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- 2008/06/22 23:52ふしみグリエのハンバーグ
- つねづねうまいハンバーグが食べたいと公言してはばからないものですから。ふしみグリエはどうです？と訊かれることがあります。ああ、あの夜景の見れるとこね。札幌市、藻岩山麓通りにある「ふしみグリエ」。文字通り藻岩山山麓、小高い場所に位置している建物の４階でガラス張りになっているので札幌市街を一望できます。デートスポットとして最高です。今日はそういうシチュエーションではないけど。しかもランチだし。 [続きを読む]
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- 2008/06/08 22:19レタスの湯引き蟹あんかけ
- レタスは生で食べるものというのが普通の感覚かと思うが、熱を加えても結構イイのです。レタスが安くて買ったけど、ちょっと余りそうというときはそういう食べ方もアリ。 [続きを読む]
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- 2008/06/03 23:09ラム肉とキャベツのブガティーニ
- ブガティーニとは、マカロニのように中心が空洞になっているロングパスタ。濃厚なソースにあう。カテゴリーをイタリアンとしたが、まったくの創作料理なのであしからず。 [続きを読む]
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- 2008/05/28 12:18星龍軒（函館）
- 今日は出張で函館へ来ています。本当はもう少し朝はゆっくりでよかったんだけど特急の空席がなく、7時半札幌発のでやって来た。時間に余裕があったので函館ラーメンを開拓。 [続きを読む]
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- 2008/05/24 19:06カリーハウス コロンボ
- 札幌市中央区北４西４札幌国際ビルB1F。カリーハウス コロンボ通りすがりにふと懐かしくなって。未だやっていたんだ。永いよね。1973年からなんだ。カウンター１０席ほどの店。中学生くらいの頃よく利用してた。南２西２あたりに支店があったけど、そっちは閉店しちゃったね。まだスープカレーなどという概念がこの世に存在しないころ。インドカリーの店さえ一件もないころ。少し弛めのルーが新鮮だった。味もイイと思う。ポークや [続きを読む]
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- 2008/05/19 23:03ペンネ・アラビアータ
- イタめし好きです。イタリア美術も好きです。ルネサンスはもちろん、未来派も、アルテ・ポーヴェラなんてのもイイんですよね。初めての海外旅行で訪れたのがローマで、ものすごく感動しました。スゴく惹かれます。でも前世はイタリア人じゃないですね。わりと無口な方なんでワタシ。無口なイタリア人っていないのかな。いたらお目にかかりたい。 [続きを読む]
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- 2008/05/14 22:41ゴーヤとニラの麻婆
- こういうのを創作料理と呼ぶのでしょうか。「創作料理」それはえてして、これは何だ？に対する言い訳です。 [続きを読む]
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- 2008/05/13 00:21ソーセージと蕪の葉炒め
- 蕪を買うときは葉の具合がどうなのかが重要なのである。目に良い栄養素ルテインを含む。葉も立派な食材なのであるから、葉が途中でちょん切られてるようなのは買わない。小松菜も好きだけど、蕪の葉はもっと好き。うまい。葉がしっかりしてる蕪４個１９８円でお買い上げ。 [続きを読む]
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- 2008/04/30 12:26びっくり亭
- 前々から美味いという情報を得ていた洋食屋さん「はしもと」に、今日こそは行ってみようと勇んで出かけてみたのだけれど。それらしき店見当たらず。ケータイでgoogle検索してみて住所を確認したけれど、そこにはやっぱり無くって。どこにいったんだー。仕方ないのでエントリーのネタになればと近くのラーメン屋を開拓。札幌市中央区南１条西５丁目郵政互助会ビル地下１階。 [続きを読む]
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- 2008/04/28 14:45追風丸（はやてまる）
- 以前通りがかって気になってたこの店。札幌市手稲区新発寒5条1丁目。醤油￥650をいただきました。平日ランチタイムは、ライスまたは麺大盛りが無料です。 [続きを読む]
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- 2008/04/03 20:22らあめん銀波露（ぎんぱろう）
- 今日は江別市に出張。出張の楽しみの一つはなんといってもウマいものとの出会いである。出張先の近くをチェックしてみたところ発見したのがこの店。結構人気で昼時には席待ち状態らしい。 [続きを読む]
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- 2008/04/02 23:59ニンジンのサラダ
- 新年度がスタートしました。春ですね。道東では吹雪いたりしてるみたいですが、この辺りでは例年になく雪解けが早く、すっかり春であります。昨日も今日も彩りがなんか春っぽくないですか。素材自体に季節感ないけど。色彩が。ニンジンは繊維に直角に切らないように縦に切ると青臭さがないんだよ。ニンジンの甘みが感じられてウマいよ。馬の気持ちがわかる。ニンジン嫌いは調理法が悪いんだと思うよ。 [続きを読む]
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- 2008/04/01 22:05蕪とライスペーパーの卵サラダ
- 卵サラダってウマいよね。ときどきやたら食べたくなる。作るのは簡単なんだが、マカロニ茹でるのに時間がかかる。冷蔵庫を見ると、蕪が買ってあった。なのでかわりに入れてみた。ライスペーパーもあったので入れてみた。コーンの缶詰もあったので入れてみた。蕪とライスペーパーの食感が面白い。 [続きを読む]
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- 2008/03/25 21:20ニラともやしの卵とじ
- ニラ一束80円というこのご時世では劇安値で購入。モヤシ一袋はビックハウス（スーパー）のララカード会員価格で９円。卵は10ケ140円だったので一人分40円弱というフトコロにやさしい一品です。味付けには市販のすき焼きのたれを使用。すき焼きなんてそういつもやるわけではないのでほかの使いみちがみつかってうれしい。 [続きを読む]
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- 2008/03/18 22:42肉汁じゅわ〜のハンバーグ
- 肉汁じゅわ〜のハンバーグを追求めて。今日はＴＶ番組「おネエ★MANS」で紹介されてたレシピを作りやすい分量にアレンジして。美味くできたわ。 [続きを読む]
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- 2008/03/16 12:46キャベツ入りカルボナーラ
- パスタが茹で上がる２分ぐらい前に鍋にキャベツを加え一緒に茹で上げます。それと今回は、最近お気に入りの裏技でコーヒー用のクリームパウダーを使用。ほんとのクリーム使うよりは、水分を適度に吸ってくれて、仕上がりが水っぽくならないように思う。ま、本場ローマのレシピではクリームは使わないんだけどね。普通のレシピはこちら→スパゲッティ・カルボナーラ... [続きを読む]
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- 2008/03/13 23:53豚とキャベツのスパゲッティーニ
- いやー１ヶ月近く更新してませんでした。だって余裕ないんですわ。ほんと。これが終わったら今度はあれで、あれが終わればそれで。しかもタイミングが悪かったり、ついてなかったり、そのうえ近頃は集中力が持続しません。仕事がはかどりません。もうどうにでもなれや。という感じで今日は更新します。... [続きを読む]
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- 2008/02/17 15:22味の三平
- 元祖札幌みそラーメンの店である。みそラーメンの歴史はこの店に始まったというのが定説である。... [続きを読む]
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- 2008/02/15 20:07ナシゴレン
- ナシゴレンの素を買って、しまっておいたままだったんで作りました。とっくに賞味期限が過ぎてますが気にしません。... [続きを読む]
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- 2008/02/14 18:24ザンギ
- 北海道では鶏の唐揚げを「ザンギ」と呼ぶ。というのは大きな間違いである。ザンギは「ザンギ」という料理であって、「鶏の唐揚げ」とは別物。... [続きを読む]
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- 2008/02/12 13:42厚岸のカキ丼
- 今日は外勤なのである。なので昼食は外食である。せっかくなのでうまいものを食したい。三越札幌店で北海道物産展をやっている。イートインには厚岸名産カキのカキラーメンとカキ丼。それと富良野の有名喫茶店の唯我独尊のカレー。唯我独尊は前に店で食べたことがあるのでカキ丼にする。... [続きを読む]
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- 2008/02/08 19:21ほうれんそう
- ほうれんそうが好きです。特に根っこのところが好きなのです。切り落としてしまって食べない人がいるらしいですがもったいない。土が残っていて食べずらいという意見もありそうですが、ちょっとした茹で方で全然問題ないのに。栄養もあるし。普段食べない人も、ぜひ改めて味わってみてほしい。トウモロコシみたいな味がしますよ。 [続きを読む]
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- 2008/02/02 14:49富良野とみ川
- 札幌ら〜めん共和国。石臼挽き中華そばを試す。... [続きを読む]
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