- 2008/04/29 09:36GWの目玉ワインです！
- そしていよいよGWにも突入！いいお天気続きだしアウトドアな集まりも多いですね。こんな時はワイワイ楽しめる美味しいカジュアルワインに限ります今回はそん... [続きを読む]
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- 2008/04/22 13:52プラティパス・ラン
- 超お買い得なワインがまもなく入荷しますオーストラリアの最も高級なワイン産地として一目をおく、あのヤラヴァレー。だいたいここの産地のワインは３０００... [続きを読む]
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- 2008/04/17 20:38ドリルを売るには穴を売れ
- ただいま５月の野菜ソムリエのマイスター試験に向けて勉強しています。時間が取れないだの、なんだかんだと言っているうちに本腰を入れて始めるのがかなり出... [続きを読む]
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- 2008/04/08 10:39ローヌ・ギャングの会
- 「ローヌ・ギャングを囲む会があるけど」と当日声がかかり、またまた難波のワイン居酒屋「ブション」ヘ。ただ今野菜ソムリエ・マイスター試験に向けて焦り（... [続きを読む]
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- 2008/04/03 06:10４月のＧＧファームさんのお野菜ＢＯＸ
- 緑いっぱいの４月のＧＧファームさんのお野菜が届きました。２月以降予想以上に何度も雪が積もってお野菜の見栄えがあまり良くないとのことですが、それでも... [続きを読む]
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- 2008/04/01 11:54イル・グラーノ製麺所の生パスタ
- 生パスタって今までにあまりいい印象がなかった私。なんかコシの抜けてしまったうどんのような・・・ま、プリッとしたのど越しの乾燥パスタに口が慣れてしま... [続きを読む]
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- 2008/03/27 01:02きのこと鶏肉のテリーヌ、レシピ編
- 一日目はちょっぴりもそっ、とした食感が気になってましたが、２日目はしっとりと生地が馴染んでより美味しくなってましたこのテリーヌにはこんな「和」な器... [続きを読む]
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- 2008/03/25 10:12きのこと鶏肉のテリーヌ
- ふんわりと香り高い、ちょっぴり癒し系？なテリーヌが食べたくて「きのこと鶏肉のテリーヌを作ってみました４種のきのこ類（マッシュルーム、まいたけ、しい... [続きを読む]
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- 2008/03/24 01:16マーケティング〜マイスター講座
- マイスターの試験に向けていろいろアドバイスいただく中で、「ベジフル・カルテ」（野菜の品目をとりあげ、それに関する情報とレシピ案を作成し、試験... [続きを読む]
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- 2008/03/09 02:52ラ・グロレＧ
- またまた週末の試飲コーナー始めました。今回のワインはボルトーの自然派ワイン「ラ・グロレ Ｇ」。メルロ種主体のとても上品でエレガントなワインです。完... [続きを読む]
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- 2008/03/08 08:12マイスター取得までの道のり
- ３月のＧＧファームさんのお野菜が届きました。寒さと暖かさが繰り返される今日このごろですが、お野菜にも少しずつ春の気配を感じます。葉物野菜も多くなり... [続きを読む]
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- 2008/03/02 11:32「春峰」
- またまた少し風邪をこじらせてました周りがはやり始めると間違いなくもうらいうける、もしくは自発的にこじらせてしまう最近抵抗力知らずの私です。なんとか... [続きを読む]
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- 2008/02/27 09:42生産〜マイスター講座
- 「生産」という講座は？として主にジュニアで習ったことよりもっと踏み込んで日本の農業や消費についての現状のこと、表示について、食の安全について遺伝子... [続きを読む]
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- 2008/02/26 09:28安納芋
- へんてこな形が可愛らしい安納芋をＧＥＴ。皆さんは食べたことありますか？とろけるようなねっとりした食感、そして明らかに普通のサツマイモと比べて... [続きを読む]
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- 2008/02/24 10:28マンマ・アンドレアのマーマレード
- このマーマレードを知ってしまったらもう他のを試そうと思わなくなるかも！そんなマーマレード見つけました。イタリアはシチリア島、パレルモの町でマンマ・... [続きを読む]
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- 2008/02/23 06:00葉もの野菜の保存
- 葉ものの野菜ってできるだけ買ったらすぐに消費するようにしてたけど、八百屋さんなどで美味しそうなものに出会うとついあれもこれも試したくなっちゃ... [続きを読む]
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- 2008/02/18 10:07水菜と人参のサラダ
- このサラダはドレッシングがとっても美味しい！最後に飲み干してしまうのがお楽しみかな。先日このブログを見てくださっているチコさんが八百屋さんから伝授... [続きを読む]
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- 2008/02/17 13:52ワインティスティング
- 恒例のスタッフ試飲会の前に今回初の勉強会なるものを行いました。テーマは白ワインの品種の個性を題材にした「ワインティスティング」の勉強。ワイン... [続きを読む]
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- 2008/02/14 08:51冬野菜のポトフ
- ポトフはたとえ毎日食べても飽き知らず。特別な味付けをしなくても、その時々のお肉やお野菜が美味しいスープを作ってくれる。むしろあえて、塩・コシ... [続きを読む]
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- 2008/02/12 13:33再びのワイン本たち
- 今、以前に読み終わった本をもう一度開いています。たとえ同じ本でも、例えば自分が成長したりして変わればまたそこから感じ取る事、受け取ることもずいぶん... [続きを読む]
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- 2008/02/08 08:45モンテオリー・リゼルバ
- 今やお店でも不動の日常リピートワインとなっている、スペインの赤ワイン「モンテオリー・リゼルバ」。このワインに関してはただ密かに売れているだけでなく... [続きを読む]
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- 2008/02/07 10:37青果物と健康？〜マイスター講座より
- GGファームさんから届いた２月のお野菜BOXです寒さに耐えながら味が深まったお野菜たちばかりですね。土もしっかりついていて、いい香りです。ねぎ、大根、白... [続きを読む]
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