皆様にご心配をお掛けしてしまい本当に申し訳なく思っております。お蔭さまで早めに治療を始めたため今回は大事に至らずほぼ回復し、ジム通いも再開できるようになりました。来月あたりから、また少しづつこちらの健康ブログも再開しようかなという気になってきましたのでその折は、またよろしくお願い致します。不健康ブログ　　「しあわせの香り」　管理人の怪しいブログ　　「魔女村だより」　　は、ボチボ ... [続きを読む]

2007/09/29 14:05 炙り秋刀魚の和風カルパッチョ・豚肉ピリ辛味噌炒め ようやく秋らしくなって来たようですね。　本当に今年は暑くて長〜い夏でした。来年はもっと暑くなるのでしょうか・・・毎年毎年どんどん暑くなっていく〜　ちょっとご無沙汰してしまい、だいぶ前に作った晩ご飯ですがご紹介します。イタリアンのお店でいただいた炙り秋刀魚のカルパッチョがとても美味しかったので、和風にアレンジして作ってみました。「炙り秋刀魚のカルパッチョ」「エゴマ豚と三色パプリカのピリ辛 ... [続きを読む]

2007/09/20 16:41 秋鮭ソテーカレー風味・切干大根のとろとろ和え 毎日暑いですね。　　秋がないまま冬になってしまう勢い！？　連休もお天気に恵まれ行楽日和になるそうですよ。　暑いと言っても季節は秋、秋刀魚も豊漁でお安いようですし、美味しそうな栗やさつま芋など秋の味覚もお店に出始めました。さて、今日はその秋の味覚「秋鮭」を使ったメニューです。「秋鮭のソテーカレー風味」「切干大根のとろとろ和え」「自家製ツナとズッキーニ炒め」続きもありますよ〜　 ... [続きを読む]

2007/09/14 23:16 秋刀魚ロール・新生姜ご飯・甘唐とじゃこの炒め煮 今日はまた残暑がぶり返したような一日でした。　秋の味覚、初秋刀魚のお得意巻き巻きメニューです。あとは、新生姜をたっぷり入れて炊き込んだご飯です。「秋刀魚の巻き巻き」「甘唐とじゃこの炒め煮」「夏野菜と自家製ツナのマリネ」「新生姜ご飯」続きもありますよ〜 ... [続きを読む]

2007/09/10 22:38 鮪カマの照り焼き・変わりじゃが芋の煮もの なんかとっても久しぶりの更新のような気がします。身辺いろいろありまして、ちょいと忙しくしておりました。肉肉メニューに決別し、今日は魚がメインの晩ご飯です。随分前ですが・・・買い物で市場へ行ったらたまたま鮪を解体してタイムサービスで競りをしていました。その時に買ってきた鮪のカマの照り焼きです。「鮪カマの照り焼き」「変わりじゃが芋の煮もの」「ヒユナの胡麻木の実和え」続きもたっぷりあります ... [続きを読む]

2007/09/03 22:57 スペアリブ柚子ジャム風味・冬瓜とトマトのスープ煮 またちょっと残暑が戻って来たような感じですね。今日は、息子の帰省中の肉肉シリーズの最終日のメニューで豚のスペアリブです。「豚スペアリブ柚子ジャム風味」「冬瓜とトマトのスープ煮」「茄子と三色ピーマンのピリ辛肉味噌炒め」続きもあります。 ... [続きを読む]

2007/08/31 15:03 じゃが芋コロッケ風パン粉焼き・自家製ツナサラダ 急に涼しくなってしまった東北です。雨が降り続いています。　みなさんの地域はいかがでしょうか？今日は家族からコロッケのリクエストがあったのですが、買っておいた豚ブロック肉を挽肉にする作業から始めたため疲れきり、その上パン粉の買い置きが残り少なかった事に気付き、ごまかしメニューです。ごまかしはマリリンお得意技ですけど・・・　「じゃが芋コロッケ風パン粉焼き」「自家製ツナのサラダ」「黒豆豆腐と ... [続きを読む]

2007/08/27 15:45 豚肉夏野菜ソース・イカと紫玉葱のマリネサラダ・ガーリックライス 本当に残暑厳しい毎日ですね。　そろそろこの暑さも終わりになるとの天気予報でした。あと数日で９月になってしまいます。一ヶ月があっという間に過ぎると感じるのは年齢を重ねた証拠だとか・・・　　野球をやっている息子が帰省しているので肉・肉・肉のリクエストに応えて今日は豚肉です。　「豚肉夏野菜ソース」「イカと紫玉葱のマリネサラダ」「ガーリックライス」続きも ... [続きを読む]

2007/08/23 23:47 鶏ささみと砂肝のバルサミコソース・フライドオクラ 今日は処暑だそうで、暑さもいよいよ峠を越すということなのですが、とても暑い一日でした。　冷房を使って事務仕事をしていると、足元が痛いほど冷たくなるし、かといって冷房を止めると汗だくだし・・・九月になってもしばらくは残暑が続くとか　元気を出して頑張りましょう。　さて、今日はかなり元気が出そうなメニューですよ。「鶏ささみと砂肝のバルサミコソース」　「 ... [続きを読む]

2007/08/20 22:43 ひつまぶし・鰹竜田サラダ・焼き茄子 暑さも峠を越したかと思いきや今日も暑い一日でしたね。　今日は、先日娘がいる時のリクエストに応えた晩ご飯です。「ひつまぶし」「鰹竜田サラダ」「焼き茄子」「カラフル菜のお浸し」「三つ葉と豆腐の味噌汁」続きもあります。 ... [続きを読む]

2007/08/17 23:35 トマト・アボカド・生モッツァレラの冷製パスタ 私も随分長く生きて来ましたが、こんな暑さは初めてだと思います。 本当に暑いですよね。　お盆休みも終わり、今日からいつもの日常に戻りました。娘が帰って来ていたので、ご飯作りは汗だくで毎日やっておりました。今日は、暑い最中に作ったちょっと涼しくなりそうなメニューです。「トマト・アボカド・生モッツァレラの冷製パスタ」「クリスピーチキン」続きもあります。 ... [続きを読む]

2007/08/09 22:45 焼き夏野菜のカレー・トマトと豆腐のカプレーゼ風 猛暑が続きますね〜　　みなさんの地域はいかがですか？今日は、旬の元気が出そうな新鮮夏野菜をたっぷり（というよりは、ほとんど）入れたカレーを作りました。 「焼き夏野菜とチキンのカレー」「トマトと青ばた豆腐のサラダ・カプレーゼ風」続きもあります。 ... [続きを読む]

2007/08/04 23:04 エゴマ豚ピザ風・南瓜とコーンのサラダ・茄子の煮浸し お蔭さまで、途中何度か更新ストップしたにもかかわらず、１０万アクセス達成する事ができました。これも、皆様の温かい応援・励ましのお蔭と心より感謝申し上げます。ブログを始めた当初、このように多くの方にご覧頂けるようになるとは想像だに致しませんでした。途中、ブログを閉めようかと何度も思いましたが、私自身の主婦としての記録として何かを残していくには、やはり食事記録が一番 ... [続きを読む]

2007/07/31 22:50 鰹の和風カルパッチョ・じゃが芋の胡麻味噌和え おいしい＠へるしい　へようこそ　何かと話題の「鰻」ですが、皆さんは丑の日に召し上がりましたか。なんとなく雰囲気としては、例年ほど盛り上がっていなかったような気もします。（ 調査したわけではありませんが・・・ ）　さて、我が家はとてもお安かった鰹のお刺身用を四半身買って来てカルパッチョ風にしていただきました。他二品も前回に引き続き、ちょっと変わった小鉢です。 ... [続きを読む]

2007/07/26 23:08 鶏と夏野菜のトマト煮・豆腐の長芋ソースグラタン 日差しの強い暑い一日でした。　まだこちら東北では梅雨明けしていませんが、明日も真夏の太陽が照りつけるようです。さて、今日は鶏手羽元を夏野菜と一緒にトマト煮にしました。「鶏と夏野菜のトマト煮」「豆腐の長芋ソースグラタン」「黒豆・海老のアボカド和え」詳しくは続きで ... [続きを読む]

2007/07/23 21:25 鰻と夏野菜のオイスターソース・ポテアボアンチョビサラダ 今日は、とても蒸し暑い一日になりました。これからがいよいよ夏本番ですね。しっかりと栄養バランスのとれた食生活をして元気にのり切りましょう。暑い夏といえばやっぱり鰻・・・ということで土用の丑の日（今年は３０日）を前に、今日は少ない鰻を使ってちょっと変わった一品です。中国産が半値になっていましたが、誰一人買っていなかったようです。国産との記載があっても信じら ... [続きを読む]

2007/07/19 13:39 サラダ牛肉・エスニックスープ・ナスのマリネ 今日は久々にお日様が出て洗濯物を外に干す事ができました。天気予報によるとまた崩れてくるとか・・・新潟で罹災されたみなさま負けないで頑張って下さいね。さて、今日は牛肉をサラダ風にしての主菜、エスニックスープ、マリネと多国籍食卓です。「サラダ牛肉」「エスニックスープ」「ナスのマリネ」詳しくは続きで ... [続きを読む]

2007/07/15 22:22 豚肉と木耳のピリ辛炒め・茄子とトマトの煮浸し 　　「おいしい＠へるしい」　へようこそ。　台風通過のあいにくの休日になってしまいましたが、みなさんの地域はいかがでしょうか。罹災され大変な思いをされている方々に心からお見舞い申し上げます。さて、今日は豚肉と新鮮な夏野菜を使っての野菜たっぷり我が家の晩ご飯です。「豚肉と木耳・万能葱のピリ辛炒め」「茄子とトマトの中華風煮浸し」「レタスと胡瓜のバルサミ ... [続きを読む]

2007/07/10 17:00 鶏・厚揚げのカレー煮、アボカドドレッシングサラダ 　　「おいしい＠へるしい」　へようこそ。　さて、今日はアボカドでドレッシングを作ってトマトのサラダにかけてみました。「鶏もも肉・厚揚げのカレー煮」「トマトサラダアボガドドレッシング」「ズッキーニとしいたけのペペロンチーノ」詳しくは続きでどうぞ ... [続きを読む]

2007/07/07 23:06 ズッキーニと鱈のはさみ揚げ・サラダ冷奴 　　「おいしい＠へるしい」　へようこそ。　大そうご無沙汰したにもかかわらず、ご訪問、応援本当にありがとうございます。　さて、今日は夏野菜たっぷりメニューです。「ズッキーニ・しいたけと鱈のはさみ揚げ」「サラダ冷奴」「モロヘイヤと納豆のトロトロ和え」詳しくは続きでどうぞ ... [続きを読む]