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- 2008/09/04 01:07レシピ開発中です・・・・第2回お菓子教室にむけて
- 2008年10月5日（日）13：30〜15：30「アピオあおもり」調理室において、秋の焼き菓子＆デザートのお菓子講座を行います。第2回ひろみお菓子教室です♪★第1回ひろみお菓子教室の様子はこちらただいま、レシピ開発中！(*´∀`)b「秋の焼き菓子＆デザート」と自分で命名した手前、秋らしいお菓子レシピを毎日開発＆制作してます。どう？秋らしいかなあ？くるみ＆チョコ＆クランブルのミニミニマフィンです。これね、掌... [続きを読む]
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- 2008/08/31 20:36第２回ひろみお菓子講座のお知らせ
- 第2回 ひろみお菓子講座開催のお知らせ2008年10月5日（日）13：30〜15：30「アピオあおもり」調理室において、秋の焼き菓子＆デザートのお菓子講座を行います。→のひろみにメール（ケーキ画像をクリック）からメールいただければ、折り返し詳しいご案内をメールいたします。※24時間以内に返信メールが届かなければ、何らかのトラブルが考えられますので、申し訳ありませんが再度メールお願いいたします。↓ 4月... [続きを読む]
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- 2008/08/28 00:09Youkoちゃん、お誕生日おめでとうシュガー・クラフト
- Youkoちゃん、お誕生日おめでとう。楽しくお茶しました。ず〜〜〜〜っとしゃべってました。Youkoちゃんへのプレゼント・シュガー・クラフトです。ゴールドビーズと、ハトのオーナメント以外全て食べられます！シュガーペーストという砂糖粘土、粉砂糖、卵白が原料です。お砂糖のとってのいい匂いがするんですよ〜♪これね、直径８センチしかないの。掌にのるくらいの、小さな小さなプレセントです。Youkoちゃんのイ... [続きを読む]
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- 2008/08/27 01:19メロンシャーベット販売完全終了・・・・ありがとうございました！
- カミングアウトします。実は、この夏販売したメロンシャーベットのうち、何割かはそのまま食べてもめちゃくちゃ美味しいご贈答用高級青森メロンでした！ひぇ〜〜〜！↑完熟のつがりあんメロン（アムさん種。完熟すると緑色から黄色に変わる）。注文してくださった全ての方たちのシャーベットに、ご贈答用メロンシャーベットが含まれていたんですよ〜♪。青森産メロン果肉９８％シャーベットなので、メロンがよくない... [続きを読む]
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- 2008/08/25 11:41スノーボール
- ↑第１回お菓子教室でご紹介したスノーボールです。この夏も作りまくりました。夏なのに、スノーボール（雪だるま・・・・）(笑)。日持ちがして、冷凍できて、作りやすく、しっとりクッキーなので夏の湿気にも強く、手粉がいらなくて、何よりめっちゃ美味しい！という大好きなクッキーです。アメリカのお母さんのクッキーというイメージがありますが、ロシアにもかなり古くからあったようです。美味しいものは自然発... [続きを読む]
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- 2008/08/23 01:54キッチンの消毒について
- お菓子ブログということもあり、キッチンの衛生管理の記事（ゴム手袋とか、衛生帽子とか・・・・）は、あんまりみんな興味ないだろうな〜と思っておりましたら、メールやお問い合わせをいただきまして、嬉しい限りです。今日は、現在私が使用している消毒スプレーを紹介します。これは、次亜塩素酸ナトリウムです。要するにハイターの薄いの。プールの匂い・・・(笑)。必ず換気扇onにしてから、三角コーナー、冷蔵庫... [続きを読む]
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- 2008/08/21 03:17初秋のガッチリ・チーズケーキ ３種
- 今日の青森は、低温注意報が出ています。最高気温19度。涼しい〜〜〜！/(@￣∇￣@)//~さて、夏場はもちろん生クリームを塗るケーキは暑くてできません。代わりに作っていたのが、ガッチリ1時間焼くチーズケーキ！安心！(笑)。あっちなみに、添えているのは庭のブルーベリーの葉です。これはふわんふわんのスフレ・チーズケーキ。お口に入れた途端に、溶けてしまいます・・・・・・・。あまりにもシュワシュワ溶ける... [続きを読む]
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- 2008/08/19 04:16テスト
- ↑ いつもありがとうございます。PLEASE ポチっ！ [続きを読む]
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- 2008/08/19 02:36↓メールできます↓
- ほとんどの方が気づいていないと思いますが(笑)、今まで右下にちぃ〜〜〜ちゃく「ひろみにメールする」というところがありまして、クリックするとメールフォームが出てきておりました。実は、クリック画像を入れたかったのですが、やり方分からなくて挫折してました・・・(@_@。本日、めでたく画像を入れられましたので、ご報告いたします。御用の方は、いつでもメールくださいませ(*´∀`)b画像は私のお気に入り、... [続きを読む]
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- 2008/08/19 02:02テスト２
- ↑ いつもありがとうございます。PLEASE ポチっ！ [続きを読む]
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- 2008/08/16 00:53お誕生日・プレゼントチーズケーキ
- ちょっぴり前のお話なんですが、お誕生パーティーのケーキとして、「熟成チーズケーキ」のご注文がありました。オーブンでじっくり1時間焼いてから、冷蔵庫で熟成させるタイプのチーズケーキです。夏場でも、安心して作ることができる、数少ないケーキのひとつです。ということで・・・・プレゼントクッキーです。そう・・・・わかる人にはわかりますね〜。左上の某マーク（HPから印刷）を、クッキーに描いてみまし... [続きを読む]
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- 2008/08/14 16:13「HIROMIの青森産メロンシャーベット祭2008」ひとり反省会 ？
- 今回、↑の箱写真（メロンシャーベット８コ専用）をブログにUPしたところ、注文若干(笑)増加！あらためて、「お菓子ってカワイイとか、食べてみたい！とか、見た目が大事」なんだな〜と思いました。買ってくださるお客様は、「ただ中身のシャーベットだけを欲しいのではない」のだな〜と実感。今まで友人にお菓子配送してた時は、田舎のばーちゃんの季節の宅急便かっ！！ていう位、センスのカケラもなくその辺の段ボ... [続きを読む]
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- 2008/08/14 15:51「HIROMIの青森産メロンシャーベット祭2008」ひとり反省会 ？
- ↑メロンシャーベット発送にあたり、「あらかじめ○個→この箱を使用」と個数と箱を合わせてシミュレーションしておきました。下の方に写ってるシールは、メロンシャーベットの種類別に貼った耐水光沢ラベルで印刷したもの。冷凍庫入れているうちに、自分でもどれがどのシャーベットだか分からなくなっちゃうからね。ところで、シャーベット祭り期間中、1日1回はクロネコに電話してなんだかんだ聞いていた私ですが（... [続きを読む]
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- 2008/08/14 15:16「HIROMIの青森産メロンシャーベット祭2008」ひとり反省会 ？
- HIROMIのメロンシャーベット祭りは、ねぶた祭りの終わりとともに受付終了しました・・・（配送のみ若干残ってます）。ひとり反省会です。↑一番メロンシャーベット作ってた時の冷凍庫上段。下段にもメロンシャーベット入ってます(笑)。ワガママ娘実家生活モード全開、家族の生魚系、アイス、冷凍食品すべて追い出し、中箱洗浄、アルコール消毒した上でメロンシャーベットのみ！美しい映像です（私的には・・・・・(... [続きを読む]
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- 2008/08/12 02:38「HIROMIの青森産メロンシャーベット祭2008」好評発売中 ？
- 「HIROMIの青森産メロンシャーベット祭2008」も、おかげ様でラストスパートを迎えています。これは初期の写真。メロンには１コ１コシールが貼ってあるので、何気なく貼り続けたシールで今はいっぱいです。何個皮を剥いたか、覚えてないくらいです。詳しい作り方は企業秘密？(笑)なんですが、このようにメロンをカットすることからすべてが始まります。メロンシャーベットだからね(笑)。家で作って「ほら〜、シャーベ... [続きを読む]
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- 2008/08/08 16:18「HIROMIの青森産メロンシャーベット祭2008」好評発売中 ？
- 毎日作って、毎日発送しています。メロンシャーベット。今日もお天気がいいので、青森産メロンを日に当ててるところ。もっともっと熟して甘くなれ〜〜〜！(*´∀`)b今日は、８コ入りの発送です。これ、８コ入り専用箱。帽子の箱みたいで、とってもお気に入りの箱なのです。えっ？これにどうやってアイスを入れて梱包するの？って？それは・・・・工作です。めっちゃ工作です。中にプチプチ入れるのですが、底部分は... [続きを読む]
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- 2008/08/06 01:14「HIROMIの青森産メロンシャーベット祭2008」好評発売中
- 「HIROMIの青森産メロンシャーベット祭2008」順次発送中でございます。冷凍庫の中は、カチンカチンのメロンシャーベットでいっぱい・・・梱包のシミュレーションをしているところ。本物のシャーベットを使うと熔ける危険性があるので、カラのカップを使います。水に強いタイプのシールで、シャーベットの表面に貼るラベルを作りました。メロンの種類ごとに貼ります。またすぐ冷凍庫へ。気温が下がる夜になってから（... [続きを読む]
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- 2008/08/03 01:21おくればせながら・・・・ご挨拶
- ご挨拶このたび「HIROMIの青森産メロンシャーベット祭2008」を開催することになりました。 青森市在住のひろみと申します。お菓子を作ることが大好きで、今田美奈子お菓子教室を皮切りに、コルドン・ブルー代官山校、藤野真紀子先生、加藤千恵先生、銀座KIHACHI、その他、何度か海外へ行ってお菓子勉強を続けてきました。お菓子ブログを始めたことで、ありがたいことに現在進行形で、全国に新しいお友達がたくさんで... [続きを読む]
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- 2008/07/31 00:22HIROMIの青森産メロンシャーベット祭2008
- 青森産メロンで「HIROMIの青森産メロンシャーベット祭２００８」をやります！青森産メロンシャーベットを作りました。このシャーベットね・・・・・青森産メロン９８％なんです。あとの２％は何かというと、甘さを整えるお砂糖と、それを溶かすための水。要するに、「ほぼ青森産メロンの果肉だけシャーベット」です。今ちょうど、青森産メロンが旬で、そのまま凍らせてもほぼお砂糖がいらないくらいくらいなんです。... [続きを読む]
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- 2008/07/28 20:48プリキュア・バースデーケーキ
- ちょっと前のいちごの季節に作ったバースデーケーキです。直径１５センチのいちごのショートケーキの前にたたずむプリキュア（プリキュアがこの女の子の名前か、アニメ名かは知りません・・・・(笑)）要するに、このオーナメントはケーキにのせると箱に入らないので、別におもちいただきました。後ろのケーキの上面。この真ん中部分にプリキュアをのせていただくわけです。ケーキ以外にもって行っていただくもの。お... [続きを読む]
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- 2008/07/26 03:29研究中のバニラ・シフォンケーキ
- またまた今研究中のバニラ・シフォンケーキです。直径２０センチ。ビミョーな穴が・・・・そして、ビミョーな焼き縮み・・・・・/(@￣∇￣@)//~今は、もうちょっとだけ上手に焼けるようになりましたよ〜。焼き縮みも少なくなりました。今年の夏は、アイスクリーム、1時間じっくり焼成するチーズケーキ、そしてこのバニラ・シフォンケーキの研究をしています。あまりにもあまりにもシフォンケーキを試作しすぎて、家... [続きを読む]
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- 2008/07/24 02:58ダブル・チョコレート・クッキー
- いや〜さっきの地震、マジびっくりしたわ〜〜！震度５以上？寝てたばーちゃん（母）がいきなり玄関に走って行ったので、「っどっどっど〜したの？！」って聞いたら、「こーいう時は、出入り口を確保しておくもんだ！」って言って玄関ドアの鍵開けてた。さすが、母は強し！ イザって時違うわ〜！(*´∀`)bウチは全然被害ありませんでしたが、家が古いもんでミシミシ音がすごかった！(笑)。さて、先日のプレゼント便... [続きを読む]
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- 2008/07/18 23:14ありがとうございます。ひろみスイーツ・プレゼント便のコメント
- 青森産いちごを使った、フレッシュ・ストロベリー・アイスです。庭のビオラ？も摘んできて、一緒に撮影してみました。ご覧のとおり、いちごそのまま入っているので、いちごのシャリシャリ部分と、４７％純生クリームのとろりんとしたところがあって、楽しい食感です。青森産いちごもそろそろ終わりなので、今年はもう終了なのが残念。先日の、ひろみスイーツ・プレゼント便、当選者の方のご都合に合わせて、順次発送... [続きを読む]
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- 2008/07/17 09:54シュークリームのお花が咲いたよ！ Wiltonデザートスタンド
- シュークリームのお花が咲いたよ！写真では全然わかりませんが、シュー皮の中には、カスタードクリーム＆生クリームミックスがとろり〜んと入っております(*´∀`)b。ななめ上からみたところこれね、クリスマスツリー型になっている針金の土台にシュークリームをのせているのです。もともとは、このようにできています。近くで見ると、こんな感じ。針金のちゃっちいのかな？と思ってましたが、ものすごくがっしりし... [続きを読む]
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- 2008/07/14 15:46地味な衛生の話題・・・・
- 今日はちょっと地味な衛生の話題です・・・・一般家庭のキッチンなので、どうしたら衛生的かいつも考えちゃいます。「コレ！」っていう解決方法は、見つからないんですけどね。自分なりに考えた衛生方法キッチン編？服装以前も書きましたが、ネット型の帽子だけだと下から髪の毛が出るので、さらに防災頭巾型の帽子をかぶってます。今は、この下部分のピラピラを抑えるように上からエプロンしてるので、そりゃー暑い... [続きを読む]
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