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- 2008/02/06 17:50ぐるなび
- 「ぐるなび」に登録致しました。ここから予約すると、クーポンも使えます。ぐるなびは、地図も便利なので、お店がどこかわからない場合は非常に助かります。このぐるなび内のページのバックは昨年の夙川の桜にしました。もう、待ち遠しい感じがします。... [続きを読む]
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- 2008/02/04 18:18昼お膳 うさうさ
- 今回お昼のお膳を始めるときに器は好きなもので揃えました。基本は全て伊賀焼きにしたのですがその中でもお気に入りがこちら。さくら夙川っぽいピンクのうさぎです。この器に乗るのが、緑の枝豆豆腐。ちょっと楽しいでしょ？... [続きを読む]
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- 2008/02/02 16:29北海道 礼文島 真ほっけ
- 北海道は礼文島の「真ほっけ」です。今までほっけは扱っていませんでした。しかし、やっと「これは、うまい！」というほっけが見つかりました。正確には、うまく干せた。というところでしょうか。脂と旨味のバランスが絶妙です。醤油なんかいりません。大... [続きを読む]
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- 2008/01/31 16:27昼お膳 梅ちりめん
- 昼お膳でお出ししています、三重県鳥羽の答志島特産の「梅ちりめん」です。梅とちりめんの絶妙なバランスの逸品です。今日の食事には3歳ぐらいのお子様とお母さんが見えられました。元気よく、梅ちりめんをふりかけにして。。。お魚を好きな子供がも... [続きを読む]
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- 2008/01/30 17:30豆腐の宮春
- 画像を整理していると昔の宮春さんの写真が出てきた。東海北陸自動車道飛騨清見IC。お店を改装する前の写真だ。「お豆腐おいしいですね」と言っても「水がいいから」としか言わない社長。枝豆豆腐やごま豆腐、どのお豆腐を味わってもそんな人柄の味がす... [続きを読む]
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- 2008/01/27 17:57昼お膳 土鍋のご飯
- 昼お膳のご飯は「かまどさん」で炊き上げます。手間のかからない、土鍋です。3合のお米を炊くのに約14分。火を消して、蒸らしが20分。火加減はいりません。炊き初めから13分ほどで蒸気が空気穴から噴出してきます。甘い、お米の香りが漂います。1分ほ... [続きを読む]
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- 2008/01/25 17:03節分いわし
- 今年ももうすぐ、節分です。一足早く、いわしの煙をお届け致します。今度仕入れるいわしの試食です。頭から頂きました。程好い苦味。塩加減が抜群。思わず、頷きながら食べます。やっぱり、寒いこの季節が合う。顔を上げると、店の外は粉雪です。早く... [続きを読む]
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- 2008/01/24 16:56風味御塩
- 最近密に人気の「風味御塩」海士の御塩のブレンド品です。お店にあるのは4種類。【イカスミ塩】【ハイビスカス塩】【山椒塩】【鰹節塩】天ぷらの付け塩やサラダ、パスタ、おにぎりなど用途は意外と沢山、アイデア次第。個人的には、鰹節塩おにぎり... [続きを読む]
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- 2008/01/23 16:19久しぶりの「小浜 えてかれい」
- 久しぶりに小浜のえてかれいが手に入る。今季は本当に少なかった。やっとである。写真は特大、250gを超える。数が少ないので、WEB上では出てきませんがご希望があれば、メールやお電話で注文できます。お気軽にお問合せ下さい。もちろん、味は抜群です。冬は... [続きを読む]
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- 2008/01/21 17:02鯛ご飯の素（隠岐CAS天然真鯛使用）2合炊き
- 島根隠岐の天然真鯛の「鯛ご飯の素」真鯛はCAS凍結していますので風味を損なうことなく仕上がります。まだ、ネットショップ内では販売しておりませんが近日登場予定です。（夙川のお店にはあります）... [続きを読む]
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- 2008/01/20 16:48昼お膳 裏話
- この写真は、店内の壁に字を書いて頂いている時のものです。平らな壁ではないので、無理なお願いで書いて頂きました。昼のお膳のテーマは 獲りたて 干したて あぶりたて。うまく表現できたかな？... [続きを読む]
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- 2008/01/19 17:44昼お膳
- お待たせいたしました。「あぶりや結」の店内でお食事が出来るようになりました。備長炭七輪であぶりたてのお魚。土鍋で炊き上げた、京都美山のご飯。高山のこうじ味噌に伊勢のあおさの味噌汁。香の物をお付けして。腕はともかく、素材には自信あり。です... [続きを読む]
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- 2007/10/29 15:26北海道 鵡川 本ししゃも 入荷
- お待たせいたしました。今年も、北海道鵡川から「本ししゃも」を入荷いたしました。１ヶ月と短い販売期間なのでこの機会に是非ご賞味下さい。http://shop.yumetenpo.jp/goods/d/aburiya-y.com/g/052/index.shtml... [続きを読む]
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- 2007/10/28 13:13島根 隠岐 うおぜ
- 島根 隠岐 うおぜ（えぼ鯛・しず） 入荷いたしました。英名で「バターフィッシュ」と呼ばれており、味はまろやかなバターを食べている感じです。 http://shop.yumetenpo.jp/goods/d/aburiya-y.com/g/023/index.shtml是非一度、お試しください。... [続きを読む]
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- 2007/10/12 15:31京都美山町 キヌヒカリ（新米）入荷
- 京都美山町のキヌヒカリを入荷いたしました。２ｋｇ １，４７０円コシヒカリより美味しい！とおっしゃるお客様が多い品種です。冷めても硬くならず、絹のようなつやつやとした炊き上がりが特徴です。是非、新米をご賞味下さい。... [続きを読む]
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- 2007/10/09 18:21かやぶきの里の平飼い玉子販売開始
- 大変お待たせいたしました。京都美山かやぶきの里の平飼い玉子の販売を開始いたしました。毎週、月曜日の入荷を予定しております。平飼い玉子 ６個入り ３４６円また京都の新米も近日入荷を予定しております。是非おいしいお米をご賞味下さい。... [続きを読む]
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- 2007/10/01 17:21かやぶきの里の平飼い玉子近日販売
- かやぶきの里の平飼い玉子 ６個入り ３４６円かやぶきの里の平飼い、放し飼い玉子は、美山の隠れた名産です。平飼いに適した、「ゴトウモミジ」鶏を美山の大地を踏みしめ、のびのびと育てました。飼料も遺伝子組み換えでないものを使い、餌で黄身を着色しない自... [続きを読む]
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- 2007/09/30 18:16のどぐろ一夜干し
- 島根隠岐 のどぐろ一夜干し １，６００円⇒１，４００円１０月は、お客様に知っていただこうと思いのどぐろ一夜干し（１５０ｇ）を一枚１，４００円で販売しております。この機会に是非、のどぐろをご賞味下さい。... [続きを読む]
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- 2007/09/29 18:53炊き込みご飯
- 今日は炊き込みご飯の素をご紹介します。島根の隠岐で獲れたさざえをふんだんに使い人参、ごぼうと具材はすごくシンプル。添加物や保存料は一切使用しておりません。炊き上がりの香りが食欲をそそります。是非、お試し下さい。ささえごご飯の素（２合炊き）... [続きを読む]
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- 2007/09/23 13:35９月２３日おすすめ
- 本日のおすすめは 島根隠岐「えてかれい」漁が始まって１ヶ月が経とうとしています。「えてかれい」もだんだん身が厚くなり始めました。皮をパリッと焼いて食べるとまた格別です。島根隠岐 「えてかれい」 ５２５円http://shop.yumetenpo.jp/goods/d/ab... [続きを読む]
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- 2007/09/21 16:219月２１日（金）おすすめ
- ９月２１日（金）おすすめ三重熊野灘・さんま塩開き（二枚入り） ４４１円・さんまミリン干し（二枚入り） ４４１円・あじ開き ２７３円島根隠岐・のどぐろ一夜干し １，６００円・えて... [続きを読む]
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- 2007/09/14 15:22まだ間に合う、敬老の日ギフト
- まだ、敬老の日の贈り物に悩んでいたらおいしい干物の詰合せはいかがでしょうか。９月１６日の午前中までにご注文いたでければ９月１７日の配達に間に合います。（一部地域を除く）ぜひ、お気軽にご相談下さい。敬老の日ギフトセット ３，０００円http:... [続きを読む]
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- 2007/09/13 14:09９月１３日おすすめ！
- ９月１３日（木）おすすめ島根隠岐 ・ささかれいせんべい（５０ｇ） ４２０円・のどぐろ一夜干し（１５０ｇ） １，６００円・えてかれい ５２５円三重県熊野灘・あじ開き ２７３円... [続きを読む]
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- 2007/09/12 14:04９月１２日おすすめ！
- 本日のおすすめ（９月１２日）福井小浜・小鯛ささ漬け １，２６０円三重県熊野灘・あじ開き ２７３円・イカ丸ミリン ７３５円・さんま塩干し ４４１円島根隠岐・... [続きを読む]
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- 2007/09/11 16:42本日のおすすめ！
- ９月１１日（火）島根隠岐・のどぐろ一夜干し（７０ｇ） ４２０円・のどぐろ一夜干し（１５０ｇ） １，６００円・えてかれい ５２５円三重県熊野灘・いか丸ミリン干し ７３５円・太刀魚ミリン干し ... [続きを読む]
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