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- 2008/12/02 20:54マロンフィナンシェ
- 先日オープンしたばかりの東札幌の『イーアス』に行ってみました。新しもの好きですから、一度は行ってみなきゃ！ 一度で十分でした（笑）。ただ、製菓材料店の「ピエトロ」が入ってるので、それも道内最大級の品揃えだそうなので、お世話になることはあるかな。今回はマロンクリームを購入したので、早速焼き焼きです〜。某菓子店の”十勝こ〇み”をイメージして。ただ、作り始めてから薄力粉が足りないことに気づく・・・。また [続きを読む]
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- 2008/12/01 22:23石狩鍋
- 先日は『第一回忘年会』！”第一回”って・・・ププププ久しぶりのすすきのです。めっきり寒くなってきたので、鍋です。もつ鍋のお次は”石狩鍋”ご当地グルメなはずなのに、探すと案外ない石狩鍋専門店。幹事さん頑張って探したそーです。「北の味紀行 さっぽろっこ」。居酒屋よりはグレード高く、店内も落ち着いた雰囲気に高級感ありました〜。お料理も美味しかった☆ 特にお刺身がグッドー！楽しいメンバーでのおしゃべりはつ [続きを読む]
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- 2008/11/30 10:38ピーチクランブル
- 気づけば結構放置してます、ブログ。なんとなく忙しい？手作りしている暇がないー。と、超簡単なクランブルを。 いただいた桃のコンポートで実験です（＾＾）桃の上にサワークリーム、全粒粉入りクランブルをのせて焼くだけ。焼きたてアツアツはクリームがぐつぐつと上にまで出てきて、見た目イマイチですぅ。が、お味＆食感はいいですよ〜♪冷蔵庫でしっかり冷やしてからの方がもっと好みでした。 [続きを読む]
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- 2008/11/24 21:03ル・ノルマンディ
- 11月のケーキ教室。このケーキは今までより工程が多いですが、一つ一つの作業は習った事ばかり。慣れた生徒さん達と私をいれて３人のレッスンだったので、思ったより時間がかからなかったと先生感心♪レシピの説明を聞いている段階からヨダレものでした（笑）美味しくないわけがない！ 林檎のガルニチュールにカスタードクリームのババロア風。この組み合わせだけでも美味しい〜。そして、底に敷いているパン・デビスにはお好みの [続きを読む]
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- 2008/11/22 10:39博多ぶあいそ別邸
- ※お店の名前間違ってました（汗）もしかして・・・と思ってたのですが、失礼しました。「ぶあいそ別邸」です！寒〜い！雪が本格的に来ました。そして、”もつ鍋”の美味しい季節です！北大の南門前にある古ーいおうち。お店らしき明りに以前から気になっていたんですが、もつ鍋の『ぶあいそ別邸』とは。雰囲気あり過ぎの素敵なお店です〜。予約をしていくと、粋な計らいが♪ お箸の袋には名前が入ってますた。お料理もちろん美味 [続きを読む]
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- 2008/11/17 19:52きのとや
- 風邪が治ったと思ったらまた引きました（涙）。風邪をぶり返して、しかも前よりタチ悪く、先週は重病人のようでした（笑）でもって食欲さっぱり落ちない私。甘いものとしょっぱいものが無性に食べたくなる悪循環に陥っています。でも作る気力はやっぱりなくて、久しぶりに『きのとや』に行きました。”プリン気分”だったので、こちら↑。 さっぽろスウィーツってラベル付いてるけど、何か特別なのでしょうか？甘さ控えめだけど、 [続きを読む]
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- 2008/11/15 23:34zuCCafe
- あまり行かない中島公園散策。気になるカフェに入ってみました。角地の小さなビルの二階にはほっこり和み空間がありました。この後運動が控えていたので（笑）、軽いスープランチを頼みました。まずは生ハム入りサラダ。手作りチバッタとこの日はかぼちゃのスープ。まろやかでかぼちゃの甘みが美味しく体にしみこむ感じでした。デザートはさつま芋のパイ（思っていた以上に小さかったです・笑）。キュートなカプチーノと一緒に♪PO [続きを読む]
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- 2008/11/13 19:32芸術の秋
- ｊｕｊｕ子のなんちゃってアクセサリー作りです。今回の課題は生の葉っぱを使ったぺんダントヘッド。葉脈がちゃんと出るように銀粘土を重ね塗りしますが、コツをつかんでいれば３，４回で済むところ7回ぐらいかかりました（汗）慣れないぶん、ゆっくり慎重に取り組んだので丁寧な出来に自分的にはかな〜り満足。最低限必要なお道具も購入してますますはまり、楽しくなってきました。なんだかとっても創作意欲が湧いている今日この [続きを読む]
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- 2008/11/11 21:10もりもりピザ
- パン教室のお題はいつも２つです。今回はメロンパンとピザ生地！綺麗な円に成形するのはなかなか難しいですぅ〜。試食は2種類。定番マルガリータ。フレッシュバジルの香りがたまりませぬ〜♪２品目はこれまたモリモリのトッピング。ソテーしたキノコ、ベーコン、玉ねぎ、かぼちゃ、そしてたっ〜ぷりのチーズ！このチーズがまた美味しいんです。今回はいつも以上につまみ食いが進む進む（笑）焼きたてアツアツとろとろ〜ピザを頂け [続きを読む]
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- 2008/11/10 21:08メロンパン
- ビス生地を別に作って成形するメロンパンは、面倒というかハードルが高い気がして教室でできる日を待ち望んでいますた〜！「いつかメロンパンを作りたい！」と憧れのような夢（笑）を抱いていたのはワタクシだけではなかったようです。そーでなくても楽しいパン教室の方々。なんだかテンション高いよーな。おしゃべりにもいつも以上に花が咲きました♪ダイヤ型の模様だけではなく、”シェル型”のメロンパンも素敵です。もちろんお [続きを読む]
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- 2008/11/09 20:03林檎とナッツチョコのケーキ
- トリプルケーキの続きで〜す♪これは以前に作ったタルトの中身の余りを活用。林檎とドライフルーツのラム酒漬け＆キャラメリゼした胡桃入り。シナモンとラム酒の香りが好評でした。とどめの一品は生地にココアパウダーを混ぜ、たんまりナッツをのせました。溶かしたチョコを混ぜた方が断然美味しいだろうと思いますが、ナッツ類の歯ごたえがいいです。アーモンドプードルの消費にはまだまだかかりそうです（汗）最近はめっきり寒く [続きを読む]
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- 2008/11/07 22:58トリプル☆ケーキ
- 同じ生地ですが、３種類のケーキをいっぺんに焼いてみました〜♪この日、とっても食べたかったのが『バナナと胡桃のケーキ』焼き上がりにグランマニエ入りのシロップをたっぷり塗ったので、ちょっと大人のしっとりバナナケーキに仕上げました。最近気づいた大量にあるアーモンドプードルの消費のためにも倍量で作り、中身を変えてお土産にしてみました。 [続きを読む]
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- 2008/11/06 23:15カオマンガイ
- タイ料理が恋しくなってきました〜。辛〜いのも好きですが、マイルドなチキンライス「カオマンガイ」が大好きです！下味をつけたモモ肉を蒸して、生姜たっぷりのチキンスープにひたひたにしていただくとご飯が進むー！ シソの葉を散らすと香りがよくて食欲がぐぅ〜んと増します。こんな本を買ってました（＾ｖ＾）。タイの美味しい屋台ご飯をレシピつきで紹介。手に入りにくい調味料に代わって使えるものを載せていたり、大好きな [続きを読む]
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- 2008/11/05 19:12キャラメルアップルティ
- 久しぶりのpistacheです。長年のお付き合いのumacoとは健康について四方山話。元気はつらつアクティブ派のﾜﾀｸｼたちでも、確実に歳をとっていると実感（ToT）。それでも前進あるのみ！ですが（＾ｖ＾）／この日はついに札幌にも雪が舞いおりました〜。根雪になるまでまだありますが、寒いです。シナモンの香りも漂うフルーツティ「キャラメルアップル」を頂いて、ホッとあたたまります。もちろんスウィーツもいただきました♪濃厚リ [続きを読む]
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- 2008/11/04 13:17オレンジベーグル
- 久しぶりのベーグルです。そして、撃沈（涙）成形は割とうまくいったのに、しわしわでございます（＞＜）プレーンのレシピにオレンジピールを入れて焼きました。香りがよくて、食べる前にオーブントースターで温めると表面パリッ、中もっちりの味わいに間違いはありませんが・・・。なんでしわしわかなぁ〜？パン作りは奥深いです。 [続きを読む]
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- 2008/11/02 19:57ドンペリ！
- 一つ大きなイベント終了。宴では”ドンペリ”で乾杯〜！ふっと腹だ☆風邪っぴきで絶不調でしたが、ドンペリが飲めるとあっちゃー行かないわけない！具合悪いといいつお料理はたらふくいただきました、ｳｼｼｼ。なかなかこ洒落た和食ダイニングでございました。そして、締めはケーキ（笑）かな〜りｳｻﾞｲ上司を煙に巻いて、カフェに行きました。あんなに食べても最後にお茶ってできるんですね。私がいただいたのは洋酒の効いたモンブラン [続きを読む]
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- 2008/10/31 20:36ジンジャーティ
- 風邪をひいてます。咳に苦しんでます〜（＞＜）急に寒くなったし季節の変わり目は体が弱るのかしら？生姜をたっぷり千切りにしてシロップを作りました。それをレモンティーに入れて。体がポカポカにあたたまります！いつもは寝る前に飲んでますが、特に咳がひどい今日この頃、朝から体をあたためてみました。煮出した後の生姜ももちろん入れます。食べます。ピリリと辛くて喉に効く気がします。そーいえば今月は太ももの肉離れを... [続きを読む]
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- 2008/10/29 20:38タルト・ポムポム
- 先日のお菓子教室のレシピのおさらいにちょうど良いお菓子！林檎をごろりと大きめカットでタルトを作りたかったのです。パートシュクレ、クレームダマンドはレシピ通りに復習。長方形のタルト型にピッタリ分量でした。そこへ、バターソテーした林檎にラム酒漬けのドライフルーツをたっぷり投入。最後にキャラメルクリームと絡めた砕いたアーモンド（胡桃が切れてました〜）を混ぜ混ぜ。めっちゃハイカロリーです。ラムのいい香り... [続きを読む]
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- 2008/10/27 21:38秋
- 林檎がたくさん店頭に並び”季節”を感じます。風はどんどん冷たくなり、稚内で初雪が降ったとか・・・。だんだん寒くなってくるけど、ほっこりとあたたかい林檎の姿が好きです。 ... [続きを読む]
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- 2008/10/26 21:33かぼちゃケーキ
- ビタミンカラー！元気が出る体にいい！旬の素材でケーキを作りたい季節です。生地には裏ごししたかぼちゃがたっぷり入ってます。本当はマフィンにしようと思ってたのですが、かぼちゃの下処理に疲れちゃいまして（笑）〜面倒になったので一気に丸型に流しました。もったりと重たい生地だから焼き時間結構かかりました。でも、しっとりかぼちゃのお味が効いた口当たり。グローブとシナモンも入れてるのですが、う〜ん、ちと足りな... [続きを読む]
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- 2008/10/25 21:01タルト・ポワール・ショコラ
- 今日は楽しい美味しいケーキ教室。先月お休みしたので、すごーくご無沙汰のような気分です。パートシュクレにクレームアマンドをしきつめ洋ナシの赤ワイン煮を入れて焼きます。生地にシナモンが入っているのでいい〜香りが漂ってきます。洋ナシの赤ワイン煮は色づけを鮮やかにするためにカシスの実も入れて煮ています。その実も一緒に入れて焼きました。（って、実はそこまで遅刻のﾜﾀｸｼ・・・やっていただいてました・笑）そのタ... [続きを読む]
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- 2008/10/23 21:38紅葉
- 昨日まではすっばらしぃ〜秋晴れ！毎日抜けるような青空が清々しく木々の彩りがとっても美しく感じられました。でも、今年はそんな綺麗な紅葉をのんびり楽しむ余裕がない。なんでだ？転勤したこともあるけれど、心機一転を目指してちょっとバタバタしすぎてるかも。焦らずじっくり、でも狙いを外さず邁進です！ ... [続きを読む]
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- 2008/10/21 21:11モケッカ
- ブラジル料理だそうです。タラとエビをココナッツミルクで煮込んでレモンをがっつり絞ってあります。ちょっとタイ料理と似ている風味。好きだな〜初めていただきましたが、ご飯が進む！なんてったてエビが大好きですので~♪そんなちょっと珍しいランチを頂いたいたのは、昨日の東区探索の続きで「蔵乃カフェ」。レンガ造りの倉庫をお店にしていて雰囲気があります。店内は広々していて落ち着く照明。古さとモダンなお花のアレン... [続きを読む]
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- 2008/10/20 17:53TROCCO
- 今日は健康診断のため東区へ行きました。昨日の夜から何も飲まず食わず、検診後はどこでご飯を食べようかな〜♪と車を走らせていたら、小さな可愛いパン屋さんを発見！お店の雰囲気もですが、パンたちもなんだかとっても可愛いのです〜*ちょこっとだけ雑貨も販売されてました。買い過ぎないように肝に銘じて、厳選された３つです。ベーグルは無意識に手に取ってました、ﾊﾊﾊ〜。焼き色の薄い”白いベーグル”はお粉の風味がとっても [続きを読む]
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- 2008/10/19 10:06アクアマリン
- 更新が少しだけ滞ってました。これと言ってアップするものを作ってもいなかったんですが、久しぶりのシルバークレイアートの作品を♪まずは基本のカジュアルリング。粘土の成形、石枠の埋め方の習得などが課題。記念すべき第１回作品なので、誕生石のアクアマリン（人工石）のリングにしてみました〜*クレイアートの本当に基礎の基礎。慣れれば１時間くらいで出来るそうですが、軽く３時間・・・おしゃべりしながら珈琲飲みなが... [続きを読む]
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