- 2008/04/24 15:13豚もも煮（圧力鍋使用）
- 圧力鍋でまだ数度目の調理、と言えば作りたいのはホロホロの煮豚！なのに、値段に負けて何故か豚バラではなく豚ももブロックを購入。煮上がったお味は、まぁOKだけど望んでた柔らかさじゃない。なのでレシピはなし・・・。やっぱり王道豚バラで作るべきだったな〜と反省。でもね、一緒に煮た大根がもう最高！短時間でこんなにも柔らかく味がしみるなんて幸せ。今のところ大根が一番圧力鍋買って良か・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/04/22 21:53赤エイの煮付け（圧力鍋使用）
- アジの煮付けと同じ割合で、赤エイを煮付けました。赤エイ初めて食べたんです。魚屋の方は骨の周りが特に美味しいと話していました。味は、少しクセがあるかな。香りはイカやタコっぽい？夫は美味しいと食べていました。息子も沢山食べてくれました。私は、まぁまぁ、どちらかと言うと・・・苦手（魚屋さんごめんなさい）！？一緒に炊いた大根の方が美味しかった・・・。でもエイって女性向けなの・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/04/21 17:22アジの煮付け（圧力鍋使用）
- 材料（２、３人分）・アジ（10ｃｍくらいのもの） ６尾・生姜 ２片★水 1/3カップ★醤油 1/3カップ★みりん 1/3カップ★砂糖 1/3カップ？アジは頭と尾を切り落とし、ハラワタを出す。生姜は薄切り。？鍋にアジを並べ、生姜を入れ、★を入れる。？圧力鍋を高圧で強火にかけ、圧がかかったら18分煮る。 自然に圧が抜けるタイプなら、そのまま圧が抜けるま・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/04/14 10:23めばるの煮付け
- 材料（４人分） ※レシピ本より・めばる 中４尾・煮汁（水３カップ、醤油・みりん各大さじ５、砂糖小さじ２）？めばるはえらぶたを開け、包丁の先でえらぶたをえぐり取る。 うろこをこそげ、裏身の腹に包丁目を入れて腹わたを除く。 洗ってざるに上げ、水気をきる。？大きな平鍋に煮汁を入れ、めばるの表を上にして頭と尾を交互にしながら 重ならないように並べ入れる。鍋の大・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/04/10 23:06鶏唐揚げの甘酢炒め
- 唐揚げはできあいのものを４個（一口大）、玉ねぎ1/2（薄切り）、トマト１個（一口大）。フライパンに油を敷き、玉ねぎ→トマト→唐揚げの順に入れ炒めて調味します。調味液は・トマトケチャップ 大さじ２・酢 大さじ１・砂糖 小さじ１・豆板醤 小さじ1/2・醤油 小さじ1/2です。トマトの炒めものって大好き。食感が残るようにさーっと炒めます。これは昨日の夕飯。・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/04/08 21:55イカと明太子のパスタ
- 1.5人分で明太子一腹、イカの塩辛大さじ２くらい、大葉５枚を使用しました。イカの塩辛は水洗いした後しばらく水に漬けて置き、水気を切ってバター大さじ１で軽く炒めます。茹で上がったパスタをボウルにあげ、皮をとった明太子とイカ（炒め汁ごと）を入れ混ぜ合わせできあがり。器に盛り大葉を飾ります。我が家は３人家族なので、パスタの日は２種類を1.5人分ずつ作り分けて食べることが多・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/04/07 18:03キャベツ・玉ねぎ・ベーコンのアーリオ・オーリオ
- キャベツの美味しい季節に野菜たっぷりのパスタを作りました。１.５人分でキャベツ２枚分くらい、玉ねぎ薄切り1/2個分、厚切りベーコン100ｇほどを使いました。にんにくは小２片、スライスにして使用しました。油をしきにんにくを炒め、香りが立ってきたら玉ねぎとベーコンを入れ、玉ねぎがしんなりとし、ベーコンからベーコン自身の油が出て身がほっそりとするまで炒め、最後にキャベツを入れ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/04/03 10:38たこパだよ☆全員集合＠nanaママ亭！
- 久々の更新となりました☆皆さんこんにちは（^−^）/すっかりレシピアップもご無沙汰なんですが・・・今日は大好きなお友達と会えたよ＊の記事を書きたいと思います＊＊＊大好きなお友達とは・・・そう、食いしん坊ママの幸せ日記のnanaママちゃんファミリーです☆ナナオさんかわえぇ！nanaママちゃんオール手作りのとっても美味しそうな離乳食を食べているナナオさん。ママが料理・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/02/13 12:24鍋
- 鍋一覧はコチラ。個々のレシピへは下記よりお入り下さい＾＾※現在編集中です。検索窓をお使い下さい。・とろろ鍋・粕汁鍋・納豆キムチで水炊きを・女神のレシピ・鍋特集に載せさせていただきました＾＾はんぺん鶏団子の味噌炊き・ぐっつぐつ！おでんくん・すき焼き・自宅で！自作で！坦々胡麻鍋！・鶏はんぺん団子鍋？ ... [続きを読む]
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- 2008/02/13 12:20カレー
- カレー一覧はコチラ個々のレシピへは下記よりお入り下さい＾＾※現在編集中です。検索窓をお使い下さい。・大根、里芋、ツナのカレー・オクラと鶏ささみの辛いカレー・鶏手羽元・ズッキーニ・厚揚げのイエローカレー・タイ風レッドカレー・インドネシア風カレー・ツナ・大根の変わったカレー・タイ風レッドカレー？・ミックスビーンズと豚肉のカレー・鶏肉とサヤエンドウのカ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/02/13 12:08スープ・シチュー・味噌汁など
- スープ・シチュー・味噌汁など一覧はコチラ個々のレシピへは下記よりお入りください＾＾※現在編集中です。検索窓をお使い下さい。・牛乳100％！味噌汁・市販のルーで魚介のホワイトシチュー・カブの茎、里芋、玉ねぎの味噌汁・みえりんレシピでそら豆と鶏のクリーム煮・かぼちゃのポタージュ ... [続きを読む]
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- 2008/02/13 11:56ご飯もの
- ご飯もの一覧はコチラ個々のレシピへは下記よりお入りください＾＾※現在編集中です。検索窓をお使い下さい。・鶏とごぼうの炊き込みご飯・鮭と塩昆布の炊き込みご飯・鮭ごぼうご飯・鮭チャーハン・お味噌のおにぎり・焼き鮭、大葉の混ぜご飯・タケノコとシラスのちらし寿司・大葉とゴマの焼きおにぎり・とろろご飯・餃子丼・鶏ささみ、糸こんにゃく、塩昆布の炊き込・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/02/04 13:41インデックス
- 今まで撮りためたレシピはUPすることができました。今後は新しいレシピができたら随時追加したいと思います。そして目指すはインデックスの作成。下記のカテゴリーについて、カテゴリーごとのレシピ名をリンク付きで書いて、ワンクリックでレシピに飛べるようにしたいのですが、長期戦になりそうです。今後かなりスローペースの更新になると思いますが、今後もどうぞよろしくお願い致します。〜・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/02/04 13:31キャベツのごまみそ和え
- 材料(２人分) ・キャベツ 1/4コ ★みそ 小さじ２ ★練りごま 小さじ２ ★酢 小さじ２ ★オリーブ油 大さじ１ ★黒胡椒 少々 ？キャベツは食べやすい大きさにちぎり、水をパッパッっとかけて、 電子レンジで３分。★を混ぜ合わせておく。 ？器に盛ったキャベツにごまみそダレをかけてできあがり。 学生の頃焼き鳥屋でアルバイトしてたんですが、 そこ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/02/04 13:28椎茸のマヨチー焼き
- 材料（２人分） ・椎茸 ４枚（通常の大きさの物なら６枚くらい？） ・マヨネーズ 適量 ・ピザチーズ 適量 ・刻み海苔 適量 ？石づきを取った椎茸の上にマヨネーズをぬり、ピザチーズを乗せる。 ？トースターで10分くらい。チーズが焦げたらできあがり。 お好みで七味+醤油少々で頂きます。 ... [続きを読む]
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- 2008/02/04 13:26大根、里芋、ツナのカレー
- 材料（４〜５人分） ・大根 1/3本 ・玉ねぎ 中１コ ・里芋 中３コ ・にんにく 一片 ・生姜 １片 ・ツナ缶 １コ ・ホールトマト（カット済みのものがオススメ） ・カレー粉 大さじ２と1/2 ・コンソメ（顆粒） 小さじ１ ・鶏ガラスープの素 小さじ１ ・砂糖 小さじ１ ・しょうゆ 大さじ１ ・ソース 大さじ１と1/2 ・ガラムマサラ ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/02/04 13:16豚挽き肉ダネ・お麩入り
- 材料（？人分） ・豚ひき肉 300g ・長ネギのみじん切り １本分 ・お麩 １つかみ（15コくらい）←水で戻しておく ★酒 小さじ２ ★しょうゆ 小さじ２ ★塩 少々（小さじ1/2くらい） ★生姜のすりおろし １片分 ？豚ひき肉、長ネギ、お麩をねばり気が出るまで混ぜる。 ？★を入れ更に混ぜてできあがり。余りもので上記の挽き肉ダネを作りました。それ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/02/04 13:14ツナと大根の煮物
- 材料（２〜３人分） ・大根 1/3本（12cmくらい） ・ツナ缶 １コ ★しょうゆ 大さじ１ ★みりん 大さじ１ ★砂糖 大さじ1/2 ？大根は３cmくらいに切り、更に４つに切る。 ？鍋に大根とひたひたのだし汁を煮立て、ツナ缶を汁ごとと★を入れ、 大根が柔らかくなるまで煮付けてできあがり。甘目に煮付ける方が美味しい気がします。翌日の味はまたひとしお・・・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/02/04 13:12ほうれん草と油揚げのゴマ和え
- 材料（２人分） ・ほうれん草 1/2束 ・油揚げ １枚 ★すりゴマ（黒ゴマ、白ゴマはお好みで） ★砂糖 小さじ１と1/2 ★みそ 小さじ２ ？ほうれん草を茹で、４cm程度に切る。 ※まとめて茹でて幾つかに分けてラップで包んで冷凍しておき、 使う分だけ解凍すると便利です♪ 同時にお茶碗一杯分の水を電子レンジであたため始める。 ？短冊切りにした油揚げ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/01/30 13:51棒々鶏ソース
- ほうれん草とささみをお気に入りの棒々鶏ソースで材料(２人分) ・ほうれん草 1/2束 ・鶏ささみ ４本 棒々鶏ソース（基本） ・湯 50cc ・鶏ガラスープの素 小さじ1/2 ・練りゴマ(なければピーナツバターでOK) 小さじ２ ・みそ 小さじ１と1/2 ・しょうゆ 小さじ１ ・酢 小さじ1/2 ・ゴマ油 小さじ１ ・酒 小さじ１ ・長ネ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/01/30 13:49いわしの梅生姜煮
- 材料（２人分） ・いわし ４尾 ・生姜 スライス４〜５枚 ・梅 ２コ ★酒 大さじ１ ★しょうゆ 大さじ２ ★みりん 大さじ１ ★顆粒だし 小さじ１ ？いわしは頭と尾を落とし指でハラワタをかき出す。 生姜をスライスする。梅は種を出す。 ？梅、生姜★、水1/2カップを入れ煮立て、イワシを並べ入れる。 イワシにかぶるくらいに水を足す。 ？落とし蓋・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/01/30 13:45鯖のチョイ辛炒め
- 材料(２人分) ・さばの切り身（半身） １枚 ・たまねぎ 1/2コ ・ナス １本 ・にんにく １片 ★トマトケチャップ 大さじ３ ★砂糖 大さじ２ ★酢 大さじ２ ★豆板醤 小さじ1/2 ？さばは一口大に切って片栗粉（分量外）をまぶしておく。 （ポリ袋に入れてフリフリすると便利です☆） 玉ねぎとナスも一口大に切る。にんにくはみじん切り。★を合わせ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/01/30 13:43鶏もものオーブン焼き・ハニーマスタード味
- 材料（４人分） ・鶏もも肉 500ｇ前後 ★はちみつ 大さじ２ ★酒 100cc ★しょうゆ 100cc ★みりん 50cc ★はちみつ 大さじ１ ★にんにくすりおろし ２片・粒マスタード 大さじ１〜２ ？鶏もも肉は２口大のぶつ切りにする。？★を合わせ、鶏肉を漬け込む。冷蔵庫で半日以上置くとbetter。？粒マスタードを塗って、220度のオーブン・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/01/30 13:33鶏とごぼうの炊き込みご飯
- 材料(２人分) ・鶏もも肉 1/2枚 ・ごぼう 1/2本 ・しめじ １パック ★酒 大さじ１ ★しょうゆ 大さじ１と1/2 ★顆粒だし 小さじ１ ★みりん 大さじ１ ？鶏もも肉は小さめのそぎ切り、ごぼうはささがき(酢水に２時間くらいさらすとbetter)、 しめじはそのまま。大き目の物だけ２つに切って。 ？研いだ米に★を入れ、普通に２合の線まで水加減を・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/01/30 13:31鮭と塩昆布の炊き込みご飯
- 材料（２人分） ・生鮭 １切れ ・しめじ １パック ・米 ２合 ★塩昆布 10g ★しょうゆ 小さじ１ ★顆粒だし 小さじ１ ★みりん 大さじ１ ？米を研ぎ、その上に★を入れ、２合の目盛りまで水を足す。 ？米の上に鮭としめじを乗せ、スイッチPON！ ？炊き上がったら鮭の皮を取り除いてしゃもじで鮭を崩しながら 全体を混ぜ合わせてできあがり。 ... [続きを読む]
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