- 2008/05/13 19:50週末キャンプ
- GWにキャンプに続いて、今週末もキャンプ。今回は短距離で１泊２日というスケジュール。以前に行った道志川沿い。GWキャンプの反省会と言う名目で、軽い装備＆軽い食事でダラダラしようという計画です。まあ、梅雨に入る前にもう一回位キャンプ行こうかなと。自宅から４０分程度で到着できるので、楽勝~。さて、軽い食事のメニューっていうのは、昼食 焼うどん夕食 カレー＆焼肉朝食 ホットサンド こんな感じのユルユルキャンプメ [続きを読む]
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- 2008/05/08 13:17鶏の丸焼き再び
- GWのメインメニューは、2回目の鶏の丸焼き。詰め物はガーリックライス。米炊いて、ニンニクオイルで炒めたら、丸鶏のお腹にぎゅうぎゅう詰めて、竹串で首とお尻を縫って エレクトリックBBQスキュアーに刺してぐるぐる焼くだけ。一時間程度で出来上がり~。油が垂れるのでよく見ていないと火が上がります。バランス悪いと一部分だけコンガリ状態になるので、付きっきりです。愛鳥家の自分は食べられないが、皆さんに喜んで頂けました... [続きを読む]
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- 2008/05/07 18:01自作スモーカー
- 自家製ベーコン作りにハマって、今回試作で作ったレンガ製スモーカー２号。さすがにレンガの蓄熱製はすばらしく豚バラ肉の脂がダラダラ垂れる。そう、ダラダラ垂れる。あっと言う間に火だるまになりました。オーマイガーーーーー！！！！！！！！２kgも仕込んだのに~やっぱりきちんと見てないとダメだね。しかし薫製作りは仕込みの段階から楽しいんですよね~。胡椒を換えれば味も変わるし、なかなか奥が深い。今回のレンガスモーカ... [続きを読む]
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- 2008/05/02 09:25自家製ベーコン塩抜き中
- 明日からの３泊４日キャンプに向けて今朝は仕込んでおいたベーコンの塩抜き中。会社から戻る頃にはイイ感じになっているはず。夜中乾燥させて、キャンプ場に着いたら薫製だぁ~。なんといっても最大１２人参加の大キャンプ合計２Kgのベーコンを仕込んでおきました。これでも、朝食用で半分以上は無くなり、お持ち帰りする分は少しだけになりそうです。自家製ベーコンは、作る度に豪快になっていくな。ウチの薫製機WEBERどこでもグ... [続きを読む]
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- 2008/04/09 09:40まあるいホットケーキ
- まだまだキャンプ場の朝は寒いです。シンクの水が凍ってました。今回の朝食はホットケーキをタコ焼き機で焼いたパンケーキ。カタチは不揃いだけど。これにカフェオレとウインナーがあれば、お洒落な朝食って感じです、味は当然ホットケーキだけどねえ。ロゴス(LOGOS) ダッチオーブンＴＡＣＯ... [続きを読む]
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- 2008/03/31 21:54コールマンの２レバーが来た
- ２４年前の２レバーコールマン４００Aをオークションで落札。２レバーってヤツを使ってみたかっただけです。とろ火が出来ると言いますけど、どうなんでしょう？今週末のキャンプでデビュー出来るかな。黒いランタンに黒いストーブ。黒いキャンプ道具が増殖中。次は、、、 怪しいサイトになりそう。。... [続きを読む]
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- 2008/03/24 17:07キャンプ用品売り場は混んでます
- 今年のキャンプシーズンが始まったようで、昨日行ったWILD-1でもお客さんが多かった。ウチはもう買う物もあまり無いのですが、一応新製品のチェックに行ってきました。やはり、新しいキャンプ道具はピカピカでいいなあ。傷と煤が付いているウチの道具も味が有るって言えば有るんだけどさ。でも、新しい方が良いっすねえ。店の中央にドーンとコールマンのテントとスクリーンタープが鎮座してました。 大きいっすねえ~。フリーサイト... [続きを読む]
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- 2008/03/17 19:02キャンプで炭火料理
- コールマン新製品「エレクトリックBBQスキュアー」が届いたので早速キャンプ場に持ち込んで使ってみた。ふむふむ単一電池で使用可能。使用可能時間は書いてないけど、とりあえずやってみましょう。コールマンのカタログには、牛肉の塊を焼いていたけど今回は丸鶏です。国産鶏を肉屋で調達。内蔵を抜いてあるので、中をよーく洗って、塩胡椒をこれでもかって言う位裏表スリスリ。新ジャガとニンジン、セロリ、ニンニクを炒めて、鶏... [続きを読む]
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- 2008/03/10 19:58鶏の丸焼き出来るかな
- 今週末は久しぶりのキャンプ。パオに泊まるので荷物も殆ど無しの、お手軽、身軽キャンプ。いつもの電気ガス水道も無い、トイレも無い様な所でのキャンプとは違いファンヒーターも付いているポカポカ、ヌクヌクのキャンプです。設営が無いし、お風呂もキャンプ場内に有るから、時間的余裕も有るので、気合いを入れて料理しますよー。キャンプのメニューは、先日購入したシュラスコマシーンが届けば、鶏の丸焼きにチャレンジしようと... [続きを読む]
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- 2008/03/07 23:33自家製ベーコン
- 神奈川県内某所にて、この冬最後の薫製？さすがに３月の河原でBBQをしているグループも無く、静かなもんだ。隣は野球のグラウンド。少年野球が盛り上がっているなあ。今回薫製にしたのは、豚バラブロックと豚ロース。豚バラブロックは、重しを乗せても形は崩れないが、豚ロースは、ペッタンコ。なるほどねえ、網に入っているのは型くずれし易いってことですね。いつものようにweberのグリルで、昼の１２時頃から、４時頃まで河原で... [続きを読む]
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- 2008/03/01 21:41キャンプ再開準備
- キャンプ場への入り口は雪で入れず。キャンプ場内の雪は半分以上溶けて無くなってきているので、もうすぐキャンプ再開。この時期のキャンプは、日差しも柔らかく最高なんですよねえ。重要なのは日が落ちてからの寒さ対策だけ。... [続きを読む]
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- 2008/02/24 12:03シュラスコマシーン
- コールマンからやっと待望のモンが発売される。シュラスコマシーン！！正確にはエレクトリックロングBBQスキュアーと言うのですが、これは買いですよ。アメリカから個人輸入を考えたのですが、待って良かった。コールマンありがとう！！！過去何度かシュラスコをやりましたが、飲みながら焼いていると焦がしちゃうので封印していたメニューなのですが、これならバッチリですよ。鶏の丸焼きも出来そうだし、魚も良く焼けそうだし。... [続きを読む]
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- 2008/02/06 20:22コールマンアウトレット柏
- 久しぶりに柏のコールマンアウトレットへ。フェザーストーブとフェザーランタンが山積み。オークションでpeak１を狙っているので、ここはグッと我慢。その他諸々商品は豊富に揃ってました。ラウンドミニスモーカーは、ツーバーナーとセット売りされてるし単品だったら買う所だったんですけどねえ。残念。しっかし現金しか使えないのはなあ。大物が買えないじゃないかぁ。 <... [続きを読む]
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- 2008/02/06 01:27雪中キャンプ
- 今週末は３連休。冷蔵庫の中には、豚バラ肉とブタロースが塩浸けされて、薫製になるのを待っている。が、しかし！キャンプ場は積雪３０センチとの情報。行くべきかどうか。これ以上の塩浸けは危険だ。その上愛用のスモーカーはキャンプ場。これは、行くしか無いでしょう。南極へ向かう高倉健の様な気持ちですが、こんなチャンスはあまり無いです。雪中キャンプの楽しい所は雪明かりに映る木々のシルエットなんかが結構キレイなんで... [続きを読む]
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- 2008/01/16 00:40やっぱり鍋ですね。
- 冬キャンプの定番は鍋。家でも食べますが、キャンプ場で食べるとひと味違うんです。いつもより豪華な鍋に変身。家で食べるときはカニが居ないです。豆腐はいっぱい居ますけど。翌日の朝は雑炊。これもおいしい。ダッチオーブンも良いけど土鍋も良いです。キャンプで和食っていうのもお勧めです。... [続きを読む]
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- 2008/01/16 00:38やっぱり鍋ですね。
- 冬キャンプの定番は鍋。家でも食べますが、キャンプ場で食べるとひと味違うんです。いつもより豪華な鍋に変身。家で食べるときはカニが居ないです。豆腐はいっぱい居ますけど。翌日の朝は雑炊。これもおいしい。ダッチオーブンも良いけど土鍋も良いです。キャンプで和食っていうのもお勧めです。... [続きを読む]
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- 2008/01/11 17:442008黒ランタン
- 黒ランタンコレクション。2008が仲間入り。つまみはゴールドじゃなくて、シルバーの方がロックなんだけどなぁ。キャンプ道具もできるだけ黒！次は、PEAK１ストーブとランタンだな。Coleman(コールマン) シーズンズランタン 【２００８年リミテッドエディション】... [続きを読む]
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- 2008/01/04 18:54熊と闘う？
- 雪中キャンプとなった年越しキャンプ。せっかくなので雪の残る林の中を散歩。なかなか、歩きにくいが楽しいもんです。都会モンのキャンパーは、雪の上に残っている動物の足跡を見て、「鹿だな」「猪かねぇ」「うさぎ？」などと好き勝手な事を言っていたが、通りがかった地元の方に聞くと「熊だな」『！！！！！！！！！』熊ですかあ！冬眠するじゃんと思ったらあれは冬ごもりだそうだ。夜中熊が出たらイヤだよねえ。と言う事で、夜 [続きを読む]
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- 2008/01/02 08:08ショルダーベーコン
- 冬のキャンプ場でやる事と言えば、薫製。年越しキャンプの雪の中でも薫製です。いつものWEBERグリルで薫製中。今回は、豚バラ肉が手に入らなかったので、豚ショルダーをスモークしました。ショルダーベーコンって言うのもありますね。３時間程薫製して、風乾システム（別名コールマンネット）で乾燥。おおっ！あまりの寒さに凍ってます。では、切ってみましょう~。やっぱり脂身が少ないなあ。生ハムっぽいねえ。薫製は、塩抜きをし... [続きを読む]
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- 2008/01/02 07:03年越しキャンプ
- 年末は当然のようにキャンプです。キャンプ場は２週間前に降った雪が残って、冬キャンプらしくてイイ感じ。一年のキャンプを締めくくるキャンプなので今回は豪勢にいきましょう~。薪は豊富に有るので、薪ストーブフル稼働です。地元では有名な玉子屋で卵を調達。キャンプチーム御用達のお肉屋さんにて高級山梨牛お買い上げ~。ほんのりピンク色した卵。高級山梨牛。１００gで９４５円！！×６００gてことは、、高いぞー。今夜はすき... [続きを読む]
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- 2007/12/22 19:16年越しキャンプ
- 一ヶ月ぶりのキャンプは年越しキャンプ。去年はクリスマスキャンプ＆年末キャンプでしたが、PICA西湖が営業してないないので、年越しキャンプだけです。今日は薫製の仕込みです。いつもは豚バラですが、売り切れのため豚ロース。これじゃあハムになっちゃいそうですが。頑張って薫製してきたいと思います。豚ロースに塩３％＋胡椒３％でスパイス適当バージョンで作ります。冬の間しか薫製も作れないですしねえ。後３ヶ月くらいだも... [続きを読む]
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- 2007/12/01 09:10薫製システム２
- 昨年からハマっている自家製ベーコン作り。秋冬が薫製シーズンですが、前回の薫製作りで炎上黒こげにした反省もかねて豆タンを使わずに、シングルバーナーを熱源としてやってみました。この日はちょっと風があったから、ウィンドウスクリーンも併用です。まずは、スモークウッドを入れないで、３０分程加熱して、肉に油が浮いて来たら、スモークウッドを入れて火を弱火にして約５時間。なかなか、イイ感じで仕上がったな。やはり火... [続きを読む]
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- 2007/11/26 17:11秋晴れキャンプ日和
- ３連休は当然のように、キャンプでした。３日程前に初雪が降ったらしいが、この３日間は風も無くポカポカ陽気。雲もなく一面の秋晴れの下でのキャンプは、ストレス解消に最高。満月の月明かりも素晴らしい。焚火も良いし。お酒もおいしい。３日間も時間があるので、自家製ベーコンの薫製とダッチオーブンで牛スネ肉をコトコト煮込んでビーフシチュー。ベーコンは翌日ベーコンエッグになり、シチューはパイシチューにして頂きました... [続きを読む]
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- 2007/11/18 11:53２００８ランタンって
- ２００８シーズンランタンのプラケースバージョンは、18,900円なのね。いくら限定でも、ちょっと価格が高いよねえ。でも買いますけどね。黒だから。でも、また売れ残るんじゃあ無いかねえ。未だに店頭に並ぶレアアイテム。２００７年の黄色は来年アウトレットに並ぶのだろうか？ROCKとかテーマが有るんだったらロックフェス限定販売とかの方が良いんじゃないですかねえ。（売れ残ったら夏のロックフェスで売れば良いのね。ナイスア... [続きを読む]
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- 2007/11/12 11:55燻製シーズン
- 本格的に寒くなってきて、やっと燻製のシーズンに入った感じ。というわけで、昨日は豚バラ肉を１Kg買って塩浸け作業。塩胡椒に、バジル、カイエンペッパー、ナツメグ、三温糖をスリスリ。なんとなく今回はスパイスと肉がなじみが良いな。これは、２週間後のスモークに期待が出来る。家族はスモークに飽きてきている見たいですが、玉子やししゃももおいしいんですよぉ。ユニフレーム(UNIFLAME) フォールディングスモーカー ＦＳ−６ [続きを読む]
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