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- 2008/07/26 14:55夏野菜のカラフルピッツァ
- またまたたくさんの自家栽培のお野菜が届きました！そこで新鮮な夏野菜をたくさん使った、大好きなピザを焼こうかな・・・土曜日って大好き！明るい日差しの中でこんなカラフルなランチで心もウキウキ。★rika-rin流簡単レシピ★パンは以前の電子レンジを使って捏ねいらずな簡単パンの作り方http://rika0121.exblog.jp/8952053/ をアレンジしてピザ用の生地な・・・ [続きを読む]
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- 2008/07/25 12:58夏野菜でカレーチャーハン
- こないだのほんの少し残っていたカレー、そしてバターを加えて炊いたサフランライス。これに夏野菜をたっぷり使って、カレーチャーハン！カレーが加わるとなんだかそれだけで夏メニューになってしまうかな。★rika-rin流簡単レシピ★茄子、玉ねぎ、人参、パプリカ（その他冷蔵庫になるお野菜何でも）を大きめの角切りにします。フライパンに油を入れ、まずは玉ねぎ、人参を炒め、次にナスとパプリカを・・・ [続きを読む]
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- 2008/07/24 22:46茄子とバジルのトマトソースパスタ
- ベランダ栽培のバジルが育ち盛り！でも、虫がつくのが怖いので、早目に食べてしまいます・・・。今日は茄子とベーコン、そしてたっぷりのバジルでトマトソース。これ、基本かな。パスタを切らしてて細いカッペリーニしかなかったけど、麺にソースが絡んで美味しい！★rika-rin流簡単レシピ★フライパンにたっぷりのオリーブオイルで、まず茄子を強火でこんがりと揚げるようにします。そこへにんに・・・ [続きを読む]
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- 2008/07/23 14:14みぞれ茄子で稲庭うどん
- 夏には茄子を素揚げして大根おろしをたっぷりとかけていただくのがお気に入り。今日はそれを、いただきものの稲庭うどんにかけて・・・夏らしい１品になりました。★rika-rin流簡単レシピ★茄子はへたを形よく切り、そして半分に。表面には火が通りやすい様に切り目を入れておきます。水分をふき取り、高温の油でサっと素揚げしておきます。茹であげた稲庭うどんをお皿に盛り、茄子を乗せ、そしてたっ・・・ [続きを読む]
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- 2008/07/22 11:24カレークリームフリッジでモーニング
- こないだ作ったスパイシーなチキンカレーをリメイク！今日はこないだのカレーに牛乳と生クリームを加えてのばし、ぎざぎざに味がよく絡むフリッジを加えてパルメザンチーズたっぷり・・・これまた美味しい〜。★今日は先日の「スパイシーチキンカレー」をリメイクです！じゃがいもはもうなくなっていて、チキンはちょっとほぐして。冷蔵庫で冷えひえで固まっていたので、フライパンに入れ、牛乳と生クリームを加え・・・ [続きを読む]
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- 2008/07/21 11:52バナナチョコホットケーキのモーニング
- 休日の朝にホットケーキって私のお気に入り。こういう朝ごはんって、なんだか幸せな気分になれるんですよね。バナナと柔らかめにホイップした生クリームを乗せて、アーモンドとチョコをトッピング！今日はレシピなんてないけど・・・ホットケーキは時間のある時にまとめて焼いて、冷凍保存しています。３時のおやつにいただいたり、朝ごはんで食べたりほんのりな甘さが幸せ〜♪この週末は私にとっ・・・ [続きを読む]
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- 2008/07/19 12:14スパイシーチキンカレー ｻﾌﾗﾝﾊﾞﾀｰﾗｲｽ
- いただきものの本場インドのスパイスと、レシピブログさんのモニターでいただいたスパイスをたっぷりと使った夏カレー作りました。梅雨も明けて、今日から毎日暑い夏！私の大好きな季節です。さぁ、がんばってスタミナ付けて夏を乗り切ろう！★rika-rin流簡単レシピ★詳しくは前に載せたのもにて・・・ http://rika0121.exblog.jp/4880704/チキンはぶつ切りに・・・ [続きを読む]
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- 2008/07/18 14:47ダブルスタミナペペロンチーノパスタ
- にんにくの芽って夏にはよく食べるスタミナ食材。昨日はなんと１束５８円でした。これをパスタに入れるのは私の定番。今日はダブルにんにくで元気一杯！★rika-rin流簡単パスタ★にんにくは厚めのスライスと、みじん切りにしておきます。たっぷりのオリーブオイルの中でこれらのにんにくをゆっくりと温め、少し色が付いてきた所で（今回はにんにくはこんがりり目にしました）、スライスしたものは飾り用に・・・ [続きを読む]
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- 2008/07/16 12:08ししとうとチキンのピリカラパスタ
- たっくさんいただいた自家栽培のお野菜でのお料理はまだまだ続きます・・・。今日は「ししとう」に赤唐辛子を加えたちょっとピリカラなパスタ。それにチキンとトマトとパプリカを加えて、これまた夏パスタの出来上がり！★rika-rin流簡単レシピ★「ししとう」やチキン、「トマト」「パプリカ」などの夏野菜は同じような大きさの角切り（１cmくらい）に切っておきます。フライパンにたっぷりのオ・・・ [続きを読む]
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- 2008/07/14 19:55鮭ときゅうりの簡単混ぜ寿司
- 暑いけどご飯を食べなきゃ！と、簡単に混ぜ寿司を作ってみました。たっくさん送っていただいた自家製の「きゅうり」と「いんげん」そしてこれまたいただきものの高級料亭パックの「焼き鮭」・・・お家にあったものだけで作ったけど、なんだかごっ機嫌な夕飯になりました。★rika-rin流簡単レシピ★すし飯用にご飯を炊き上げ、簡単な市販の混ぜ寿司の素を加えてうちわで扇ぎながら手早く混ぜます。そこへ、・・・ [続きを読む]
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- 2008/07/13 14:01きゅうりとナスとベーコンのトマトソースパスタ
- 昨日たくさん届いた「きゅうり」をトマトソースパスタに入れてみました。多めのオリーブオイルで揚げるようにしたら、きゅうりがズッキーニみたいな味に！？パスタにきゅうり？でもこれは結構面白いでしょ。★rika-rin流簡単レシピ★まず、たっぷりのオリーブオイルの中で、角切りにしたキュウリとナスを素揚げするように火を通し、油を切っておきます。残ったオリーブオイルを多少減し、そこへに・・・ [続きを読む]
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- 2008/07/12 13:53夏野菜で焼きカッペリーニ
- 細いタイプのパスタ（カッペリーニ）を使って・・・身体を冷やしたくないので、温かいタイプの焼きカッペリーニ作ってみました。わぁ！これはこれは、本当に美味しかったです！★rika-rin流簡単レシピ★？まずはトッピングする具を用意します。 （今回私はきゅうり、みょうが、大葉、ミニトマト、卵です） きゅうりは細切りにしておきます。大葉とみょうがも細切りにし、混ぜておきます。卵・・・ [続きを読む]
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- 2008/07/11 15:19ジンジャークリームシチューのモーニング
- ジンジャーの香りのクリームシチュー。この季節って外に出ると蒸し暑いし、室内や電車では冷房で身体が冷えてしまう・・・そこで、またまたレシピブログさんのモニターでいただいたGABANの「ジンジャーパウダー」を加えたクリームシチューで身体の中から温めちゃおう！★ rika-rin流簡単レシピ★お鍋にオリーブオイル、そしてにんにくをすりおろしたものを温めます。そこへ火が通りやすく小さめ・・・ [続きを読む]
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- 2008/07/10 13:15フレッシュバジルとツナのトマトソースパスタ
- ベランダ栽培のバジルも食べ時！大きな葉っぱがたくさん育ってきたので、ここで一度摘まなければ・・・と、新鮮なバジルとツナたっぷりのトマトソースでいただきました。★rika-rin流簡単レシピ★フライパンにたっぷりのオリーブオイルの中でにんにくを温めます（今日もお仕事のためお手軽チューブタイプ使用）。にんにくが程よくなったらツナ缶のお汁（スープタイプのツナ缶使用）を捨てて、フライパンへ・・・ [続きを読む]
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- 2008/07/09 12:12ダブルシナモンロール と 生ハムロール
- 大好きなシナモンロール。私にとってはやっぱりあの流行っていた頃のハワイで食べる”シナボン”というお店のシナモンロールが思い出の味。だけど自分で作ると甘さを加減できるからいいかな。それと朝ごはん用に生ハムと卵とコーンを乗せて具沢山のパンを作ってみました！★rika-rin流簡単レシピ★電子レンジを使った捏ねいらずのお手軽パンは以前の記事を参考にどうぞ・・・http://rik・・・ [続きを読む]
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- 2008/07/05 10:54パンチェッタと青じそのトマトソースパスタ
- トマトソースに日本のバジル「青じそ」これは結構好きな組み合わせ。パンチェッタの塩気とパルメザンチーズ、そして青じそのさっぱり・・・癖になるかも！今日から私のやっているフルートの楽団の合宿です♪皆はもう今頃練習はじまってる〜！２日間元気に過ごしたいな。というわけで、今日はちょっと忙しいのでレシピはまた後日、追加致します。朝からパスタもしっかり食べて、さぁ、行ってきます！・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/04 13:47生ハムとケーパーのディル風味さっぱりパスタ
- ピリ辛オリーブオイルに生ハムとケーパーの塩味が美味しいパスタ。ケーパーって普通はよくサーモンの上などに乗せてありますよね！好きなんです。ディルの爽やかな風味がプラスされて・・・ちょっと夏らしいさっぱり味に仕上がりました。★rika-rin流簡単レシピ★フライパンに、たっぷりの赤唐辛子を漬けてあるオリーブオイル（オリーブオイルに普通に赤唐辛子１本でもOK）で、にんにくのみじん切り・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/03 11:06明日葉のごま炒め 朝ごはんプレート
- 「明日葉」が１００円だったので買ってきました。いつもは茹でたりしてお浸しにすることが多いけど、今日は軽く炒めてすりゴマをたっぷりと。なかなかご飯に合うおかずができました。★「明日葉のごま炒め」はフライパンで明日葉を炒め、そこへ日本酒を加えて柔らかくし、味付けは粉末の鶏がらスープ、そしてさいごにすりごまをたっぷりと加えて混ぜて出来上がり。後は鮭、市販の温泉卵、ミニトマト、のりたまふりかけ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/02 14:46明太チーズのカルボナーラ ｶｯﾍﾟﾘｰﾆ
- こないだパンを作る時に使った「明太チーズ」と「明太茶漬けふりかけ」を使ってパスタ。今日もどうしてもパスタな気分、パスタ麺は細いｶｯﾍﾟﾘｰﾆしか残っていなかったけど、これはこれでなかなか美味しいパスタの出来上がり！★rika-rin流簡単レシピ★フライパンにたっぷりのオリーブオイルでにんにくのみじん切りを温めます。パスタを茹でているお鍋の中でザルごとブロッコリーを軽く茹でます。それ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/01 10:35海老とブロッコリーのディルクリームソースパスタ
- パスタは朝食べることが多い私・・・これは、昨晩のディナーに作ったパスタです。贅沢にむき海老たっぷり、そして１００円だったブロッコリー、色合いに黄色いパプリカ、香り付けには５０円だったハーブ「ディル」をたっぷりと。クリームソースだけどディルのおかげで爽やかなパスタになりました。★rika-rin流簡単レシピ★海老は背わたを取り、食べやすい大きさに切っておきます。フライパンにた・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/30 13:29びわとお豆腐のサラダと卵かけご飯 の朝ごはん
- 昨日、とっても黄色が濃い美味しい〜軽井沢の卵をいただきました。そして、葉っぱ付きのビワも！久しぶりに見てなんだか感動してしまった私・・・。早速両方を使って、朝ごはんでいただきました。★rika-rin流簡単レシピ★「びわ入りサラダ」は、ビワは細かく切っておきます。それから具はみょうがをざく切りにし、青じそは細切りにして混ぜておきます。それらをちょっと崩して盛ったお豆腐（私は断然・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/28 13:27明太コーンマヨチーズのお手軽パン
- 最近覚えた電子レンジを使って３０分で出来上がってしまうパン。今日はいただきものの「明太茶漬け」のつぶつぶをふりかけ、中にはこれまたいただきものの「明太チーズ」とカーネルコーンとマヨネーズを入れて焼きました。これは朝ごはんにはぴったりのパンかな。★rika-rin流簡単レシピ★朝ごはん用に、と思ってお惣菜パンを作ってみました。中には明太チーズ、コーン、マヨネーズを加えて。鉄板・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/27 13:59カレークリームソースパスタモーニング
- 一人暮らしってどうしてもカレーが残ってしまう・・・そんな時のメニューを最近色々と考えてみました。そこで私はまたまたパスタ。残り物のカレーに生クリームを加えて・・・朝ごはんにもピッタリのプレートの出来上がり！★rika-rin流簡単レシピ★フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りをゆっくりと温めます。パンチェッタを加えてカリっと焼き、次にほうれん草をサっと炒めます。強火に・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/26 23:59海老とほうれん草のトマトクリームソースパスタ
- 大好きな海老の香りのパスタ。今日は海老とほうれん草で、そしていつもよりちょっと手をかけて、ホールトマト缶をフードプロセッサーにかけてから使い、生クリームを加えてまろやかさを出しました。なんだかご馳走な味になりました！★rika-rin流簡単レシピ★海老は背わたを取り、好きな大きさに切ります。フライパンにたっぷりのオリーブオイル、そしてにんにくのみじん切りを焦がさないようにゆっく・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/25 14:31じゃがいものカレー炒めプレート
- 昨日丸々とした新鮮なじゃがいもをいただきました。そこで思いつきました！まだ冷凍庫にカレーが残ってる・・・と。そしていただきものの本場インドのクミンとガラムマサラを加えてちょっとスパイシーに！これは朝から元気が出ます。★rika-rinの簡単レシピ★「じゃがいも」は皮を剥き、食べやすい大きさに切り、レンジ用の容器に入れて電子レンジで４、５分チンっとします（家のオーブンレンジに・・・ ... [続きを読む]
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