2007/05/02 15:48ば〜るのバーベキュー 今月５月の１１日にば〜るのバーベキューに行きます。 写真の中井渓谷自然塾という... [続きを読む]

2007/04/29 16:59タップリと牛フィレ これば〜るトレーディングの人気商品の一つ 『霜降り牛フィレ肉』です。 最近この... [続きを読む]

2007/04/25 12:22春を告げるもの AUTHOR: shigeTITLE: 北海道の桜マスSTATUS: PublishALLOW COMMENTS: 1CONVERT BREAKS: 0ALLOW PINGS: 1CATEGORY: グルメ・クッキングDATE: 04/20/2007 06:12:37 PM-----BODY: 私の弟が営む北海道鹿部町では春を告げる魚がどんどん姿を見せ始... [続きを読む]

2007/04/19 12:24北海道の桜マス 私の弟が営む北海道鹿部町では春を告げる魚がどんどん姿を見せ始めました。今回は桜マスをご紹介します。昨年はこのシーズン。桜マスを一度に捕獲する網を使った漁法での収穫でしたが、今年は一本釣りで漁が行われました。桜マスは小さいサイズのも... [続きを読む]

2007/04/18 21:17１５穀のリゾット 今日から春の新メニューに入れ替えたのですが、前回まで６穀で作っていたリゾットを１５穀へ。最近マクロビオテックなんかで玄米や雑穀が注目されています。リゾットには６穀と白米をブレンドして使っていたのですが、１５穀に変えてみて驚き。１５... [続きを読む]

2007/04/16 21:47春を告げる鳴門めかぶ 生パスタマシンを導入して早や一年。いろんな試行錯誤を繰り返してきました。今は製粉業者さんと打ち合わせを繰り返しています。加水率、粉の配合、卵の配合、塩、オイル・・・ただ、最近気づいたことは、日ごろあまり意識していないことが重要な場合が... [続きを読む]

2007/04/14 21:15超ランチ絶好調！ な、なんと【素材力と情熱の新イタリア料理】【発進！活け麺伝説（いけめん）】これはいずれも我がば〜るアバンティの精神です。昨年の４月から大改革に取り組み、この春、大きくその結果が出ようとしています。改革の一つが、【超ランチセット... [続きを読む]

2007/02/13 18:58北海道南鹿部の耳つりホタテ貝 日本一の産地、噴火湾産ほたて。鹿部町は駒ケ岳を背に、目の前には穏やかな噴火湾が広がります。噴火湾にはいくつもの川が流れ込み、山からたくさんのプランクトンを運んでくれます。そのプランクトンはほたての餌となり、穏やかな海と相俟って、噴... [続きを読む]

2007/02/05 22:26もう乾麺には戻れない！ 『生パスタ裏話』ば〜るアバンティにて　　その１．パスタマシンを目の前で見るまでは半信半疑。でも実際は・・・今年３月のある日、社長が興奮気味でとんでもないものを持って帰ってきました。「これはすごいで！」その手に数種類のパスタを握り締めて... [続きを読む]

2007/01/28 21:22世界一！？ 世界一って、なにが世界一なの？タイトルの後にかぼちゃの写真があったら、わけが分からないよね。実はこのかぼちゃは、“世界一おいしいかぼちゃ”と言われているのです。北海道森町のかぼちゃで、今が旬です。先日私の両親が北海道の弟のところに... [続きを読む]

2007/01/23 18:30ちっぽけな屋台のステーキ丼 以前飛鳥で文化祭に参加しました。その時の、我がば〜るトレーディングの屋台です。全体で屋台が１２０店舗ほど出店されました。うちのメニューは一品のみ、☆☆☆☆「ステーキ丼」☆☆☆☆トレーディングで売れ筋№１の霜降りサーロインステーキ... [続きを読む]

2007/01/18 19:49羅臼産銀鮭と鹿部産イクラの親子リゾット 私の好物のひとつが“イクラ”寿司屋に行くと必ず注文してしまいます。実はわたしの会社の食品販売部でイクラを販売しているのですが、一昨年のことだったと思います。ある厨房機器の会社の企画で業販卸しのＰＲでブースを出したときのこと。昼食に... [続きを読む]

2007/01/15 16:49ロングセラー霜降りサーロインステーキ！ 霜降りステーキな、なんと３００ｇ！サラダ生パスタ一人前（自家製麺）パンスープ・・・・・・で、１６００円でも決してボリュームを狙ったメニュ−ではないんです。“そのコストパフォーマンスは品質にあり”なんです。もうはっきり言っちゃい... [続きを読む]

2007/01/13 23:32函館真イカ一夜干し 【水平線に並ぶイカ釣り漁船の灯り】イカ釣り漁船が水平線にずらりと並んでいます。漁船のライトは雲までも照らすくらいの明るさです。甲板の上では、照明の熱で真冬でも半そでになりたいくらいの暑さです。海の中では透明なのですが、釣り上げられたイ... [続きを読む]

2007/01/11 10:55函館朝市海鮮丼 この写真はトレーディングの北海海鮮丼です。なんとご飯が見えないくらいの海鮮が上に乗ります。しかもそのご飯もご用意いただかなくても、こちらから海鮮に付けてお送りします。手間いらず。まさに忙しくて、でも本物を食べたいと思っている方にピッタリ！... [続きを読む]

2007/01/10 13:59北海鍋 わがば〜るトレーディングは今までネットで主に焼肉バーベキューの販売をしてきました。 おかげさまでたくさんのお客様にも恵まれ１２月も忙しくさせていただきました。 本当にありがとうございます。 実は１２月から新たな商品提案をさせていただきました。 新巻鮭... [続きを読む]