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- 2008/07/27 02:55パンワッフル
- 水分量を間違えたのかな？ それとも強力粉と薄力粉を間違えたかな？どうも記憶が曖昧なのですがいつもと違う ゆる〜〜い生地 になってしまったのでワッフルにしました見た目は違えど、パンはパンバター＋メープルが合いました♪覚書：はるゆたかB か ドルチェ □□□ お知らせ □□□ぎっくり腰のため、しばらくコメント欄お休みしますm(_ _)m御用の際は←メールフォームよりお [続きを読む]
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- 2008/07/26 01:49メロンパン
- ここ最近TVでよく観るマックベーカリーメロンパンがおいしそうでおいしそうで♪でも、この暑さじゃ買いに行くのも面倒なので自分で作りましたもっと格子を細かくした方が“らしく”なったな(^^)覚書：はるゆたかB □□□ お知らせ □□□昨日、ぎっくり腰をやってしまい激痛中のためしばらくコメント欄お休みしますm(_ _)mお急ぎで御用の際は←メールフォームよりお願いします [続きを読む]
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- 2008/07/23 06:01クロワッサン・オ・ザマンド
- 日中は暑い暑いと言っても、朝方はまだ涼しいクーラー無しで折り込みパンはいつまで出来るか････のチャレンジ（笑）なんとなく気分が乗っていたので（私のパン作りに於いてコレ重要）洋酒漂うオザマンドを作りましたオザマンド･･････ はるか昔に一度きりしか食べた事ない（と思う）記憶を辿り作ってみたけど、粉糖振るんだったっけ？！と迷いたしかｚｏｐｆは振ってあったはず と、かなり [続きを読む]
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- 2008/07/20 05:12ブレッツェン
- 白パンを焼くはずが温度を下げるの忘れて茶パンに（笑）久しぶりのパン焼きはとっても楽しかった♪今日は何パンを焼こうかな 娘とおとり捜査官 北見志穂を観ながら、サンドにしました(^^)覚書：はるゆたかＢ [続きを読む]
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- 2008/07/18 05:19よもぎ白玉とパプリカ＆豆のマリネ
- 暑くて暑くてパンを作る気にならないです今まで夏はどうしてたっけ？と見返してみると毎年、７，８月はあんまり更新してなかった（笑）ｂｌｏｇってこういう時便利ですね(^^)何も作らないのは寂しいので、冷たいおやつ作りました 白玉だけじゃつまらないので、滅多に載せないけどちょこっとおかず３色パプリカと豆のマリネ夏は嫌いです。暑いのが嫌というより、 [続きを読む]
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- 2008/07/16 01:58クリームチーズ＆ポピーシードのシフォン
- ネットを徘徊し、どこぞのレシピで作った『クリームチーズシフォン』シフォンを作るのは超久しぶり〜(^^)レシピには無かったけど、ポピーシードもたんまり入れて、さぁバッチリ☆ところが････ 型外しを失敗し、ぐちゃぐちゃそして、お味もおいしくない(￣×￣) お世辞にもおいしいとは言えない(￣×￣)すごく嫌な夢で目が覚め、久し振りに作ったシフォンは不味く、朝からブルーな幕開けそん ... [続きを読む]
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- 2008/07/12 22:45ライ麦入りバゲット
- 通信やってる頃から気になっていた Ｔｓｕｊｉの第２課実技編・ライ麦入りバゲット近頃ライづいてる私なので、作ってみました〜♪ところがクープナイフが切れない切れない････ つっちゃってつっちゃって(Ｔ-Ｔ)クープナイフってどうしてすぐ切れなくなっちゃうんだろうこの刃は使うの２回目なんですけど(￣Σ￣;)保存方法が悪いのかなぁ？みなさん、どうしてます？味はよかったと思いま ... [続きを読む]
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- 2008/07/09 23:57カランブロート
- 材料が揃ったので前回のリベンジでごわすちゃんとカレンズ１００％入れました！ 本当は１１０％入れた（笑）だってカレンズ好きなんだもん(^^)発酵時間がとても短いのでスイスイ作れちゃいます写真撮ってないけど、実はこれ2回目 レシピがいいから、とってもおいしい♪最近の食事は素麺かこのパンです覚書：ウーヴリエ ライ麦粉 サワー種 ... [続きを読む]
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- 2008/07/08 02:01フロランタン
- 『サブレ生地が厚くてイマイチ！』 と、ダメ出し食らいました〜(×_×;) ... [続きを読む]
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- 2008/07/05 00:43バターフレーキ
- これこれ〜♪ 昨日は失敗してしまったけれど私はこれを作りたかったのです♪楽しくって楽しくって、折り込み６回やっても〜た（笑）風が強かったので、窓閉めきって、クーラーも入れずよくここまでやったなぁと自己陶酔（笑）これなら真夏でも折り込み出来ちゃう？！（言い過ぎ） 剥がせ 剥がせ〜(^^) 涼しくなったら折り込み専門パン ... [続きを読む]
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- 2008/07/03 21:26ポップオーバー風ブリオッシュ
- いかにも失敗作じゃない風に写真撮ってみた（笑）これ 実は大失敗なパン(;´д｀)無性にバターを折り込むパンを作りたくて仕込んだものの水分量を間違えちゃった(;´д｀)捏ねてる途中で気が付いて、捨てたい衝動にかられたけど今は材料何もかも高いからねぇ〜(;´д｀)思いとどまり、これはこれで進めて、もう一回仕込み何を考えてるんだか、また水分量を間違えちゃった(;´д｀)今日は何を作っ ... [続きを読む]
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- 2008/07/01 22:55チョコの折り込みちぎりパン*ｽｲｰﾄﾌﾞｰﾙvｅｒ
- チョコシートのパンが作りたい気分でした♪作りながら → ちぎりパンにしちゃおう！ となり → クッキー生地をかけよう！ となり･･･出来た産物です（笑） 折り込みながら、頭の中は『久しぶりにバター折り込みたいな･･･』となり（笑） 気もそぞろシート、うまく折り込めてないですネ(^▽^;)ｱﾊﾊ覚書：はるゆたかＢ ... [続きを読む]
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- 2008/06/30 23:58山型食パン
- ビゴのルセットで山型食パンを焼きましたこれまた！ 文句なしにおいしぃ〜♪ 毎日食べても飽きなさそうまた作ろ〜っと(^^)覚書：スーパーキング ... [続きを読む]
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- 2008/06/27 02:08マドレーヌとスティックマドレーヌ
- おやつにマドレーヌを作りましたマドレーヌ大好きです･････ 私が（笑）余った生地をこの型で 板チョコを溶かしてスプーンで塗り塗り冷蔵庫で冷やしたら、スティックチョコマドレーヌの出来上がり思いつきで作ってみたけど、子供はこっちの方が気に入ったみたいなんせ余り生地ですから、２本しか作ってなくって怒られました･ﾟ･(ﾉД`;)･ﾟ･冷蔵庫で冷やすので生地が ... [続きを読む]
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- 2008/06/26 09:23セーグル・オ・カレンズ
- 先日ｚｏｐｆで食べたカレンズ野郎にハートを鷲摑みされこちらの本を購入意気揚々と本をパラパラとめくるも、うちには肝心なサワー種が無い┌|ﾟ□ﾟ;|┐気分はすっかりカレンズだっので、こちらの本のルセットを少々いじり作りました洋酒漬けカレンズが６０％しか無かったからカレンズがスカスカ気味だし何を血迷ったか、バヌトンオーバルで作ってしまったのでビジュアル的にも微妙(^▽^;)で ... [続きを読む]
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- 2008/06/25 22:08紫陽花
- 梅雨は嫌いだけど、雨が似合う紫陽花は大好きなお花です先日、特売のスーパーに買い物に行き、大型エコバックと買い物袋３つ抱え出てきたところスーパー入り口のお花屋さんで、売場の隅に放置してあるこの紫陽花に目が行きましたなんだか 「連れて帰って」 と言われてる様な気がして･･･でも、買い物しすぎて所持金５００円（笑） 紫陽花に値札は付いていない５００円で買えなかったら、縁が ... [続きを読む]
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- 2008/06/23 16:14ツヴィーベルクーヘン
- このパン Ｚｗｉｅｂｅｌｋｕｃｈｅｎ（ツヴィーベルクーヘン）と言うそうな･････レシピはこちらからフィリングは飴色玉ねぎとベーコン、パン生地はブリオッシュ並みのリッチ生地グラタンパンのような、キッシュのような感じです私的にはもっとパン生地が少ない方が好み（笑）Ｍ先生 遅くなりましたがやっと作りました(Ｔ▽Ｔ）ｽﾐﾏｾﾝ覚書：リスドォル ... [続きを読む]
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- 2008/06/21 01:49レーズン食パン
- ビゴのルセットでレーズン食パンを焼きましたちゃんと考え抜かれた配合なのでしょう文句なしでおいしい〜♪覚書：スーパーキング ... [続きを読む]
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- 2008/06/19 11:25オフ会* ZOPF
- ずいぶん前からblogのお友達だったまちゃさんとオフ会緊張して前夜はあんまり眠れなかったの（笑）初めてお会いするまちゃさんは綺麗で華奢で可憐なお方♡モ･･･ モデルさんみたいもっとふざけたお方をイメージしていたので（失礼っ・汗）お会いしてからも緊張の継続(^▽^;)行き先はわが町が誇る（？）ZOPFで〜す道を忘れるというハプニングに合いながらも無事に到着 私はおすすめプレ [続きを読む]
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- 2008/06/17 01:35ハートのドーナツ
- この前作ったドーナツあの日、一個だけ食べて、急いで習い事へ行った娘帰ってきた時には『時すでに遅し』息子が全部食べちゃってました(>_< )兄妹ケンカが始まり、収拾つかないので日を改めてまたドーナツ食べ物の恨みは怖いですからね少しでも機嫌が直るように、ハートのドーナツを作りました乙女心をくすぐるでしょ（笑） ... [続きを読む]
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- 2008/06/14 03:44たこ焼きパン
- 今回はちゃんと鰹節買ってきました〜♪この前作ったばかりなのに、何故またたこ焼きパン？明日実家に帰るからですぅ〜(＾◇^)私のお母さんは料理好き、買い物好きでも、一人暮らしなので、作ってはうち用に冷凍おいしそうな肉や魚、買ってはうち用に冷凍その冷凍品の回収に行ってきます話は戻って････ たこ焼きパン朝食に出そうと１０コ作ったのに息子＆その友達に６個食べられちゃったま ... [続きを読む]
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- 2008/06/14 01:03ベーコンエピ
- バタール修行に励んでいる最中それだけではどうにもこうにも息が詰まりそうなので少々取り分け、エピでも焼いて気分転換以前、ｔｓｕｊｉの講義で先生から聞いたお話『フランスでは今時、ツンツン尖がったエピは売ってないですよ〜』女性が抱えて帰ったところ、胸にささって血だらけになってしまったからだそう本当なの〜？？覚書：リスドォル ... [続きを読む]
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- 2008/06/11 00:04スランプ
- ここ何週間か････ 人知れず････ 休みの度にバタール焼いていますふと焼いてみた時に全然クープが開かなくって、クラムも詰まり、落胆したのがきっかけ今までの作り方となんら変わらないのに、何故だ？？次作ってもダメで、その次もダメで、延々とダメで･････温度変えたり、発酵種で作ったり、ポーリッシュにしてみたりなんとかここまで開くようになったけど ... [続きを読む]
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- 2008/06/10 00:19テーブルロール
- 息子の弁当用にテーブルロールを焼きました久しぶりのクレセントかわいくコロンと、そして大きく作るのが難しかった〜覚書：はるゆたかB ... [続きを読む]
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- 2008/06/09 02:14パン ヴィエノワ
- パン ヴィエノワを焼きましたレシピはこちらの本からこの本を買ったのは、何年前だろう････クオカの金額合わせで買ったんだけど、実際に作るのは今回が初めて♪近藤先生ごめんなさい（;´▽｀Aヴィエノワは何回か作ってますが、鋏で入れるクープは難しかったです レシピ通りに作らないという、いつもの悪い癖が出てしまい中にパンチョコ入れちゃいました￣ｍ￣ところ ... [続きを読む]
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