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- 2008/06/14 15:38淡路島はもの湯引き＆特製ハヤシライス
- 本日は 朝から岩手 宮城の震度６強の震災ずっと テレビを見入ってました。 時間が経つにつれ 被害が大きくなっていってますよね。１日も早い復興 お祈りします。 さて 本日のおすすめは ハヤシライス。具は 合い挽きミンチと 玉葱と人参とナス。 トマトも剥きトマトにして たっぷり入ってます。朝から 何時間も煮込んでいるので いいコクがついてますよ。 最後の〆の食事にどうですか？ 鮮魚... [続きを読む]
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- 2008/06/12 15:01はたはたの南蛮漬け＆赤霧島
- 本日は 鮮魚店にて 秋田県産のはたはたを発見。 この季節は 塩焼きにして食べるのが普通ですが 南蛮漬けにて提供したいと思います。 今日みたいに ちょっと汗のかく気温だと 酢の物のほうが美味しいかと。 精肉店では 宮崎牛のもも肉を 綺麗なサシが入ってます。たたきにして提供します。 それと 富山県産の本まぐろのとろ天身も 仕入れましたので。 またまたそれと 赤霧島 売り切ったと... [続きを読む]
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- 2008/06/12 15:01はたはたの南蛮漬け＆赤霧島
- 本日は 鮮魚店にて 秋田県産のはたはたを発見。 この季節は 塩焼きにして食べるのが普通ですが 南蛮漬けにて提供したいと思います。 今日みたいに ちょっと汗のかく気温だと 酢の物のほうが美味しいかと。 精肉店では 宮崎牛のもも肉を 綺麗なサシが入ってます。たたきにして提供します。 それと 富山県産の本まぐろのとろ天身も 仕入れましたので。 またまたそれと 赤霧島 売り切ったと... [続きを読む]
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- 2008/06/09 15:29富山県輪島港産 天然本まぐろ
- 本日もまぐろ屋へ仕入れに。 本日のまぐろは 富山県 輪島港産 天然本まぐろ その中でも 大将が 特選をセレクト。 まずはとろ天身 まぐろの脳天の部分をサクで取っていただきました 炙って食べるのもいいのですが やっぱり鮮度がいいので刺身で 次にほほ肉 この部分も貴重で レアーに焼いて 食べると とても美味しいです。 味 食感は和牛のヘレステーキそっくりです。 あご... [続きを読む]
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- 2008/06/03 15:35６月３日のおすすめ
- 本日もまぐろ屋へ仕入れに。本日は赤身で売ってましたが どう見てもとろに近い部分。 赤身の味にはんのりとした脂とてもおいしい。 カマもあったので それも仕入れ。焼いてよし 生のままスプーンでこそいでもよし脂がのってていいですよ〜。 鶏専門店では 砂ずり レバーを購入。特にレバーは脂ぎもがあったのて おすすめです。 若鶏のピリ辛焼き 韓国風に仕上げていますので ビールがすすみます。&nbs... [続きを読む]
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- 2008/05/27 15:36５月２７日のおすすめ
- 本日の日替わりメニュー 刺 身富山県氷見港産本まぐろ 580円剣いか 400円生たこ 480円たこ 400円ほたるいか 400円はも湯引き 480円のれそれ(穴子稚魚)450円炙りしめさば 400円活サザエ刺 450円 鶏 刺 身砂ずり刺 450円宮崎県桜姫鶏たたき480円 和 牛宮崎牛牛肉たたき 580円 一 品とまと 28... [続きを読む]
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- 2008/05/23 12:02本日（５月２３日）の営業は
- 本日 貸切予約のため 通常営業を ８時３０分からとさせていただきます皆様のご来店 心よりお待ちしております... [続きを読む]
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- 2008/05/19 15:29沖縄県産 天然本まぐろ
- 本日も まぐろ屋へ仕入れに 本日のまぐろは 沖縄県産の天然本まぐろ 天然はやはり 味が引き締まってて濃いって感じの味です。 本日は この本まぐろ 原価奉仕いたします。 手作りハンバーグ ちょっとした一工夫がしてあるので 是非お召し上がり下さい。 本日のおすすめです。 刺 身沖縄県産天然本まぐろ 580円生たこ 480円剣いか ... [続きを読む]
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- 2008/05/16 15:07鹿児島県産本まぐろ とろ天身
- 本日も まぐろ屋へ仕入れに。まぐろの とろ天身（脳天）を勧められたので 仕入れ味は 大とろとよく似てますが 脂はあっさりしてます。赤身も購入気持ち脂がのってるので 中々の一品です。鮮魚店では 生のほたるいかを仕入れそろそろ 生は出回らなくなるので 今のうちにどうぞ本日のおすすめです 刺 身鹿児島県産本まぐろ580円 脳天 580円生ほたるいか 450円剣いか 400円生たこ ... [続きを読む]
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- 2008/05/12 15:29５月１２日のおすすめ
- 刺 身まぐろ 450円はまち 450円剣いか 400円たこ 400円初かつおたたき 480円バカ貝酢みそ 400円はも湯引き 480円 鶏 の 刺 身宮崎舞姫鶏たたき 480円砂ずり &nb... [続きを読む]
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- 2008/05/12 10:59定番メニュー 更新しました
- 定番メニュー 更新しました おすすめの焼酎 大幅に 入れ替えました。 ドリンクメニュー http://www15.ocn.ne.jp/~chitomo/1032.html 料理メニュー http://www15.ocn.ne.jp/~chitomo/1005.html 場所 詳細 http://www15.ocn.ne.jp/~chitomo/1023.html トップページ http://www15.ocn.ne.jp/~chitomo/ 皆様のご来店 心よりお待ちしております... [続きを読む]
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- 2008/02/16 15:34２月１６日のおすすめ
- http://chitomonz.blog80.fc2.com/blog-entry-184.html... [続きを読む]
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- 2008/02/11 12:12十四代 八反錦
- 詳しくはここに掲載しておりますhttp://chitomonz.blog80.fc2.com/blog-entry-177.html... [続きを読む]
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- 2008/02/08 15:27２月８日のおすすめ
- http://chitomonz.blog80.fc2.com/blog-entry-176.html... [続きを読む]
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- 2008/01/24 15:52１月２４日のおすすめ
- http://chitomonz.blog80.fc2.com/blog-entry-170.html... [続きを読む]
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- 2008/01/22 15:19１月２２日のおすすめ
- http://chitomonz.blog80.fc2.com/blog-entry-169.html... [続きを読む]
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- 2008/01/11 14:05残りえびす
- http://chitomonz.blog80.fc2.com/blog-entry-165.html... [続きを読む]
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- 2008/01/10 13:17本えびす
- http://chitomonz.blog80.fc2.com/blog-entry-164.html... [続きを読む]
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- 2008/01/08 15:47１月８日の日替わりメニュー
- http://chitomonz.blog80.fc2.com/blog-entry-163.html... [続きを読む]
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