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- 2008/11/29 15:24豚バラのハーブトマト煮込み
- ボジョレーヌーボーの盛り上がりで、一気にワインモードへ寒くなってきたので、体が脂肪をつけたがっているのか、こういう食事が美味しく感じる季節ですチャーシューを作ろうと思って買った豚バラも、予定変更でこのお料理となりました【材料】豚バラ肉 ４００ｇカットトマト缶 １缶にんにく １片玉ねぎ 1/2個フレッシュタイム 1束セージ １束ローリエ １枚白ワイン ５０ｃｃ【下ごしらえ】・豚バラ肉は巻きやすい大きさに [続きを読む]
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- 2008/11/26 11:24東園＠ 横浜中華街, 神奈川
- 子供たちを横浜のアンパンマンミュージアムに連れていった際、中華街でお食事してきましたこのお店は、大きすぎず小さすぎず、ほぼ満席ながら待たずに席につける状態で、なんだか味もよさそうな雰囲気だったので、ふらりと入ってみたのですが、かなりよかったですどのお料理もとっても美味しかったんけど、あっという間に全品出てきて、スピード感に驚いた〜店員さんも手際がよくて、空いたお皿も急かさずにいいタイミングでさっと... [続きを読む]
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- 2008/11/23 06:42鯛の中華風サラダ
- 鯛はお刺身もいいけど、カルパッチョやサラダもまた、淡泊で上品な甘みが引き立って美味しいですよねお野菜シャキシャキ、ワンタンの皮とピーナツがカリカリ、鯛のしっとりねっとりが混ざり合うと、何とも美味しい〜野菜は香味野菜やツマ系のものなら何でも合います私は、本当は香菜やミョウガなどの香りの強いもの入れるのが好きなんだけど、ダーリンが苦手なので我が家は入れませんダーリンが大丈夫なのは大葉や三つ葉くらいまで... [続きを読む]
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- 2008/11/19 10:54danchu x セブンイレブン『特製 粗デミソース仕立て 新・欧風ビーフカレー』
- グルメ雑誌『dauchu』とセブンイレブンのコラボ企画のカレーです期間限定・数量限定って、夏ごろに見たdanchuに載っていて、食べたいと思いつつすっかり忘れていたんだけど、最近発見しました夏に発売した期間限定商品なのにまだ売っていてびっくりずいぶん長い、期間限定・・・先週は長女の病院通いだったのですが、大きい病院なので、朝から行っても診察処置診察会計薬局なんてコースを終える頃には午後の２時を過ぎてしまったり... [続きを読む]
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- 2008/11/16 10:02カマンベールフォンデュ
- チーズフォンデュ好き好き〜でもチーズを色々準備するのも、食べ終わった後の鍋の後片付けも、ちょっと面倒でも、カマンベールを使えば簡単で後片付けもなしなので、ちょこっとチーズフォンデュを食べたいときには、こんな方法もいいですよね〜【材料】カマンベールチーズ １個好きなパン・野菜 適量白ワイン 大さじ１ （〜３）黒こしょう 適量【下ごしらえ】・カマンベールチーズの上部を、フチより少し内側を、そぐように切... [続きを読む]
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- 2008/11/11 10:27umiさん上京オフ会
- ブログのお友達、『猛烈クッキング』のumiさんが上京されることになったので、共通のお友達で集まり、umiさんを囲んでのオフ会が開催されました〜2年ほど前に恐る恐るブログを始めた頃すぐに出来たお友達がumiさんで、以降長くお付き合いをさせて頂いているのですが、やっとやっとお会いすることが出来ました美人で面白いだけではなく、この後の記事でも分かるとおりのスーパー出来嫁様で、世の中にはすごい人がいるものだなぁ〜、... [続きを読む]
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- 2008/11/06 19:26鯛めし(干物バージョン）
- 干物を使った鯛めしです手軽に作れて美味しいの先日の旅行先、勝浦で買ってきた干物を使いました子どもたちも、気に入って、二人ともおかわりして食べてくれました〜「旅行に行ったときに買ったお魚だよ」というと、長女はさらに喜んで食べていましたが・・・水族館のお魚と勘違いしていないかどうかは不明です【材料】鯛の干物 １枚お米 ２合☆酒 大さじ１☆しょうゆ 大さじ１☆みりん 小さじ１☆塩 ひとつまみだし汁 適量... [続きを読む]
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- 2008/11/03 11:38きんぴらちらし
- 今週末は七五三の準備で忙しくて・・リメイクという名の手抜き料理です残り物の煮物をフープロで細かくして、即席混ぜご飯、というのも、幼児食によく利用している手段ですが、根菜のきんぴらは、酢飯に混ぜると簡単なちらし寿司風なので、普通に大人の食事としてリメイクメニューで活躍しています【材料】白米 ２合寿司酢 適量根菜のきんぴら １カップ桜でんぶ 適量卵 ２個◇砂糖・塩 好みで◇水溶き片栗粉 小さじ１（水... [続きを読む]
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- 2008/10/31 06:37根菜のきんぴら
- 我が家は蓮根好きが多いので、きんぴらを作るときは、定番のごぼうや人参の他に、蓮根を入れることが多いです最近は子供も食べるようになったので、唐辛子を抜いて作る時の方が多いかな・・・ちょっと大人には物足らないので、唐辛子抜きで作る場合には、子供の分だけ取り分けたら、最後に一味を加えちゃったりもします【材料】ごぼう １本人参 １/2本（小）蓮根 1/2本☆酒 １/2カップ☆砂糖 大さじ1☆みりん 大さじ3☆しょ... [続きを読む]
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- 2008/10/27 11:59しいたけのサバ詰め焼き
- もう１品欲しいけど時間をかけたくない時には、レッツ缶詰料理肉厚なしいたけにサバをたっぷり詰めると、けっこう食べ応えのある一品になりますそういえば、うちの子たち、ポピュラーなツナよりもサバやイワシがお好みのようです【材料】しいたけ ８本サバ缶 １缶☆マヨネーズ 適量☆しょうゆ 適量【下ごしらえ】・しいたけは汚れをふき取り、軸を切り落とす。【作り方】?サバをほぐして☆印の調味料で和える。?しいたけのカサ... [続きを読む]
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- 2008/10/24 08:03ごま明太子
- これはダーリンの実家の裏メニューだそう以前にダーリンのお母さんが、「これ食べるー？」と、出してくれたのですが、ダーリンが「何これ！美味しい」と気に入ると、「あら、そう？あなたが小さい頃から、お母さんよく一人で食べてたのよ。」って。「なぜ一人で・・・」と、ダーリンがつぶやいた、おかずです【材料】明太子 1/2腹（70g程度）☆ごま油 大さじ１〜１．５☆半ずりゴマ 大さじ１☆ネギ（みじん切り） ５ｃｍ分【作... [続きを読む]
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- 2008/10/22 11:37むかごごはん
- むかごはヤマイモの蔦の成長過程で、蔓の途中の葉の付け根に出来る球芽なんですよねちっこいのに、ねっとり、ほっくりした食感と深い味わいで、存在感のある食材だなぁ、と思います。茹でたり、炒ったり、蒸したりして、シンプルに塩味て頂くのが美味しい滋養強壮や疲労回復に効果があって、胃にもよいとかお酒のおつまみにも、美味しい〜子供たちは最近、豆ごはんを作ると豆を嫌がるので、まさかむかごは食べないだろうと思って、... [続きを読む]
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- 2008/10/18 15:11さんま蒲焼き
- 鰻もいいけど、旬のさんまは脂がのっていて蒲焼きも美味しい子どもたちも、いつもよりごはんが進むおかずで、白いご飯をもりもり食べてくれますさんまが美味しい時期に、たくさん食べさせよ〜っと【材料】２人分ごはん 丼２杯分さんま ２尾薄力粉 適量☆酒 大さじ２☆しょうゆ 大さじ２☆みりん 大さじ２☆砂糖 大さじ１サラダ油 適量【下ごしらえ】・さんまは頭を落とし、内臓を取り除き、水でよく洗ってから３枚におろす... [続きを読む]
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- 2008/10/15 12:32久兵衛＠銀座, 東京
- お寿司好きなら一度は行ってみたい名店、久兵衛に、先日初めて行ってきました魯山人も愛したと言われる、江戸前寿司の歴史ある名店ですが、バラエティ番組などにもよく出ていたりするので、大衆化した有名店という印象もあって、実際どうなのかしら、、、とドキドキいや〜んどのお寿司も素晴らしい手仕事で、期待を全く裏切らない美味しさでした〜〜〜カウンターで頂いたので、どれも握りたて軍艦は海苔がパリパリアナゴは焼きたて... [続きを読む]
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- 2008/10/11 23:17カリフォルニアロール
- 以前にも、カリフォルニアロール in USAと題してご紹介したことのある、アボカドを使った太巻きですが、今回は、トビッコを使ったのでカラフルな仕上がり子供には難しいかな、と思ったのですが、意外にも次女が気に入って食べていました。スモークサーモンってあまり赤ちゃん向きじゃないのにうちの次女はまだ１歳なのに結構色々なものを食べるんですよね先日、ヤガモコさんと行ったビュッフェでも、ブラックオリーブやにんにくの... [続きを読む]
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- 2008/10/09 06:55Resonance＠丸の内, 東京
- 高い天井で、店内が一面ガラス張りなので、すごく明るくて開放感のあるお店ですオープンキッチンで、美味しそうな食材やお料理が目に入るのも、食欲をそそりますあちこちにディスプレイしているStaubのお鍋や食器も可愛くて、なんだか雰囲気がとっても気に入ってしまいましたPlat du Jour (本日のメイン料理 お肉）和豚もち豚のソテー ￥１，３００見かけはいたってシンプルですが、柔らかくて味が濃くて、脂身もじわっと上品に... [続きを読む]
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- 2008/10/06 17:47ほうれんそうとベーコンのキッシュ
- 今回は手抜きで冷凍パイシートを使うことにしたのですが、、、袋を開けてみたらパイシートも微妙に不足していて、急遽、パウンド型で焼いてしまいました大きめ４個分くらいで、家族でちょうどいい大きさでしたほうれんそうとサーモンも定番ですが、私はほうれんそうとベーコンの組みあわせのほうが好きかな母がほうれんそうとベーコンの炒め物をよく作ってくれたので、なんだかお袋の味というかほっとする味なのかもしれません【材... [続きを読む]
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- 2008/10/03 12:14エビときのこのリングィーニ☆トマトクリームソース
- 秋ですね〜最近買出しに行くと、ついきのこをたくさん買い込んでしまいます年中出回っているけれど、やっぱり秋になると、きのこ類を楽しむ意欲が高まりますパスタのソース、長女はクリーム系もトマト系もあまり好きじゃないのですが、トマトクリームソースは大好きなようです次女も喜んで食べたので、これは家族全員で共有できることが判明〜私も甲殻類 x トマトクリームソースって大好き【材料】リングィーニ ２００ｇ海老 １... [続きを読む]
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- 2008/09/30 10:20コカレストラン＠有楽町, 東京
- タイスキとタイ料理のお店です以前はマリオンの裏にあり、昭和初期っぽい建物だったのですが、有楽町の再開発事業のため、ビッグカメラ内に移転してしまいました歴史ある感じがよいお店だったので、ちょっと淋しい気がしますこのお店のタイ料理は、バリバリに現地の味というよりは、日本人向けに作られていて、辛すぎないメニューが多いです鶏肉の特製味噌ソースごはん（カオマンガイ）￥９５０（写真は大盛りでプラス１００円です... [続きを読む]
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- 2008/09/27 11:55玄米の薬味寿司
- これは、白米より玄米で作った方が美味しいお寿司です玄米と薬味をよく噛んで味わって食べるのが、シンプルでなんとも美味しい【材料】２人分玄米 １カップじゃこ 1/4カップ青じそ １０枚みょうが ３個白ゴマ 適量☆梅干し ３個☆寿司酢 適量【下ごしらえ】・青じそは千切りにする。・ミョウガは縦半分に切ってから小口切りにする。・梅干しは叩いてペースト状にする。・白ゴマは炒っておく。【作り方】?炊き立ての玄米に☆... [続きを読む]
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- 2008/09/25 03:13茄子のポタージュ
- 温かいままでも、冷製にしても美味しいスープです私は茄子の皮までまるごと使ってしまいますが、皮を剥いて作ってもＯＫ茄子が苦手な方はその方が食べやすいかもしれないですね【材料】茄子 ３本玉ねぎ 1/2個アサツキ 適量牛乳 ２カップ生クリーム1/2カップ固形スープ（コンソメ） １個オリーブオイル 適量塩こしょう 適量【下ごしらえ】・茄子は乱切りにして水に浸し、アク抜きをする。・玉ねぎは薄切りにする。・アサツキ... [続きを読む]
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- 2008/09/22 06:46豆腐とアボカドのホットサラダ
- ブログのお友達、ハニーさんから頂いた木綿豆腐で作りました木綿豆腐なのに、ふわふわで柔らかくて美味しいお豆腐でした柔らかくて味が濃くて、新鮮なモッツァレラチーズみたいでした【材料】豆腐 １丁アボカド １個トマト １個レモン果汁 適量ベーコン １００ｇ☆しょうゆ 大さじ３☆白ワインビネガー 大さじ３【下ごしらえ】・豆腐は水切りして、さいの目に切る。・アボカドは１ｃｍ角に切り、変色防止にレモン果汁をふっ... [続きを読む]
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- 2008/09/20 13:21ダ・ペッピーノ＠銀座, 東京
- 銀座マロニエゲートに入っているお店は、会社のお昼休みにぱっと食べられるお店というよりは、もうちょっとゆっくり食事を楽しむようなお店が多いので、普段はなかなか行かないのですが、今回は会社の送別ランチで行ってきましたＡコースで、前菜盛り合わせ ＋ プリモピアット１品 ＋ デザート ＋ 飲み物で￥１，８９０でした前菜の盛り合わせ左上から、黒毛和牛のローストビーフ、フリッタータ、鯛とエビのカルパッチョ、グリーン... [続きを読む]
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- 2008/09/17 06:53ナポリタン☆フレッシュトマトソース
- 先日のフレッシュトマトソース、たくさん作り、色々使う予定でしたが、子供達もしっかり食べるようになってきたせいか、家族で２回パスタを食べたら終わっちゃった喫茶店風な普通のナポリタンも、フレッシュトマトソースを使うと、レストラン風子どもたちの分には入れませんが、辛くない程度に唐辛子の風味を少しつけるのが大人味（写真は飾りに載せています）【材料】ロングパスタ ２００ｇソーセージ ４本玉ねぎ 1/2個ピーマ... [続きを読む]
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- 2008/09/14 05:11冷や汁うどん
- 冷や汁大好ききゅうり・大葉・ミョウガなど、入っているものが全部好き〜香味野菜とお味噌の組み合わせって、あっさりしているのに、なんだか元気が出てくる組み合わせですごはんもいいけど、冷たい麺好きとしては、おうどんでも頂いてしまいます【材料】２人分うどん ２００ｇアジの干物 １枚出し汁 ２カップ味噌 ５０gきゅうり １本ミョウガ ２個大葉 １０枚白ゴマ 適量【下ごしらえ】・大葉とミョウガは千切りにする。 [続きを読む]
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