- 2008/05/12 08:44母の日に感謝！
- いただきます の前に写真を撮るべきでした！５月１１日 母の日 皆さん お母さんに 日頃の感謝の気持ち伝えましたか プレゼントをした人も 態度で示した人も [続きを読む]
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- 2008/05/11 08:26心やすらぐ時
- 直筆の墨文字 バランスがとても素敵！皆さんも 特に意識はしないのに 何かが目に入った瞬間とか 何かが聞こえてきた瞬間に 頭の中が 一瞬 空白になる あるいは [続きを読む]
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- 2008/05/10 10:26蟹料理って 簡単？
- 予約していただいた 蟹盛り合わせ 大迫力！｛じいじ｝のお店の名前の前には さしみ・かに居酒屋って 枕詞が付いてるんだけど 今まで２０年間続けてきて そのイメ [続きを読む]
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- 2008/05/09 09:30日本民族と最も古い付き合い？
- 鯨の肉って食べた事ある？｛じいじ｝が 子供の頃 学校で 頂く給食では 鯨の料理がとても沢山ありました 写真の様な いい部分の肉では なくて 俗に言う 脂 [続きを読む]
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- 2008/05/08 09:39もったいない って大切な事だけれど？
- うちでは 歯磨きは”もったいない”のでここまで使いきります｛じいじ｝は 今の時代ではあまり使われない ”もったいない”って言葉｛じいじ｝の両親の 教えかもしれな [続きを読む]
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- 2008/05/07 07:13活魚の美味しさ？
- ”いけす”から上げたばかりの鯛をそのままお刺身に！｛じいじ｝のお店では 三ヶ月に一回位の割合で 活魚祭りってのをイベントとしてやってるんです普段の日は 水槽 [続きを読む]
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- 2008/05/06 05:53観光客と地元の方々
- 市場では鮮度はいいんだけど海の近くの観光地 特に 漁港の近くは 大抵 観光客を対象にして この様な 朝市とか ○○館とかがあるものですよね観光シーズンは ... [続きを読む]
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- 2008/05/05 06:51久しぶりの 畑仕事！
- 千葉県の南端 千倉にある潮風公園｛じいじ｝の お店も 久しぶりに 連休を 頂きました｛じいじ｝も この連休を 楽しみにしていました実は お店の 常連様に [続きを読む]
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- 2008/05/03 09:03なんの手入れもしてないのに
- 毎年 この時期に 花を咲かせてくれます！今から ６〜７年前 ある方から 頂いた 蘭（ラン）の花毎年 この時期になると 上品な 赤い花を 咲かせてくれます ... [続きを読む]
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- 2008/05/02 09:26何を 伝えたいのかな？
- 子供の頃 話してもらった 記憶もあるけど？｛じいじ｝も 人並みに もうすぐ ２歳になる孫がいるんだけど まあ〜 かわいいもんですよ先日 孫に絵本を読んで [続きを読む]
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- 2008/05/01 09:51料理は興味それに ちょっとの工夫
- 手間はかかるけど 旨そうでしょう！昨日は 築地に 久しぶりに カツオが 大量に水揚げされた様ですただ 小型のカツオが 多かったんですって｛じいじ｝のお店 ... [続きを読む]
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- 2008/04/30 09:02八百屋さんで もう 見つけちゃいました
- 夏が旬の野菜じゃないの？昨日 八百屋さんに こんな野菜が並んでいました｛じいじ｝の田舎の鹿児島では 自給用に ほんの少しだけ野菜を作ってるんだけど その中 [続きを読む]
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- 2008/04/29 09:46大人になったら何になる？
- 料理人ってやればやるほど 上がある！｛じいじ｝の お店の料理長 ちょっと 太めだけど かっこいいでしょうこの 料理長が 試行錯誤 しながら 作っている物が ... [続きを読む]
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- 2008/04/28 07:31誘惑と害
- 新聞の天声人語にも書かれてました昨日の日曜日 ｛じいじ｝は 久しぶりに 家族で 外食に出かけました孫と一緒の 食事は久しぶりだったんだけど ヤッパリ 賑や ... [続きを読む]
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- 2008/04/27 10:41有難い事です
- やっぱり 続けてきて よかったな！この看板は ｛じいじ｝のお店の 入り口にある 唯一の看板ですあんまり 目立たないので 看板としての 役目を 果たしている [続きを読む]
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- 2008/04/26 09:28あまり 馴染みはないけれど
- 見た目は葱なのに”にんにく”なんだって？これ 名前が ”行者にんにく”って言う野菜なの味噌をつけたり 酢付けにしたりして 食べてみると確かに にんにくの 香り ... [続きを読む]
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- 2008/04/25 09:47魚ばかりじゃないんだよ
- お店でいろんな料理に使っています千葉のいも豚｛じいじ｝のお店では 鹿児島から 直送の 黒豚を しゃぶしゃぶ で提供しているって事は以前のブログにも 書いたけ [続きを読む]
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- 2008/04/24 09:40迫力あるぞ〜〜〜！
- ご覧ください！ この迫力今週 ｛じいじ｝の お店で ”まぐろ祭り”ってイベントをやらしてもらってるんだけれど料理長が ちょっとした 遊び心で 考えた料理が ... [続きを読む]
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- 2008/04/23 09:03若い方々の熱はすごい！
- グルナビさんのセミナーに参加させて もらいましたこれからの 外食産業を 考える仲間の為の場を 参加費 無料で作ってくださった主催者の皆様には 感謝します企 ... [続きを読む]
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- 2008/04/21 23:04良い物は やっぱり 良い！
- ２０年前は皆に怒られたけれど平成 元年に 作った このお店あれから ２０年 でもテーブルや椅子は 今でも その時のまま今でも 使っていますでも ２０年 [続きを読む]
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- 2008/04/21 07:54マグロ大好き〜日本人
- マグロのお刺身って いろいろあるんだよ！お店の お刺身の 盛り合わせが 何種類か あるんだけれどどの盛り合わせにも マグロは 必ず 入っているんだよねつ ... [続きを読む]
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- 2008/04/20 08:47食べてみるもんだね
- 小ぶりの”赤いか〜お刺身が一番！関東では 一般には ”むらさきイカ”って呼ばれている”赤いか”この イカは ある程度 安定的に 水揚げされて 中華の炒め物な [続きを読む]
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- 2008/04/19 10:29考え所なんだけれど
- 自慢の 手作り オードブルなんだけれど？いかにも 手作りって 一目で わかるでしょう去年の暮れに お近くの 会社の方に 頼まれて 初めて お持ち帰りの オ ... [続きを読む]
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- 2008/04/18 10:15本当に 有難い事です！
- お客様から頂いた 旬の味｛じいじ｝の お店に初めて いらっしゃつた お客様からの 贈り物なんですよ この 立派な たけのこ！本当に 有難い事です鹿 [続きを読む]
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- 2008/04/17 09:55体は 小さくても
- 小さいけれど 力もち写真は 今朝 水揚げされたばかりの 背黒いわし（真いわし） 一昔前は 取れすぎて 肥料や動物の餌にしていた様ですが最近は 不漁が続 ... [続きを読む]
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